大梭子蟹蒸多少時間

1. 清蒸梭子蟹，一般蒸多久

涼水開火，大火蒸6、7分鍾，關火燜1分鍾即可。

1、將蟹子身上捆綁的皮筋等都去掉，清水清洗蟹子，蟹子的肚臍部位也要清洗干凈。

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1、挑選螃蟹小技巧：蟹子翻過來，公蟹的臍是三角，母蟹的臍是圓的，使勁按下肚臍，捏不動的說明蟹子裡面比較肥，有肉，一下子就捏動的或是捏著比較軟的，說明蟹子肉少殼子空，肥美的蟹子的臍甚至微微翹起來，表示它已經成熟了。

2、挑選了蟹子，請回家立馬下鍋，因為蟹子放的時間一長，就吃不出那種新鮮味道了。

2. 梭子蟹蒸多久

1、蒸梭子蟹之前先放入薑片,薑片不僅能起到去腥的作用,還能祛除寒性呢,和梭子蟹搭在一塊是極好的。
2、梭子蟹用刷子清洗干凈後,放入鍋裡面蒸,放入薑末,香醋糖,然後大火蒸15分鍾。
3、吃梭子蟹的時候蘸點姜醋汁能夠去除腥味哦,十分鍾就能品嘗到的美味你值得擁有哦。

食用梭子蟹的注意事項
不吃死蟹
死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中,使得蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間越長,體內積累的組織胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破壞,食用後會引起惡心嘔吐,面頰潮紅,心跳加速等。
不吃隔夜蟹
梭子蟹為含組胺酸較多的食物,隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下,會分解為組胺,回鍋加熱隨可殺滅病源微生物,卻不能破壞毒素,從而導致組氨酸中毒。因此,蟹最好現蒸現吃,一般不要超過4小時。
不吃生蟹,醉蟹
梭子蟹體內含有各種病源微生物。尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高,抵抗力很強,單用黃酒,白酒浸泡並不能殺死。吃生蟹,醉蟹,極易誘發肺吸蟲病,引起咳嗽咯血,如果病毒進入腦部,還會引起癱瘓。
不吃四部件
梭子蟹的體表,腮部和胃腸道,占滿了細菌,病毒等致病微生物。因此,吃時必須除盡蟹腮,蟹腸,蟹心俗稱六角板),蟹胃即三角形的骨質小包,內有泥沙)。
不與茶水,柿子,花生,冷飲等同食
原因是茶水會沖淡胃液,茶與柿子中的鞣酸較多,會使蟹肉中的蛋白質凝固,不利於消化,凝固的物質可長時間留在腸道內,發酵腐敗後,可引起腹痛,嘔吐,腹瀉,但只要不多吃腸胃健康的還是沒什麼問題的。花生仁脂肪含量高達40%,油膩之物與冷利的蟹同吃,容易導致腹瀉。冷水,冰激凌等屬寒涼之物,使腸胃功能降低,與蟹同吃,極易導致腹瀉。同樣西紅柿也不可與螃蟹同吃,兩者都同屬寒性食物,同吃容易導致腹瀉。

3. 梭子蟹上鍋應該蒸多少時間

大火蒸15分鍾左右。
主料：梭子蟹 (3隻)
輔料：料酒 (1~2勺)，生薑 (3片)，蔥 (適量)
廚具：蒸鍋
分類：葷菜， 常見菜式， 家常菜 ，熱菜， 咸鮮， 蒸 ，三刻鍾，
步驟：

1.梭子蟹清洗干凈。
2.鍋內加入適量的水，下入薑片，蔥結，料酒。

3.梭子蟹擺入盤內。水開後入鍋蒸。

4.生薑切絲。

5.淋入適量的醋調成的汁，做成蘸料。

6.蒸梭子蟹蒸十五分鍾左右。

7.出鍋後，搭配蘸料一起食用。

4. 大螃蟹的蒸多長時間

大閘蟹宜冷水上鍋，水開後蒸15-20分鍾，根據蟹的大小不同，蒸的時間需要微。

掌握了這幾個要點，就能輕松蒸出一盤色香味俱全的完美大閘蟹啦！記得要配姜醋噢！

5. 梭子蟹蒸多久合適

1、蒸梭子蟹之前先放入薑片，薑片不僅能起到去腥的作用，還能祛除寒性呢，和梭子蟹搭在一塊是極好的。

2、梭子蟹用刷子清洗干凈後，放入鍋裡面蒸，放入薑末，香醋糖，然後大火蒸15分鍾。

3、吃梭子蟹的時候蘸點姜醋汁能夠去除腥味哦，十分鍾就能品嘗到的美味你值得擁有哦。

食用梭子蟹的注意事項

不吃死蟹

死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用後會引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。

不吃隔夜蟹

梭子蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。因此，蟹最好現蒸現吃，一般不要超過4小時。

不吃生蟹，醉蟹

梭子蟹體內含有各種病源微生物。尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒，白酒浸泡並不能殺死。吃生蟹，醉蟹，極易誘發肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓。

不吃四部件”

梭子蟹的體表，腮部和胃腸道，占滿了細菌，病毒等致病微生物。因此，吃時必須除盡蟹腮，蟹腸，蟹心俗稱六角板)，蟹胃即三角形的骨質小包，內有泥沙)。

不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食

原因是茶水會沖淡胃液，茶與柿子中的鞣酸較多，會使蟹肉中的蛋白質凝固，不利於消化，凝固的物質可長時間留在腸道內，發酵腐敗後，可引起腹痛，嘔吐，腹瀉，但只要不多吃腸胃健康的還是沒什麼問題的。花生仁脂肪含量高達40%，油膩之物與冷利的蟹同吃，容易導致腹瀉。冷水，冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃功能降低，與蟹同吃，極易導致腹瀉。同樣西紅柿也不可與螃蟹同吃，兩者都同屬寒性食物，同吃容易導致腹瀉。

6. 梭子蟹蒸多久

梭子蟹蒸12-15分鍾。

要想把梭子蟹蒸的比較好吃，蒸的有營養價值，那麼在蒸的時間上面，最少要控制在水開以後12-15分鍾的，因為這個時候的梭子蟹已經熟透了，而梭子蟹只要熟透了。

吃起來口感最好那麼營養價值最多的，但是在處理梭子蟹的時候，一定要把梭子蟹每個部位多給清洗干凈的，畢竟梭子蟹要是清洗不幹凈的話，那麼外殼上的臟東西就會影響梭子蟹味道了。

在蒸梭子蟹的時候，一定要把梭子蟹肚子朝上放的，畢竟要是把梭子蟹肚子朝下的話，那麼梭子蟹的營養價值就會慢慢流失了，所以為了營養價值不流失，也要把梭子蟹肚子朝上放了，並且在購買梭子蟹的時候，一定要購買新鮮的梭子蟹，

挑選小技巧：

1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。

2、看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。

3、看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無力。

4、看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

5、看雌雄。農歷八九月里挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時期性腺成熟，滋味營養最佳。仔細研究並參照這「五看」，就能把優質蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。

以上內容參考： 網路--梭子蟹

7. 梭子蟹一般蒸多久合適呢

說起梭子蟹，相信大家多是喜歡吃的，因為梭子蟹無論是從口感上面，還是營養價值上面，多是一種不錯的美味食材了，但是我們在吃梭子蟹的時候，有沒有想過，梭子蟹要蒸多長時間比較好了

畢竟梭子蟹要是蒸的時間比較短了，那麼梭子蟹又是沒有熟透的，要是蒸的時間比較長了，那麼梭子蟹又是比較不好吃的，於是帶著這個問題，我專門請教了一位老漁民，今天就把他告訴我的答案整理整理整告訴大家