蒸老雞需要多少時間

Ⅰ 蒸雞要蒸多久時間才熟蒸雞肉的時候應該注意什麼

相信大家對雞肉並不陌生。雖然豬肉是我們生活中最常見的肉類，但是很多家庭都不喜歡吃豬肉，而是喜歡吃雞肉，因為雞肉的味道比較好，而且含有的蛋白質等營養成分也比較豐富。那麼蒸雞需要多長時間才能熟呢？蒸雞肉需要多長時間呢？其實這個問題沒有固定的答案，因為每隻雞的大小不同，所以需要的時間也不同。例如，如果雞很小，小於3公斤，那麼完全蒸熟大約需要20分鍾。

特別喜歡吃清蒸雞，清蒸雞保留了雞肉的原汁原味，口感軟而不膩。但與其他方法相比，雖然加工雞肉的方法比較簡單，但蒸雞的火候和時間都需要控製得非常好，這樣才能做出美味的蒸雞。清蒸雞需要多長時間？一般是20到30分鍾，具體時間取決於爐子的火候和溫度，以及雞的大小。

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Ⅱ 蒸雞要蒸多少分鍾最好

蒸雞要蒸10-20分鍾最好。

一般來說蒸仔雞15-20分鍾為宜，但是老雞肉要蒸40分鍾左右才會熟透。蒸時火一定要猛，為使雞在最短時間內剛好蒸熟，肉質才會嫩滑，原汁原味，沒有倒汗水。

如果火夠旺10～12分鍾吧，火候過了就老譽指拉，難以下咽了。蒸雞也要油多些，無論是雞本身的油還是蒸前加進去的油，這樣蒸出來才滑而且香。

蒸雞肉的注意事項：

1、最好是用農家雞，或是三黃雞，現在市場上買活雞都可代為宰殺，在買雞的時候，要求檔主幫挑准備生蛋的母雞，這種雞吃起來最香。

2、鹽要亮虛圓抹得均勻，最好是一邊抹一邊在雞身上一下，這樣更入味。

3、火候也要掌握好，一般3斤左右的雞蒸30分鍾左右，敬塌當然，也可以根據雞的大小來調節時間。