烤蛋撻微波爐要多少度的溫度

⑴ 微波爐可以烤蛋撻嗎需要多長時間

微波爐可以烤蛋撻，需要15-20分鍾。烤箱不同設置溫度不同，用的時間也不同，觀察表面微微變色就差不多了。蛋撻主要是製作步驟需要費時、費事，但微波爐里烤的時間不要過長。
微波爐怎麼烤蛋撻
首先，准備好材料牛奶、煉乳等。蛋撻皮可以自己做，但有點復雜，特別是對於新手。也可以不用自己做，去市場上買，會節省很多時間。然後將雞蛋打入盆里，蛋清和蛋黃分開，把麵粉放於盆里，加入蛋黃，一起拌均勻。再加些牛奶，最好是純牛奶，拌10分鍾後，再加些奶油、煉奶進去。如果喜歡吃甜的，也可以多加一些，拌好之後可以放入蛋撻皮，不要全部倒滿，7-8分就可以了，然後放入微波爐里烤了，溫度大概是200度左右，烤20分鍾。在烤的時候，要注意，不同的微波爐，它受熱程度是不一樣的，所以不用全部都放進去。一次烤6個左右，在烤的過程中，不要打開，如果頻繁打開，做出來後就不酥脆了。在做時，煉乳要弄均勻，口感才會更好。

蛋撻皮怎麼做
如果是新手，在剛開始做的時候，可以用瑪琪琳做，會更容易做成。等熟練了，再用黃油做，因為它的難度會更大。首先，在做的時候，先准備好麵粉，玉米澱粉等。然後將麵粉、牛奶、黃油一起拌均勻，再揉成面團，但牛奶不要一次性加完，要逐漸慢慢加進去，口感會更好。等到面團軟硬度適中，表面變光滑的時，就可以用保鮮膜蓋好。用錘子敲打，把它打薄一些，會更好吃。在打的時候，不要那麼快就把它打開，等它變薄的時候，再拿出來。放在砧板上，撒上一些麵粉。用擀麵杖擀小，然後切小，倒些鹽進去。
如果比較熟練了就用黃油做。首先，在做的時候，先將它軟化，和其他的麵粉一起揉成面團，用保鮮膜密封好，放入冰箱里凍一下，大概20分鍾再拿出來。然後將它切成薄片，最好均勻一些，放在保鮮膜里。再用擀麵杖弄薄，放入冰箱里凍一下，等它變硬之後再拿出來。在做的時候，不能太軟，也不要太硬，會影響它的口感。然後在砧板上放一些麵粉，再將它擀成長方形的形狀，放在冷藏室里30分鍾，就可以把它拿出來切好，蛋撻皮就做成了。要注意，蛋撻皮要疊三次，口感才會更好。如果沒有，它的皮就會很薄，在烤時，很容易爛，而且很難成形狀，口感也不好。黃油要變軟才好吃，但也不能太軟，要不蛋撻皮就很容易分層。

蛋撻怎麼做好吃
想要做出來，口感更細膩，可以加多點煉乳。在做的時候，要准備好材料，比如蛋撻皮，這樣會省很多時間。也不用擀皮，可以買一些專門的蛋撻皮去做，做起來會更快。在做時，還可以放些白糖等。然後把它們全部都倒入鍋里，把牛奶、奶油放進去，不斷攪拌，等到它們充分融合在一起時，關小火。再倒入蛋白，不斷攪拌，也可以適當加些蘭姆酒，它可以去掉雞蛋的腥味。如果不喜歡，也可以不加。或加些檸檬汁，口感更好。然後將它們過濾，這樣可以減少氣泡。做出來的蛋糕，口感也會更好、更細膩。再把它倒入蛋撻皮中間了，滿8分就可以了，如果起泡了，要用勺子去弄破它。然後就可以放入烤箱里烤了，200度的溫度，半個小時就可以吃了。

⑵ 做蛋撻用微波爐的什麼火

大火或者高火。具體如下：
材料：撻皮6個、雞蛋黃2個、牛奶80ml、淡奶油80ml、煉乳1勺、低筋粉20g、糖1勺
步驟：
1. 製作撻水：牛奶、淡奶油、煉乳、糖，隔水加熱至糖化開，冷掉後加蛋黃，低筋粉，攪勻。過濾兩次。
2. 撻皮中加入蜜紅豆，加入撻水8分滿。
3. 放入微波爐大火4分鍾，如果六個一起放進去最好時間長一點，這樣更酥脆。

⑶ 微波爐如何烤蛋撻

⑷ 微波爐做蛋撻，具體怎麼調時間和溫度

微波爐烤蛋撻溫度達到210度左右就可以了。
用微波爐做蛋撻方法如下：
1、將40克黃油室溫軟化，與低筋粉，高筋粉，砂糖，鹽，水混和在一起，揉合成光滑的面團。放入冰箱冷藏20分鍾以上，冷藏的目的一是為了讓面團充分鬆弛，利於擀開，二是使面團溫度降低，使裹入的黃油不易融化。
2、將180克黃油放入保鮮袋，用擀麵杖壓成薄片，放入冰箱冷藏至硬。
3、鮮奶油與牛奶混合，加入細砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手後，加入蛋黃與低筋麵粉，攪拌均勻製成「蛋撻水」。
方法
1、案上施薄粉，將面團放在案板上，擀成長方形；
2、將黃油薄片放在長方形面片中間，再將長方形面片的一段翻疊過來，蓋在黃油上；
3、將另一端也翻折過來，兩端壓死。這樣，黃油就完全包裹在面片之中；
4、將面片翻過來，收口朝下；
5、用擀麵杖再次擀成長方形；
6、像我們早上疊被子一樣，把兩邊向中間翻折，再從中間對折。折好後放入冰箱冷藏20分鍾；
7、冷藏好的面片拿出，再次擀成長方形；
8、重復第6步，再次折疊起來，冷藏20分鍾；
9、冷藏好後，再次擀開，再重復一次第6步，然後擀開成長方形。整個製作過程中一共折了3次；
10、千層酥皮做好後，擀成厚度約0.3CM的薄片；
11、將麵皮沿著一邊捲起來；
12、麵皮捲成圓筒狀；
13、用刀切成約1CM厚的小劑子；
14、拿起一個小劑子在麵粉里蘸一下；
15、兩面都蘸上麵粉，捏成球狀，放入蛋撻模；
16、用大拇指把劑子捏成塔模形狀，靜置20分鍾；
17、倒入蛋撻水，七分滿即可；
18、將制好的生蛋撻放入微波爐中，4分鍾後，當微波爐里「叮」的一聲響就大功告成了。

⑸ 微波爐烤蛋撻用什麼火候多少分鍾

高火230度烤制15分鍾，蛋撻的製作方法。
主料：黃油12g、裹入用黃油80g、水65g、高筋麵粉62g、低筋麵粉62g、鹽2g、糖3g

輔料：淡奶油80g、牛奶80g、蛋黃2個、低筋麵粉8g、糖5g

步驟

1.除裹入黃油外的其他材料混合在一起，和成面團，放到冰箱中冷藏一個小時。

2.切成小塊的黃油，放到保鮮袋裡依次排開。

3.軟化後，用擀麵杖擀成一個薄片。

4.取出面團，擀開，將黃油片放在上面。

5.包起來。

6.將酥皮擀長。

7.折成三折，放到冰箱冷藏十五分鍾。重復以上步驟至少三次。

8.淡奶油與牛奶、糖放到容器中，加熱，不停地攪拌直到糖融化，晾涼。

9.雞蛋打在容器中，打散。將晾涼的9倒在蛋液中混和。

10.篩入低粉。

11.攪拌均勻。

12.容液過篩，順滑的撻水就做好了。

13.將酥皮從冰箱取出擀成2－3毫米厚的長方形。

14.從一側捲起來。

15.切成小劑子。

16.取一小劑子，沾上麵粉放到撻模里。

17.先在底部捏一下，再順著撻模捏上來。撻皮做好後，放冰箱冷藏半個小時。

18.倒入七八分滿的撻水。烤箱預熱，230度烤15分鍾左右。

⑹ 微波爐可以做蛋撻么

微波爐是大家都十分熟悉的電器，微波爐具有很強大的功能，它不僅僅能夠起到加熱飯菜的作用，還可以幫助我們做出美味的食物，蛋撻就可以用微波爐做出來，那麼到底如何才能用微波爐做出美味的蛋撻呢？今天小編就為大家做一個簡單的介紹。

2.微波爐蛋撻做法二：

低粉過篩放入攪拌盆，放砂糖，混合均勻；牛油切粗粒放入1中，用手搓成鬆散的粉粒狀。加入一隻蛋黃揉成面團；將面團用保鮮膜包好放入冰箱1小時。

下面我們利用這段時間做撻水：把除蛋黃外所有材料放鍋內加熱，並攪拌，不要煮干，放涼一點後加入蛋黃攪拌均勻即可。時間到了以後，將面團取出後平均分成12個小團，取一個用手壓扁置入撻模。

將面團從模底推向撻邊，撻底要薄，邊要厚，這樣好吃；完成後在撻底刺數個洞，邊上掃上蛋黃，備用。用湯匙把撻水倒入撻模8分滿。微波爐預熱200度，放入撻模烤20～25分鍾，焦黃即可。

蛋撻是非常美味的，很多人也都非常喜歡吃蛋撻，不了解蛋撻做法的人都會覺得蛋撻的製作過程非常復雜，其實並不是這樣，只要用一個微波爐就可以做出美味的蛋撻，喜歡吃蛋撻的朋友不妨在家嘗試一下，讓我們在家中就可以隨時吃到好吃的蛋撻。

⑺ 烤箱烤蛋撻用多少溫度，烤多長時間

蛋撻是人們熟知的美食，無論是大朋友還是小朋友都很喜歡，好多人都喜歡在家製作蛋撻來吃，不僅能鍛煉自己動手的能力，而且還能陶冶情操，那麼，烤蛋撻應該用多長時間呢？烤蛋撻的溫度又是多少呢？下面就隨我一起來看看烤蛋撻的溫度和時間吧。

關於烤蛋撻的溫度和時間以及蛋撻製作的小竅門就介紹到這里了，不知道大家學會了嗎？因為每個烤箱的脾氣不太一樣，所以蛋撻烘烤的時間會有差別，但是最多不要超過二十五分鍾，這樣烤出來的蛋撻口感以及賣相都不是很好，大家可以根據蛋撻表面的顏色來調整烘烤的時間，想要製作好吃的蛋撻手法很重要，一定要細心。

⑻ 微波爐烤蛋撻溫度多少 用微波爐烤蛋撻需要多長時間

160度烤箱下火中層25分鍾，180度上火10分鍾即可。
製作方法
1、把撻皮原料（除馬琪琳）混合和面至光滑保鮮膜包好醒面40分鍾。
這期間把馬琪琳趕薄待用
2、將面趕薄至馬琪琳三倍大小，將馬琪琳放到面片上
3、然後疊成趕薄再疊被子狀。保鮮膜包好放入冰箱醒面30分鍾。
4、取出面再反復疊被子3次，趕薄捲成擀麵棍狀，切小圓狀壓平放入蛋撻模具中。待用。。。

撻水製作

1、將撻水原料放一起打勻過篩即可2、將撻水放入撻窩6—7成滿。
放入預熱160度烤箱下火中層25分鍾 之後180度上火10分鍾即可。」
食材明細
低筋粉135克、高筋粉15克、黃油20克、馬琪琳100克、水75克、牛奶130克、低粉10克、蛋黃兩粒、糖20克、煉乳一勺、奶香口味
烘焙工藝
一小時耗時、高級難度
蛋撻的做法步驟

1把撻皮原料（除馬琪琳）混合和面至光滑保鮮膜包好醒面40分鍾。這期間把馬琪琳趕薄待用。

2將面趕薄至馬琪琳三倍大小，將馬琪琳放到面片上。

3然後疊成趕薄再疊被子狀。保鮮膜包好放入冰箱醒面30分鍾。
取出面再反復疊被子3次，趕薄捲成擀麵棍狀，切小圓狀壓平放入蛋撻模具中。待用。

4將撻水原料放一起打勻過篩即可。

5將撻水放入撻窩6—7成滿。
放入預熱160度烤箱下火中層25分鍾 之後180度上火10分鍾即可。

⑼ 微波爐怎麼烤蛋撻

用微波爐做蛋撻的方法一（簡單）
原 料：雞蛋，麵粉，精鹽適量，砂糖，熟豬油，黃油，米酒適量。

製作過程：將雞蛋磕入碗中，加黃酒、精鹽少許攪勻； ②將雞蛋與麵粉攪拌勻，加入砂糖與黃酒，攪拌後擀成圓餅狀，將邊緣捏成內卷花形，放入烤箱烤10分鍾左右。取出後，將打好的蛋黃液倒入即可。
用微波爐做蛋撻的方法二（專業）
撻批材料：低粉200克（我用的中粉和玉米澱粉混合）牛油100克（我用的黃油60克色拉油適量）蛋黃2隻（分開）砂糖50克
撻水材料：蛋黃3隻（我用的全蛋2隻吉士粉少許）鮮奶油100ml（沒有，省略了）牛奶80ml（我用的有150ml左右）煉乳1勺（我用的加量了有3勺）砂糖30克
撻批製作方法：
1，低粉過篩放入攪拌盆，放砂糖，混合均勻
2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成鬆散的粉粒狀。
3，加入一隻蛋黃揉成面團
4，將面團用保鮮膜包好放入冰箱1小時。（這段時間做撻水）
5，將面團取出後平均分成12個小團，（我分了10個，事實證明皮有點厚）
取一個用手壓扁置入撻模。將面團從模底推向撻邊，撻底要薄，邊要厚，這樣好吃
6，完成後在撻底刺數個洞，邊上掃上蛋黃，備用
撻水製作方法：
1，把除蛋黃外所有材料放鍋內加熱，並攪拌，不要煮干
2，放涼一點後加入蛋黃攪拌均勻
3，用湯匙把撻水倒入撻模8分滿
4，烤箱預熱200度烤20--25分鍾，焦黃即可。我直接放微波爐里燒烤擋，隔窗觀察焦黃即可。原料；

蛋撻皮兒：低筋麵粉一小盆，雞蛋1個，泡打粉一點，奶油一堆，糖一點。

蛋撻心兒：雞蛋三四個，牛奶一罐，糖一點，鹽一點，香草粉一點。

模子。烤箱（我用的是烤箱功能的微波爐）。

模子等平時不怎麼聽說的原料，在麥德龍超市就有賣的。

2、把奶油、雞蛋使勁打，加糖。加麵粉，把麵粉事先搓一下（篩一下或者用擀麵杖趕一下更好），加打泡粉，和面。把面團和好之後放在旁邊醒著。

3、把雞蛋，牛奶，香草粉放碗里打，打好後放旁邊晾一下。

4、鍋里做水，不用太多，加糖，鹽，開鍋後加入剛剛打好的牛奶雞蛋液，和勻。

5、蛋撻皮兒的面團醒好後，像包餃子那樣揪劑兒，放在模子里按照模子形狀壓勻，注意底兒別破了。和模子貼緊，把外邊多餘皮兒用小刀刮掉。

6、把蛋撻心兒倒到蛋塔皮兒里，不要倒滿，免得烤的時候溢出來。

7、微波爐調烤箱模式，預熱，180度，把蛋塔放進去，大約一刻鍾到20分鍾。看蛋塔心兒基本上凝固了，就出爐了。