高壓鍋醬牛肉多少時間

1. 醬牛肉用高壓鍋醬牛肉用多少時間

至少要40分鍾，否則達不到效果。

2. 牛肉高壓鍋壓多長時間

高壓鍋燉牛肉需要20分鍾，具體做法如需：

主要材料：牛腩500g，土豆1個，小胡蘿卜3個，蔥、姜適量，花椒適量，大料兩顆，桂皮、香葉適量，干辣椒適量，冰糖3塊，生抽適量，老抽少許，料酒適量，鹽少許，香菜少許，香料包1個。

1、牛肉逆著紋理切成大塊，土豆、胡蘿卜切滾刀塊，土豆要泡在水裡防止氧化，姜切大片，蔥切段。

3. 醬牛肉用高壓鍋頓多長時間

你好，朋友
醬牛肉用高壓鍋燉多長時間，
個人認為、將牛肉洗凈切成大塊焯去血水撈出洗凈後用涼水再浸泡10分鍾；
將浸泡好的牛肉放入高壓鍋，加入清水，把蔥姜蒜、料酒、黃豆醬、糖、鹽、老抽以及香料包（花椒、大料、香葉、小茴香、桂皮、丁香、陳皮、草果）放入鍋中。高壓鍋上汽後轉小火燉20分鍾，開蓋，嘗一下味道，如果偏淡就適當再添加一點鹽或者老抽，繼續上蓋壓10~15分鍾入味。
時間到了之後關火，不要立馬將牛肉撈起來，使其浸泡兩個小時更加入味後再撈出，冷藏後逆著紋路切片，裝盤，撒上芝麻和香菜即可。
醬出來的牛肉味道非常好吃。謝謝。

4. 醬牛肉需要煮多長時間

醬牛肉的做法
〔主料輔料〕
牛腱子500克 精鹽2克
醬油100克 白糖15克
甜面醬50克 料酒10克
大蔥50克 鮮姜50克
蒜10瓣 香油25克
肉料35克
〔烹制方法〕
1.將牛腱子順肉紋切成拳頭大小的塊，用開水焯透，去凈血沫後撈出。
2.將大蔥、姜擇洗干凈，切成塊與蒜、精鹽、醬油、面醬、白糖、料酒、香油、肉料一起放入鍋中，加入牛肉湯燒開，煮成醬湯。
3.將牛肉放入醬湯鍋中，以漫過牛肉為准煮5~10分鍾，改微人炯約2-3小時，保持湯微開冒泡，要勤翻動牛肉，使之受熱均勻，待湯汁漸濃，牛肉用竹筷子可以扦透時撈出，晾涼後切成薄片，即可裝盤食用。
〔工藝關鍵〕
1.肉料:花椒50克、大料10克、桂皮10克、丁香2克、陳皮5克、白芒5克、砂仁5克、豆寇5克、大茴香2克、小茴香之克。製作本菜用以上肉料的1/3，用紗布包好，料酒宜用紹興黃酒。
2、將剩餘的湯鹵汁撇去浮油，用豆包布包濾一下，留待醬其它東西時使用。
3.牛肉要焯透而不宜煮透。
醬牛肉的做法
1.選料:選用鮮嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用紗布紮成小口袋) 蔥姜少許蒜和辣椒備用。
2.清洗:先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4~6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗凈，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。
3.糖色:炒鍋放少許底油,油熱,將白糖放入鍋里炒,要把握好火候,看見有蘑菇沫子時加開水沖成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1兩左右。
4.煮制:鍋底碼放骨頭或竹板子，將嫩肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進開水，加入全料口袋，老抽多加,蔥姜蒜等用旺火煮半小時後壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子或其它如盤子等壓在牛肉上，竹板上加重物壓住。
5.出鍋:壓鍋後，改小火湯剛剛煮起即可，用小火煮3個小時出鍋。出鍋時要做到輕鏟穩托放平，肉出鍋後要放在竹屜內免得把醬牛肉碰碎，待涼後即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要4小時，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
要點:肉熟後留湯,下次煮續用多次使用形成老湯煮肉味道更好。
五香清醬牛肉的做法
特點:色澤棕紅，鮮香味長。
主料:鮮牛腱子肉10千克。
配料:蔥500克，姜1000克，大茴香75克，砂仁50克，丁香25克。
作料:醬油2000克，料酒500克，白糖25克。
製法:把牛肉洗凈，切成方塊;蔥去皮切成段;姜洗凈去皮後切碎，在石臼里搗碎，濾成汁。大茴香、砂仁、丁香碾成面，同醬油、料酒一起放在盛牛肉的盆里，浸泡約4小時左右，倒入鍋內，蓋上鍋蓋，用武火燒開，換微火燜煮，約八成熟時下入白糖，汁收盡即成
醬牛肉(私人做法)
原料:牛腿肉(1公斤)
調料:生抽，老抽，米酒，醋，糖，鹽，蔥 (洋蔥也可)，姜，花椒，胡椒(黑:白=1:4)，
桂皮，丁香，八角
烹飪方法:
1、先燒水至50度左右，加入牛肉(不要切開)，中火，至水沸，撈凈血沫，至湯變清。
2、我是用沙鍋，有人可能用高壓鍋做，湯清後，加入調料，蓋好然後改小火悶1個小時
(高壓鍋的用戶們可能只要6分鍾-20分鍾[根據鍋的性能])然後關火。
3、放4-5小時讓味道滿滿滲透進去，高壓鍋可放置過夜(夏天也不會壞，只要別開蓋)。
要吃的時候從湯中取出，切片。
醬牛肉
牛肉(牛筋更好)1斤，先用兩大勺酒，5、6片姜，兩根蔥淹30-40分鍾;燒開一鍋水，將牛肉燙至血水凈盡為止，再用小鍋燒個鹵汁，作料有:醬油、糖、4片姜、3-4根蔥、酒一大勺、鹽、花椒一小把、辣椒幾個(隨個人口味放，不放也可以)、十三香少許(沒有的話，可以放些八角、五香粉、桂皮、陳皮等香料)，燒好鹵汁，放入牛肉中，小火燒40分鍾到1個小時，蓋上蓋子，放一個晚上即可，將牛肉浸在鹵水中，隨吃隨取，非常好味。

5. 用高壓鍋墩醬牛肉需要多長時間

高壓鍋上汽後轉小火燉20分鍾，開蓋，嘗一下味道，如果偏淡就適當再添加一點鹽或者老抽，繼續上蓋壓10~15分鍾入味。

食材准備
牛肉，大蔥，姜，蒜，料酒，黃豆醬，糖，老抽，鹽，花椒，大料，香葉，小茴香，桂皮，丁香，陳皮，草果，芝麻、香菜。

方法步驟
1、將牛肉洗凈切成大塊焯去血水撈出洗凈後用涼水再浸泡10分鍾；

2、將浸泡好的牛肉放入高壓鍋，加入清水，把蔥姜蒜、料酒、黃豆醬、糖、鹽、老抽以及香料包（花椒、大料、香葉、小茴香、桂皮、丁香、陳皮、草果）放入鍋中；

3、高壓鍋上汽後轉小火燉20分鍾，開蓋，嘗一下味道，如果偏淡就適當再添加一點鹽或者老抽，繼續上蓋壓10~15分鍾入味；

4、時間到了之後關火，不要立馬將牛肉撈起來，使其浸泡兩個小時更加入味後再撈出，冷藏後逆著紋路切片，裝盤，撒上芝麻和香菜即可。

6. 大塊醬牛肉用高壓鍋壓多久

大塊醬牛肉用高壓鍋壓燉35分鍾就可以熟了。燉完後最好放在裡面不動，等涼了，再拿出來。這樣，可以更加入味。燉好後的醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，燉熟後可以切成片狀當做下酒菜來食用。

醬牛肉是一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的腌制而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。

7. 用高壓鍋做醬牛肉需要壓多長時間

主料牛肉1500克

輔料鹽適量 老抽適量 白酒適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 花椒適量 桂皮適量 大料適量

步驟1.牛肉泡一晚上

2.蔥姜蒜切片，花椒大料桂皮放入調料盒

3.牛肉清水焯變色撈出，用筷子夾住肉，在水中晃除血沫

4.放入高壓鍋，加白酒，鹽，蔥姜蒜，調料盒，水，老抽

5.高壓鍋噴氣後，中火燉30分鍾

6.燉好後，不要放氣，自然晾涼

7.切片

8. 高壓鍋醬牛肉的做法需要多長時間

高壓鍋上汽後轉小火燉35分鍾左右就可燉熟醬牛肉。

9. 高壓鍋做醬牛肉需要多少時間

壓力鍋是運用供熱將鍋內工作壓力擴大，進而使食材迅速燜熟。生活起居中，我們煮飯的情況下常常會採用壓力鍋，燜米飯，燜排骨等。壓力鍋煮飯迅速並且美味可口。牛羊肉的肉質地美味，營養元素高，合適一些術後或病久的患者好用。可是因為牛羊肉不容易燉爛，我們常見壓力鍋燜熟牛肉。
一食物用材：牛腱子肉1500克，小蔥1棵，姜5片，蒜3瓣，米酒2一茶匙，豆瓣醬3一茶匙，糖10克，食材醬油2一茶匙，鹽6克，麻椒10粒，八角茴香2粒，良姜3片，茴香1小勺，八角茴香1根，丁香花2粒，茯苓4片，砂仁1個，

二食譜作法：將牛腱子肉清洗，要用冷水侵泡幾回，除去鮮血。隨後切割成塊狀，冷水入鍋。煮成白沫子後撈起來，用冷水沖凈瀝再侵泡10分鍾。將D料（香辛料包：麻椒10粒八角茴香2粒良姜3片茴香1小勺八角茴香1根丁香花2粒茯苓4片砂仁1個）包入調味料包。壓力鍋醬牛肉做法詳解22.將牛羊肉放進壓力鍋，倒進冷水遮蓋牛羊肉，再先後將蔥蒜、C調味品（米酒2一茶匙豆瓣醬3一茶匙糖10克醬油2一茶匙鹽6克）和香辛料包放進鍋中。壓力鍋醬牛肉做法詳解33.壓力煲上汽汽車後改文火，燉20分鍾後熄火；等壓力煲的降血壓閥降血壓進行後，再等一分鍾漸漸地的開啟蓋子，嘗一下湯的味兒，由於加的水流量不一樣，鹽味和色調可能會稍有不一樣，適度的補些鹽和醬油，再開槍火災不應該蓋再燒煮約10-15分鍾，讓其更進味。壓力鍋醬牛肉做法詳解44.熄火後，牛羊肉在鍋中華湯侵泡2鍾頭以上以充足進味。隨後撈起來牛羊肉，冷凍後以後逆著紋理切割成片，吃時可配搭調味醬；羊肉湯晾涼，裝進開水燙直消毒殺菌的干凈玻璃瓶中，便是高湯了。能夠 冷凍儲存5、6天，能夠 醬些其他食物。假如長期無需要冷藏。下一次再用時，要留意調味品遞減（或依據高湯的是多少減葯），添加適量的冷水就可以了。壓力鍋上汽汽車後轉文火燉20分鍾，打開表蓋，嘗一下味兒，假如偏淺就適度再加上一點鹽或是醬油，再次頂蓋壓10~15分鍾進味。食物提前准備牛羊肉，小蔥，姜，蒜，米酒，豆瓣醬，糖，醬油，鹽，麻椒，八角茴香，良姜，茴香，八角茴香，丁香花，茯苓，砂仁，白芝麻、香萊。方式流程1、將牛羊肉清洗切割成塊狀焯去鮮血撈起來清洗後用冷水再侵泡10分鍾；2、將侵泡好的牛羊肉放進壓力鍋，添加冷水，把蔥蒜、米酒、豆瓣醬、糖、鹽、醬油及其香辛料包（麻椒、八角茴香、良姜、茴香、八角茴香、丁香花、茯苓、砂仁）放進鍋中；3、壓力鍋上汽汽車後轉文火燉20分鍾，打開表蓋，嘗一下味兒，假如偏淺就適度再加上一點鹽或是醬油，再次頂蓋壓10~15分鍾進味；4、時間到了以後熄火，不必立刻將牛羊肉撈出，使其侵泡兩個小時更為進味後再撈起來，冷凍後逆著紋理切成片，擺盤，撒上白芝麻和香萊就可以