30斤白菜有多少鹽腌黃菜合適呢

❶ 淹酸菜每斤白菜放多少鹽

原料：大白菜, 一定要挑好的大白菜。個大、心很實的白菜是最佳選擇。
調料：鹽（好像不放也行）
腌制：將白菜洗凈後（或是只把外層去掉就可以了），然後從中間將白菜劈開成2瓣，好讓水分滲透，也好擺放。

然後一棵棵一層層轉圈擺好擺實，每層可以適當放些鹽，要壓得很實很實，菜與菜之間不留空隙，擺好之後在最頂層白菜上壓一塊大石頭。

然後倒進生水。一個月後（有的地區20天左右），酸菜就腌好了，如果放酸菜缸的地方稍涼的話，能放很久也不壞，吃時隨吃隨取。
1KG水，70克鹽,冰糖30克,白酒50毫升，反正鹽水比例要對，糖和酒可以隨意些,酒味大就要泡的時間長點，我起過一個，味道還不錯

❷ 腌酸菜50斤白菜放多少鹽

放一袋鹽就可以了，如果量特別多，放兩袋～三袋鹽就可以。腌制過程中記得碼一層白菜放一把鹽，直到菜缸滿了為止，封頂正好一袋鹽撒完。鹽可以選擇細鹽或者粗鹽，根據自己腌制的量添加。

❸ 三拾斤大白菜加多少鹽能腌成酸白菜

腌酸白菜，把白菜清理干凈，先把白菜用鹽腌一兩天，然後找一干凈容器，不能沾油，一層白菜一層鹽依次碼放最後上面壓上重物，過一兩天再加水，水沒過菜就可以，20天左右就可以了。這樣酸菜就腌好了。

❹ 腌白菜鹽跟菜的比例是多少

放鹽的話50公斤菜放5斤鹽就夠了。白菜去老幫碼放在容器里加入開水用東西把菜壓住。容器口密封好放在10-20度的地方20天左右。

❺ 腌三十斤白花菜放一斤鹽夠嗎

腌30斤白花菜，放一斤鹽是足夠了，而且一斤鹽的話有時還多了

❻ 腌白菜用鹽量多少

100斤白菜里放5斤鹽，有些人家做「腌菜」也只放4斤半。
我來說一下做「腌菜」的步驟：
在大缸里先放少許白菜，我爸光著腳丫子上去踩，然後加少許鹽，踩到差不多時，在加上白菜和鹽，接著踩，踩一會再加菜和鹽。相當於菜是一層一層加上去的，鹽也如此。所以菜和鹽放完後。在菜上壓上重石頭。過一個月即可使用。菜和鹽的配比大概就是100斤白菜里放4斤半到5斤鹽。