烤麵包要多少時間

『壹』 一般烤麵包要多長時間

麵包要烤多久
關於麵包要烤多久，其實是與烤箱的功率有很大的關系的，功率大，所用的時間要相應的減少，否則的話麵包容易烤焦，但是烤麵包一般用的是180度的功率，烤10分鍾即可。當然，很多時候是要結合麵包的類型來計算時間的。
烤麵包的步驟
一、湯種
湯種很容易做：1份麵粉，5份水，混合在一起攪拌均勻至無顆粒後，小火加熱至65度離火。加熱過程中不斷攪拌，等看到鍋邊有起小泡泡，麵糊不斷變得濃稠，而且會留下攪拌的痕跡的時候，就可以離火了。蓋上保鮮膜，冷卻到室溫即可用。或冷藏到第二天用，效果更佳。
用20克麵粉，100克水做出來的湯種，可以做1次麵包。50克麵粉，250克水做出來的湯種，可以做3次麵包。
二、揉面
用一般甜麵包的配比來做例子吧，因為這個方子可以做很多變化，只要加不同的餡料，就是不同口味的麵包。
高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，細砂糖42克，鹽1/2茶匙克，乾酵母6克（需按照不同酵母和麵粉的牌子做少許調整）
全蛋30克，水85克，湯種84克。無鹽發酵奶油22克
1.混合除了酵母之外的所有乾性材料。
2.加入蛋液和湯種，稍微攪拌使面結團。
3.把酵母完全溶於水裡，加入面團。
4.揉面團。這一步的重點在不斷折疊、擠壓面團，直至面團筋性出現，不再有顆粒感。
5.分次加入黃油，繼續摔打揉面。目標是擴展階段：拽下一小塊面團，可以拉開稍稍透明的薄膜，並且破洞為鋸齒狀。
沒有加入黃油前的面團非常粘手，屬於正常情況，不要多加麵粉。如果實在是粘得無法操作，有可能是湯種太稀。黃油一定要分次加入，每次都要揉勻了再加。等面團有了油份會慢慢變得很光滑，不再粘手。
三、基本發酵
1.把面團收成一個光滑的球狀。這步只要把面團放在桌上，用雙手圍著在桌上繞圈，並同時往面團底部使力，就能收成一個很漂亮的球球了。
2.找一個大碗，往裡面抹一層油，薄薄的就可以了，以免面團發酵後不好拿出來。
3.蓋上蓋子或用保鮮膜封口。
4.找一個條件盡量達到溫度28度，濕度75度的環境讓面團發酵至2倍大。大約需要45分鍾。
可以把烤箱或微波爐開30秒，關掉，伸手感覺稍稍溫暖就可以了。小心千萬不要手碰到烤箱內壁，就算是只開30秒，也會燙得要死的。
如果室溫已達28度，也要放杯水以增加濕度。
四、分割鬆弛
把面團取出，按需要的分量切割。切割的時候要一刀完畢，不可以貼貼補補，所以要盡量切得一樣大。
分好後把每小份面團滾圓。同樣是放在桌面上，雙手圍著，指尖邊向球底方向用力邊旋轉收緊。然後鋪上保鮮膜鬆弛10分鍾。
五、整形
整形前一定要排氣！！這一步就是把鬆弛過的小面團拍扁，把氣體排出。然後就可以按照要求進行整形了。麵包整形的方法有很多，比如辮子麵包，花形麵包等等等等，也可以自己發揮想像力。

六、最後發酵
最後發酵的條件為溫度38度，濕度85度，面團同樣要再發成2倍大。我用一大碗沙拉碗裝滿開水，還不到35度，不過也可以了。時間大概在30到45分鍾。
最後發酵完成後就可以預熱烤箱了（按不同的烤箱預熱15-25分鍾不定）。
在面團表面刷上一層全蛋液，隨喜好撒上果仁粒或粘上椰子粉等等，即可入爐烘烤。
七、烘烤
一般是180度上下火，放下層烤15-22分鍾，但不同的麵包會有不同的要求，不同的烤箱溫度也不是全一樣。但要記得在一旁蹲守，以免烤焦。一烤好必須立刻取出麵包，不可以利用烤箱余溫烘烤。這樣會造成麵包的水分流失過多，口感大打折扣。
取出麵包時建議戴兩層隔熱手套，非常非常燙，抹布絕對不夠用，而且不夠安全。特別是用小烤箱的話一定要注意，很容易碰到內壁的。
等麵包冷卻到大概38度，用手摸著還有些暖暖的時候，就可以密封保存了。湯種的意義就在於延緩麵包的老化時間，所以第二天再吃還是很軟的。
回爐加熱的時候必須用錫紙包好了再加熱，要不表皮會變硬。

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『貳』 烤麵包的做法 烤箱烤多少時間

烤麵包放入220度預熱的烤箱烤25-35分鍾即可，麵包也寫作麺包，麵包是一種用五穀磨粉製作並加熱而製成的食品，有些麵包經酵母發酵，在烘烤過程中變得更加彭鬆柔軟。

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。家用烤箱可以用來加工一些麵食。

『叄』 烤箱烤麵包的溫度和時間最適宜是多少

先烤麵包，溫度和時間，溫度一般200度十分鍾，我認為就可以了

『肆』 烤麵包需要多長時間

不清楚，因為烤麵包是有很多種類的，所以你說明這么不清楚，沒辦法幫你。
一般來說烤麵包20分左右中下層，但是烤箱的不同，時間長短也就不同。

『伍』 請問麵包要烤多少時間

烤15分鍾就可以了，以下是麵包的製作方法：

主料：高筋麵粉360g、黃油40g、雞蛋1個、水180ml、糖40g

輔料：酵母3g、鹽3g

步驟：

1、所有材料放烤箱里，下面水再加雞蛋黃油糖鹽，然後放麵粉，最後在上面挖小洞放酵母。

『陸』 烤麵包要多長時間怎麼烤好吃

麵包烤制的時間有很多的因素決定，就比如不同的麵包，烤制的時間不一樣，家裡的烤箱不一樣用到的時間也不一樣，用到的溫度不一樣，自然用到的時間也不同，所以沒有一個具體的答案，如果要說一定的范圍那麼烤麵包用到的溫度應該設置150℃~200℃之間。時間我通常會設置為20~30分鍾左右。這個溫度范圍和時間范圍是我在家裡烤麵包經常用到的溫度。在家裡製作麵包的時候都是自己做，比較簡單家常的麵包，這些麵包的溫度和時間范圍，在150℃~200℃和20~30分鍾左右，為好。

今天給大家分享的這個牛角麵包用到的溫度是150℃，20分鍾左右，其實這個時間大家也可以根據自家的烤箱而定，因為每個烤箱的「脾氣」不一樣，用到的時間也不同。麵包表面上顏色就可以了，以後大家在烤麵包的時候，一定要參考溫度的范圍和時間范圍，我給大家的參考溫度范圍是150℃~200℃，時間范圍是20~30分鍾左右，具體可以根據自家烤箱而定。

『柒』 烤麵包要多長時間，多高的溫度烤

普通麵包放入220度預熱的烤箱烤25-35分鍾即可。
烤麵包的溫度取決於麵包的種類及烤箱的種類。大土司需要時間長一些，一般用180°C烤45分鍾。中土司30分鍾，丹麥和大型麵包25分鍾，小料理麵包在12--15分鍾左右。除大土司外，其它要在發酵後刷蛋液--裝飾表面--烘烤。具體情況還要通過實踐去掌握。

(7)烤麵包要多少時間擴展閱讀

麵包的營養價值：

從熱量來說，以表皮乾脆的脆皮麵包熱量最低，因為這類麵包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬，趁熱吃非常可口。法式主食麵包和俄式「大列巴」都屬於這一類，營養價值和饅頭大體類似。硬質麵包和軟質麵包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的「吐司麵包」、「奶油麵包」和大部分花色點心麵包都屬於軟質麵包。軟質甜麵包含糖約15%，油脂約10%，吐司麵包更多一些。但因為加入了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增高，適合給寶貝食用。

『捌』 電烤箱烤麵包需要多少溫度和時間

麵包烤箱不止可以烤麵包，它還能做出更多的美食

作為一個合格的吃貨，必須了解廚房每一樣廚具的更多用途，比如麵包烤箱，當然不是只能用來烤麵包而已，實際上，它有能烤的東西非常的廣泛，一起來了解一下吧，讓你的麵包烤箱發揮更大的作用。

1.約克郡布丁

歐美人喜歡吃烤制的食物，尤其是烤肉，所以當他們打算吃一次烤肉大餐時，大烤箱基本一整天都在使用，所以約克郡的布丁需要在其他地方做。這時候，麵包烤箱作為約克郡布丁烤箱是非常完美的存在。

2.烤千層面

當你想吃一些美味飽腹的食物，而且烹飪時間很短的時候，一個小尺寸的千層面將是你理想的工作日晚餐。在麵包烤箱里烤15分鍾就可以吃到。如果你有更多的時間，可以用你的烤箱做更多口味的千層面。

3.香蕉片

你能想像蔬菜或水果片也可以用來烤制嗎？作為一種健康、不油膩的休閑零食。使用麵包烤箱的一個優點是它可以在非常低的溫度下運作，使它非常適合用製作脫水食物。香甜的香蕉，切成1/8英寸的圓形，刷上檸檬汁，撒上海鹽和熏辣椒粉。在烤箱中低溫煮一個小時或直到香蕉片變金黃色，它們在冷卻時會變脆。

4.烤鷹嘴豆

你可以用你的烤箱烤鷹嘴豆做脆脆的點心。把它們和橄欖油和香料一起攪拌，然後把它們平放在烤麵包機烤箱附帶的烹飪板上，用高火烤10分鍾，直到它們變淺褐色。

5.奎薩迪拉

奎薩迪拉是一個對孩子身體健康友好的美味晚餐，只需要有一個烤箱你就能輕松完成這道菜，孩子肯定會吃光。可以預先將喜歡吃的餡料准備好，將面餅放在烤箱里高火烤10分鍾直至表面焦黃，然後你只需要打開烤麵包機將夾好餡料的餅放進去烤就可以了。

6.烤魚

對於喜歡吃烤魚的人來說，麵包烤箱也是一個非常棒的存在，因為你不需要一個大烤箱就可以完成一道烤魚的美味菜餚。試試這個羅非魚配上檸檬片，滿口的清爽清甜。

7.餐盤飯

如果你一個人吃，那麼你只要煮一兩種配菜和主食就夠了，你可能不需要大量的食物。把富含蛋白質的魚肉和蔬菜放在一個用箔紙做襯里的烤麵包機平底鍋上。撒上鹽、胡椒和橄欖油，在烤麵包機里烤30分鍾。你很快就會有一頓完整的晚餐，不會有任何串味，各有各的美味。

8.迷你雞蛋松餅

雞蛋松餅是最好的攜帶型早餐。不要用松餅罐，而是把雞蛋混合物放在面里，然後在烤麵包機里烤的一份快速健康的早餐。這對一個沒有爐子，想要健康、便宜、餡料豐富飯菜的大學生來說也很好。

9.烤堅果

用麵包烤箱可以簡單快捷的來烤一小批堅果，用羊皮紙或箔紙把你的烤片排成一層，然後在350度的溫度下烤15分鍾，一定要每五分鍾左右搖動一次鍋，讓堅果均勻地受熱。

10.鐵板烤雞蛋

將雞蛋完整的放在烤箱里烤，通常需要30分鍾才能在325度的溫度下完成烹飪。把雞蛋放在松餅尖上，在烘烤的時候可以使它們保持在完美的硬煮沸狀態。

11.咖啡

烤箱還可以用來煮咖啡，沒想到吧？但是要注意有些材料在麵包烤箱里烤時會很危險，不要使用耐熱玻璃、咖啡杯或咖啡杯、梅森罐或羊皮紙。鋁箔沒問題，但不要讓它接觸烤麵包機烤箱壁的加熱元件，因為它會融化。

怎麼樣，小小的麵包烤箱還有那麼多隱藏功能，你都學會了嗎？在廚房裡多發覺其他廚具的其他用途吧。

『玖』 烤麵包需要多長時間

【原料】高筋粉290g、全麥粉290g、細砂糖75G、奶粉25G、雞蛋1個、乾酵母10g、鹽10g、水350ml、黃油50g
【做法】
1．混合所有材料，揉到擴展階段，准備發酵；
2．第一次發酵完成；
3．輕壓面團，排出裡面的空氣，分割滾圓，餳30分鍾；
4．開始整形，拿出一個面團，輕壓排出空氣，用擀麵杖擀成橢圓形；
全麥麵包
全麥麵包
5．從上到下捲起，介面朝下，再餳15分鍾；
6．第二次整形，輕壓排出空氣，縱向擀平；
7．捲起放在土司模子裡面，進行第二次發酵；
8．發酵至8分滿；
9．烤箱預熱200℃，烤10分鍾上色以後轉為180℃繼續烤30分鍾。
土司麵包
【原料】土司模一個450克、高筋粉270克、雞蛋50克、細砂糖25克、鮮奶油30克、牛奶30克、奶粉30克、黃油20克、鹽3克（1/2小勺）、發酵粉5克（1小勺）、湯種92克
【做法】1．50克高粉+250克水攪勻，放入鍋內小火加熱至65度，（沒有溫度計的可以通過觀察表面出現紋路，濃稠確定），期間要不停攪拌，做好之後放涼即可稱量使用，剩餘的在保持干凈的情況下，密封冷藏可備下次使用，可保存1～2天，一旦出現湯種麵糊變灰就不可再使用！！！）
2．牛奶倒入碗內用微波爐100%火力加熱20秒。
3．放溫（38度左右，不燙手為宜），加入發酵粉，攪勻，製成發酵水。
4．高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發酵水，摔揉成團且表面比較光滑，加入20克黃油繼續摔揉至完全擴展階段（即出現有韌性且透光的薄膜，用手捅破後呈現光滑的圓圈形）。（以上揉面階段只用了16分鍾，要注意摔揉的力量和速度，我用的是邊摔邊揉的方法）
麵包
麵包
5．放到溫暖處蓋上保鮮膜，發酵到2倍大，用手指沾麵粉在面團上戳一個洞，洞口不會回縮。（此過程為第一次發酵，大約40分鍾，我是放在室溫的，28～29攝氏度。在此空閑時間可將土司模刷一層黃油。）
6．取出，輕輕用手拍去面團內的空氣，分割為兩份，滾圓，鬆弛（此過程為中間發酵，15分鍾。在此空閑可將烤箱預熱到160攝氏度）。
7．將兩面團用擀麵杖擀成橢圓形，擀好後的面團反過來，使原來在下面的那一面朝上，從上往下捲起來。
8．麵包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，在烤箱上放烤架，其上再鋪成擰乾的濕毛巾（注意別蓋住出氣孔哈）發制土司模的7～8分滿。
9．放入烤箱下層（有四層的話，放入中下層），160攝氏度30分鍾。（具體時間可根據自家烤箱增減）

『拾』 麵包應該烤多長時間

時間為20 ~ 35分鍾左右。

烤箱烤麵包的溫度設定在160°C ~ 220°C之間，時間為20 ~ 35分鍾左右最好。在這樣溫度和時間下烤出來的麵包才比較松軟。

想要烤出好吃的麵包，其中最重要的兩點就是面團的發酵以及烘烤溫度、時間的設定。如果溫度過低的話，會使麵包過份膨脹，從而影響麵包的口感。在烤麵包之前，最重要的就是對烤箱進行預熱。如果不對烤箱進行預熱的話，麵包直接放進去烤，外皮烤焦了裡面都還沒熟。

除此之外，烤麵包的溫度和時間還與麵包和烤箱的種類有關。一般來說， 大土司烤的時間長一些，一 般烤45分鍾左右; 而小料理麵包大約烤12--15分鍾。表皮乾脆的脆皮麵包的熱量是最低的，在烤出來的時候表皮脆硬，趁熱吃是最好的。奶油麵包和大部分花色點心麵包都是在麵包烤熟之後才加上去的。

(10)烤麵包要多少時間擴展閱讀：

麵包吃法：

麵包美味，想起來都讒，可是正減肥的MM卻對它望眼欲穿，告訴大家如何巧吃麵包，從而達到減肥效果。

吃法一：不要在吐司上塗太多的果醬

首先就是注意與麵包相配食用的作料，我們一般不愛吃白口麵包，所以在上面加了各色的果醬以及做成三明治，你所加的作料熱量也是不同的哦，在吃的時候要特別注意，如果不需要劇烈活動的話，一定選熱量低些的配合食用。

吃法二：要注意三明治中所包的材料

夾餡麵包的熱量、油脂量都偏高，而一個硬麵包圈的熱量與一份同等重量排骨的熱量是相同的，如果想減肥的朋友還是少嘗試的好。麵包中還是主推全麥麵包，因為它其中含有鐵、維生素B、維生素E、纖維、鎂、鋅和纖維素，常吃可以降低患心臟病、癌症的風險。

如果非常喜歡甜味麵包，不妨選擇吐司抹1小匙果醬。每天兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂乳酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有條件，准備一點生菜、番茄、小黃瓜夾著吃，熱量適中，營養會更加均衡。

吃法三：多喝濃肉菜湯

使用多種低熱量蔬菜製成的濃肉菜湯，含有豐富的食物纖維，多喝這種湯，就會減少麵包的攝取量，而且還可以吸收很多維生素及礦物質。

吃法四：將吐司烤得酥脆

與白色柔軟的吐司相比較，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次數自然增加。因為咀嚼而刺激飽腹中樞神經，吃少量即可獲得飽腹感。剛出爐的麵包不宜馬上吃，因為此時麵包還在發酵，馬上吃容易得胃病，麵包出爐後應至少放上兩個鍾頭才吃比較安全。

吃法五：吃含有食物纖維的麵包

腸胃不好的人不宜吃過多的麵包，因為其中的酵母很容易造成胃酸。食物纖維麵包倒是不錯選擇，因為食物纖維會抑制身體中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。