餐飲平效一般在多少
A. 各類商品的坪效是多少
銷售數據之維度：
1、商品：商品是零售分析的最細維度之一，大部分的指標都依附商品來做明細的記錄，同時很多維度也是通過商品進行交叉分析。
2、客戶：客戶是銷售對象，包括會員。客戶所在地和區域有關聯。
3、區域：區域是地理位置。從全球視角看：洲---國家---區；從國家視角看：區——省/市——縣/ 區—鎮/鄉/村，一般按正式行政單位劃分。
(1)餐飲平效一般在多少擴展閱讀：
店裡不同的位置, 所吸引的客戶數也不同。一樓入口處, 通常是最容易吸引目光的地方, 在這樣的黃金地段一定要放置能賺取最大利潤的專櫃, 所以你會發現百貨公司的一樓通常都是化妝品專櫃。
由於坪效其著眼點是效，所以，在現今商店頻繁送券打折的情況下，把營業額作為計算公式的分子，不能真實反映經營面積的效益，從而產生了而把毛利額因素考慮進去的做法。
大陸也在講究坪效，但是這個是約定俗成的「坪」，1坪約等於3.3平方米，所以容易造成誤會，如果在相當時間都堅持使用「平效」，就避免了這個歷史時期的產物，它代表了台灣零售行業對大陸的影響。
B. 做餐飲投資回報率一般多少
這個要看你做的餐飲是屬於什麼累心的，一般餐飲最少的毛利也有30%，而且還是算少的了。一般做小吃快餐的，那利潤就相當高了。
C. 坪效多少才合理
不同區域的坪效不同。
針對一個連鎖零售企業而言的，由於它們會不斷地開設新店面，在沒有更為具體的數據披露的情況下，衡量其坪效現狀是比較難的。可以用兩個指標進行權衡。
簡單坪效：按照當年的總銷售額除以當年面積去計算，
加權坪效：認為當年新開門店是在年中開設的。
加權坪效=當年總銷售額/[(年初經營面積+新增面積)/2]
坪效計算注意：
由於坪效其著眼點是效，所以，在現今商店頻繁送券打折的情況下，把營業額作為計算公式的分子，不能真實反映經營面積的效益，從而產生了而把毛利額因素考慮進去的做法。
大陸也在講究坪效，但是這個是約定俗成的「坪」，1坪約等於3.3平方米，所以容易造成誤會，如果在相當時間都堅持使用「平效」，就避免了這個歷史時期的產物。
D. 餐飲各成本比例是多少
1、老闆利潤：15%-20%，低於20%說明管理不力，要調整。低於15%屬於投資失敗。
2、人員工資：17%-22%，高於22%需要減員增效，高於20%需要調整。
3、材料成本：20%-25%，高於25%會虧損。
構成：由於生產、銷售、服務統一在售價里實現，除了原料(主料、配料、調料)成本和燃料成本之外，其他費用，如職工工資、租金、稅金、水電費用、經營管理費用等，很難在售價里將其逐一劃分清楚。
餐飲業傳統的習慣是產品成本就只算主料、配料、調料、燃料費用。經營管理費用則另用百分比來表示，例如，用銷售毛利率30%、40%、50%、60%等來實現。
餐飲各成本比例特點：
1、變動成本比重大餐飲部門的成本費用中，除餐飲產品飲料外，在營業費用中還有物料消耗等一部分變動成本。這些成本和費用隨銷售數量的增加而成正比增加。這個特點意味著餐飲價格折扣的幅度不能像客戶價格那麼大。
2、可控製成本比重大除營業成本中的折舊、大修理費、維修費等不可控制的費用外，其他大部分費用成本以及餐飲原料成本，都是餐飲管理人員能夠控制的費用。這些成本發生額的多少直接與管理人員對成本控制的好壞相關，並且這些成本和費用占營業收入的很大比例。
以上內容參考：網路-餐飲業成本
E. 餐飲行業中，一般成本占營業收入的百分比是多少啊
這必須看你經營的規模了，以及成本的控制！例如：味千拉麵 他的成本控制的很好！他的一碗拉麵能夠做到60%左右的利潤！相當的可觀，致使他才成立10年左右就比其他和他一起開始經驗的那種中式餐廳要發展快，女主人公更是中國地區的女性首富，擁有35億身價。他之所以能夠成功在於不是只引進日本的傳統方法，而是把它企業化，他有專門的制面工廠，有各種配料工廠，製作面得時候還要溫碗，就好像那個泡茶要溫杯一樣，餐具的擺放也是他們服務的重點，裡面的面得味道那是大大的棒！非常好吃！他一碗面要買到25左右，但是現在中國人有錢了，開始會享受生活了。像那些中式快餐在全國有地位的沒有幾個，真功夫不錯，也同樣價格貴，但是好吃，利用李小龍的身份把品牌打響了。
F. 餐飲業一般毛利率多少算正常
一般28~33%算是正常。
拓展資料
餐飲毛利率計算公式
成本=售價×（1—毛利率）
1 、成立籌備小組, 確定小組成員及分工。
2 、開始著手制定員工手冊、規章制度、服務程序、崗位職責等。
3 、編排各分部門工作計劃（根據實際必要情況下進行修正）。
4 、確定培訓計劃、人員、時間、地點。
5 、對當地地區餐飲進行考察，確定經營方式及菜系。
6 、對酒店的特殊崗位人才列出需求表，並開始注意招聘專業崗位人才。
7 、列出采購清單。
8 、培訓經理到位。
9 、確定餐廳、包間等服務場所名稱。（中英文）
10 、進行市場調查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業前人員福利方案報批。
11 、招聘廚師長及爐灶大廚，並陸續開始試菜。
12、與員工簽定培訓合同。
13 、員工培訓。
14 、確定廚師長及大廚人選，並安排到崗日期。
15 、確認供應商，進行全面采購，並與供應商簽定采購合同。
16、確定各餐廳特色菜單、團隊餐價格，並制定成完整資料送銷售部。
17 、酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。
18 、完成員工食堂廚房設備及物品采購工作。
G. 急求關於中國直轄市餐飲業的坪效數據
http://number.cnki.net/cyfd/ShowResult.aspx
找不到好的 只有這個了 你去上邊搜索一下你要找的市
H. 餐飲店一般多大面積合適
餐飲主要考慮坪效，不是考慮大小
一般小餐飲坪效達到1000，大餐飲需要達到2000，不然負擔的人工水電都是虧本。
I. 餐飲行業的凈利潤率達到多少才算是正常的
1、餐飲業凈利潤率一般為8－10％算是正常值。
2、餐飲業凈利潤率的計算方法：
凈利潤＝毛利率69．35％－人事成本18％－水電成本5％－租賃成本25％－攤銷成本8％－其他成本5％＝8．35％。
3、餐飲業食材成本為20％－30％。
4、人事成本一般占營業額的18％。
5、水電成本一般占營業額的5％。
6、攤銷成本，裝修及設備投入費用按5年攤銷，即占營業額的8％。
7、租賃成本一般占營業額的25％以內。
8、其他成本，物流費用及廣宣費用，占營業額的5％。
9、餐飲營業稅為5．65％，即：毛利率＝營業額－食材成本－營業稅＝69．35％。
(9)餐飲平效一般在多少擴展閱讀：
餐飲行業食品成本率的計算：
1、成本率＝成本量÷營業額×100％
2、毛利率＝毛利÷營業額×100％＝1－成本率毛利率＋成本率＝100％＝1毛利率毛利與營業額（銷售額）之間的比率，表示實現一定量的銷售額可以延伸出多少比例的費用覆蓋和利潤釋放區間。
3、銷售毛利率＝（營業收入－營業成本）÷營業收入×100％成本毛利率＝（營業收入－營業成本）÷營業成本×100％一般只進行銷售毛利率計算，成本毛利率只是用來計算每單位成本產生的營業利潤。