大蒜最低溫度多少度

㈠ 大蒜對溫度的要求如何

大蒜耐寒力較強，適宜生長的溫度為12～唯或唯26℃。蒜瓣在3～5℃的低溫下能發芽，12℃以上發芽較為整齊。幼苗在短時期內，能忍耐-3～-5℃的低溫，4葉1心時可耐-10℃左右的低溫。蒜薹伸長期適宜的團爛溫度為15～20℃。鱗莖膨大期最適宜指培溫度在20℃左右，高於26℃即進入休眠狀態。

㈡ 大蒜適合的保存溫度范圍

大蒜適合的保存溫度范圍：0．6--0℃或30--34℃。低溫貯藏：貯藏前應將蒜頭晾乾，如果未晾乾，蒜頭會因濕度過高而導致腐爛。大蒜一般應貯藏在溫度0．6--0℃，空氣相對濕度65%--70%，通風、乾燥、無煙火的菜窖或房子里。此法可貯藏6--7個月。

高溫貯藏：大蒜經歷一個低溫休眠階段後，在5--18℃下會迅速發芽。將採收後的大蒜一直放在30--34℃高溫環境中貯藏，可保鮮一年以上。此外，在相對濕度40%--50%的條件下，也可抑制蒜頭的呼吸代謝，延遲發芽。低氧和高二氧化碳同樣可抑制蒜頭的呼吸和發芽。

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北京營養師協會理事熊苗表示，大蒜可殺菌抑菌，降低體內膽固醇、抑制癌症，預防糖尿病、高血壓和心血管疾病的發生。食用和保存大蒜時，有7件事是很多人不太了解的。

1、搗碎吃有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎後它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。大蒜搗碎後，要先放10~15分鍾後再吃，這樣有利於大蒜素的生成。

2、生吃殺菌效果好。在加熱過程中，大蒜里起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，溫度越高下降越快。用蒜拌冷盤、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。

3、熗鍋加點兒糖保護大蒜素。用大蒜熗鍋時油溫不宜過高，烹調時間不宜過長，將大蒜拍碎後放入鍋中，喜食甜味的可以加入少許糖，糖對大蒜素有保護作用，能減少高溫對大蒜素的破壞。

4、紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。

5、獨頭蒜更抗癌。獨頭蒜實際上是植株營養不足、發育不良、不能產生多瓣的大蒜鱗莖。其具有一定的葯用價值，防癌作用要高於普通分瓣蒜。

6、在黑暗處保存。新上市的大蒜含水量比較高，買回家應平鋪晾乾後再保存，不要置於塑料袋中。大蒜最好在通風、乾燥、黑暗處保存，這樣能抑制其發芽。存放時還應保持外皮的完整，隨用隨剝。

7、每天生吃不宜超過2~3瓣。大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。對於腸胃功能不好的人來說，每天最好別超過1瓣；腸胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非細菌性腹瀉、眼疾、胃病、腦溢血患者最好不要吃大蒜。

參考資料來源：人民網-大蒜宜保存在黑暗處

㈢ 大蒜耐寒多少度

零下15度。

大蒜喜好冷涼的環境條件，其生長適宜溫度為12-25℃。如果溫度過高，鱗莖停止生長，轉入休眠狀態。大蒜冬天也可以懸掛於室外溫度很低的背陰、背風地方，但存放溫度不可以低於零下二十度，不然大蒜是會被凍壞的，導致無法食用。

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注意事項：

雖然說大蒜生吃保留了大蒜所有的功效，但是有些人生吃大蒜，不但得不到大蒜帶給來的功效，反而適得其反。例如十二指腸潰瘍者，如果生吃大蒜，不但得不到大蒜帶來的功效，反而刺激胃腸，使病情加重甚至有患癌的風險。

如果用大蒜熗鍋那麼油溫不宜過高，烹調時間不宜過長，將大蒜拍碎後放入鍋中，喜食甜味的可以加入少許糖，因為糖對大蒜素有保護作用。另外可以在炒完菜後，後加蒜泥。

㈣ 大蒜種植幾度會凍死 大蒜種植的適宜溫度

1、大蒜在零下20的溫度很容易就會被凍死。大蒜喜歡在陰涼的環境進行生長，生長時所適應的溫度是12到25度，如果溫度過高就會導致大蒜的鱗莖進入休眠狀態，並且停止生長。但是，大蒜的在零下幾度不會被凍死，只會導致生長的速度變慢。

2、大蒜幼苗所能承受的最低溫度大概在3到5度，只要溫度在12度以上就能加快幼苗發芽的速度，最適合發芽的溫度大概在20度左右。幼苗發芽之後，即使在零下16度的低溫環境也能存活。蒜苔部位的適應溫度在15到20度，鱗莖部位膨脹變大之後適應的溫度在20到25度。

㈤ 大蒜能挺住零下幾度

大蒜能挺住零下5度。

適合大蒜生長的溫度在12-28攝氏度之間，並且大蒜能夠耐受零下5攝氏度的寒冷溫度，只要冬天的氣溫不低於零下5攝氏度，大蒜都可以安全過冬。

但是，人們在種植大蒜的時候，一般都會先鋪上地膜再種，鋪上地膜後，大地的溫度能夠控制在零攝氏度左右，整個冬季都不會低於零下5攝氏度，即使冬天下了大雪，外界溫度低於零下10攝氏度，大蒜也不會被凍死。

冬季大蒜的田間管理

1、清溝鬆土

在大蒜越冬時，一定要及時清理蒜田中的水溝，松軟土壤，以免土壤積水，影響到大蒜的生長。同時還能改良土壤結構，提高地溫，促進大蒜根系生長。在清理水溝時要保證每條水溝互相連接，以免積水漚根。

2、肥水管理

大蒜生長發育需要的養分比較大，所以冬季施肥也是比較重要的，當幼苗生長到3片真葉時即可進行追肥，如果營養不足，極易導致大蒜出現黃葉、早衰現象，可以在播種半月後適當追肥，能滿足大蒜生長所需。

大蒜喜水，如果缺水會導致其干尖黃葉，嚴重時造成死亡，但是澆水時要以小水滴灌為宜，切忌大水漫灌，以免水分過多導致漚根腐爛，所以在雨後要做好排水工作，根據大蒜生長情況適當澆水。

㈥ 大蒜在最低溫度多少不會被凍死

不會的，大蒜能耐一定低溫。
大蒜喜好冷涼的環境條件，其生長適宜溫度為12~25℃。如果溫度過高，鱗莖停止生長，轉入休眠狀態。 溫度低了生長緩慢，一般在長在地里零下幾度也不會死亡。
蒜瓣萌芽的最低溫度為3~5℃，12℃以上發芽迅速加快，20℃左右為發芽最適溫度。幼苗生長的適溫為14~20℃，幼苗具有4~5葉時，能耐－16℃以上的低溫，蒜苔伸長期的適宜溫度15~20℃，鱗莖膨大期適乏孩催絞詘悸挫溪旦婁溫為20~25℃，如果溫度過高，鱗莖停止生長，轉入休眠狀態。

㈦ 大蒜零下多少度會凍死

零下2.5度。大蒜藏條件：溫度-2.5°C左 右，相對濕度70%~75%，氣調貯藏中，氧氣濃度3%~5%，二氧化碳濃度10%左右。

貯前晾曬：經晾曬的大蒜外部鱗片逐漸乾枯成膜質狀，能防止內部水分散失和外部水分滲入，有利於休眠和貯藏運輸。晾曬期需要26~35°C高溫，晾曬時應使大蒜莖葉蓋住蒜頭，即只曬莖葉不曬蒜頭，曬的過程中要時常翻動。

一般晾曬2~3天後，用刀削去須根，可轉到陰涼處晾乾，此期間要注意通風，防止內部發熱、霉變。待基本晾乾後，再剪去莖葉，剝去浮皮。進一步晾曬時，需把蒜頭攤在席子上，防止在陽光下曝曬。

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大蒜的生育周期的長短，因播種期不同而存在很大的差異。春季播種的大蒜生育期較短，一般為90~110d；秋季播種的大蒜因要經過一定天數的低溫春化，生育期一般長達220~280d。大蒜一般以鱗莖作為繁殖材料，大蒜一般以鱗莖作為繁殖材料。

其生育過程可分為6個時期，即發芽期、幼苗期、鱗芽及花芽分化期、花莖伸長期、鱗莖膨大期和休眠期。此外，用氣生鱗莖繁殖時，地下鱗莖成熟後還有一個氣生鱗莖膨大生長期。