山楂果泡酒用多少度的白酒合適

Ⅰ 山楂泡酒的製作方法有哪些

山楂泡酒的做法如下：
1.先挑選山楂，有蟲和憂傷疤的不要。把山楂洗凈空干水分 ，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影響發酵）。
2.准備好純凈水，高度酒和白糖。
3.用擀麵杖搗碎加入綿白糖純凈水 比例1：1：1（糖越多酒精度數越高）再加入一點酒 什麼就均可 我加的是五糧液 ，曲酒口感好麻， 或者也可直接加酒麴。
4.攪拌均勻放入玻璃器皿用保鮮膜密封 ，不銹鋼器皿也可， 保鮮膜套兩層用細棉線拴緊 ，放在室溫環境中（21度左右均可）一周等待發酵。
5.一周後濾渣出酒 ，再將做好的山楂酒繼續放入冷藏室，一個月左右飲用口感更加。

Ⅱ 山楂泡酒的做法和功效

一、山楂泡酒的做法

山楂泡酒需要准備材料：

白酒、山楂 200克、冰糖、密封罐。

具體步驟如下：

1、先將准備好的山楂，用清水洗干凈之後瀝干水分。

二、山楂泡酒的功效

補氣活血，同時對於脾胃也有很不錯的保健作用。長期堅持服用這種酒可以很好的增強精力，也可以恢復身體的疲憊以及增強食慾。如果一些勞動過後身體出現疲憊以及女性痛經的情況，都可以通過服用山楂酒來獲得治療。

Ⅲ 山楂泡酒多久可以喝

山楂泡酒，大概兩個月就可以喝了
山楂酒也很簡單，清水裡面放入洗凈的山楂，然後倒入白糖浸泡即可。其實也可以不加清水，直接將山楂洗凈後，裝入小罐子里，然後倒入白糖，等待其發酵1-2個月之後，山楂酒就做好了哦。

一天喝兩次山楂酒，每次喝一小杯就ok了。如果是自製的山楂酒，酒的顏色看起來有些微粉紅呢，顏色甚是好看，也是蠻養眼的。對於每天都想找點酒來喝喝的老人家老說，喝點山楂酒不錯呢，但是也不要喝多。

泡1-2個月之後，山楂酒也算是做好了，開瓶之後記住將山楂酒放在陰涼處哦，而且要封住瓶口。又或者放在冰箱里保存

Ⅳ 鮮山楂泡酒的做法大全

泡山楂酒的製作方法，自製山楂酒有幾種做法

醬香酒坊
2017-10-07
很多人喜歡自己釀一些酒，例如楊梅酒、葡萄酒、荔枝酒、當歸酒等等。自製酒有個好處就是酒的純度絕對夠，不會有摻水的行為，當然喝起來也比較有味兒。接下來，教大家自製山楂酒的方法。

1、山楂在鹽水中稍微泡一下，然後洗凈，去柄，挖去蒂，充分擦乾。

2、處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的干凈玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。實在沒有密封的也行，把瓶蓋蓋好就行。

3、放在陰暗乾燥處保存即可。如果有渾濁，或者果肉掉落之類的，建議在1個月之後把山楂撈走，過濾之後再繼續保存。

4、等到山楂的顏色都溶到酒里之後，就可以開始喝。但放3個月到半年左右味道會更好。

5、35度以上的酒，在常溫下可以保存一兩年。如果酒的度數比較低，在酒的顏色變紅之後，建議放冰箱保存。

自製山楂酒的注意事項

自己釀酒的時候，有很多要注意，畢竟每次釀酒至少要一斤白酒打底，為了避免浪費，在釀酒的過程中還是需要步步仔細，免得功敗垂成。那麼，自製山楂酒的注意事項有哪些呢？

1、水果洗凈，擦乾，一定要擦乾。為什麼呢，因為過多的水分會稀釋酒的度數，影響酒的口感，像摻水了一樣。

2、可以加入去皮去白色經絡的檸檬片，能增添風味。也可以放半根香草豆莢，或者肉桂棒。

3、最好是選擇無色透明的糧食釀造的酒，例如高粱酒、二鍋頭等。

自製山楂酒的功效和作用

北方的冬天，十分的寒冷。家裡的老爺們都會喝那麼兩杯白酒來暖暖身，驅驅寒。因此各家各戶都會釀一些酒儲備著，不論自己喝還是宴請客人。那麼，山楂酒有什麼功效和作用呢？

山楂是一種果實類的葯物，從中醫學的角度講，它可以消食化積，行氣，活血化瘀。可以治療消化各種飲食積滯，特別是油膩肉食之類的食物，還可以治療各種淤血疼痛。

山楂還可以強心，降血壓，以及抗心律失常，降血脂，抗動脈硬化，降低血脂等作用。

同時，中國傳統的白酒小喝一點具有暖身的作用，能夠適當鍛煉人的抵抗力。

因此山楂酒結合了白酒和山楂兩者的功效。

自製山楂酒不適合什麼人喝

我們都知道山楂不是人人都適合吃的，脾胃虛的人不適宜多吃山楂。當然還有很多人不適合。但是山楂釀成酒之後，又有哪些人不適合喝呢？讓我們一起來看看吧。

山楂酒的作用是消食化積，行氣，活血化瘀等作用。但是因為含有酒精和糖。所以糖尿病患者絕對不可以食用。

另外，來月經或者懷孕的婦女是不可以飲酒的，所以山楂酒忌飲用。

最後，對於酒精過敏的人絕對不能喝山楂酒，不然會造成休克。

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Ⅳ 山楂干半斤泡酒需多少白酒

半斤山楂干泡酒的話,放5斤左右白酒即可,可單獨浸泡,也可加其它材料一起搭配浸泡,例如
【配方（僅供參考）】紅棗，山楂，西洋參各80g，枸杞50克，冰糖100克,谷養康零添加泡酒用酒2.5L
【製作方法】將西洋參紅棗，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成
同時，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會因為酒的腐蝕作用，逸出有害物質。而且玻璃、陶瓷就不會產生上述情況，白酒，度數在55°到60°之間為妥%%

Ⅵ 怎樣做山楂酒

自己製作山楂酒方法有兩種

一種是將山楂泡在白酒里，時間過一個月左右就可以了，這種酒叫山楂露酒，前面已經回答了，在此不贅述。其實嚴格說起來是山楂泡酒，不是自釀山楂酒。

所謂釀就是通過發酵獲取酒的方法，所以釀山楂酒就是把山楂發酵。

在此就以100斤山楂舉例說明。如果是自己小規模製作可降低比例。

將山楂洗凈兌1倍水煮熟，（100斤兌100斤水）自然降溫到常溫，將山楂破碎，可以用手或藉助工具。釀制果酒的最佳溫度是20-30度。然後加上果膠酶（100斤山楂加入1克）充分攪拌靜止半天3-4小時，再加入果酒酵母（需10克酵母，使用前須活化）發酵啟動需半天時間，有氣泡產生。然後把40斤白糖分兩次加入，第一次發酵啟動後，第二次發酵的第2-3天，發酵旺盛期。白糖的加入量可靈活，一般每升酒中17克白糖產生1度酒精度，40斤糖可得到12度酒精。想喝低度酒可以少放，酒精度最高可達到14-5度，再高酵母就會終止發酵。如果想喝甜酒可中途過濾掉果渣，把酒液加熱至80度殺死酵母停止發酵。想喝乾酒就等發酵把糖份耗盡。一般發酵5-8天結束，以有少量氣泡或無氣泡產生為准。酒液過濾後需要沉澱，倒兩次瓶酒液清澈透明即可。如果是商品酒或自己小規模釀造可加皂土加速沉澱。然後密封保存。果酒廠家還要加入so2，殺菌可保存更久。家庭自釀一般一年內飲完最好，什麼都不加，時間長了容易變壞。最好分裝小容器，大瓶長期半瓶容易氧化影響口感。

以上就是自釀山楂酒的基本步驟，需要注意幾點，

1煮過的山楂如果靠自然發酵很難啟動，煮的過程會殺死所有細菌，包括酵母。如果是葡萄表面白膜就是天然酵母，容易啟動發酵，所以加酵母啟動發酵。

2釀酒所需添加劑某寶都有，可以自己按說明使用。添加劑並非有害，在允許劑量下安全無害。自己釀可只加酵母，其他都不加。

3釀酒容器需是玻璃、瓷缸、或不銹鋼容器。塑料和鐵不要使用。

4發酵溫度控制20-30度，太低無法啟動，太高抑制酵母發酵，容易壞。

Ⅶ 山楂泡酒需要多長時間

你好，自己在家動手製作山楂酒，比起市面上所買的山楂酒，飲用起來更加的安全放心。自己動手製作山楂酒的做法比較簡單，只需要把清洗干凈的山楂，然後倒入白糖浸泡即可，一般不需要酒精就可以自然的發酵。一般發酵的時間在1-2個月，裡面的紅色成分充分發酵出來以後，即可飲用了。

Ⅷ 山楂泡酒的製作方法

山楂洗凈，晾乾。不用去籽，捏碎就可以。山楂子有安神的作用。
五十度以上的白酒，不能用窖香型的酒，用清香型的以保證山楂的原味。
廣口玻璃瓶（必須是玻璃的）放入山楂，二斤山楂放半斤冰糖，增加酒的口感和香味。酒要漫過山楂。封瓶，放陰涼避光處，三個月，（時間少了，果內的營養物質融不進酒內。）開瓶，過濾。即可飲用。
同樣的方法，可以釀制很多果酒，美味又經濟。喝不完的可以在玻璃瓶中存放很久，越久越醇。乾杯！