母雞肉要熬多少時間

① 高壓鍋壓雞肉要多久

雞鴨烹飪默認時間是20分鍾，默認口感是標准，保壓時間范圍是15分鍾到40分鍾，具體依你自己口味來定吧。高壓鍋燉雞的時間需要根據雞的老嫩而定，一般嫩雞上汽之後燉15-20分鍾後即可熟爛，如果是一喂養1-3年左右的老雞一般需要燉40分鍾左右，如果雞湯不是急於要食用，一般不要人工打開高壓氣發放氣，要待其自然冷卻到能打開高壓鍋蓋時，再打高壓鍋。原因是放氣太早，會損失雞燉煮的自然香味。水開後關火，用筷子在鍋中把肉一塊塊夾出來，撇清血沫；不要過涼水沖洗，會使肉遇冷收縮變硬。

壓力鍋中放的食物最好不要超過容量的五分之四，燉雞的時候蓋要合攏，另外使用的時候要檢查排氣孔和排氣閥是否能正常工作，是否被堵塞。煮好之後若有鍋中有壓力千萬不能開鍋，就算壓力比較小了鍋中湯也會沖出來。高壓鍋在進行燉雞的時候，一定要掌握火候和時間的長短，這樣才能夠更加的好吃，所以說有必要知道高壓鍋燉雞多長時間的！