5a牛肉價格是多少
Ⅰ 推薦下國內牛排購買途徑嗎
1、京東生鮮。京東生鮮自營算是我比較放心的渠道之一,京東種類也都比較齊全,從拼接注脂到高端原切都有,標注也都比較明確不怎麼會踩坑,物流有保障,上海和廣橘彎州買生鮮都沒出過問題,現在厚切牛排也上了很多,種類越來越豐富了。比較推薦「天譜樂食」、「春禾秋木」等幾個大品牌。 京東平時優惠也相對較多,一張199-100的生鮮券牛排平時來個半價也是正常操作。
Ⅱ 世界上頂級牛類是什麼牛呢一頭牛值多少錢呢
牛是人類飼養的眾多家畜中的一種,馴化的牛最初以役用為主,在18世紀以後,隨著農業機械化的發展和消費需要的改變,大部分的牛經過了不斷的選育和改良,朝著專門化的發展,例如英國的肉用牛和肉、乳兼用的品種。
不同於英國地區,歐洲大陸國家則多數將牛選育改良成以產奶為主的品種,牛肉無論在什麼時代,都算是比較昂貴的肉類,如今隨著科技技術的發展,牛經過了特殊的培養,牛肉的食用口感上也得到了巨大的提升,世界頂級牛肉的價格更是超出了大部分人的想像,其中最貴的一頭牛甚至拍出了300萬的天價。
但並非所有的和牛的牛肉都可以按照5A級別售賣,平均100萬頭和牛中,可能也只有不到兩千牛的牛肉達到了5A級別的標准,這種牛沒頭都能夠拍出三萬美金左右的價格,如果摺合成人民幣差不多在20萬元左右。
這還不是最貴的身價,在2002年的時候,日本松阪的一隻和牛拍賣出了5千萬日元的高價,如果換算成人民幣,僅這一頭牛就要超過300萬元,這樣的價格在當時也是震驚了美食圈,雖然和牛很貴,但是這次的拍賣,將和牛牛肉的價格提到了一個常人無法想像的地步。
Ⅲ 哪裡買牛肉安全一點最近健身,想搞點牛肉吃。但是不知道哪裡賣的牛肉安全一點,外面賣的假的多,而且感
我自己比較喜歡吃牛肉。和你說下自己經歷吧。
1.我是杭州的,從小我家裡人就告訴我牛肉會縮水。買來1KG,煮好連500克都不到。
其實南方這一帶都是水牛肉,肉質干澀。目前基本30一斤,其實是注水的。注的水裡頭還要添加劑,讓牛肉能鎖住水分。所以拿牛裡脊切絲炒盤尖椒牛肉就全是湯汁,不敢喝。而且煮完連500克都不到。
2.我後來去TB找山東農村的賣家,買黃牛肉。一斤28,口感確實比水牛好很多,容易燉酥,而且發現原來牛肉其實不怎麼縮水!從小吃縮水牛肉長大。你想農村牛肉也28,城裡30,肯定後者注水了。不過這黃牛肉膻味巨大。
原因也很簡單,農村人的牛肉就自家養的,首先沒檢疫過其實不安全,二來,黃牛隻要交配過就肉質發酸,所以工廠的肉牛都會閹割的。
3.西北的氂牛,咬不動,肉質並不怎麼樣。
4.大連有引進國外安格斯品種的黑牛,但是也許因為中國這片土地環境確實很爛,所以養出來的牛肉並不怎麼樣。而且價格巨貴,麥德龍有賣的。
國內總結:基本就這4種牛,建議TB買點黃牛比則粗慶較靠譜吧。。
我自己喜歡吃牛排,所以比較愛研究。
傳統上來說,世界上最好的牛肉是日本的和牛,神戶這些算是里頭的分類吧。分A-5A5個級別。5A的基本2000一斤了。雪花紋路。口感確實入口即化,但是脂肪含量真的很高,缺乏牛肉味,而且我國禁止進口日本牛肉的,所以市面上的和牛要麼是假的,要麼走私的,小心吃到病牛!小心!
這個是我最推薦的,也是我最常吃的,就是北美安格斯。安格斯就是個牛的品種,起源於英國,現在澳洲和美國都有。如果你第一次吃安格斯,絕對會覺得你這輩子沒吃過牛肉。以前吃的都是假的。安格斯本身就有股奶香,而且容易熟。如果是國產牛肉你會發現無論幾成熟,任何部位,都咬不動。我一般買IBP這牌子,美國一個肉廠的。它把肉類等級分成4種,用不同顏色的印章蓋在包裝塑料紙上。紅標PRIME極優孫握,藍標CHOICE精選,黑標SELECTED特選,以及安格斯。前凳桐三種就是普通美國牛肉,但任何一級都秒殺國產。我一般吃藍標的。紅的太貴。而最後一個安格斯是獨立的品種。(貌似也是分紅藍黑,我還沒完全搞懂,不過安格斯會在剛才三種基礎上再多一個ANGUS BEEF的標志)。這些都很猛啦。我一般去全城最大的農產品批發市場,一般有賣的,主要因為批發,價格比TB便宜很多,不過你一次就得買幾百塊到上千塊了。可以找小夥伴分攤下。我前陣子買藍標肉眼是68/斤。藍標牛仔骨是40/斤,不過一塊就有5-10公斤了。
再推薦個,TB上也有賣的,阿根廷的牛腱子,35一斤,非常給力,這個價格,略微縮一點點水,我就買過一次,覺得這價格實惠。
國外總結:反正我覺得吃國內牛不如吃國外的,價格也有實惠的,實在沒必要吃國內的垃圾貨。你減肥的話我覺得上頭紅燒牛腱子比較低脂一些。謝謝!
Ⅳ 關於牛排的疑問,請教下懂的朋友。
嗯樓下朋友說的對。外頭大部分的鐵板式的牛排店都是扯淡。
牛排最主要是原料。實話和你說,你只要買國產牛肉,就不可能做牛排。南方的注水水牛肉,北方的未閹割非肉牛的黃牛,西北的咬不動氂牛,或者大連從國外引進的國產安格斯,都無法做。無論你怎麼煎,都咬不動。這應該和土地、養育方式以及污染有關吧。
豪尚豪這類的,就是國產牛肉。為何咬得動?因為加了無數嫩肉粉。你一定聽過煎牛排前要用錘子敲打吧?那是扯淡,靠譜的牛肉根本不需要敲打。只有咬不動的才需要敲打。
牛排最重要的就是三點。1.牛肉品質2.海鹽3.檸檬。後兩個才是最核心的配料。而一塊好牛排,什麼醬汁其實都可以省略。黑胡椒也可以省略的。
你看到的那個作法才是最給力的。我第一次買進口牛排的時候是什麼感覺?就是我活了20多年沒吃過牛肉的感覺。
目前全世界好牛,主要就兩個。日本和牛(KOBE神戶),仔判安格斯。
和牛按傳統分級,是在安格斯之上的,根據雪花紋路的排布不同,分了A-5A5個級別。5A基本在2000一斤了。基本口感是入口即化(沒誇張)。但是現在很多人提倡安格斯。因為1.中國不進口日本牛,日本是病區。所以你吃到的和牛是偷渡的或者假的。沒有安全保證。2.和牛的大量脂肪,很多團碧港人說你不如買塊黃油直接塞嘴巴里吧!3.安格斯有濃郁的牛肉味兒。
我也是力挺安格斯。安格斯就是個品種,最早是英國那的,現在澳洲和美國比較多。我一般買美國IBP廠的。它家是給牛肉分4種。1.紅標PRIME極佳,2.藍標CHOICE精選3.黑標SELECTED可選4.ANGUS安格斯。前三種是對普通品種的牛肉的分類,無論哪一種都完勝國產牛。塌戚舉第四種是在原來三種基礎上,多一個標志。表示這個肉是ANGUS BEEF。
那種什麼面、雞蛋的,算中國特色了。少吃點,油太多,牛肉太差,不太健康!
不過這個東西就是一分錢一分貨的。國產牛肉30一斤,這些進口的確實比較貴些,我一般常吃IBP普通的藍標。眼肉一般批發是135每公斤。就等於比國產貴了一倍。紅標更貴,ANGUS系列也更貴。一些好一點的西餐廳,一般常用澳洲的安格斯,一塊生的成本也許要60 70,餐廳里頭賣一般會180-300不等的。
Ⅳ 現在日本的5A級神戶牛肉多少錢一斤
在日本吃沒那麼貴,這個1.2公斤才500人民幣左右,這是我們經常吃的和牛,當然超市的會貴很多。
Ⅵ 牛肉一般要賣多少一斤,哪種牛肉肉質好吃
最便宜的牛肉也要35元一斤,好的進口牛肉要300元一斤。
說到種類嘛,那當然數日本的神戶牛、和牛。據說神戶牛是喝著啤酒、享受著按摩長大的。誒,比人都舒爽啊!日本和牛也了不得,肉多汁細嫩、肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低,風味獨特,肉用價值極高,在日本被視為「國寶」。
不過這種5A好牛肉在北京的日式餐館里正是好難找到啊,找到也貴的要命啊。但好像有一家松本樓日式燒肉,吃二檔的自助餐,花上不到300塊錢,我還真吃到了5a牛肉!吃回本了!推薦大家去啊!在國瑞城。
Ⅶ 正宗神戶牛肉價格多少錢一斤
現在神戶牛肉價格大概是:5a(約1200~1600元/公斤),4a(約1000~1200元/公斤),3a(約700~900元/公斤)。
Ⅷ 5A級牛肉是什麼
5A是指牛排的等級。
日本食用肉等級規格協會進行嚴格的等級規格管理,市場根據「A-5」「B-1」等規格定價交易。
用英文字母把成肉率分為三個等級——A、B、C,A級成肉率最高,C級最低。後面的數字部分是根據「脂肪混雜」、「肉的色澤」、「肉質緊致和紋理」、「脂肪的色澤和品質」4個項目分出的5個等級。
「脂肪混雜」表示牛肉霜降的程度;「肉的色澤」以「新鮮的三文魚色」為最好,然後目測判斷牛肉的光澤;「肉啟喊質緊致和紋理」則是考察肉的紋理細致和柔軟程度;「脂肪的色澤和品質」顏色以白色或奶油色為標准,還要考慮光澤和品質。
上友旁御述標准各分5個等級,數字越大級別越高。肉質的等級是由4個項目中得分最低的等級來決定的。
其中,「脂肪混雜」是最被重視的一個項目,5級之內又細分為12檔,所以會出現這樣的級別——「A-5-11」——在成肉率、肉質等級之後再加上脂肪混雜的程度。
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中國牛肉等級評定包括胴體質量等級評定和產量等級評定。質量等級評定是在牛胴體冷卻排酸後進行,以12~13脊肋處背最長肌截面的大理石花紋和牛的生理成熟度為主要評定指標,以肉色、脂肪色為參考指標。
根好岩據眼肌橫切面的肌間脂肪的多少將大理石花紋等級劃分如下:肌間脂肪極豐富為1級,豐富為2級,少量為3級,幾乎沒有為4級,介於兩者之間設為0.5級。
根據脊椎骨(主要是最後三根胸椎)棘突末端軟骨的骨質化程度和門齒變化情況將生理成熟度分為A、B、C、D和E五個級別。肉色和脂肪色分別設有9個級別,其中肉色以3、4兩級為好,脂肪色以1、2兩級為好。
胴體質量等級按牛肉質量等級圖,根據大理石花紋和生理成熟度將牛胴體分為特級、優一級、優二級和普通級4個級別,大理石花紋越多,生理成熟度越小,即年齡越小,牛肉級別越高。此外,可根據肉色和脂肪色對等級作適當調整。
Ⅸ 神戶牛肉是什麼意思神戶牛肉為什麼那麼貴
了解日本的人都知道神戶是個地名迅灶,神戶牛肉就是神戶這個地方的牛肉啦,據說這是世界上最有名氣的牛肉之一,因為產量小口感好,所以價格很貴哦。喜歡吃的人都希望能到日本去試一試正宗的牛肉。
神戶牛肉是什麼意思
神戶牛肉(Kobe Beef)是世界上最有名氣的牛肉之一。作為日本特產,神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺,讓人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食,亦曾賣出過「天價」,也是日本料理菜譜頂級食材。日本一方面是高檔牛肉的產地,同時和美歐斗昌芹一樣也是瘋牛病的疫區。為了保護我國民眾的健康安全,從2001年開始我國全面禁止進口包括神戶牛肉在內的日本牛肉。而且神戶牛肉由於產量太低難以出口。
神戶牛肉為什麼那麼貴
「和牛」一詞指幾個品種的日本和牛所產出的牛肉,而神戶牛肉專指從田島飼養的牛身上切下來的牛肉,這種牛身材敦實,胸寬肚圓,皮膚烏亮。只有在兵庫縣出生、飼養、屠宰的牛才能取得神戶牛肉的合格證,而且2012年前這種牛肉從不出口。[2] 由於在日本國內銷售不理想,日本解禁某些相關法律以及TPP的推動,於2012年12月29日首次出口到美國。現在在美國,新加坡,泰國,加拿大和中國的香港、澳門都可以吃到正宗的神戶牛肉。能夠達到神戶牛肉品質要求的牛,每年只有3000頭左右,而空畢這些牛隻能產出大約4000公斤。
神戶牛肉多少錢一斤
現在神戶牛肉價格大概是:5A(約1600~2000元/公斤),4A(約1400~1600元/公斤),3A(約1000~1300元/公斤)。
而再深入的神戶牛飼養方法就屬於日本人的商業秘密了,外人很難知曉。用武俠小說里的術語來說,外界對神戶牛的養殖技術都是只得其「外功招式」,難得其「內功心法」。這或許就是美國人曾經試過山寨神戶牛養殖方法,卻始終無法產出「神戶牛」級牛肉的原因吧。
Ⅹ 吃過最貴的網紅美食是什麼
雖然說現在的很多年輕人對於網紅美食是越來越追捧,但是這些網紅美食的價格也是參差不齊的,有的網紅美食的價格是比較接地氣,絕大多數人都能夠去購買和品嘗的,而有的網紅美食的價格則高的令人咋舌。
首先,一種貴到離譜的網紅美食應該就是那種頂級的和牛肉了,我們正是通過網路才逐漸的了解和認識了這種和牛肉,這種和牛肉是進口的,是屬於最頂級的,一般都是5A級或者是M9級別的,和傳統的牛肉按斤稱重計價不同,這種頂級的和牛肉是按克計價的,一般一克這樣的頂級和牛肉的價格大體是在三元到3.3元之間,而一斤這樣的和牛肉的價格就需要花費在1500元到1650元,顯然,這樣的牛肉價格是絕大多數家庭難以承受的,所以說這種網紅美食也算是貴到離譜了。
其次,還有一種貴到離譜的網紅美食,應該就是那種進口的魚子醬了,因為這種魚子醬本身就是屬於過去的豪門盛宴中必不可少的食材,是很難進入尋常百姓家的,正是因為近些年來網路的發展和普及,才是我們了解到這種進口的魚子醬,讓這種進口的魚子醬成為一種網紅美食,但是對於一罐魚子醬需要花費幾千元的價格,也是高到令差巧培人咋寬悉舌,也是貴到離譜了,其實對於這些貴到離譜的網紅美食,我個人認為還是應該盡可能的量力而行,結合自己的實際生活條件和經濟條件來決定是否應該為其買單和消費,不應該為了滿足自己的好奇心給自己的生活虛唯增加過大的壓力。