浙江有效的發酵食品價格多少

『壹』 豆腐乳有哪些營養價值

腐乳和豆豉以及其他豆製品一樣，它的原料——豆腐乾本來就是營養價值很高的豆製品，蛋白質含量達15%～20%，與肉類相當，同時含有豐富的鈣質。腐乳的製作過程中經過了黴菌的發酵，使蛋白質的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因為微生物分解了豆類中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。同時，由於微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12，素食的人經常吃些腐乳，可以預防惡性貧血。 腐乳的原料是豆腐乾類的「白坯」。給白坯接種品種合適的黴菌，放在合適的條件下培養，不久上面就長出了白毛——黴菌們大量繁殖起來啦。這些白毛看起來可能有些可怕，實際上卻大可不必擔心，因為這些菌種對人沒有任何危害，它們的作用只不過是分解白坯中的蛋白質、產生氨基酸和一些B族維生素而已。對長了毛的白坯進行搓毛處理，最後再鹽漬，就成了腐乳。
腐乳，性平，味甘。所含成份與豆腐相近。具有開胃消食調中功效。可用於病後納食不香、小兒食積或疳積腹脹、大便溏薄等。 善用豆腐乳，可以讓料理變化更豐富，滋味更有層次感。

『貳』 提問：有機肥和生物菌肥是一個概念么如果有他們的有效期分別是多少 有機肥的種類，國內的價格謝謝了

有機肥和生物菌肥（菌肥、微生物肥）區別

有機肥和生物菌肥是2種完全不同的「肥料」。有機肥價格一般低於生物菌肥。

有機肥主要在於通過有機質來改善土壤質地，也具有一定肥力。而生物菌肥關鍵是「菌」。

生物菌肥（菌肥、微生物肥）：生物菌肥是近幾年出現的一種新型的生物「肥料」，雖然叫做菌肥，但是其本質不是肥，只是通過一些工廠的手段培養的一些在土壤中有利於土壤和作物的有益菌類。

有機肥：專指以各種動物廢棄物（包括動物糞便；動物加工廢棄物）和植物殘體（餅肥類；作物秸稈；落葉；枯枝；草炭等）為原材料，採用物理、化學、生物或三者兼有的處理技術，經過一定的加工工藝（包括但不限於堆制；高溫；厭氧等），消除其中的有害物質（病原菌、病蟲卵害、雜草種籽等）達到無害化標准而形成的，符合國家相關標准（NY 525-2012）及法規的一類肥料。

有機肥經生物物質、動植物廢棄物、植物殘體加工之後，消除了其中的有毒有害物質，富含大量有益物質，包括：多種有機酸、肽類以及包括氮、磷、鉀在內的豐富的營養元素。不僅能為農作物提供全面營養，而且肥效長，可增加和更新土壤有機質，促進微生物繁殖，改善土壤的理化性質和生物活性，是綠色食品生產的主要養分。

有機肥種類

糞尿類：包括人糞尿、家畜糞尿、食類、海鳥糞、蠶沙等。

餅肥類：包括各種餅肥和精渣肥。

海肥類：有動物性海肥、植物性海肥、礦物性海肥

綠肥類：有冬季綠肥、夏季綠肥、水生綠肥、多年生綠肥、野生綠肥。

草炭類：有草炭、褐煤、腐殖酸肥料。草炭

雜肥類：有熏土、坑土、硝土、垃圾、煙筒灰、肥泥、草木灰、國宰場廢棄物等

現代分類法：

工業化程度：農家肥和商品有機肥

加工工藝不同：商品有機肥、生物有機肥、有機-無機復合肥

發酵處理不同：厭氧發酵有機肥、好氧發酵有機肥

發酵原料不同：秸稈有機肥、豆粕有機肥、牛糞有機肥、羊糞有機肥、家庭自製堆肥等等