筍干價格一般多少錢

Ⅰ 想買紹興梅乾菜/筍乾菜，去哪兒買好啊

淘寶上挑個紹興的賣家，信譽要好點的，寶貝評價高點的，都可以買到，應該也不會差，買的人多評價好的，相信群眾的口味是雪亮的。
在紹興產的筍乾菜，都正宗的。

Ⅱ 干竹筍怎麼做好吃竹筍的家常做法

干竹筍怎麼做好吃竹筍的家常做法

干竹筍怎麼做好吃竹筍的家常做法，干竹筍是一種養生價值極高的美味食材，干竹筍中含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉等成分，下面一起來看看干竹筍怎麼做好吃竹筍的家常做法

干竹筍怎麼做好吃竹筍的家常做法1

干竹筍怎麼做好吃

筍干炒臘肉

需要准備的食材有干竹筍、臘肉、洋蔥、姜、辣椒、生抽、料酒

具體的做法步驟如下：

第一步：把干竹筍洗凈、泡發；

第二步：臘肉上鍋蒸10分鍾左右，然後將其切片；

第三步：取臘肉較肥的部分下鍋炒熱，炸炒出油來；

干竹筍怎麼做好吃 干竹筍如何泡發

第四步：將洋蔥、姜、辣椒放入油中，然後分別倒入臘肉和筍干，充分煸炒；

第五步：放適量料酒、生抽，加少許水在鍋中燉3分鍾左右便大功告成了。

干竹筍的家常做法

首先：筍干用清水浸泡，浸泡一天，把筍幹完全泡發，泡發的筍干經過反復地清洗備好。

其次：辣椒、蔥、蒜清洗干凈後備好。

第三、把辣椒切成辣椒絲。

第四、把泡發好的筍干切成大小適中的筍段。

第五、把大蔥切成蔥花，大蒜切成蒜片。

第六、鍋中加入適量的油，油熱後加入蔥花和蒜片爆炒出香味。

第七、蔥蒜爆香後加入切好的辣椒絲，翻炒均勻。

第八、翻炒均勻後放入筍片，加入生抽和食鹽。

第九、把鍋中的筍乾和辣椒翻炒均勻後就可以出鍋裝盤了。

干竹筍的做法有什麼

干竹筍有許多既美味又營養的做法，它可以做成涼拌筍干；也可以炒、燜、燉著吃，如干筍炒臘肉、熏干竹筍炒尖椒、香菇筍干控肉、豆芽炒筍干、牛腩燒筍干、筍干燜五花肉、臘肥腸燉筍乾等；還可以煲湯煮粥，像竹筍干貝粥、筍干雞湯、老鴨筍干湯、干筍燉筒子骨這些都是相當不錯的選擇。

干竹筍市場價格多少錢一斤

干竹筍很多人都喜歡吃，南方農村裡面的酒席上也少不了它，一般是和肉絲、芹菜、魷魚絲一起炒制。據我了解，干竹筍的市場價格一般是在40-60元一斤。干竹筍的曬制不容易，抓一小把干竹筍泡發後可以炒一大碗，算起來還是很實惠的。

干竹筍怎麼做好吃竹筍的家常做法2

干竹筍怎樣泡發最好

用溫水泡發最好。

干竹筍是一種將新鮮竹筍經過人工篩選、蒸煮制、風干，以鹽為唯一保鮮劑而成的產品，從而保留了竹筍特有的風味，又延長了保存時間，因此干竹筍在食用之前是需要泡發的。

但泡發的時候可以用熱水，也可以用溫水或者冷水，而水溫越高泡發的時間越快，水溫越低則需要的時間越長，所以用熱水泡發的話，會導致竹筍中的營養流失過多，用冷水泡發的話，所需要的時間又太長了，因此干竹筍通常用溫水泡發比較好。

干竹筍泡發後還用焯水嗎

根據自身需要看。

一般來說，竹筍中含有大量草酸等不利於人體健康的物質，是需要通過焯水再烹飪的，但干竹筍在制乾的時候，就已經進行過這一步驟了，所以在泡發過後是可以不用再焯水的。

但干竹筍在泡發後，相對於新鮮竹筍來說柔韌性還是會更強一些，而通過泡水的方式，可以使干竹筍在後續烹飪的口感更軟爛，因此干竹筍泡發之後是否要焯水，根據自身情況看即可。

干竹筍不泡直接煮能吃嗎

不能直接煮來吃。

雖然說干竹筍不泡直接煮也可以將其煮熟，但干竹筍是一種干貨，上面可能粘附的有灰塵、沙土等雜質，通過簡單的清洗是不能將其完全去除的。

並且一些不良商家售賣的干竹筍，有可能是使用化學合成防腐劑和抗氧化劑進行加工的.，直接煮來食用，有可能會對健康產生危害，因此干竹筍不能直接煮來吃。

干竹筍泡幾天了還能吃嗎

沒有變質能吃。

干竹筍中含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉等成分，在水中泡了幾天後，是很有可能滋生了大量的細菌微生物而已經變質的，食用這樣的食物會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等食物中毒的情況，因此干竹筍泡幾天了只有在沒有變質的情況下才能吃。

干竹筍怎麼做好吃竹筍的家常做法3

筍干怎麼泡

筍干可以直接放在清水中浸泡，但如果直接用冷水浸泡的話，很難把它泡透，泡軟必須多次換水，而且浸泡久長的時間，而且在浸泡筍乾的過程中還要注意環境溫度的控制，最好讓溫度保持在20度以下，不然在長時間浸泡過程中，筍干也會出現變質。

干竹筍要泡多久才能吃

1、干竹筍在浸泡的時候，可以先把它放到四五十度的溫水中浸泡1~2天，然後再把甘竹筍取出，直接放在鍋中加清水煮兩小時，煮好後取出，繼續用水浸泡三天，在浸泡過程中應該每天換水一次，保持水質清澈，泡好三天以後，就會發現裡面的干竹筍已經完全泡發。

2、干竹筍要泡多久才能吃並沒有固定時間，如果想盡快吃到甘竹筍，可以先把干竹筍放到開水中煮15分鍾取出以後再把它切成自己需要的形狀，然後浸泡到水中，24小時以後就能泡好，取出後可按自己的需要去烹調食用。

3、在清水中放入適量的小蘇打調勻以後把水加熱到70度，再把准備好的干竹筍放到水中浸泡，能讓干竹筍盡快泡好，四五小時以後肝出血就能吸水變軟，這時再把它用清水洗凈，切成自己需要的樣子用來炒菜或者燉肉都特別好吃。

干竹筍迅速泡發有竅門

1、方法一

干竹筍有多種不同的泡發方法，最簡單最常見的方法就是先把干竹筍放到40~50度到溫水中浸泡，浸泡兩天以後取出把它放在鍋中加清水，用大火煮開再煮兩小時，然後取出繼續放在水中浸泡2~3天，在浸泡期間每天都要換水一次，只有這樣才能讓干竹筍盡快泡發，沒500克干竹筍可泡出3千克左右的竹筍。

2、方法二

干竹筍在泡發的時候可以先用清水把它洗凈，再放在鍋中加水煮開煮15分鍾以後取出，切成自己需要的樣子，繼續放在水中浸泡，浸泡24小時以後就能把它完全爆發，可按自己哥需要去烹調食用它。

3、方法三

干竹筍快速爆發的最大竅門就是把它放在熱水中煮，但不能一開始就把它用熱水煮，應該先把它放在冷水中浸泡10~12小時，取出以後再把它放在鍋中加清水一起煮，煮開後再煮半小時，取出後繼續在水中浸泡，每天換水，每次換水時都要把它放在鍋中加熱煮開，這樣泡出的竹筍質量特別好。

4、方法四

干竹筍炮發還可以藉助生活中常見的小蘇打，在需要的時候可以把它剪成段兒狀放在大板中，然後加入70度左右的熱水，再放入准備好的小蘇打把它們調節，隨後用一個大的食品袋兒把它扣起來，繼續浸泡5小時，泡好以後裡面的竹筍就能變軟，取出以後用清水洗凈，再把它含有的黃水全部擠掉，這時得到的竹筍就能直接烹調食用了。

Ⅲ 目前新產毛竹筍干賣多少錢一斤，哪裡產量大

浙江，福建筍干產量最大，浙江的筍干我個人不是很喜歡，我還是喜歡福建的，原因可能是吃習慣了吧福建筍乾的話沒有被商業化，製作筍乾的每一道工序都是傳統的，全是自然天氣下太陽曬乾的沒有經過人為的烘乾，當然價錢呢不能成為衡量筍乾的標准，雖然我們這里的筍干可能會貴點，但是味道好。我們安溪筍干49.8一斤，也有便宜的但是比較老，我想說誰想吃老的或是泡石灰水的筍乾的話這樣價格就很便宜

Ⅳ 筍乾和筍衣哪個貴

筍衣。
1、筍干是以筍為原料，筍干一道菜在20元到60元不等，筍干29元一斤。通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、壓榨成型處理、烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。
2、筍衣是一道傳統的家常菜，相比筍干，筍衣貴，一道菜在40元到100元不等，筍衣價格一斤為40元。主要製作食材是筍衣、木耳，調料是辣椒油、蒜末、雞精等，該菜是通過中火炒制而成的美食。

Ⅳ 什麼是黑筍干，黑筍干有什麼有什麼特性啊

黑筍干；別名乾菜；熱量：213.00 千卡/百克
1、黑筍干選用優質鮮筍精製而成。品質純正，風味獨特。具有健胃、消食、減肥、美容、抗衰老等功能，是理想的純天然美食珍品。本品與肉類燜蒸品味極佳。
2、成份】每百克含蛋白質2.6克，脂肪0.2克，碳水化合物7克，鈣10毫克，磷76毫克，鐵0.5毫克，其蛋白質含量分別是蘿卜、小白菜、藕的5倍、2.5倍和2.6倍。是一種低脂肪、高纖維、蛋白質和糖含量適中的保健食品，具有助消化、減肥、防腸癌、消渴、益氣、化熱爽胃等功效
碳水化合物(克)57.50
磷(毫克)426.00
錳(毫克)5.43
銅(毫克)1.30
鎂(毫克)82.00
鋅(毫克)7.60
鉀(毫克)115.00
煙酸(毫克)1.90
脂肪(克)2.40
硒(微克)4.20
鈣(毫克)30.00
蛋白質(克)17.60
核黃素(毫克)0.41
鐵(毫克)18.90
鈉(毫克)6.20
纖維素(克)27.20
3、【工藝】採集竹筍時，要選擇節短、肉厚、鮮嫩者，經削整、洗滌、湯煮、漂洗、壓榨、烘烤等多道工序 精製而成，前後要用一個多月的時間。食用前可脫鹽加工處理，則同鮮筍，味美可口。
4、【食法】將筍干清水清洗一次，用開水浸炮2-3小時後即可烹煮。可烹製成"香胡豬腿筍"、"雞茸金絲筍"、"玉蘭肉片湯"等名菜餚，鮮嫩可口，油而不膩。若用 冬筍、冬菇、冬菜為主料，配以豬肉、澱粉、醬油、味精、料酒和香油等調料，烹制"炒三冬"， 素而醇香，爽滑脆嫩，鮮甜可口，別有風味。

Ⅵ 春筍干一斤多少錢

要看在哪個地方嘛，像我們在江西這邊就有好多哦，我家都有，現在別人收購價在三十幾的樣子，各地有差異，而且我們家現在都要賣春筍了，我五一回家看到家裡好多，而且剛有人來收，大概的價格是這樣的，春筍曬成乾的過程是非常辛苦的，從山上把上百斤的筍挑下來，再剝、洗、煮、壓榨水出來，再在自然條件下曬干，我記得他們講過最少需要13斤濕的筍才能曬到一斤乾的筍，因為要曬的非常干，所以賣30幾也是正常的，畢竟只有弄這些的人才知道其中的辛苦，另外收購的人再賣出去的話就不清楚了，希望能幫到你，希望能採納哦。

Ⅶ 西牛鎮的竹筍佔全國的竹筍多少百分比

麻竹筍在英德市栽培歷史悠久，有文字記載的可追溯到清朝，1821年-1850年間（清代道光）對英德麻竹筍有記載「麻竹長數大，大者徑尺，概節多枝叢生回枝，葉大如履」。1921年（民國十年）《廣東農村概況調查報告》英德縣概況，在森林部分記述「第四區內除松林外，以取筍制干之竹為多」。這里提到的第四區指的就是西牛鎮一帶。「西牛筍干」，曾於1922年（民國十一年）3月1日至7日舉辦的「廣東省第二次農品展覽會」上獲特等獎。歷史上，以西牛、沙壩出產的筍干多、質量好。
1949年後，「西牛麻竹筍」逐步有所發展，特別是20世紀80年代以後，發展更快。歷年，縣商業、供銷部門，均有筍干收購外調出口。到21世紀初，已形成規模企業十多間，在當地形成麻竹、麻竹筍、麻竹葉生產、銷售的產業鏈，西牛麻竹筍是廣大農民奔小康的其中一項新興產業。
隨著農村制度的改革、地方政府的推廣，英德市麻竹筍的種植面積不斷擴大，產量不斷增加，到1986年，麻竹筍種植面積達6萬多畝。1986年廣東省山區經濟工作會議之後，根據麻竹筍易管理、生產周期短、經濟效益明顯等特點，英德市進一步引導山區人民把麻竹筍作為山區種植的優先發展品種。同時，筍製品價格的不斷上漲，麻竹筍鮮筍加工廠的建立，也提高了人民種植麻竹筍的積極性，使麻竹筍種植在以西牛鎮為中心的周邊鎮迅速擴展，大洞、九龍、石灰鋪、浛洸、連江口、黎溪、英城等鎮也把麻竹筍作為主要經濟作物進行種植。生筍和筍干市場成交價均創1988年以來最高，一級筍干甚至賣到20多元每市斤，麻竹筍成了英德市農村快速致富的法寶，人們把麻竹筍稱為「剝皮黃金」。
2005年英德西牛鎮被中國經濟林協會授予「中國麻竹筍之鄉」、中國果菜產業發展論壇組委會授予「中國優質食用筍基地鄉鎮」，2008年評為「廣東省技術創新專業鎮」，現建成投產的筍產品加工廠有巨龍、震興、旭祥、欣樂等十多間規模企業，年加工筍產品3萬多噸，主要品牌有巨龍農副產品加工廠的「鴻大」和震興農副產品加工廠的「巧口」商標產品。
2007年11月8日，國家質檢總局第161號公告，西牛麻竹筍為中國地理標志產品保護，保護范圍：廣東省英德市現轄行政區域。
特別在2009年後全鎮進入產品加工標准化示範項目建設熱潮，延長了麻竹筍產業鏈，創新品牌和增加附加值，強化西牛麻竹筍的產供銷各環節的行業標准，防止無證照的鮮筍收購商，及筍農濫用或非法使用食品添加劑等，有效提高當地農民經濟收入，積極申報品級評定，先後成功獲得「中國麻竹筍之鄉」,「中國優質食用筍基地鄉鎮」,「國家地理標志保護產品」,「廣東省技術創新專業鎮」等「國」字型大小和省級名片。
經過多年的推廣工作，英德市麻竹筍發展非常迅速，到2011年筍竹種植面積達47萬畝，西牛鎮種植面積達20萬余畝，良種推廣率達到50%，鮮筍產量為31.5萬噸，筍干產量為1.26萬噸，其年產值達約3億元；麻竹葉年產量達2300噸，佔全國產量的90%以上，產值1億元左右，主產區農民年人均竹筍收入1250元，占年人均總收入的41%，成為廣東省乃至全中國最大的麻竹筍種植生產基地，除國內20多個地市銷售外，我國港澳地區和國外的越南、歐洲等也有簽訂了大量訂單。西牛鎮竹筍已有規模企業十多間，在當地形成麻竹、麻竹筍、麻竹葉生產、銷售的產業鏈。西牛麻竹筍的發展有利地促進了農村經濟的發展，為英德市廣大農民奔康致富創造了條件。產品遠銷日本、香港、澳門、新加坡、台灣等國家和地區。

Ⅷ 東北有筍干嗎

有。
一般過年吃的干筍可以在超市裡面買到的。這是北方地區的一道特色美食，具有比較高的知名度，現在有很多的小朋友對這道美食也是非常愛吃一些的，我們是能夠在一些小吃街上面購買到吃的呢。它的價格是非常便宜的。一份也就18塊錢左右。