蒸水蛋多少時間

Ⅰ 蒸雞蛋羹需要蒸多少分鍾

一般蒸10-15分鍾即可。

蒸雞蛋羹的主要材料為雞蛋和水的混合液體，屬於比較容易蒸熟的食物，一般放3-4個雞蛋，加1.5倍或1倍的水攪拌均勻，然後冷水下鍋，蓋上鍋蓋，開始計時，大約12分鍾左右即可蒸熟，如燃氣火力較大的話，可能10分鍾就能蒸好，而燃氣火力較小的，可酌情延長2-3分鍾，以免蒸蛋沒有完全熟透。

蒸蛋為什麼周圍熟了中間是水
蒸制的時間不夠。

正常情況下，蒸好的雞蛋羹應該是凝固的布丁狀，如果蒸好後蒸蛋四周已經凝固，但中間位置是液體水狀的話，說明蒸蛋還未完全蒸熟，需要再回鍋繼續蒸熟。

Ⅱ 煮蛋羹要多久

蒸蛋羹幾分鍾雞蛋口感最嫩？

蒸雞蛋羹，時間其實並沒有一定數，蒸制的時間取決於蛋液和水分的多少，一般2-3個雞蛋的蛋羹，根據碗的大小，冷水上鍋的話，蒸20分鍾左右，先用大火燒開蒸鍋的水，等上汽之後再開中小火蒸，至蛋液表面凝固，關火燜了3分鍾。

如果水開之後再蒸，一般8-15分鍾就足夠了，雞蛋羹需要蒸多長時間其實是取決於雞蛋的數量，雞蛋個數較多且蒸碗比較大，那就需要酌情增加時間。

食譜：鮮奶燉蛋

食材：牛奶200克，雞蛋2個，細砂糖20克，香草精2滴。

做法：1. 將蛋放入容器，攪勻。不要打出泡，只要攪勻就行。

2. 將牛奶和糖入鍋，用小火慢慢煮，煮到60--80℃之間，微開狀態即可，將熱好的牛奶晾至溫熱。

3.蛋液中滴入香草精，慢慢倒入牛奶里，兌入雞蛋中的，要用溫的牛奶，否則就變成蛋花湯了，此外，關於溫牛奶的量，喜歡干一點的蛋羹，就少兌一點，反之亦然，蛋液與水的比例為1:1或者1：1.5， 1：1的比例，蛋羹就像果凍一樣，有緊實的感覺，1：1的比例，蛋羹的口感比較嫩滑一點，我個人還是喜歡1：1.5，牛奶多點口感比較嫩。

4. 要想蛋羹細膩平滑，必須先過濾蛋液，濾去浮沫，用細的漏網把攪拌均勻的蛋液過濾兩遍。

5. 把過濾好的蛋液倒入小碗中。

6.加蓋錫紙或者是耐高溫的保鮮膜，是為了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面「坑坑窪窪」

7.上蒸鍋，蒸鍋里的水一定要先燒開了，再把雞蛋液放進去蒸，大火蒸熟15分鍾左右。

Ⅲ 蒸水蛋要蒸多久，水開後開始蒸還是怎樣

你好~
我小時候看媽媽蒸雞蛋,他是把一個雞蛋放一個小飯碗里,然後加入比攪勻的蛋液液面高2-3厘米的水，然後上鍋蒸,願意吃嫩的大約就是6-7分鍾,如果是稍微老一點的就7-8分鍾!

Ⅳ 蒸水蛋的時候，開水下鍋的話要蒸多久

普通方法：

先選2個新鮮的雞蛋，用筷子打勻後，我的個人秘訣是放水你要放涼的開水，大概一碗水多一點就夠了，放鹽也要注意，太咸了無人食，太淡了沒味道，可以先試試，食生雞蛋無事的，放一點醬油，油，攪拌後將溢出的泡用勺子撇走，大火蒸15分鍾就OK了，蒸到10分鍾時揭蓋放一放氣，並看看情況如何，是否要增加或減小時間。

微波爐蒸：

材 料： 大隻雞蛋二隻，冷開水一杯，蔥二條切碎（不吃蔥免用） 調 味：胡椒粉.生抽，鹽做 法： 1、雞蛋加調味及冷開水打散，除去浮在面層的泡 2、把蛋液倒在一個盛器中，蓋上蓋，用Roast蒸四分半鍾至熟。取出，灑下蔥花，蓋上蓋一分鍾，待蔥半熟，淋下少許熟油及生抽。註：蛋液的厚薄影響烹調的時間

蒸水蛋

主料：雞蛋兩只，冷開水一杯，蔥兩條切碎（不吃蔥可以不要）

調料：胡椒粉少許，生抽1湯匙，鹽1/3湯匙

製法：⒈雞蛋及調料加冷開水打散，潷去上面浮沫。

⒉將蛋液倒在一個直徑為6厘米的容器中，蓋上蓋，用大火蒸四分鍾取出，撒下蔥花，蓋上蓋再蒸一分鍾取出，淋上少許熟油及生抽。

Ⅳ 蒸水蛋有什麼技術要求需要蒸多長時間

蒸水蛋不需要技術要求，按照食譜之作即可，需要蒸15分鍾，詳情如下：
材料：雞蛋(2隻)、蔥(1棵)
調料：鹽(1/5湯匙)、油(1/3湯匙)、雞精(1/3湯匙)
1先將1個雞蛋打入碗中，拿起第2個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用。
2在蛋殼里盛滿溫水，倒入蛋液里，2個雞蛋需要兌2個蛋殼的溫水。
3往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精，攪勻調味後，用筷子順一個方向打15分鍾蛋液。
4在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內的水後，放入蛋液並蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鍾。
5取出蒸好的水蛋，撒上蔥花即可。

Ⅵ 蒸雞蛋羹需要多長時間

雞蛋
和水的比例是1:2
加少許
鹽巴
用
蒸籠
蒸的話需要7~8分。時間久了，就太老了！這樣營養成分都流失了！蒸好出籠的時候，加一些
蔥花
，點幾滴芝麻油！攪拌好就OK啦！

Ⅶ 如何蒸水蛋（一般要多長時間）

我家一般把肉垛的極碎,跟蛋一起攪勻,加適量的鹽,一般用蒸籠大火蒸至冒汽後,轉小火再過五分鍾就熟了,前後一般十分鍾,這時最嫩,拿出淋點炸的碎蒜頭\香油,蔥花就可以了

Ⅷ 蒸水蛋水開之後放去蒸，要蒸多少分鍾如果蒸一個蛋，需要加多少水

用水蒸蛋，可以用冷水蒸雞蛋糕，這樣蒸出來的雞蛋糕口感才會更嫩，更好吃，在調蛋的時候可以加一些溫開水，調制雞蛋糕蒸出來會更嫩一些