今日生豬價格每1斤多少錢

❶ 6800元買一頭豬劃算還是買肉

6800元買一頭豬劃算。購買生豬價格便宜，目前市場上的生豬價整隻購買的話是在20塊錢左右能夠買到一公斤。市場上的豬肉價格是40到50左右一公斤，6800元買一頭豬是劃算的。

❷ 蕭縣生豬價格今日豬價

蕭縣生豬價格今日（2022年12月27日）豬價是15至17元一公斤。

和同為宿州市屬的靈璧縣比，有3至5元的價差，值得期待。

豬飼養方法

1、生喂與熟喂

在農村，許多養豬戶有飼喂熟食的習慣，認為熟喂可以縮小飼料體積，軟化粗纖維，豬可以多吃，又可以提高消化率。據試驗，飼料的類型不同，生喂與熟喂有所區別，青、粗料類型日糧熟喂比生喂好，干物質和碳水化合物的消化率也是熟料組高，蛋白質和粗纖維的消化率二者無顯著差別。精料類型日糧中，豆料籽實熟喂比生喂好。但多數精料類型日糧，生喂比熟喂好，一般煮熟後的精料要損失5%至10%的營養成分，生料飼喂肉豬，平均日增重比熟喂提高10%，每增一公斤毛重可節省精料0.2至0.3公斤，干物質消化率二者無差別，蛋白質消化率生喂比熟喂高。此外，生料喂豬可以節省許多人工和燃料。

2、稠喂與稀喂

稀喂因含水量多，稀湯灌大肚，導致消化液分泌減少，加速胃排空，使飼料在胃內停留的時間縮短，勢必降低飼料營養成分的消化率。稠喂特別是生干喂和生濕喂，能加強豬的咀嚼機能，促進消化液分泌，延長飼料在胃內停留的時間和提高營養成分的消化率，因此提倡稠喂，干飼料拌水或干飼料拌青飼料漿水的干濕程度以捏得攏、散得開為宜。

3、少餐與多餐

必須根據豬的類別、年齡、季節和飼料性質來決定餐數，不能一概而論。哺乳仔豬胃容積小，消化力弱，從7日齡開始主要是誘食，可不限餐數。架子豬、大肉豬、空懷母豬、公豬日喂3頓即可。夏季天氣炎熱、晝夜夜短，豬的活動時間也長，可酌情加喂1至2頓稀食，以防餓補水。冬季寒冷，晝短夜長，則早晨第一頓要喂得早，晚上一頓要喂得遲，以適當拉開了頓的間隔時間。而且晚上一頓還要喂得稠，以防餓禦寒。

4、定時

喂豬決不可以今天遲喂，明天早喂，每天應該固定喂豬的時間。這樣會使豬養成習慣，一到時間就想去吃食，並有規律地分泌消化液，吃食特別香，也容易消化，不易鬧腸胃病，如果餵食時間不固定，打亂了豬的生活規律，就容易引起消化機能紊亂，每頓吃起來不香，消化不良，導致豬患胃腸病，時間一長，豬就會消瘦，生長遲緩。

5、定量、定質和定溫

定量

喂豬時飢一頓、飽一頓，同樣會使豬消化不良，增重緩慢，所以，當摸清豬大致的採食量後，應確定一個大體的喂量。但同一群甚至同一頭豬的食量大小，往往因氣候條件、飼料適口性、飼喂技術等而有差異。飼喂者掌握了豬的食量後，還要根據豬體的營養狀況、飼料情況和食慾情況，靈活掌握飼料的喂量。一般以飼喂後槽內不剩食，豬不舔槽為宜。如槽內有剩食，下次可減少點；如果不夠吃，下次可多喂點。豬的食慾規律一般是傍晚最旺，早晨次之，午間最差，一天的喂量應大體根據這個規律來分配，使豬始終保持旺盛的食慾。

定質

豬的飼料最好來於正規飼料廠，根據不同類型不同生長階段豬的飼養標准配製的配合飼料。如果農家自配，也應根據飼養標准大體確定混合料的消化能水平和蛋白質水平，每次配料的品種和配比不宜變化太大。

定溫

食溫對豬的健康和增重也有較大的關系。春、夏、秋季一般以常溫飼喂，冬季應酌情用熱水調制飼料和喂溫水。如果食溫太低豬吃下去後，要消耗很多體熱，才能把飼料升高到與體溫相等的程度，而體熱必須由飼料中的營養物質氧化後產生的熱能來補充，無形中要浪費許多飼料。健康豬吃食時有搶食的習慣，所以給豬餵食時，不能喂滾熱的燙食，否則容易燙傷豬的口黏膜甚至食道。長期喂燙食，還會引起脫毛症，使豬生長受阻。

❸ 目前豬價格多少錢一斤

目前雲南15元

❹ 生豬價格今年會漲嗎

生豬的價格，12月以後會有所回升，會長漲的
12月份，生豬的價格在八元左右，不過到了一月份，生豬的價格會有所上升，因為春節就要到了，年底，人們會比平時多買一些豬肉的囤上，大量的需求，所以豬肉的價格到了年底會有所上升

❺ 2018年廣元出欄生豬數量

306.94萬頭。2018年廣元出欄生豬增長了5.66%，數量為306.94萬頭，另外截至2022年12月27日生豬價格開始反彈，價格全部都在成本價之上，期貨市場生豬價格也上漲5%。

❻ 豬肉為什麼漲價

今年豬肉價格走勢整體呈現先跌後漲的U型走勢。年初，豬肉價格逐漸下降，4月份以來，豬肉價格觸底反彈，尤其是9月份，價格一路上漲。據農業農村部監測，截至10月13日14時，全國農產品批發市場稱均價33.8元一公斤，創2021年5月以來新高，較今年3月最低點12.5元一公斤上漲近3倍。
（一）最近豬肉價格為什麼暴漲？
第一個原因和供給有關。去年6月至今年4月，受供給過剩、飼料上漲等因素影響，我國生豬市場處於虧損狀態，部分養殖戶選擇退出養殖市場或選擇縮減養殖規模，導致生豬存欄量大幅減少。數據顯示，從去年6月到今年4月，我國能繁母豬存欄量減少了15%左右，而豬的育肥期是6個月，所以豬肉的上漲與供不應求有關。
第二個原因與市場預期有關。隨著第4季度的到來，往年的國慶、元旦、春節都將進入豬肉需求旺季，而豬市越好，養殖戶越想壓下欄不賣，等著繼續育肥賣更多的錢，導致出欄生豬數量減少，豬肉價格上漲。為了穩定豬肉價格，9月份國家4次投放儲備豬肉約20萬噸，為歷史最高。
（二）為什麼國家這么重視豬肉價格的穩定？
主要是豬肉關繫到民生。2021年，豬肉約佔中國肉類產量的60%。此外，豬肉在衡量通脹的指標CPI中約佔2.5%。如果豬肉大幅上漲，不僅會直接影響人民生活，還會帶動其他替代食品的價格上漲。
（三）這一輪豬肉要漲到何時呢？
官方認為，後期生豬價格不具備持續大幅上漲的基礎。因為豬的育肥周期是6個月，接下來的元旦和春節是傳統豬肉的需求旺季，對應的是今年6、7月份新出生豬的出欄量。數據顯示，今年6月和7月，全國規模豬場新生仔豬數分別增長8.1%和7.5%。這意味著豬圈的供應是有保障的，所以豬肉不具備持續上漲和價格高的條件。
自去年以來，中美兩國的貨幣政策出現了背離。美國連續加息抗通脹，中國降息提振經濟。如果豬肉價格上漲過快，必將加快通貨膨脹的上行速度。因此，自9月份以來，國家多次努力穩定豬肉價格。
（四）豬肉價格漲了，中國會出現大通脹嗎？
近日，國家統計局公布9月份CPI通脹指數，由8月份的2.5%回升至2.8%，主要受豬肉價格影響。通脹可能會慢慢上升，但不會出現大的通脹。
一方面，中國的CPI由8大類組成。如果出現大的通貨膨脹，消費品價格一般會上漲，但現在美元、歐元等世界主要貨幣都在加息，大眾商品價格不會繼續上漲。對中國來說，輸入性通脹壓力將會減輕。
另一方面，近期公布的9月份工業生產者價格指數(PPI)同比上漲0.9%，漲幅繼續回落，創一年來新低，也有利於緩解通脹壓力。
因此，目前保持豬肉價格穩定，中國的通脹水平是可以控制的。

❼ 青玉豬和五金豬的區別

怎樣從外表分辯土豬和瘦肉型豬，有哪些顯著特徵，
1、土豬宰殺後其豬皮白中發青，瘦肉肉質比較細且顏色呈鮮紅色，而瘦肉型豬的瘦肉顏色較淺；

2、用手摸，土豬的瘦肉摸起來彈性好，而瘦肉型豬的瘦肉彈性略差，背膘摸起來較軟；

3、從肥瘦比例看，土豬的肥膘（皮層下的脂肪）較厚，大約有三四指厚，肥肉所佔的比例比瘦肉型豬高，而瘦肉型豬的肥肉則較少；

4、土豬肉吃起來有自然肉香味，有嚼頭，而普通豬肉則沒有這個特點。

生豬的分類
豬的種類很多，一般可分為三種類型：瘦型、脂肪型和雙用型，中國大部分地方豬種都有抗粗飼料，早熟，良好的肉質和強壯的肥力，但瘦肉率低，只有38％-45％，增長速度慢，日增重只有約300克，目前外來豬品種和中國豬種的雜交品種普遍提高，效益良好。

豬肉分為哪13級？是如何劃分的？
豬肉只分為四級，不分成13級。根據豬肉的不同部位肉質不同，一般可分為四級。

豬肉分級：

1、特級：裡脊肉。

2、一級：通脊肉，後腿肉。

3、二級：前腿肉，五花肉。

4、三級：血脖肉，奶脯肉，前肘、後肘。

分級後的豬肉肌肉保持完整，表層脂肪修凈，肌膜不破。感官指標，色澤鮮紅或深紅、有光澤、脂肪呈乳白色或粉白色，有豬肉固有的氣味，無異味，冷凍良好，肉質緊密，有堅實感；煮沸後肉湯透明澄清，脂肪團聚於表面，具特有香味。

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豬肉肉質的分類

1、裡脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

2、臀尖肉位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，一般可代替裡脊肉，多用於炸、熘、炒。

3、坐臀肉位於後腿上方，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，但向質較老，纖維較長，一般多作為白切肉或回鍋肉用。

4、五花肉為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。

5、夾心肉位於前腿上部，質老有筋，吸收水分能力較強，適於制餡，制肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖 醋排骨，或煮湯。

6、前排肉又叫上腦肉。是背部靠近脖子的一塊肉，瘦內夾肥，肉質較嫩，適於作米粉肉、燉肉用。

7、奶脯肉在肋骨下面的腹部。結締組織多，均為泡泡狀，肉質差，多熬油用。

8、彈子肉位於後腿腿上，均為瘦肉，肉質較嫩，可切片，切丁，能代替裡脊肉。

9、蹄膀位於前後腿下部，後蹄膀又比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。

10、脖子肉又稱血脖，這塊肉肥瘦不分，肉者質差，一般多用來作餡。

11、豬頭宜於醬、燒、煮、腌，多用來製作冷盤，其中豬耳、豬舌是下酒的好菜。

12、鳳頭肉：這個部位肉質細嫩、微帶脆、瘦中夾肥。適宜做丁、片、碎肉末等。可用於炒、溜，或做湯等。

13、眉毛肉：這是豬胛骨上面的一塊重約一斤的瘦肉，肉質與裡脊肉相似，只是顏色深一些，其用途跟裡脊肉相同。

14、門板肉（又稱梭板肉、無皮坐臀肉）：肥瘦相連，肉質細嫩，顏色白，肌纖維長。其用途跟裡脊肉相同。

15、蓋板肉：連結秤砣肉的一塊瘦肉。肉質、用途基本跟秤砣肉相同。

16、黃瓜條：與蓋板肉緊密相連。肉質、用途基本跟秤砣肉相同。

17、腰柳肉：是與秤砣肉連結的呈條狀的肉條。肉質細嫩，水分較重，有明顯的肌纖維。適於制餡、切丁、條、肉末、制肉丸子等。宜做炒、炸、湯等。

18、頸背肌肉（簡稱1號肉）指從第五、六肋骨中斬下的頸背部位肌肉。

19、前腿肌肉（簡稱2號肉）指從第五、六肋骨中間斬下的前腿部位肌肉。

20、大排肌肉（簡稱3號肉）指在脊椎骨下約4-6cm肋骨處平行斬下的脊背部位肌肉。

21、後腿肌肉（簡稱4號肉）指從腰椎與薦椎連接處（允許帶腰椎一節半）斬下的後腿部位肌肉。

參考資料來源：網路-豬肉

國家豬肉分級標准
法律分析：豬肉質量等級的鑒定：

一級鮮豬肉肥膘厚1.0——2.5cm,凍豬肉肥膘厚1.0——2.0cm。

二級鮮豬肉膘厚1.0——3.0cm。凍豬肉2.0——2.6cm。

三級鮮豬肉肥膘厚小於1.0cm、大於3.0cm，凍豬肉肥膘厚大於2.6cm規定：特級肉包括裡脊、通脊（腰背肉）兩部分；一級肉包括後腿肉、夾心肉兩部分；二級肉包括肋條肉和蹄_兩部分；三級肉包括頸肉、肥膘和奶脯三部分。

法律依據：《中華人民共和國國內貿易行業標准》SB/T 10656-2012 豬肉分級 1 范圍 本標准規定了豬肉分級的術語和定義、要求、評定方法、標志、標簽。 本標准適用於豬嗣體及主要分割部位的分級。

良雜豬和土雜豬的外觀區別
良雜豬是兩個優良品種的豬經過選育選配而形成的新品種豬。土雜豬是指良種豬與本地豬的雜交品種，它們的區別如下：

1、外觀不同

土雜豬外形上比較肥，肚子大頭也大。良雜豬毛色純白，外形上良種的後腿比較圓潤，耳朵比較翹，但肚子小頭也小。

2、適應性不同

良雜豬瘦肉率高、肉質優良，母豬毛色純白、母性好、產崽多。 土雜豬一般具有適應性強，耐粗飼等優點，但瘦肉率低，不適應市場需求，價格偏低，不適合規模化飼養。

3、生長速度不同

良種豬生長速度快，   土雜豬生長速度較慢。

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1、養殖要點

（1）實行保護性飼養

夏秋季節在豬舍外栽植葫蘆、大瓜、窩瓜、向日葵等植物可遮蔭降溫，冬季推廣塑料暖棚飼養技術，並定期搞好驅蟲和免疫注射。

（2）推行高密度養成豬

冬季0.8平方米豬舍養1頭育肥豬，夏季1平方米豬舍養1頭育肥豬。高密度養成豬，不僅建圈少，費用低，而且育肥豬爭搶吃食。沒有活動場地吃飽則睡，愛長肉，增重快，減少飼養費用。

（3）品種要優

首先要根據市場需求來選擇品種。當前，要推廣多元雜交，至少要三元，最好是五元，如英國PIC豬，五系配套，生長速度快，158天可達110公斤，瘦內率66%，料肉比2.8：1。

（4）欄舍要簡

豬舍達到防寒保暖通風即可。

（5）飼料要廉

飼料占養豬成本的70～75%。飼料配方要隨著市場價格、季節的變化而變化，不要一成不變。如夏季天熱豬吃得少，飼料要配得營養好些。飼料營養要均衡，以滿足生長需要為宜。

（6）防疫要嚴

重視消毒，既要防止外來的疫病，又要防止糞便的污染，傳播疾病，按免疫程序注射疫苗。

（7）出欄要適時

如二元豬體重達到70公斤、內三元80～85公斤、外三元95公斤、英國PIC豬105公斤時，為出欄的適時體重。此外，生豬市場價格高時，體重相對越重越好；價格低時以體重輕些為好，減少飼料消耗，降低成本。

參考資料來源：網路-養豬

豬白條怎樣判別一級，二級，三級
豬肉的不同部位肉質不同，可分為四級。

1、特級：裡脊肉；

2、一級：通脊肉，後腿肉；

3、二級：前腿肉，五花肉；

4、三級：血脖肉，奶脯肉，前肘、後肘。

(7)今日生豬價格每1斤多少錢擴展閱讀：

豬肉的分類以及做法：

1、裡脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，可切片、

切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

2、臀尖肉位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，一般可代替裡脊肉，多用於炸、熘、炒。

3、坐臀肉位於後腿上方，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，但肉質較老，纖維較長，一般多作為白切肉或回鍋肉用。

4、五花肉為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。

5、夾心肉位於前腿上部，質老有筋，吸收水分能力較強，適於制餡，制肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖 醋排骨，或煮湯。

6、前排肉又叫上腦肉。是背部靠近脖子的一塊肉，瘦內夾肥，肉質較嫩，適於作米粉肉、燉肉用。

7、奶脯肉在肋骨下面的腹部。結締組織多，均為泡泡狀，肉質差，多熬油用。

8、彈子肉位於後腿腿上，均為瘦肉，肉質較嫩，可切片，切丁，能代替裡脊肉。

9、蹄膀位於前後腿下部，後蹄膀又比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。

參考資料來源：網路-豬肉

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生豬外形分級肉質豬肉瘦肉

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豬價

❽ 2022年12月12豬價為什麼暴跌

進入12月，南北方生豬價格跳水，多地單斤售價重回8元區間，東北局地更是進入7元時代，不少養殖戶豬糧比在盈虧平衡線徘徊，此前備受期待的南方腌臘旺季和北方殺年豬行情也未給豬肉市場帶來轉機。
12月21日，國家發改委援引專家意見發文指出，近期生豬價格出現過快下跌，主要是受豬肉消費較往年偏弱、年底生豬供應增加等因素影響。當前國內生豬不存在產能過剩情況，市場消費偏弱是暫時的，建議養殖戶不要恐慌性出欄。
業內專家分析認為，供增需弱是此輪豬價跳水的根本原因。隨著此後消費需求恢復，預計元旦、春節期間豬肉價格將溫和反彈，明年二季度後恢復到合理位置，建議養殖戶不要盲目押寶春節後行情。
豬價跳水
「昨天又是大落8毛，今天抓白條豬每斤最低到8元，公司收購價每斤7.5元—7.8元。」12月21日，山東即墨一養殖戶在某養豬論壇里分享了當日報價。另一養殖戶則稱「扛不住了」，計劃最近兩天出售掉手裡的生豬，「實在受不了豬價煎熬」。
在經歷三季度的11周連漲後，生豬價格自11月開啟下行模式。至12月中旬，養殖戶期待的南方腌臘旺季和北方殺年豬行情並未給豬肉價格帶來實質性帶動。中國生豬預警網首席分析師馮永輝認為，生豬價格自11月開始下跌，但前期價格相對穩定，真正大幅下跌發生在最近20天左右，且有崩盤跡象。
據農業農村部監測， 2022年12月5日—12月11日，豬肉批發市場周均價每公斤31.61元，環比下降1.6%。截至12月20日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為28.35元/公斤，較上一日下降2.2%。
搜豬網數據顯示，12月20日，全國瘦肉型豬出欄均價17.41元/公斤，單斤價格已跌至8元區間，全國南北各地行情仍持續大面積下跌態勢。另據業內人士向新京報記者透露，東北局部地區生豬公斤價格已跌至15元—16元區間。
與此同時，生豬期貨市場也出現跌勢。截至12月19日收盤，生豬期貨近月2301合約報15615元/噸，跌幅7.98%；生豬期貨2303主力合約報收於15470元/噸，跌幅3.58%，創今年4月以來新低。
結合上市公司銷售數據來看，2022年11月，牧原股份商品豬銷售均價為23.33元/公斤，環比10月下降10.44%。溫氏股份11月毛豬銷售均價為24.11元/公斤，環比變動-9.67%。新希望同期商品豬銷售均價為22.3元/公斤，環比變動-13.67%。天邦食品11月商品豬均價為23.65元/公斤，環比下降約11.32%。整體來看，大型養殖集團生豬均價已整體回落至今年9月水平。
恐慌拋售心理發酵
針對近期國內生豬價格過快下跌等情況，國家發展改革委價格司近日組織召開視頻會議。專家指出，近期生豬價格出現過快下跌，主要是受豬肉消費較往年偏弱、年底生豬供應增加等因素影響。
搜豬網分析認為，進入12月以來，各大頭部養殖企業生豬出欄速度加快，普通散養戶也出現了跟風拋售潮，加上豬價下跌、需求不及預期，養殖戶恐慌情緒持續發酵，進而持續出欄，為之前的集中壓欄買單。
今年前三季度，國內生豬價格經歷先跌後漲的過程。6月初，全國平均豬糧比價脫離過度下跌及預警區間，大部分養豬企業二季度虧損大幅縮窄，9月實現盈虧平衡或略有盈利，至10月末已實現單季扭虧或前三季度盈利。
9月27日，國家發改委發布豬肉價格進入過度上漲二級預警區間。10月14日，國家發改委組織專家對生豬市場供需和價格形勢進行研判，認為生豬價格明顯上漲的重要原因是部分養殖戶為博弈後市行情，出現非理性的過度壓欄惜售和二次育肥等行為，減少了市場供應量。
中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇認為，盡管下半年生豬存欄持續增加，尤其是6月以來仔豬供給量持續增加，但由於壓欄和二次育肥導致供給結構發生變化，存在供給後置，一定程度上導致此前兩個月出現豬價超漲情況。生豬價格自11月起回調，主要原因是標豬供給呈環比增加趨勢，二次育肥也開始放量。
「12月初並沒有出現預期反彈，養殖戶恐慌心理被放大，近兩周生豬價格跌幅較大。」朱增勇分析稱，供增需弱是此輪豬價跳水的根本原因。從供給端看，每年12月至春節前是生豬供應高峰，加之小型養殖戶押寶年底行情，二次育肥、迴圈增重大豬直至12月份才恐慌拋售，產生踩踏效應。從消費需求來看，豬肉價格在12月中旬前處於較高位置，一定程度上抑制了消費需求，屠宰場生豬需求量下降，肉店銷售也有所下降。種種原因導致當前生豬價格短時間處於超跌狀態。「養殖戶要避免恐慌出欄情緒，冷靜面對當前的豬價過度下跌，合理安排出欄節奏，避免踩踏效應進一步放大。」
消費偏弱「是暫時的」
對於生豬市場後期走勢，搜豬網分析認為，短時間來看，市場供需基本面難現明顯改觀，且在恐慌情緒籠罩下豬源供給持續偏多的態勢也難改變，「畢竟大家積攢了兩三個月的豬都是想在年底釋放的。」接下來豬價止跌或是反彈，很大程度上要靠需求端翻盤。隨著部分地區豬價已經跌至成本線附近，養殖端扛價情緒逐漸升溫，生豬市場跌勢或收窄企穩。
國家發改委組織專家指出，當前國內生豬產能處於總體合理區間，不存在產能過剩情況，市場消費偏弱是暫時的，養殖戶無須過度擔憂。建議養殖戶合理安排生產經營節奏，不恐慌性出欄，保持生豬產能基本穩定；豬肉加工企業適當增加商業庫存，擴大市場需求，共同促進生豬市場平穩運行。國家發改委將繼續緊盯市場供需和價格動態，必要時採取收儲等儲備調節措施，促進生豬市場長期健康發展。
馮永輝認為，長久來看，隨著疫情防控政策調整，消費恢復只是時間問題，但養殖戶需要經歷一個陣痛過程。「目前豬糧比已經降至5.5:1左右，低於盈虧平衡點，我認為不具備繼續下跌的空間，預計拐點會在一兩周內出現。國家發改委也在對外釋放信號，建議養殖戶不要恐慌性地出欄。」
朱增勇認為，豬肉消費需求會有所恢復和提振，豬肉價格不會持續下降，預計在接下來的元旦、春節期間會季節性地溫和反彈。明年上半年，尤其是二季度以後，預計全國性的消費將逐漸回暖，豬肉價格也將恢復到相對合適的位置，但同時提醒養殖戶避免投機進行二次育肥，不要盲目押寶春節後行情

❾ 湖南懷化超市豬肉多少錢一斤

湖南懷化超市豬肉價格，各部位不同。如豬後腿肉是16.90至22.90元一斤，豬五花肉是18.65至25.90元一斤。佳惠、大潤發相對便宜，步步高相對貴。

豬肉食譜

回鍋肉

食材：

五花肉300g 辣椒適量 姜適量 蒜5顆 青椒1顆 郫縣豆瓣醬1勺 老抽適量 鹽1/2匙 糖半勺 雞精粉適量

做法：

1.五花肉冷水下鍋煮至7.8成熟撈出晾涼，切片。

2.辣椒切塊，姜切絲或者切片，蒜切小塊兒。

3.鍋里倒入適量油，油燒熱後豬肉下鍋煸炒，煸炒到肉片呈凹進去的造型，放入姜蒜 老抽 郫縣豆瓣醬，一點點點糖，翻炒均勻。

4.倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒變軟，加一點鹽和雞精粉就可以出鍋了

紅燒肉

食材：

五花肉500g 冰糖8至10顆 八角2個 桂皮2片 香葉2片 蔥2段 姜6片 蒜6瓣 料酒2湯匙 生抽1湯匙 老抽半湯匙 蚝油1湯匙 鹽適量

做法：

1.准備材料，蔥姜蒜切好，皮五花肉切兩厘米左右的塊，生抽，老抽，料酒，蚝油，鹽混合倒入碗內混合

2.鍋內倒水，放一勺料酒，兩片姜，冷水放入五花肉焯水三分鍾，撈出過涼水

3.鍋內倒少量油，小火放入冰糖，熬至冰糖融化，起大泡，聞到一股焦糖味兒了，放入肉塊翻炒上色

4.肉翻炒糖色均勻後，放入蔥姜蒜等調料，然後倒入碗內的料汁，翻炒。

5.接著倒入高過肉塊的溫水，轉中小火開始燉肉，燉至湯汁濃稠，大火翻拌收汁，出鍋

白切肉

食材：

五花肉400克 薑片4片 香蔥2根 料酒2勺 蘸醬料有: 醬油2勺 米醋1勺 辣椒油1勺 蒜3瓣

做法：

1.把蒜切末放入碗中，加入醬油，米醋，辣椒油，攪拌均勻，做蘸醬備用。

2.鍋中做水，加入五花肉，香蔥，薑片，料酒，燒開後轉中火悶煮25分鍾至五花肉熟透。

3.取出來，切成大小一致的片，吃時蘸醬即可

水煮肉片

食材：

瘦肉100克 豆芽200克 郫縣豆瓣醬兩勺 姜5片 蒜適量 鹽適量 蚝油3勺 胡椒粉適量 澱粉適量 生抽適量 蛋清1個 芝麻油適量 香蔥2根 食用油適量 干辣椒若干 花椒若干粒 辣椒粉適量

做法：

1.豆芽熱水下鍋30秒，斷生，豆芽撈出，盛盤備用

2.瘦肉切片，放入生粉，蛋清，香油，食鹽，生抽，白鬍椒粉，蚝油，香油適量，拌勻腌制20分鍾

3.姜蒜切片，干辣椒，四川青藤椒備好

4.鍋里放油，油溫3層熱的時候放入辣椒，胡椒炒香，接著放姜蒜，紅油豆瓣，炒香

5.然後鍋里水，等水開了熬香，將肉一片片地放下去

6.肉熟後倒入豆芽盤中，然後將切好的蒜末倒入，撒上一些辣椒粉

7.鍋洗凈後，倒入適量油，燒熱後把熱油澆到盤里，撒上蔥花即可