河南哪裡羊肉好吃多少錢一斤

1. 河南豪橫的垛子羊肉，一車百十斤，用刀片著賣，用饃夾著吃

秋冬了該吃羊肉補一補了，說起吃羊肉，除了游牧民族的燒烤，除了華中的羊湯，還有不得不提的垛子羊肉。

垛子羊肉以河南為最，無論從做法還是賣相都令人移不開眼睛。

用豫中的山羊做多子羊肉，屠宰後第一步就是要剔羊油，如果羊油太多煮出來的羊肉就會比較滑膩，不方便壓制；第二步再腌制，可以初步去除羊膻味，還能讓羊肉變得粉粉嫩嫩，更加有食慾；第三步就是燉煮，不客氣的放大把的香料，最少燉3小時，讓羊肉完全地酥軟，將化未化；第四步就是壓制，燉得酥軟的羊肉撈出放在打鐵盤中，用重物壓制，4個小時左右，肉里的大部分水分都被壓出來。羊肉彌香，肉質緊實。

垛子羊肉烹制起來頗為耗時耗力，而且每次相當於把半隻羊的羊肉炮製成一整塊。像石頭像小山。紅白相間，膠質透明，看著就食慾大增。

早年有人從早晨開始用車推著一整塊垛子羊肉，動輒上百斤的重量蹬車都費力氣。有想吃的，老闆用一把鋒利的大刀，片成一片一片的賣。買的人提著一兩斤零散的，回家調一點調料拌著吃，再加點小酒，齒頰留香。

現在垛子羊肉在店裡吃的更多，尤其河南商丘有不少店鋪，師傅當著客人的面片垛子羊肉。偏出一小碗的分量，顧客可以加在一個剛烤出來的饃或者燒餅里。

那滋味比驢肉火燒還舒服！

2. 內地羊肉多少錢一斤

陝西羊肉價格，每斤均價28元。

羊肉食譜

羊肉湯粉

食材

羊腿 80克

步驟

鍋中放入冷水，薑片，牛尾骨同煮，去血水和異味後，清洗備用

湯鍋中放入牛尾骨，大蔥段，薑片，倒入料酒，大火煮開，保持大火10分鍾後轉為小火，慢慢熬煮3個小時

好的牛尾骨燉後湯色濃白，加了薑片和蔥段可以祛腥味，營養非常豐富

同時另煮一鍋水，將紅薯粉條煮至八成熟，羊後腿肉用肉錘拍松軟，切成薄片。同時准備好豆腐，西紅柿，調料等

鍋中准備好牛骨原湯，可適量放入幾粒花椒提味，也可以不放，湯開後放入粉條，西紅柿，豆腐同煮10分鍾

接著倒入切片的羊肉，保持大火沸騰的狀態，羊肉大概煮3分鍾就熟了，如果是冷凍切薄片的羊肉，像燙火鍋一樣燙熟即可關火。接著倒入生抽，加入鹽，青菜或香菜即可出鍋。

孜然羊肉

主料

羊肉適量

輔料

孜然適量，五香粉適量，辣椒粉適量，芝麻適量，鹽適量

做法

1、羊肉切1厘米見方的小顆粒。

2、鍋內到油，燒熱。

3、下羊肉猛火快炒，炒至外焦里嫩，加調料調味即可。

小竅門

最好選用羊肉切小塊，不要用羊肉片，這樣口感更好。

選用的是羊腿肉，瘦不膩，而且有嚼勁，用羊排肉總覺得太膩。

油要適當多放點，這樣炒出來的肉不柴。

要猛火快炒，才能外焦里嫩口感好。

辣味孜然羊肉

主料

山羊肉2000克

輔料

油適量，鹽適量，糖適量，料酒適量，蔥適量，姜適量，八角適量，桂皮適量，花椒適量，辣椒適量，香葉適量，鮮抽適量，老抽適量，孜然粉適量

做法

1.冰箱的羊肉取出解凍，准備好調料

2.把羊肉用開水焯一下撈出，把羊肉放入高壓鍋

3.加適量清水,加香葉,八角,桂皮,薑片,料酒,大火煮開,小火20分鍾

4.把高壓鍋的羊肉撈出，炒鍋里油熱,放辣椒,花椒煸出香味

5.放入羊肉煸炒10分鍾，加孜然粉

6.放入糖,鮮抽,老抽,煮羊肉的湯汁,大火煮開，小火燉至羊肉酥軟

7.加鹽煮5分鍾,撒些蔥花即可

小竅門

1.孜然粉的用量自己掌握,一般1至2調羹為好.

2.可以用砂鍋做這道菜.

蔥炒羊肉

主料

羊肉250g

輔料

紅燒醬油15ml，葵花籽油20ml，鹽1g，姜5g，大蒜15g，蔥150g

做法

1.准備好食材：高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克 、大蔥150克、大蒜15克、鹽1克、姜5克、紅燒醬油15毫升。

2.羊肉化凍後切片，蔥切塊、姜切末、蒜切片備用。

3.炒鍋燒熱加入20毫升萬得優高油酸葵花籽油。

4.待油熱之後下入羊肉片煸炒。

5.然後下入薑末煸炒。

6.再把切好的蒜片放進去煸炒。最後加入蔥塊翻炒幾下。加入1克鹽翻炒幾下。

7.最後加入15毫升紅燒醬油翻炒幾下即可出鍋。

小竅門

炒菜過程要動作快，急火炒炒才好吃，所以看到羊肉變色就加蔥塊，加完鹽和醬油翻炒幾下即可出鍋，不要等蔥變軟，否則就不好吃了。

3. 河南省信陽市2020年春節羊肉價格

河南省信陽市2020年春節羊肉價格是每斤32塊錢，不過這是冷凍的肉，新鮮肉的價格比這貴的多，大概每斤40多

4. 十七快錢一斤羊肉是否有近來河南鄧州羊肉十七塊錢一斤，說是西北過來的，是否是正常羊肉

西北羊肉不可能十七！親、別上當了還在為買羊肉和怎麼做羊肉發愁嗎？親，福利來了，河西道追鮮羊肉館羊肉都是從甘肅當天運達，河西走廊的羊肉無腥無膻味，營養價值高！同城（上海）當天下單當天送達！更重要的是店家是一個專注做羊肉十年的廚師，你所需的羊肉都會給你配好煮羊肉的調料！做羊肉從此變的很簡單！快關注公眾號hxd0890還有活動紅包搶哦！

5. 河南濮陽牛羊肉批發，零售多少錢一斤

牛肉批發20元左右一斤，零售25元左右一斤。
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
羊肉批發18元左右，零售23元左右一斤。羊肉味甘、溫、無毒。入脾、腎,可以補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健 力； 補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血。

6. 河南人氣羊肉店，桌子擺滿大街，羊肉串按斤賣，一天要賣5頭羊

在河南的開封，曾經有這么一家羊肉店，人氣火爆到讓人吃驚，聽說還沒開門顧客就已經在店外排長隊了，桌子更是擺滿了半條街。

生意好，銷量高

這家店位於河南開封的西環路北段，主要賣的就是羊頭和羊蹄，根據老闆的介紹，他家一天要賣60多個羊頭，而羊蹄則是要賣100多斤。

這樣的銷量不小了，可也算不得太多，畢竟有些店也號稱自己一天能賣100多個羊頭，可羊蹄能賣100多斤就非常厲害了，足以說明其人氣。

而且聽老闆說，他家的羊頭都是本地的小山羊，全部都是新鮮的，這一點就非常不錯了，新鮮的食材吃起來味道明顯會更好。

羊肉串才是主角

當然，這家店賣得最好的可不是這兩樣，什麼叫羊肉店？那必須是有羊肉賣才行，這家店的羊肉串才是賣得最好的，一天能賣5-6頭羊。

來他家吃羊肉串的人特別的多，主要是羊肉串的味道卻是不錯，而且塊頭特別的大，看著都誘人。

當然，不要想當然地以為人家的羊肉串是按串賣的，其實人家是按斤賣的，一斤起賣，也就是四串，兩三個人一斤羊肉串完全足夠。

味道各異，都是特色

至於味道嘛，看羊肉串的成色就會發覺其特點，和別的店賣的烤羊肉串不同，外表並沒有烤糊的情況，羊肉串的顏色始終保持著紅潤，看著都特別有食慾。

最重要的是，羊肉串的蘸料並不是直接撒在羊肉上的，而是擺在盤子里讓客人自己選擇，這一點也非常人性化，也難怪羊肉串賣得那麼好了。

而羊蹄的味道則是酸辣味，以辣味為主，帶一些酸味，羊蹄肉質很爛，可因為腿筋的原因吃起來又有一些嚼勁，吃起來非常的入味，下酒下飯都可以。

而羊頭肉吃到嘴裡會發覺羊肉非常鮮嫩，沒有任何的膻味，這一點也非常的不錯，而且他家的蘸料非常的不錯，蒜蓉里帶一點酸味，配上羊頭肉完美。

最後要說是，想在這里吃羊肉那必須得要提前預定，否則來了也吃不到，別看外面街上擺了那麼多桌椅板凳，可全都是被人預定的。

7. 河南洛陽洛龍區羊肉羊排羊腿各是多少錢①斤

河南洛陽洛龍區羊腿羊排是36一斤。

8. 河南羊肉多少錢一斤

天熱了時候伙計們自己吃燒烤去陳寨往東走那邊了市場買了28一斤現在不桌多錢了

9. 羊肉現在多少錢一斤

今日羊肉價格多少錢一斤?
內蒙古錫林郭勒盟錫林浩特市羊排22元一斤；內蒙古包頭市九原區羊腿肉22元一斤；山東濟南市商河縣羊肉類24元一斤；河南安陽市滑縣羊肉類25.17斤；江蘇蘇州市蘇州工業園區羊肉卷25元一斤；山東濰坊市奎文區羊肉類32元一斤；山東聊城市莘縣羊肉類33.5元一斤；河南安陽市滑縣白條羊29元一斤；山西朔州市懷仁市小尾寒羊肉26元一斤；北京北京市豐台區羊排23元一斤；山東濱州市陽信縣羊肉類24.27元一斤；內蒙古錫林郭勒盟錫林浩特市羊肉卷21.01元一斤；山東煙台市萊陽市白條羊27元一斤；貴州遵義市匯川區羊肉類42元一斤；河北滄州市獻縣羊肉類20.5元一斤；內蒙古興安盟科爾沁右翼中旗白條羊36元一斤等，以上羊肉價格信息來源於惠農網用戶產地大宗批發報價(非市場零售價)，數據僅供參考。
二、近期羊肉價格走勢
4月1日，農業農村部畜牧獸醫局發布了3月份第4周畜產品市場價格情況。據農業農村部對全國500個縣集貿市場的定點監測，3月份第4周(採集日為3月25日)豬肉、牛羊肉、禽肉產品價格下降。

10. 鄭州羊肉多少錢一斤

鄭州羊肉大概在25-50左右，在超市或者在批發市場賣的價格不一樣。