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『壹』 塔嘛魚如何去皮

塔嘛魚去皮需要准備的工具：剪刀。

具體步驟如下：

1、首先，用准備好的剪刀，將塔嘛魚全身的魚鰭全部剪除干凈。

『貳』 塔嘛魚 是不是 龍利魚

塔嘛魚不是龍利魚

區別：

一、名稱不同：

1、龍利魚

中文學名龍利魚，別稱，牛舌頭、子板魚、舌頭魚。

2、塔嘛魚

中文學名偏口魚，別稱，比目魚，鰈魚。

二、外形特徵不同：

1、龍利魚

龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。半滑舌鰨身體背腹扁平，呈舌狀。鱗小，背鰭及臀鰭與尾鰭相連續，鰭條均不分支，無胸鰭，僅有眼側具腹鰭，以膜與臀鰭相連，尾鰭末端尖。雌雄個體差異非常大。

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龍利魚營養價值

龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

同時據營養測定，龍利魚中的歐米伽－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為「護眼魚肉」的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

塔嘛魚食用價值

肉味美，富含蛋白質，為港養對象之一。 高眼鰈長不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是島城小餐館常見的一道菜。高眼鰈屬於冷水性經濟魚類，其肉質細嫩，味道鮮美，且小刺少，尤其適宜老年人和兒童食用。

『叄』 鰨米魚和舌頭魚的區別

鰨米魚與舌頭魚最大的區別就是生活的環境不同，鰨米魚只能生活在淡水裡面，而舌頭魚則不選擇是否是淡水，其次是它們的體型不同，鰨米魚體型較小，舌頭魚體型比較大一點。舌頭魚又被稱作龍利魚，是一種暖溫性近海大型底層魚類，適用性比較強，具有廣溫、廣鹽和適用性多變的環境特點，營養價值和食用價值都比較高，適量食用對人體的健康具有一定好處，所以舌頭魚和龍利魚其實是一種魚。鰨目魚是龍利魚，還叫做踏板魚、牛舌魚、牛舌頭、子板魚、舌頭魚等，它是鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬的一種魚類，是一種暖溫性近海大型底層魚類，主要棲息在中國近海的海區，適溫范圍為3.5-32℃左右，最適宜的水溫為14-24℃左右。龍利魚的肉質細嫩、營養豐富、出肉率高、味道鮮美，是一種很適合食用的魚類。

『肆』 鳥人安德森多少號

11號。
姓名：克里斯·安德森 （Chris·Andersen）
外號：鳥人
位置: 大前鋒 / 中鋒
身高: 2.08米 / 6尺10
體重: 103公斤 / 227 磅
生日: 1978-07-07
出生地：美國，加利福尼亞州長灘
球隊: 丹佛掘金
選秀: 非選秀
學校: Binn Coll TX JC
國籍: 美國
本賽季工資: 350萬美元
註：2006年1月27日，安德森因為被查出服用違禁葯物而被驅逐出聯盟（禁賽兩年）。2008年3月正式解禁。
2008年7月24日與丹佛掘金簽了一份一年底薪合同，將於2009年夏季到期。在掘金身穿11號球衣。
未參加選秀而被丹佛掘金相中。職業生涯六個賽季一共參加258場比賽，其中8次首發，場均16.4分鍾，得到5分、4.7籃板和1.3次蓋帽。曾因服用聯盟違禁葯物而被禁賽兩年。2007-08賽季末尾重返賽場。 2004-05賽季效力於新奧爾良黃蜂，是球隊的蓋帽王(1.5)。投籃命中率53.4%，位列黃蜂第1。場均貢獻7.7分和6.1籃板，在板凳球員中得分第1。參加扣籃大賽，獲得第4名。單場18個籃板，創職業生涯最高。單場封蓋對手7次，創球隊賽季記錄。 2003-04賽季替補出場71次，場均14.5分鍾，得到3.4分、4.2籃板。單季蓋帽114次，創造個人生涯記錄，位列球隊第2，每48分鍾蓋帽次數位列聯盟第2。參加扣籃大賽，獲得第3名。 2002-03賽季 59場比賽中，場均15.4分鍾，得到5.2分、4.6籃板和1次蓋帽。因右手拇指受傷，缺席22場比賽。 2001-02賽季作為自由球員簽約掘金。參加24場比賽(1次首發)，場均3分、3.2籃板和1.2次蓋帽。單場17分，創造個人生涯記錄。 1999-00賽季在中國江蘇南鋼俱樂部開始職業生涯，場均貢獻17分、13.5籃板和2.5次封蓋，命中率53.6%。
安德森1999-2000賽季開始曾經在中國CBA聯賽的江蘇南鋼隊效力，而剛來南鋼隊的時候，年僅19歲的安德森只是初出茅廬的身體素質男，籃球的基本功比較差，投籃能力基本沒有，傳運球的能力也很一般。但是身高2米13的他卻身高臂長，彈跳非常好，善抓籃板和籃下封蓋，扣籃更是拿手絕活，在訓練中他總是把球裝入籃圈來得分。被徐強和胡衛東看上的他是作為查理·曼德的替補來使用。雖然能力不行，但是當時的南鋼隊主教練徐強還是把他當作自己人來細心培養，在CBA的比賽鍛煉中安德森真正學會了如何去打籃球。2001-2002賽季，年少氣盛的安德森在南鋼隊獲得了更多的出場機會，他開始瘋狂地上演「鳥人」絕技，有場比賽一人貢獻七次爆扣，尤其是第12輪江蘇主場132：110大勝廣東宏遠的比賽中，安德森多次掛扣積臣，讓「逢粵不勝」的詛咒破滅。在常規賽的不斷磨煉，他的各項籃下技術日趨成熟，由初到時的愣頭青到後半賽季逐漸打上了主力位置，毫不誇張地說在南鋼那段重點訓練青年軍的日子裡對他的成長有很大幫助。或許是受了中國文化的熏陶，安德森在雙臂上各文了兩個中國字，左臂是「好」，右臂是「惡」。這正如他個性鮮明的球技，「優劣」分明。
個人介紹：外號「鳥人」，曾於2005-06賽季購買價值25000美元的球票贈送慈善組織喜歡釣魚、看電影、打電動和高爾夫成長過程中曾學習喇叭、薩克斯管等樂器
克里斯-安德森的歷史:
母親曾被無情拋棄
克里斯．安德森一直有個心願，他要為母親買一座大房子，還要買一輛蘭博基尼。因為他知道，母親琳達吃過太多苦，應該讓她的晚年生活盡量幸福。
克里斯從小就與母親相依為命。他生父克勞斯離家時，克里斯正在母親懷中哇哇大哭；18歲生日時，母親看著他完成了今生的第一個文身；長大打球，母親陪著克里斯一起遠征。
母親琳達的一生充滿傳奇色彩，當年她就是個小太妹，身上共有24處文身，總是開著摩托在街上瞎混。琳達全名是琳達．奧格勒，她成長在田納西州的群山中，父親傑克是木匠，母親凱特是餐館服務員，他們也都是"飆車黨"。
琳達8歲時，父親把她放在1954年出產的雪佛萊後座上，帶她出去兜風。慢慢地，父親讓琳達坐在駕駛席上，甚至在險要山路，也讓她學著踩離合。10歲時，琳達第一次開槍，雖然只是把0.45毫米口徑的輕型手槍，琳達開槍後還是被後坐力重重地推倒在地。
後來琳達的父親參軍到加州長灘服役，琳達也跟到加州，她用25美元買來的沖浪板學會了沖浪。再後來，父親去越南參戰，琳達自己也決定參軍，希望成為隨軍護士，但最終她只是在加州懷尼米港食堂慘淡謀生。
一天，一位名叫克勞斯．安德森的大個子突然走進琳達的世界。他是丹麥移民後代，崇尚自由浪漫的生活。三個月後，他們閃電結婚。
1982年，琳達和克勞斯搬到得克薩斯的Iola，他們身邊還有三個孩子，四月、克里斯和塔米。一家人通過貸款購買了10英畝土地，當時Iola距離休斯敦100英里，人口只有236人。
方圓兩英里之內，安德森一家是惟一的住戶。琳達自己做了個木牌，上面寫著BluebonnetLane(矢車菊小路)，算是給這個地方起了個名字。
琳達說克勞斯許諾為她和孩子們建一座房子，還說他們要養一些家畜。不久，一座兩層高擁有三個卧室的小樓慢慢地出現了模樣，不過就在一個星期之後，克勞斯突然離開。
克勞斯覺得自己不適合這樣的家庭生活，他迷上了油畫，他說為了夢想他要到紐約這樣的大城市去尋找機會。為此，他離開了家庭，留下了一屁股貸款。
這時琳達才恍然大悟，克勞斯執意離開加州來到這個荒蕪小鎮的目的就是逃避法律，方便將來一走了之。琳達說："你怎麼能這樣對待自己的孩子？"
母愛讓他獲得重生
琳達帶著三個孩子陷入困境，她說："當時我們只有半瓶花生醬和一袋麵包。"萬般無奈之下，琳達只能把克里斯送到達拉斯的親戚家裡，她說："不能和孩子在一起是我一生中最痛苦的時光，我每天都想他們，擔心他們是否能過好。"
後來克里斯越長越高，他的運動天賦得以充分體現，在眾多好人幫助下，克里斯學會了打籃球。不過因為克里斯從小就沒有接受過良好教育，根本無法通過大學哪怕是預科學校的考試，無法拿到獎學金。
克里斯只能靠著打野球謀生，2000年，一個偶然機會，他得到了來中國的機會，加盟江蘇南鋼俱樂部，並在那裡呆了四個半月。
2001年11月，掘金隊簽下克里斯，母親得知消息時，激動得熱淚盈眶。她雖然不太懂職業籃球到底是怎麼回事，但她知道這意味著家裡有錢了。不過四年後，琳達的美好願望化成泡影，她的世界也徹底坍塌。2006年1月25日，克里斯因為違反聯盟毒品規定被禁賽兩年。
克里斯從小就是個窮孩子，一夜暴富後他不知道該怎樣花錢，最終一步步走向墮落。
NBA的豐厚工資就像硝化甘油一樣點燃安德森的激情，他把紅酒對可樂當成白水喝，他給女友買價值5000美金的手包，還買了輛美洲虎跑車。
為了照顧克里斯，琳達和諾姆搬到了丹佛，她說："這只是出於母親的愛，我必須照顧好我的兒子。"但即使是母親，也不可能完全管住克里斯。
安德森根本就不知道該怎樣管理錢財，有時他會把900美金隨隨便隨地塞進鞋裡，為了送朋友他還經常叫那種高價豪華的士。不知道從什麼時候開始，安德森沾上毒品。母親琳達無可奈何地說："比賽中，我能在座位上看到他的嘴唇蒼白，大口吸氣，如果我能看到，教練肯定也能看到。"
2006年克里斯被禁賽，從那時開始到現在，他一直生活在煎熬中。這段時間讓克里斯思考了很多事情，也明白了很多道理。克雷斯說："被禁賽之後，我只回過一兩次家，看看大夥，一切都還不錯。是的，沒有任何地方像Iola，媽媽最好。"
克里斯不想讓媽媽看到自己的落魄生活，他把全部經歷都投入到訓練中，終於在2008年3月4日，"鳥人"重生，黃蜂隊給他一份直到賽季結束的合同。克里斯說："我知道不會永遠這樣，我不可能總是從愚蠢的錯誤中起死回生，但是我一直都沒變，我就是我。我只是不做以前做過的事情，現在我更加聰明了。"
等到這一天，琳達雙眼中再次噙滿淚水，其中有喜悅也有痛苦。他最高興的是兒子能渡過難關，重新來過。
琳達說："我總是希望他能過來看看，他現在很忙，我知道，我會給他時間的。我會讓他做他喜歡的事情，並且祈禱他能做好。我知道他能改變自己的生活。無論他長到多大，我都會一直擔心他。"

『伍』 塔米魚跟牛舌頭魚有什麼區別

牛舌頭魚

鰈形目約600種卵圓形扁平魚類的統稱，又叫獺目魚、塔米魚。見於熱帶到寒帶水域，多為海產，生活於沿大陸棚中等深度的海水中，但有些則進入或永久生活於淡水。肉食性，底棲，靜止時一側伏卧。

『陸』 塌米魚的營養價值

魚類中蛋白質的含量15～20%,屬優質蛋白質,魚肉肌纖維較短,蛋白質組織結構松軟,水分含量多,肉質鮮嫩,容易消化吸收,消化率達87——98%.魚類組織中有含氮化合物,主要是膠原蛋白和粘蛋白,當煮沸後成為溶膠,冷卻後成為凝膠,這就是魚湯凝成乳白膠凍樣狀.魚類含有一種含硫氨基酸叫牛磺酸,它能降低血中低密度脂蛋白膽固醇和升高高密度脂蛋白膽固醇,而有利防治動脈硬化.牛磺酸能促進嬰兒大腦發育,提高眼的暗適應能力,因此牛磺酸現已作為嬰兒食品中營養物,如嬰兒配方奶粉里使奶粉營養更接近母乳樣.
魚類脂肪低,含量在1～10%.大部分魚只含有1～3%的脂肪,如大黃魚、小黃魚、胖頭魚等,有些魚如草魚、鯉魚、帶魚、平魚脂肪含量在5～8%.但有個別的魚如鯿魚脂肪含量可達15%.一般魚類脂肪含量少,供熱能低,所以魚是高蛋白、低熱量的食物,是比家禽、家畜都要優越的動物性食物.俗話說吃四條腿的(豬、牛)不如吃二條腿的(雞、鴨),吃二條腿的不如吃沒有腿的(魚類).表明了魚類營養價值和保健作用.
魚類含無機鹽1～2%,這包括有鈣、磷、鉀、銅、鋅、硒等.海魚含碘特別豐富,每公斤魚類含碘達500～1000微克,淡水魚含碘為50～400微克.魚類特別是魚肝含有極豐富的維生素A和維生素D.魚類中還含煙酸和維生素B1和B2。

『柒』 鰨米魚兩面都要去皮嗎

鰨米魚不去皮不行的

干炸鰨米魚
雖然俗話說「春節加吉中秋鰨米，開凌梭魚清明鮁魚」，什麼季節吃什麼魚。鰨米魚刺少肉細，營養豐富，最適合孩子吃了。
食材
主料鰨米魚500g 輔料胡椒粉適量鹽適量料酒適量雞精適量
步驟
1.鰨米魚剪掉嘴巴附近的一個斜口。
2.慢慢挑起魚皮。
3.慢慢將魚皮扒掉。
4.背部一樣扒掉外皮。
5.剪掉腹部。
6.洗凈的魚放盆內，撒上白鬍椒粉、鹽、料酒，腌漬十分鍾。
7.盤內放干澱粉，將魚放入，兩面粘裹。
8.放入雞蛋液中，裹滿。
9.鍋子燒熱，倒油，將魚放入，炸至兩面金黃即可。
吃時可以撒上孜然或者椒鹽食用。
小貼士
1、鰨米魚不好刮鱗，所以都是一次性將魚外部的表皮撕掉的，魚嘴巴那裡剪一個斜口，就可以慢慢撕掉。
2、魚腌漬的時間不可過長，影響口感。

清蒸鰨米魚
材料：
鰨米魚 料酒、鹽、胡椒粉 蔥花、花椒粉 花生油 剁椒和薑末
做法：
1.魚解凍，去內臟、去鱗，洗凈，用料酒、鹽、胡椒粉腌半小時
2.魚裝盤，抹上剁椒和薑末，水燒開，上鍋蒸
3.蒸五六分鍾後取出，撒上蔥花、花椒粉，將花生油燒燙澆蔥花上即可