挖筍多少斤最合適

Ⅰ 遊客進村私挖竹筍，到底挖了多少

清明小長假期間，一則關於「遊客私自挖筍被村民要求高價賠償」的視頻在網路熱傳。關於「遊客挖筍十斤被要價十萬」的傳言也在網路上受到廣泛關注。

據了解，沖突發生在成都市蒲江縣成佳鎮。據成佳茶鄉景區管委會調查結果顯示，被挖的竹筍也並非五六十斤，經當地派出所和鎮村幹部現場查看，約1.5畝竹筍受損，農戶和旅遊公司共同認定竹筍損失在1000斤以上，最終協商由公司賠償1500元。

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賠償不能彌補損失村民將尋求法律幫助

對於1500元的賠償，張某認為遠遠不夠。「遊客挖的楠竹竹筍，本來是打算用來建房的，現在完全沒有價值了。」據張某介紹，自家總共種了2.3畝楠竹，被損壞的楠竹竹筍，經濟價值超過萬元。竹筍被損壞後，影響的不僅是當年的收入。

「明年的竹筍是從今年的竹子中長起來的，這樣一來，相當於明年的收入也沒有了。」他說，這片竹林要完全恢復正常生長，前後需要3年時間，這也意味著這片被毀壞的竹林要在2023年才能長出新的竹子。

同時張某表示，旅行團賠償的1500元遠遠不能彌補他的損失，他將尋求法律幫助以討回公道。

糾紛發生以後，成佳鎮人民政府綜合便民服務中心主任羅欣表示，今後將在旅遊區增設提示牌，並倡導遊客文明出行。

Ⅱ 益陽10小孩兩天挖筍800多斤，他為何要這么拼

湖南益陽男孩王龍兩天挖筍800多斤，成了挖筍小狀元。他的視頻在網上走紅以後，引來很多人對他的關注，他這么拚命是為了幫助家庭解決經濟困難，他父親有哮喘病，不能從事重體力勞動，他母親有精神病，還有一個妹妹。

王龍說到自己兩天挖了800斤筍，他臉上有很多驕傲，他爸爸才能挖20多斤，可以說他已經是家裡的頂樑柱了，就讓我們一起來祝福這個孩子。

希望他好好讀書，完成學業。

Ⅲ 請問怎麼樣來挖筍。怎樣辨別筍的位置呢冬筍與春筍的挖筍技巧在哪裡呢望高人指點！

毛竹筍有冬筍、潭筍和春筍之分，在正月以前挖到的筍叫冬筍，正月以後到清明前挖到的筍叫潭筍，清明以後到立夏的筍叫春筍或毛筍，這三種叫法主要是時間的區分。長到土面後的春筍又稱「青頭叫」，筍須變綠，筍體的木質化程度會變高，筍肉會變老，而且風味也會差一點。最好的筍還是藏在土中的筍，那樣的筍又叫「黃須」，品質幾乎和潭筍、冬筍相似。

一、找筍： 要找到還長在土中的筍那也非易事，最好是在雨後放晴一到二天，就容易找了。在沒有雜物的土面中，看是不是有裂縫出現，因為經過下雨後，在地下的筍吸足了雨水，天氣一回暖就會長大而把土面頂出一些細細的裂縫，裂縫之下就會有筍。還有呢，就是看土面是不是有一些蹊蹺的突起，突起的小土堆底下也往往會有筍。一般情況下比較板結的土面會產生裂縫，比較鬆散的土面會產生突起。

二、看筍：找到筍後就要准備挖筍了，而挖筍時很重要的一條就是要掌握從哪個方向挖筍。看筍就是要找到挖筍的正確方向。筍須直的筍，筍也是直的，那它和竹鞭相連的地方就在筍的正下方，這樣的筍在它的下方挖就比較省力。筍須彎曲的筍，筍體也是彎的，須頭朝向哪一面，筍和竹鞭連接的地方也在哪一面，這樣的筍從須頭朝向的一面挖下去，就容易找到筍和竹鞭相連的地方。

三、掘筍： 掘筍就是把筍一側的半邊或大半邊土扒開，直到筍和竹鞭相連接的部位從土中露出的過程。這個時候就要掌握好鋤頭掄下的地點和筍體的距離，太近了就容易損傷竹筍，太遠了也容易使挖筍的過程損傷過多的竹鞭，挖起來也特別費力。在掘筍的過程當中，遇到地下橫向生長的竹鞭也是常有的事，有的時候挖一株筍會遇到好多根竹鞭的阻礙，這時就需要先把每一根竹鞭截掉幾節。當挖到竹筍和竹鞭的連接部位後，把土完全扒開，就能清楚地看到竹筍基部逐漸變細，然後再和竹鞭相連，這個聯接點的直徑往往只有數毫米，俗稱，「螺絲釘頭」。竹筍就靠著這個連接點從竹鞭和竹子中吸收營養，在陽光雨露中長大。

四、斷筍： 斷筍要從「螺絲釘頭」和筍基部已經接近「螺絲釘頭」般粗細的地方截斷，如果從筍體的某一個部位截斷，致使一部分筍體留在土中，而留在土中的那部分筍體仍然會有生命力，在腐爛前會繼續從竹鞭中吸收營養，並且在筍體的斷口處還會流出一些液體。這樣一來，竹鞭中大量的營養就會被消耗，這一條竹鞭中其它的竹筍生長就會受到影響。用鋤頭斷筍，對於不經常使用鋤頭的人來說，也是一件不太容易辦到的事，因為手中的鋤頭會不聽使喚，很難准確命中。這個時候最好的方法是找一根口子寬一點的扁鑿子，然後將鑿子對准「螺絲釘頭」，用錘子敲打鑿子，就很容易完整地截斷竹筍。

五、起筍： 由於竹筍在生長的過程中會和土壤結合得非常緊密，特別是挖春筍時筍基部往往已經長出許多鮮嫩的竹根扎進周圍的土壤，在截斷「螺絲釘頭」後要將竹筍從土中完全起出，還需要耐心，掌握好起筍的力度和方向，才能保持筍體完整地被起出來。

Ⅳ 春筍多少斤（帶皮）曬成筍干為1斤

春筍3斤（帶皮）曬成筍干為1斤，做法如下：
1、挖筍：在清明前後開始挖筍。挖筍時要做到邊挖邊剝殼邊去根須，然後送到筍寮去。
2、削筍：鮮筍送到時，應堆放在篾席上，然後用刀背將根刮平，愈光愈好。如有污泥，須洗凈。
3、煮筍：煮鍋要用食油等煎煮、洗凈。然後加水煮沸，放入鮮筍，鍋內鮮筍必須塞實，裝好後加蓋用猛火煮2-3小時即可。
4、漂筍：將筍桶3隻，排放在灶旁，桶內清水要不斷流入鍋中，然後將淘桶鍋內的熟筍叉出，放在中間一個桶內，漂後隨即將筍一個一個撈起，用鐵桿自筍尖直戮到筍頭，使筍節戮穿，內部熱氣可由此散出，將來壓筍時，水也由此孔壓出。然後將筍再投入左右兩個桶中，漂涼一夜。筍必須涼透，否則帶熱落榨，筍干容易發酵霉爛。
5、落榨：先將榨圍排好，放在榨橋或墊木上，圈下用板墊好，板上用清潔的大葉茅草或箬皮墊底，再把涼透的筍裝入。裝筍時，先把較次的筍身靠著圈板，沿板四周先放一圈，然後在圈內再放筍。第一層筍頭向四邊，筍尖向內；第二層筍頭向內，筍尖向外。這樣恰恰把第二層筍壓第一層筍上。第三、四層放法如上。第一個榨圈裝滿後，再裝第二個圈。榨圈中部應略放多一些，使中間高起，避免中間不實，發生空隙。如有空隙或不實之處，可用筍衣填實，務使不留空隙。
裝好後蓋上蓋板和枕木，然後壓上榨梁，進行壓榨。壓榨時要逐步加壓。開始幾天勤加壓，一般一天加壓二三次，以後可幾天加壓一次，壓榨時間大約為1個月。壓榨結束後，就封榨待用。封榨後不能隨意開榨，尤其是進行曬筍的地方，更應看準天氣才能開榨。
6、曬干或烘（烤）干
曬干：立秋前後曬筍最為適宜。開榨前必須看準天氣，並在曬場上做好防雨准備。開榨後，取出壓扁的筍，一片片灘在篾席或石塊上。第一天曬出後，不要動它，晚間也不收，到第二天中午將筍翻曬。以後每天中午翻曬一次，晚上仍不收。到第五天，或筍半干時，將筍腦（頭）壓在筍尖上曬，這時每晚要收進，並將頭、尖交錯疊成長方形，再蓋上木板。曬到九成干時（約7-8天），可以收進屋內，如前法堆放，用板壓放二三天，使其回潮。然後再拿出去曬四五天，這樣可使筍完全曬干。
7、烘乾（烤乾）：一般在立夏後10天開榨烘筍。具體做法是，開榨取筍洗滌干凈，將筍頭穿入50cm長的竹條上，每根筍間相距6-7cm，成串後擱在預先准備好的木架上，把水淋干，並湊足100kg左右放進烤房內。烤烘時火力要均勻，不宜過火。烘乾到用手指壓筍身的較厚部分，如全部鐵硬，即表示已經乾燥。

Ⅳ 怎樣挖冬筍才能挖得到

進入12月份以後，是挖冬筍的好時節，一般有楠竹的地方都有冬筍。不少人也有誤區，認為竹林大的才有冬筍，一些小竹林就沒有冬筍。其實並不是這樣的，越是小的竹子反而都容易長冬竹筍。而要想挖冬筍，首先就要學會找冬筍。因為它不像春筍會長出地面，是長在地裡面的。所以就要根據裂紋和一些跡象來尋找冬筍。有經驗的農民都會先根據竹葉的顏色來判斷有無冬筍。一般竹子的葉子顏色比較深的，這樣的竹子附近基本都會有冬筍。相反如果竹子的葉子枯黃，這樣的竹子長勢不好，地下也一般少有冬筍。另外一年生的竹子也不會長冬筍，只有老竹子才喜歡長冬筍的。


其次是選地，這樣就進一步縮小了范圍。選好目標竹子之後，就選擇挖冬筍的地點。冬筍喜歡生長在背陽的地方，在山上找冬筍的時候，可以選擇陰涼、背陽、潮濕的山窩採挖，尤其是有竹鞭露出地面的地方。在附近查看地面是否有裂縫，如果有就表示地下基本有冬筍。在挖冬筍的時候還要注意觀察竹鞭，如果竹鞭是金黃色的，並且較為乾燥，那表示附近有筍可挖，可以追著竹鞭挖。如果竹鞭是嫩鞭，水分多的鞭那附近也沒多少筍可挖，沒有繼續採挖下去的必要了。老輩人的經驗是，竹鞭的節上須根多的可追；須根少的不追。同時鞭淺的地方先挖，而鞭深的地方可以過段時間再挖，因為鞭深的地方冬筍個頭還不大。至於竹鞭的深淺，可從竹根據蔸節的疏密來判定，節疏的為深鞭，節密就是淺鞭。
最後一點就是要掌握挖筍的技巧。挖筍的時候，就算是找到了冬筍，如果不掌握方法，那挖出來的冬筍要麼爛了，賣不上價格。要麼挖的筍不多，浪費力氣。 挖筍的時候中間可以重鋤，而兩邊要輕鋤，這樣做就是為了避免傷筍；如果側卧，則筍結在中間，還要注意結在下側的「翻鞭筍」。另外還需要注意，挖筍的時候不要挖到一個就離開了。因為在民間還有著「豎一橫二卧三四」的說法，意思是說冬筍並不是單獨生長的，少則兩三個，多的能挖到一窩，在附近挖到八九個也不足為奇。

採挖冬筍也要盡量小心，不要傷到其他的小筍芽和竹根，挖完之後記得要用原土把它再覆蓋上。同時冬筍雖然好吃，在市面上價格也不便宜，但是也不能為了挖掘冬筍而大肆損壞竹根

Ⅵ 挖冬筍的技巧

現在這個時節，正是採挖楠竹冬筍的時候，這個時候一般有竹林的地方，冬筍都不會少，所以如果不掌握一定的挖筍技巧，往往空手而歸。






冬筍是立秋前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，採挖冬筍會影響竹子繁殖，但合理採挖也可以增加經濟收入的同時也可讓人們嘗到美味。



早上的竹林



到處都是小竹林

我們這邊竹林很多很大，後山有一大片竹林並且山上都有一片片零星的小竹林，所以說到挖筍說到挖筍，我可是行家。通過長期的積累總結前人的經驗得出了以下四點結論：

廣告：如果有對冬筍感興趣的朋友可以搜索我的tb店鋪：富田農家 5.5每斤，三斤以上包郵，冬筍對於我來近似於免費。

一、掃盪式：

首先看竹林，搜索竹葉要黝黑，越黝黑的竹葉就表示這的筍最多最大這是你可以在這幾根最黝黑的竹子周圍大概3-4米的范圍內看看有沒有浮起的綠的竹根，如果有，你就可以沿著竹根延伸的兩邊用鋤頭輕輕地將土地鋤去一層厚度一般在5CM以下，就會有筍了。你如果沒看到有浮根，那可以在竹子底下用同樣的方法將土鋤去，筍尖也就露出來了。至於竹葉泛黃的竹林，我勸你別費太大力！！！這種方法費力但在竹林允許的地方效率特別高！！！



掃盪式其實就是順著竹鞭挖，這樣就是累，適合鍛煉身體！ 嘿嘿

二、 精作式：

這就要看眼力了，真正的大師那是不用費多大力的。首先，找竹葉較黝黑的，先看竹子的尾端的朝向，在尾端的朝向處找。最重要的是找到土地有凸起，或者有凸起和龜裂的這種地方下去十有八九有竹筍，這時就要小心了！！！如果挖了一會沒有，也不要灰心，你可以挖的更深更廣點，除非是有新竹根，不然定是筍了。如果龜裂是呈整條長龍壯一般超過60CM那就不用挖了，90%是新生的竹根，對於竹根一般是不傷害它的！！！這種方法省力但非眼力好的，效率不高！！！用這種方法時別為了省力而省力，也得勤挖！！！那就行了！！



會挖的人就跟野豬一樣，一挖一個准

三 、 挖到筍後：

嘿嘿！！！挖到筍後可別太高興！！！如果是冬筍一般一根竹根是不止一個筍的，少則1-2個多的就是一窩3-5個的也不足為奇。當然冬筍一般就不超過4個咯！一般在土地松軟，土層深竹根較深水分足的地方筍就大，而且多。我一般挖到一個筍時看筍尖彎曲的小尖尖的朝向，朝那個方向挖一般鋤去土5CM以上雖然我說不出什麼依據，可是有時真的很靈。科學點的就是把筍挖上來，看一下筍根的走向，沿兩邊挖，這可一定要小心了，不然「腰斬」可是很經常的。一般是筍根兩邊10節竹節之內85%有別的筍，刨筍根要小心了，盡量別傷害小筍芽和竹根，刨完後要用原來的土再埋上。



四. 挖筍：

找到筍後應小心將3邊的土鋤去，找到生長它的竹根，要斬得到位（竹根和筍的交接處）。這樣才有益於保嫩保鮮，也更美觀。

Ⅶ 怎樣挖冬筍

1、開穴挖冬筍：從10月中旬開始，在孕筍竹株的周圍仔細觀察，一般地表泥塊松動或有裂縫，腳踏感到松軟的地下，可能有冬筍，用鋤頭開穴挖取。

2、沿鞭翻土挖冬筍：先選擇竹株枝葉濃密，葉色深綠的孕筍竹，從第一盤枝指引的方向，判斷去鞭方向是一致或者比較接近的，可以先在基部附近淺挖一下，找出黃色或棕黃色的壯鞭，再沿鞭翻土找到冬筍而進行採收利用。

3、全面翻土挖筍：結合冬季鬆土施肥，對竹林進行撫育墾復，中翻20 cm左右，切忌大塊翻土，以防鞭根損失和折斷，翻土時見有冬筍，則可一次性挖掘。

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冬筍採收的鄉土經驗

1、「先看毛竹竹葉偏向那邊後挖鞭，碰到芽頭尖，嫩鞭追後老鞭向前牽」在12月底（農歷），在竹葉發黑又帶黃葉的大年竹周圍找竹鞭，挖到帶有尖筍芽時，如碰到嫩鞭往後追，老鞭向前挖一定有冬筍。

2、「老鞭開叉追新鞭，追到十八步邊」追老竹鞭到頭時，往往有新發竹鞭，從發鞭起點開始追，到第18節，80 cm左右時，就有冬筍。

3、「找不到鞭，春筍洞邊」指找不到竹鞭的時候，可追挖春筍筍穴內的竹鞭，一般在往年出春筍的附近往往就有冬筍。

Ⅷ 挖冬筍有什麼技巧

冬筍是春筍的雛形，春筍是冬筍的發展，它們都由竹鞭上的筍芽發育而成，沒有本質上的差別。一般竹筍長出土面前稱為「冬筍」，出土後叫「春筍」。竹林冬天挖掉一部份冬筍，對春筍的數量不會產生很大影響。不過，挖冬筍必須了解竹子的習性，掌握以下基本要領。
一、是看天氣採挖冬筍
冬筍，從每年的11月到第二年3月都可以採挖。初冬時期天氣溫暖的年份，冬筍要提早挖，在竹筍休眠後，冬筍停止生長時開始採挖。冬筍挖取的標准，是每支竹筍重不少於0.25公斤。要注意的是，下雪天不要去採挖冬筍。另外，小年竹山，應少挖或者不挖冬筍。
二、看竹林土壤肥力採挖冬筍
土壤肥力高的筍用竹林，除了必要的留養母竹外，加大冬筍採挖量，能夠調節養分分配，促進其他筍芽萌發，提高竹筍產量，俗話說「挖光冬筍，促發春筍」。肥力不足的竹山，不能多挖冬筍，否則春筍數量就會減少。
前面講的是看天、看地挖冬筍，接下來介紹幾種冬筍採挖方法。
第一種方法是全面翻土挖筍法
這種方法只能結合竹林冬季鬆土、施肥進行。把竹林細致深翻，深度為30—40厘米，同時埋入農家肥。翻土時遇到冬筍，就一次性地挖取。
第二種方法是沿竹鞭翻土挖筍法
首先，在3—4年生的狀齡母竹中，選擇枝葉濃密、葉色深綠，並帶有幾片黃時的孕筍竹。然後，在它附近淺挖，尋找黃色或者是棕黃色的竹鞭。再是，順著這類竹鞭翻挖，發現竹鞭上須根發達時，繼續向前挖，挖到竹鞭向地下伸去的地方，大多數能找到竹筍。還有，就是竹鞭斷處的附近，一般也有冬筍，並且能找到對座筍。
第三種方法、是開穴挖筍法
在竹林中，如果發現地表泥土松動或者是開裂，裂縫有一個中心，並向四周延伸，用腳踩時土壤松軟，這里肯定有冬筍，輕輕扒開就可取筍。
不論採用那種方法採挖冬筍，翻挖土塊都要細小，以免損傷竹鞭和筍芽。另外，挖筍時在筍穴內適量追肥，然後用土填平，可以促發春筍

Ⅸ 一棵春筍大約多少重

一棵春筍大約多少重量？一顆順順大約300克重量。