焗鹽雞多少錢一斤在哪裡買

『壹』 聽說梅州鹽焗雞爪好吃，是在哪裡買的

嘉埔鹽局雞腳．450克一袋,廣東梅州正宗特產[介紹]：嘉埔系列鹽焗食品香、滑、酥、嫩，高營養，低脂肪，色香味俱佳，食後讓人回味無窮.嘉埔是梅州的...

『貳』 想學鹽焗雞的做法哪裡有教，廣州學鹽焗雞大概要多少錢

鹽焗雞是一道特色傳統粵菜系客家菜，也是廣東本地客家招牌菜式之一，流行於廣東梅州、惠州、河源等地，現已成為享譽國內外的經典菜式，原材料是雞和鹽等，口味咸。

鹽焗雞的做法

將2/3的蔥姜分別切寸段和切片，剩下的蔥切蔥花，姜擦成姜茸，混合待用；將蔥段和薑片塞進童子雞的肚子里，用牙簽固定住開口處；

烤箱預熱200度，取一大張錫紙，對折後鋪一層粗鹽在中心，把童子雞放在海鹽上；

將錫紙窩起來做成一個容器，再將剩下的鹽倒進去，均勻的覆蓋在雞身上；

將錫紙包送入烤箱，開口朝上，200度焗烤50分鍾；在烤雞的時候，取一口小鍋，放2大勺植物油，小火炒香蔥花和姜茸；倒入生抽、糖和2大勺清水煮開即成蘸料。

小貼士：1、雞身要徹底擦乾再鹽焗；2、錫紙包不要密封要留有蒸汽出口；3、烤過50分鍾後將雞取出來檢查下，如果覺得外皮上色不夠可以去掉上層的海鹽，調高溫度至220度再烤幾分鍾上色；4、烤好的雞要刷掉表面粘附的海鹽；5、喜歡香菜的可以在醬汁里加些香菜碎。

其實焗好的童子雞不用蘸料就已經滋味十足了，我配的醬汁只是為了突出蔥姜的主題，可有可無僅供參考。鹽焗菜用烤箱比較簡便，但沒用烤箱也不是不能做的，電飯煲或是大小合適的砂鍋都可以，只要能讓鹽粒完全覆蓋住食材即可。

焗是我很喜歡的一種料理方法，好用又簡單。用大量的粗鹽把食物包裹在內焗烤，鹽既是調味料，同時又是傳導熱量的載體。用鹽來傳熱的一大好處就是熱容量很大，意思是加熱時升溫很慢，而放熱時降溫也很慢，保溫效果極好。類似於用砂鍋燉菜味道特別好的原理，用鹽直接接觸食物提供熱量，可以讓食材最大程度的受熱均勻，最大限度的保留原味。而鹽的另一特性是可以吸收食物熟成時產生的水蒸氣，保持表面的乾燥，同時潮濕的鹽在高溫下可以自然滲透進食物里。鹽焗的童子雞，外皮咸香緊縮，內里多汁軟嫩。蔥姜的香氣和雞肉的鮮美完全保留下來，被厚厚的一層粗鹽緊鎖在內。

小貼士

1、鹽焗雞做得是否好吃，原材料很關鍵，同樣的做法，雞越土做出來的越好吃，這是毋庸置疑的，所以有條件的吃貨們最好能去鄉下找放養半年以上的土雞來整。這次我是在菜市場買的土雞，做出來的顏色不夠鄉下自家養的土雞那麼金黃，但味道也還不錯。
2、薑片可放可不放，我是擔心外面買的雞比較腥才放的，如果有特殊口味需求的可在雞肚子里選擇性放些洋蔥或蔥葉之類的以調味。
3、土雞腌制的時間根據自己的口味需求而定，重口味些的朋友可以抹完鹽後用保鮮膜包好放冰箱冷藏一個晚上，咸香味更濃，我這次只腌制了半小時，味道剛好，很適合自己。
4、焗的途徑不限於電飯鍋，可以用高壓鍋或炒菜鍋，但基本原理是用炒熱的鹽包圍裹好的土雞，然後利用不間斷加熱的方式把雞焗熟。

『叄』 鹽焗雞爪的成本

開店後鹽焗雞銷售，按1隻雞（去毛及內臟後）1.8斤計算，進價每斤10元左右（各省市平均），每隻配料費用1元/只，則一隻雞的成本為1.8×10+1=19元。做成鹽焗雞後重1.3斤，每斤售價25元（按各省市平均消費水平計算，在廣東很多地方可以賣到36元一斤，具體可根據當地消費水平自定），即32.5元。則每隻利潤為13.5元。按照保守的估計每天店售20隻，外賣30隻（節假日更高），共計50隻。

『肆』 想問下各位美媽，長沙哪裡有好吃的鹽焗雞買啊

長沙汽車西站對面的恆生超市外有家叫一秒愛的鹽焗雞，味道好得不得了，我在廣東都很少吃到這么美味的鹽焗雞

『伍』 濟南哪裡有買鹽焗雞的

在省立醫院東門的集市上面有賣的。我就住省立醫院的宿舍。集的北部。14元一斤。

『陸』 鹽焗雞翅多少錢一斤

10錢一兩，100錢一斤