乾果乾燥的溫度是多少

1. 杏干烘乾的時間需要多長，溫度控制在多少度。。

濕度多少，溫度多少？

2. 怎樣讓葡萄乾乾燥

曝曬：將葡萄裝入曬盤，在陽光上曝曬10天左右，當表面有一部分乾燥時，可以全部翻動一遍，濕一點的放在表層繼續曬，至三分之二的果實呈乾燥狀，用手捻果實無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰干一星期。在晴朗的天氣下，全部乾燥時間共約20～25天。

3. 有什麼晾曬乾果的技巧

1、自然晾曬法：將洗好的堅果放在竹箔或高梁秸箔上陰干半天，待大部分水分蒸發後再攤放在蘆席或竹箔上晾曬，切記不可在陽光下曝曬，以免核殼破裂，核仁變質。堅果攤放厚度不應超過2層果，以免種仁背光面變為黃色。注意避免雨淋和晚上受潮。一般曬5～7天即可。判斷乾燥的標準是，堅果碰敲聲音脆響，橫隔膜易於用手搓碎，種仁皮色由乳白變為淡黃褐色，種仁含水率不超過8%。

2、人工烘乾：烘架上堅果的攤放厚度最好不要高於15厘米，過薄或過厚，都會導致烘烤不均勻，易裂果或烤焦。溫度控制在烘烤過程中至關重要。剛上炕時因為堅果的濕度大，烤房溫度應在25-30℃，同時要將天窗打開，以排出大量蒸發的水分。當烤到四五成干時，關閉天窗，將溫度升到35-40℃;待堅果七八成干時，再將溫度降低到30℃左右，用文火烤乾即可。果實從開始烘乾到大量排出水汽之前不宜翻動，烤烘10小時左右，殼面無水時才可翻動，越接近乾燥，翻動越勤，最後每隔2小時左右翻動一次。

3、機械烘乾：用烘乾機加熱，烘乾質量高，速度快，可一次烘乾2-4噸。如果數量比較大，為了提高速度，可多安裝幾台。

4. 烘烤乾果的溫度是多少

一般來說，烘烤乾果的烤箱溫度在180～200℃之間。溫度過高，乾果內部還未受熱變酥，乾果外表已經受熱變焦；溫度過低，乾果在烤箱內所受烘烤時間變長，極容易使乾果內部油脂因受熱外溢，使香味流失

5. 用水果烘乾機時，應該設置多少度

設置50℃-160℃之間

6. 水果乾用烤箱可以烘乾嗎一般需要烤多少溫度時間要多久

你好，烤箱烤出來的更好吃。
烤箱烤出脆脆蔬菜乾，水果乾：
1、溫度需要在50到60度之間，不知你的烤箱有沒有那麼低。
2、要烤很久，一般最少要烤制幾個小時到水分干透，烤的時候烤箱門要開著散水氣。
以自製水果乾詳細說明自製步驟：
食材半個
鳳梨
、1個
蘋果
、1個
新奇士橙
、1個
獼猴桃、200克
砂糖、500克
水步驟/方法1、水加糖煮開，蘋果水份多的話，用廚房紙洗掉表面的水份2、把切片的鳳梨，橙子，蘋果鋪入盤中，倒入煮好的糖水，不要重疊3、覆保鮮膜，讓保鮮膜緊貼水果片，這樣有利於上面也浸漬到糖水靜置1小時以上，最好一天（我泡了一天）4、泡好的水果片控掉糖水，平鋪入墊油紙的烤盤（最好是硅膠墊）5、獼猴桃這種纖維細微的水果，可以不用浸泡，直接在硅膠墊上均勻的篩上糖粉
然後把獼猴桃片鋪上後再篩一次糖粉，烤箱80--100度，烤5個小時左右，中途翻面，觀察到水果烤乾水分就可以。

7. 乾果烘烤的溫度是多少

微波乾果烘烤機主要是利用微波技術由內而外均勻加熱物料的特點對乾果、堅果、等產品進行烘乾、烘烤、烘焙、膨化、滅菌等加工處理。微波乾果烘烤機的原理簡單來說是：當微波輻射到乾果上時，乾果中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由於食品中水的極性分子的這種運動。以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水溫升高，水分也隨著分子的運動而蒸發出來，這樣就起到了烘乾乾果的目的，微波乾果烘烤機又同時具有給乾果殺菌、膨化的作用。是炒貨設備當中多功能、性價比最高的機械設備。使用微波乾果烘烤機，烘烤迅速，產量高，成品的外型飽滿，原始色澤，烘烤均勻，具膨化作用口感香脆，比傳統烘乾工藝節能30%以上。隨時歡迎您來電咨詢微波烘烤機技術，微波烘乾機詳細資訊等，選購志雅微波烘乾機，是您最明智的選擇。

8. 水果乾是怎樣晾成乾的

1、葡萄乾。葡萄成熟後，及時除去小粒和破損的果粒，用1.5%-4%的氫氧化鈉浸泡一下，後用清水洗凈鹼液，裝入曬盤之中，晾曬3-5天後，每日及時翻轉繼續晾曬陰干，在新疆等地由於氣候乾燥，一般需要30天左右。貯藏回軟8周以後，脫粒去掉果梗，然後裝袋。

2、桃干。採用易離核的桃，去皮，對切成兩半，去核後，用上排列曬於曬盤之內。用鮮果量的0.4%的硫磺熏4-6小時，然後進行晾曬。曬時勤翻，曬到6-7成干即含水量15%-18%為宜。再次挑選，貯藏回軟時間約3周。

3、蘋果乾。挑選無病蟲害的蘋果，削皮後去心，切成5-7毫米厚的圓片，熏硫10-20分鍾，再蒸燙2-4分鍾，然後晾曬。每平方米乾燥4-5公斤果乾，再熏硫1-2小時。大型乾燥時室內要加溫，保持初溫80-85℃，後幾天溫度控制在50-55℃，乾燥時間約5-6小時。

4、梨乾。將挑選的梨切成兩半，去柄、去心，熱燙15-25分鍾，在3%的二氧化硫中熏3-5小時，然後晾曬。每平方米晾曬10-12公斤果乾，室溫前期55℃，後幾天溫度65℃，乾燥時間較長，一般需30-36小時。

9. 請問龍眼可以烘乾嗎怎麼烘乾

可以。具體做法如下：

用料：鮮桂圓2000克、清水適量。

1、准備新鮮桂圓2千克（可以按需求准備新鮮的桂圓）。

10. 瓜子烘乾溫度

瓜子熟化溫度是110度，當我設定好溫度後，即使功率全開瓜子也不會溫度增加到115度，因為115度後瓜子進入熟化焦糊狀態，溫度不夠速度自動降低到溫度上升到合格溫度為止，所以我只需要設定好加工工藝後，轉速會自動便快或者變慢達到滿足溫度要求）還適用於炒貨領域大批量的各種乾果類。如：核桃、板栗、杏仁、開心果、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、無殼瓜子、花生、榛子、香榧、果仁等焙炒、薯片土豆片膨化。瑞典人發現「一些富含澱粉的食品，經過煎炸烤等高溫加工處理後會產生含量不等的丙烯醯胺」，其中土豆製成的薯條或薯片含的丙烯醯胺最多。然而丙烯醯胺是致癌，按照世界衛生組織制定的標准，每個成年人每天從飲水中吸收的丙烯醯胺量不應超過1微克，而每公斤薯條中平均含丙烯醯胺1000微克。可現在薯條、薯片還是很多人的零食摯愛，它香脆、熱量高、食用方便。