爆大米花多少溫度

『壹』 爆米花需要多少溫度能爆開

溫度也就是100度,爆米花溫度高多了,這個溫差太大,怕是鋼化也不行。下次爆 還是弄個鐵鍋或者高壓鍋,在火上爆。就是需要自己總晃動鍋 ...

『貳』 用炒菜鍋，爆米花怎麼爆呀

1.首先起鍋燒油，開小火，油量和平時炒菜的量一樣即可，油溫微熱時，加入一勺白糖，把白糖炒化，喜歡吃甜一些的，可以多加一點糖。

白糖花開後倒入准備好的玉米粒，翻炒一會，玉米粒逐漸炸開時，蓋上鍋蓋。

蓋蓋以後迅速地晃動鍋，讓玉米粒均勻受熱同時也防止玉米粒粘在鍋底。

2.接著就讓時間給我們答案吧，隨著不停地加熱，炸裂聲越來越密集。

炸裂聲逐漸消失以後，打開鍋蓋爆米花就炸好了，爆米花出鍋後要快速地晾涼，不然會失去焦脆的口感。

爆米花家庭做法：

1、微波爐的做法

把乾的玉米粒倒入一個能放微波爐的碗內，碗內的玉米粒不能太多，最多不能超過半碗，加入少量的牛油或者食用鹽，並根據自己的口味加適量的鹽或者糖，攪拌均勻後蓋上蓋子放微波爐，大概2分鍾後徹底聽不到玉米粒爆裂的聲音就好了。

2、普通鍋的做法

干玉米粒加適量的黃油或者食用鹽攪拌均勻後平鋪在鍋內，蓋上蓋子再開火，當聽到有噼啪聲音的時候改小火，這個時候喜歡甜一點的可以加糖進去，加好後要馬上把蓋子蓋好，在這個過程中要不時地多搖動幾下鍋，讓鍋內的玉米粒受熱更均勻，也能防止糊底，如果想看爆米花煙花可以打開鍋蓋，就能看到爆米花漫天飛舞。當噼啪的聲音更少的時候就要關火，要不然會過火糊掉。關火後稍微過上10秒再開蓋，香噴噴的爆米花就好了。

『叄』 用炒菜鍋爆米花怎麼爆

做之前需要准備的東西：

炒菜鍋、固體奶油、糖粉、小玉米、容器（盛炸好的爆米花）

事先准備好的東西

做法：

熱鍋，放入固體奶油，加熱把奶油融化

放入糖粉，攪勻，放入小玉米

加熱，到有小玉米爆開

蓋上鍋蓋，再加熱10秒鍾，熄火

等待20秒鍾，爆米花就好了

溫馨提示：

不喜歡甜味的話，可以不放糖

奶油多少也可以憑自己口味調，放的太多容易太油

加熱火候適度，與平時炒菜火候差不多就可以

爆米花炸好後盡快出鍋，否則容易糊掉

街頭轉爐式爆鍋比較落後，鍋中含有鉛，在高壓加熱時，爆鍋內的鉛有一定量會熔化，一部分鉛就會變成蒸汽和鉛煙，污染了原料。特別是在最後「爆」的一瞬間，鉛更容易吸附疏鬆的米花上。而鉛被人體吸收後，會危害神經、造血和消化等系統。極易發生慢性鉛中毒，並能導致兒童食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫、抵抗力下降，生長發育緩慢。此外，一些爆米花還加了不少糖精，對身體也沒有益處。因此，家長不要讓兒童常食這類爆米花。

爆米花在加工時，為了讓爆米花的味道更誘人，加入了不少的人造奶油，個別口味的爆米花還會加入一些香精；為了讓爆米花更漂亮，還要往裡面加些色素，給他穿上了美麗的外衣。

然而，這人造奶油給我們帶來了多餘的能量和反式脂肪酸，額外的能量會讓肥胖離我們更近，反式脂肪酸則會降低體內高密度脂蛋白，增加低密度脂蛋白，增加心腦血管疾病的患病風險，而人工色素攝入太多可能會引發發兒童多動症。

當然，只要注意度的把握，添加劑還是可以為我們帶來不少美味和樂趣的。

而隨著科技的進步，爆米花機也有了極大的改進。不銹鋼制的爆米花機漸漸取代了過去使用轉爐式的機器；前幾年流行的鋁質爆米花機，隨著人們對鋁質食具危害的認識，也已慢慢被不銹鋼爆米花機取代，在生產環節的污染已經漸漸消失。

不少高檔的爆米花，使用椰子油棕櫚油等非反式脂肪加工製作爆米花，再加上玉米本身就含有豐富的營養元素，可以使爆米花美味與營養兼得，所以它也可以很健康的！

研究發現，袋子中的化學物包括全氟辛酸會引起不孕、肝癌、睾丸癌和胰臟癌。微波會引起這些化學物蒸發進入爆米花從而進入機體。

這些還是需要注意的。

『肆』 怎麼用烤箱做爆米花

步驟如下：

材料：玉米50克，細砂糖40克，安佳黃油15克。

第一步：取出黃油，烤箱版爆米花，用微波爐解凍黃油。

拓展內容：

爆米花，一種膨化食品，是由玉米經過高溫而膨脹的。

很受年輕人歡迎，可作為日常零食，看電影也可食用。

爆米花有許多意想不到的變化，傳統的只加鹽和少許融化的奶油，或是裹上甜甜的焦糖，還有與戈爾根朱勒乾酪混和的完美組合。

爆米花是令人驚喜的下酒零食，可在孩子的生日宴會，利用棒透了的食譜來做逗趣的點心。

『伍』 爆米花微波爐要調多少度:

沒有明白你的問題，你問的是用微波爐爆爆米花要調到多少度嗎？用微波爐爆爆米花其實不用調溫度，而且爆爆米花用微波爐的微波功能也不能調溫度，可以調整的只能是微波的功率。爆爆米花的話用全功率就可以，有一些高檔的微波爐帶有自動爆爆米花的按鍵，可以一鍵操作。如果不帶自動爆爆米花的功能的話，可以用爆米花爆開的「嘭嘭」聲來判斷，當連續兩次的嘭嘭聲間隔3秒左右的時候爆米花就好了。

『陸』 大米達到多少度,可以爆開花

主要是壓強。溫度5、6十度就差不多。你吃爆米花的時候，感覺到燙手了嗎？溫度都不高。

爆米花有三種，一種是玉米爆的，第二種是大米,第三種則是小米。常見的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器里做成的。 爆米花的原理取適量的玉米（或大米）放入爆花鍋內，並封好頂蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出可口的爆米花來。這是因為在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷升高，鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度升高到一定程度，米粒便會逐漸變軟，米粒內的大部分水分變成水蒸氣。由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的米粒膨脹。但此時米粒內外的壓強是平衡的，所以米粒不會在鍋內爆開。當鍋內壓強升到4－5個大氣壓時，突然打開爆花鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得米粒內外壓強差變大，導致米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開米粒，即成了爆米花。