煮肉多少時間

A. 豬肉一般煮多久可以煮熟

豬肉是我們生活中經常吃的肉類之一，從古至今素有“豬糧安天下”的說法。而且我們在食用豬肉時候，一定要將豬肉徹底的煮熟，才能夠放心大膽的食用。

之所以要將豬肉煮熟，一方面因為豬肉中，可能含有細菌和寄生蟲；而另一方面也是為了，讓豬肉擁有更好的口感，以及更加鮮美的味道。

所以在煮豬肉時候，我們一般只需要煮15分鍾左右，就能夠將豬肉煮熟。

B. 煮肉時焯水應該焯多長時間

豬肉要焯水的目的是什麼呢？是為了去掉肉裡面的血水和腥臊味。

焯水要多長時間取決於你這鍋水燒開需要多長時間，豬牛羊肉焯水都是冷水焯水，你要是十分鍾就能燒開一鍋水那麼焯水就是十分鍾，你要是五分鍾燒開這鍋水，那麼焯水時間就是五分鍾。肉洗干凈了下鍋倒上冷水煮開用勺子打去浮沫子，再把肉撈出來就算焯水完成了。

二、冷水焯肉，可以讓肉保持肉的鮮美口感，不容易柴掉。冷水在變熱的過程中，肉開始慢慢地由外至內地受熱，不會因為受熱太快而煮老，口感變柴。而且冷水焯肉還能有利於防止食材裡面的營養流失，這樣做出來的菜才更加營養健康了。

並不是所有的肉都得焯水，豬牛羊的整塊肉，就是不帶骨頭不帶內臟的純肉，只要是新鮮肉就不用焯水，只需要多花點時間把血水泡掉就行。新鮮肉焯水吃起來反而不香。雞肉也是如此，活雞宰殺只需要洗干凈血水就可以寬油下鍋爆炒。排骨看情況，要是骨頭很簡單的肋排就不用焯水，脊椎部位的排骨還是要焯水一下，因為這個地方不容易泡干凈血水。

冷凍過的肉需要焯水。各種肝腸下水也需要焯水。

C. 在鍋里煮肉多長時間能熟。

燉豬肉要多長時間能熟 1、燉豬肉要多長時間能熟燉肉大約1.5個小時—2個小時還有就是如果不放心,有種簡單的辨別方法:就是拿一隻快子向煮肉裡面插,看看,能不能插進去,插不進去就表示不熟;只有插進去點,有韌性就剛好。 2、豬肉的營養價值 2.1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質,含有人體全部必需氨基酸。 2.2、豬肉富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的元素。 2.3、豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。 2.4、豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。 3、吃豬肉的好處 3.1、增強免疫力提高記憶力豬肉富含優質的蛋白質,更是含有人體必需的氨基酸,能有效增強免疫力和記憶力。 3.2、改善貧血促進鐵的吸收豬肉中富含人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必需的鐵,可以為人體提供血紅素和半胱氨酸,能有效改善缺鐵性貧血。 3.3、營養滋補營養豐富豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等成分,是營養滋補之品。 3.4、避免難產潤燥豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。 怎麼燉豬肉好吃 1、盡量選擇內三元或內二元的豬肉(可能大家不太理解這個豬肉的品種,去購買豬肉時,盡可能選擇膘厚一點的。越是接近土豬,膘都厚厚的,而且辨別土豬肉要從大排肉和後腿肉的切面看,觀察是否有明顯的白色的肌間脂肪,而且土豬肉的紋理比較清晰,普通的豬的切面紋理就亂亂的。這是一個靠「看」來辨別好豬肉的基礎。) 2、肉塊要切得適當大些。豬肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質,燉豬肉時釋出越多,肉湯味道越濃。 3、不要一直用旺火猛煮,剛開始用大火把水燒開,讓肉的表面的蛋白質迅速凝固以防香味跑掉,而且及時撈取浮沫;之後用文火慢煮即可,如果一直用旺火,會使肉緊縮在一起,肌纖維變硬,肉塊不易煮爛,二是肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發掉,使香味減少。 4、在燉煮中,少加水,以使湯汁滋味醇厚,鹽要放得遲一些,否則肉不易爛。如在燉肉時放些蘿卜,肉很快燉得酥爛。燉肉的過程中,中途不要加水,否則蛋白質受冷驟凝,使肉或骨中的成分不易滲出。 5、豬肉的時間要長一點:調查結果發現,某地八十歲以上的長壽老人們幾乎每天都吃豬肉,主要由於烹調方法不同,豬肉煮的時間都很長,先將豬肉煮二三小時後,再加入海帶或蘿卜又煮一小時,做成一種湯菜食用。 燉豬肉的技巧燉肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。旺火燒開後,揭開蓋子燉20分鍾以去除異味,然後加蓋,改用微火,使湯面上浮油保持一定溫度,以起到燜的作用。在燒煮過程,鹽要放入遲,水要一次加足,如果發現水太少,應加開水。燉肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,燉肉前用冷水洗掉,這樣不僅熟得快,而且肉質鮮嫩。將少量茶葉用紗布包好,放入爐中與肉同燉煮,肉不僅熟得快,而且味道清香。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例)燉牛肉,可使肉更軟嫩。在肉中放幾個山楂或幾片蘿卜,即令肉熟得快,而且可以驅除異味。

D. 瘦肉煮多長時間能熟

針對平常煮飯較為少的人而言，在煮豬瘦肉的情況下不清楚煮多久，這需看實際做什麼菜，此外也要看豬瘦肉是大還是小，才可以掌握煮牛肉要煮多長時間，例如水焯的方式的方式這些，或是是清燉的方式所需要的時間全是不一樣的，下邊我們就來了解一下這些方面的內容，我們看來一下。

白菜燉豬肉條

原材料：鹽，味精，白鬍椒粉，生抽，芝麻油，白菜，生豬肉條，水。

作法：

1、白菜和生豬肉條切成片。

2、先把白菜幫一部分放鍋中里煸炒。

3、隨後添加全部調味品再次煸炒到白菜幫變松。

4、隨後再把白菜葉和生豬肉條一起入鍋後續水，煮開就可以。

E. 肉要煮多少分鍾才能熟

豬肉厚度不同，煮熟的時間長短也不一樣，薄片的豬肉大概十分鍾左右就熟了，稍微厚一點的要十五分鍾左右，大塊的一般要一個多小時，大塊豬肉的時間越久，湯汁味道越濃。煮的時候需要注意要用慢火慢燉防止肉太過緊實，還有少加水來保持湯的味道。
白水煮，煮熟了捏碎一點。10分鍾就熟了，提前多切幾刀5分鍾就夠了。從里到外都變白就算熟了。具體時間看自己家的灶。可以添點沒有魚刺的熟魚肉，少添點內臟。不能放調料。

二、肉煮多久熟之豬肉多久能熟

一個是和你買的豬肉有關，如果是年齡長的豬的肉可能得一個小時左右，因為它的肉比較敦實，如果是小豬肉，也就是四五個月左右的豬的肉半小時左右就熟了。

還一個是還要看你肉塊的大小，如果成塊的肉，筷子扎入之後，不會有血絲出來，那麼就是已經煮熟了。放冷存入冰箱，想吃回鍋肉就可以取出來使用了。

F. 燉豬肉要多長時間能熟

燉一個小時即可。燉豬肉具體做法如下：

准備材料：豬肉 500克、八角 3克、蒜 5顆、姜 5片、生抽 1大勺、老抽 3大勺、啤酒半罐 適量、料酒 適量、耗油 適量、十三香 適量、干辣椒 2個、冰糖 8顆、花椒 8克、鹽 適量、茴香 2克、丁香 3克、肉桂 3克、桂皮 8克、香葉 3克、白芷 3克、大蔥 2根。

1、第一步把豬肉洗凈。

G. 煮大塊豬肉需要多長時間

2-3個小時。

大塊豬肉通常是水開後，用鍋小火煮2-3個小時。通常要小火慢燉才好吃，如果掌握不了時間，就用筷子扎扎，尤其是不愛爛的部位，已經煮熟了的肉，筷子扎進去會感覺軟軟的。

煮肉的時候，肉質紅色的時候是沒有熟透的狀態，如果是熟的，基本呈現淺灰色，炒肉和煮肉是相同的，肉片一般會呈現白色或者灰色，帶有血絲就是沒有熟的狀態。

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注意事項：

煮豬肉時，為了保存其營養成分，必須切成小塊煮，以2～3厘米見方的小塊為宜。這是因為，大肉塊燒煮時不易殺死豬肉內的沙門菌，大肉塊燒煮，內外熟爛不一，外面的營養成分消失較多，內部還未燒爛，不易人體吸收營養成分。

煮燒豬肉時，宜將肉塊切小一點，易於殺菌和有利於營養成分的保護和吸收。如要煮大塊肉，應在肉裡面剞深花刀。

H. 豬肉一般煮多久才煮的好

你好
豬肉是我們在生活中食用最多的肉類，含有比較多的蛋白質以及微量元素，而且不會給其他的食材產生作用，是最適合我們食用的肉類。豬肉是很容易煮熟的，大家只要切片的時候不要切太厚，然後幾分鍾就可以炒熟了，但是要加入生粉，不然炒太久會變老的，嚴重的影響了豬肉的口感。

1、燉豬肉要多長時間能熟

燉肉大約1.5個小時—2個小時

還有就是如果不放心,有種簡單的辨別方法:就是拿一隻快子向煮肉裡面插,看看,能不能插進去,插不進去就表示不熟;只有插進去點,有韌性就剛好。
2、豬肉的營養價值
2.1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質,含有人體全部必需氨基酸。
2.2、豬肉富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的元素。
2.3、豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。
2.4、豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
3、吃豬肉的好處
3.1、增強免疫力
提高記憶力豬肉富含優質的蛋白質,更是含有人體必需的氨基酸,能有效增強免疫力和記憶力。
3.2、改善貧血
促進鐵的吸收豬肉中富含人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必需的鐵,可以為人體提供血紅素和半胱氨酸,能有效改善缺鐵性貧血。
3.3、營養滋補
營養豐富豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等成分,是營養滋補之品。
3.4、避免難產
潤燥豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

I. 煮肉一般需要多少時間

大火煮開，水在開就行的小火煮10分鍾，把火關了悶20分鍾就行。這樣效果更好！