香菇注水後溫度多少

① 香菇栽培，如何給菌棒科學注水

在香菇的栽培過程中，給菌棒補水是一個必不可少的管理環節。然而注水量的多少，注水時間的早晚，很多菇農往往是憑經驗注水，導致問題頻發。時機把握不好，就會影響香菇的產量和質量；注水過多，菇的產量低、品質差，甚至會直接把菌絲淹死，造成爛棒。今天給菇農朋友分享香菇科學注水的方法，希望能對菇農朋友生產高產、高品質的香菇能有所幫助。

以上就是在香菇栽培中注水方法的一些經驗總結，在實際的生產中，重要的是菇農朋友在應用時要活學活用，除了這些因素外，還要看溫度、看濕度、看重量、看氣候條件，將這些因素都考慮進去後，才能制定出合理的注水方案，進而生產出高產量、高品質的香菇。

② 香菇注水注意事項

香菇補水方法有注水法和浸水法兩種，現主要介紹注水法補水。
菇畦中的菌棒就地不動，用直徑2厘米的塑料管沿著畦向安裝，菇畦中間設總水管，總水管上分支出小水管，小水管長度在50厘米左右，上面安裝12號針頭控制水流。由總水管提供水源，另一端密封。裝水容器高於菌棒2米左右，使水流有一落差的壓力，在注水時菌棒中心用直徑6毫米的鐵棒插孔1個，孔深約菌棒高度的3/4，不能插到底以免注水流失，由於流量受到針頭的控制，滴下的水菌棒即能吸收又不致於溢出，一般15分鍾就能補水完畢。補水後蓋上薄膜，控制溫度在20℃～22℃之間發菌，每天換氣1～2次，每次1小時，注水給菌棒提供了充足的水分，並同時增加了干濕差和溫度差，6天後開始出現菇蕾而且菇潮明顯，子實體分布均勻，當溫度升到23℃以上時原基形成受到抑制，要利用早上低溫時噴冷水降溫，刺激菌棒形成原基再出一批菇，由於溫度的升高再加上菌棒養分也所剩無幾，菌絲衰弱，並且無活力，即可結束菌棒栽培。

③ 大棚香菇准備注第三次水，怎樣注和怎樣管理

如果沒有雜菌感染的話，應該和培養基的水分，通風有關。一般香菇栽培，水分要求:用木段栽培，其菇木的含水量以33％～40％為宜[菇木水分含量(％)一(濕重一絕對乾重)／濕重x100％]。若含水量低於20％，菌絲停止生長；若水分過多，氧氣供應不足，菌絲呼吸作用受阻礙而抑制生長，同時容易滋生雜菌。菌絲生長階段，空氣相對濕度為60％～70％。在出菇階段，以木段含水量55％～60％為宜。子實體生長分化期空氣相對濕度一般為80％～90％。用木屑等為原料制菌種或製作出菇菌棒時，含水量以55％～58％為宜。在育菇階段，空氣相對濕度同樣應為80％～90％。若空氣相對濕度低於50％以下，子實體會乾死；如果相對濕度長期高於90％，菇的肉質變軟，並易腐敗。空氣要求:香菇屬於好氣性真菌。在其生長分化過程中不斷進行呼吸，排除二氧化碳，吸收大量的氧氣。在香菇菌絲體生長階段，缺氧使其菌絲體生長受到抑制。菇木被接種後，對周圍環境要進行除草，用除下的草遮蓋菇木形成蔭，保持新鮮空氣流通，確保正常發菌。發菌已畢的菇木，為提高其含水量需要適當浸泡。如果在水中浸泡時間過長，通氣不良，菇木內菌絲細胞也會因窒息而死亡。若在高濃度的二氧化碳中，子實體不易形成。當空氣中二氧化碳體積比超過1％時，子實體長不大，並且易開傘。溫度要求:香菇孢子萌發適宜溫度為22～26℃。菌絲生長溫度是5～32℃，以24～25℃最適宜，35℃停止生長，38℃以上死亡。原基分化溫度為7～21℃，以12～17℃較適合，12℃為最適宜。子實體生長分化溫度為5～24℃，適合溫度為10～20℃，15℃為最適宜。香菇屬中低溫變溫結實性菌類。子實體生長分化以15℃為中心，創造每日在7～10℃的溫差變化，即晝間溫度較高(20℃左右)，夜間溫度較低(10℃左右)，加之環境潔凈、干濕交替等條件，可形成優質的厚菇或花菇。高溫對香菇菌絲的生長影響較低溫下敏感。例如，將生長在培養基上的香菇菌絲在35℃下培養3天後，再放回24℃適溫條件下培養時，菌絲只能較微弱生長；若在40℃以上培養1小時，菌絲細胞就死亡；若將長滿菌絲的菇木放在一20～一40℃低溫中，經過幾天，再放到常溫中時，菌絲仍能健壯生長。

④ 香菇的技術

1．栽培方式和工藝
香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，隨著代料栽培技術的不斷完善和人們保護森林意識的增強，近幾年段木栽培已經很少，我國香菇主要來自代料栽培，其基本工藝為配料一分袋一滅菌一接種一發菌一出菇。
2．栽培委節
主要有春栽和秋栽兩大季節，有早春播種春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出這樣幾大生產運作方式。
3．品種類型
香菇品種繁多，可按需要劃分品種類型，可按栽培基質劃分、按出菇早晚劃分、按銷售型式劃分、按大小劃分、按出菇溫度劃分等。
①按栽培法劃分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分為若干類型，為木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可劃分為段木種、木屑種(代料種)草料種、菌草種、段木代料兩用種等五大類型。
②按出菇早晚劃分。按此劃分可分為早生種(接種後70—80天出菇)、遲生種(接種後120天以上出菇)。 ③按適宜的產品型式。這主要分為干銷種和鮮銷種，干銷種相對菇質緊密，含水量低，出干率高，適於干制；鮮銷種則菇質較疏鬆，含水量較高。
④按大小劃分。可分為大葉種、中大葉種、小葉種三大類。前者菌蓋多在5-15厘米，後者4-6厘米，居二者大小之中的為中大葉種。
⑤按出菇溫度劃分。可分為低溫種、中溫種、高溫種、廣溫種4類。
低溫種：出菇的中心溫度大致為5-15℃。
中溫種：出菇的中心溫度大致為10-20℃
高溫種：出菇的中心溫度大致為15-25℃。
廣溫種：出菇溫度范圍較廣，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品質最好。栽培者要根據自己的實際需求選擇適當品種。

⑤ 香菇注水後管理注水後的溫度多少

香菇一般我們會在第二年的春天會注水，也會直接丟到水池裡面泡著，對水的溫度要求不是特別高，春天水的溫度一般也沒有特別高吧，秋天也會有，秋天炮秋菇的也是一樣的做法，春天跟秋天的氣候差不多，那時候水也沒有那麼涼，其他時候香菇也不需要注水吧

⑥ 香菇注水後多少溫度適合出頭

一般20-25度比較適合。

⑦ 種香菇生產對水質有哪些要求

溫：菌絲生長溫度5-32℃，適溫22-25℃，最適23.5℃。34℃菌絲停止生長，36℃嚴重受損，顏色變黃，40℃則很快死亡。缺氧條件，即使35℃，菌絲也會很快死亡。發菌期菌棒經受高溫、缺氧傷害，恢復就比較困難，高溫期尤甚！

轉色適溫18-22℃，低於15℃或高於25℃，均不利於轉色。

香菇原基分化溫度8-21℃，以18℃最適。中偏高溫型為20℃左右，是原基最適宜發生溫度，溫度過高，容易發生異常，健壯度降低，必然大幅犧牲產量和品質。子實體發育溫度5-24℃，最適15-20℃，某些耐溫品種在34℃亦可發育，不過產、質量不夠理想，僅達到有無目的。在適溫范圍，溫度越低，目標效果就越佳！

營養生長轉向生殖生長，8-10℃溫差刺激，是必要條件，品種不同，有一定差異，一些耐高溫種僅需3-6℃，中、低溫種10℃左右即可滿足出菇要求。
濕：香菇菌絲生長，要求培養料含水量為55-58%，據生產季節、木屑粗細、木材軟硬調整。而出菇期則以61-62%為宜，扣除發菌、後熟C素消耗，一般頭水控制原棒重量90%即可，高溫期應根據實際，減少注水量，以防爛棒發生！催菇時環境濕度提高至85-90%，每日用水數次，連續3-4d，菇蕾即可大量發生，調料、後熟、品種等不同，略有差異。18X60cm棒，控制蕾數量一般為15－25個為宜，待菇蕾基本2cm左右，緩慢降低環境濕度至60%，即使後期達到50%也沒有關系，可大幅提高菇質，形成花菇。
出菇期通常全氧管控，尤其高溫季節，風口基本全開，以滿足其快速生長對氧氣的需求，控制二氧化碳濃度的積累。環境二氧化碳濃度過高，對香菇的生長發育可造成嚴重傷害，表現為顯蕾數量減少、畸形，乃至菇蕾不能發生。一般要求環境二氧化碳濃度在0.1%以下，香菇可正常生長發育。

pH值：菌絲生長適宜PH為5.2-5.8，而成熟後的菌埲PH值降至3.9-4.2，才可出菇！

⑧ 夏季168香菇第一次注完水後要不要通風溫度控制在多少合適

菌棒注水以後必須要保持良好的通風換氣。溫度控制在25度左右最好。

⑨ 香菇注水後幾天出菇

一是注水的早晚

菌棒在出田排棒之後，有兩種管理模式。一種是脫袋之後，先出一批菇，然後再注水。另一種是先注水，然後再脫袋出菇。這兩種方式的運用是由菌棒的輕重來決定的。菌棒如果還重，一般來說15-55的袋子，水分在3斤以上時，宜脫袋出菇後，再注水。菌棒如果輕，一般來說15-55的袋子，水分在2.8斤以下時，宜注水後，再脫袋出菇。菌棒要注水，首先是菌棒要成熟。只有判斷菌棒成熟後，才能開袋或注水出菇。如果菌棒不成熟就注水出菇，那就會增加管理的難度，菌棒會爛棒、爛心。

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最終導致很大的損失。菌棒如果在出菇，特別是頭潮菇，菌棒的水分都不高，菌棒容易缺水。當菌棒出菇很多時，菌棒中僅有的水分被所出的菇拔出，菌棒的水分就會隨所出的香菇蒸發，菌棒就會缺水非常嚴重。此時如果不注水，菌棒中的菌絲就會因為嚴重缺水，導致菌絲變細變弱，活力減退。這樣菌棒就會因為菌絲細小，而變得柔軟不硬，容易散掉。出來的菇也是個頭小，菇肉薄。菌棒的產量也會很低。

所以，當菌棒在大量出菇時（往往發生在第一潮菇），菌棒在這潮菇還沒出完時 （快要結束時），就要及時注水補水，否則菌絲就會失去活力，菌棒就一下子恢復不過來。不好好管理就會沒有產量，導致種菇失敗。

二是注水的輕重

在種菇過程，注水的輕重是很關鍵的。太輕了不出菇，太重了又會爛棒。特別是第一次注水時，秋栽的往往正好是十月小陽春，溫度很暖和，最容易爛棒、爛心。而菌棒在第一次和第二次注水時，最容易吸水，不小心菌棒就會一下子太重了，很難控制注水量。那這么辦呢？在第一次和第二次注水時，最好用一枚或兩枚注水針注水。同時所注的水不要太沖，這樣好控制水量。菌棒注完水後的重量，應該在3.2-3.5斤之間為最好（15-55的袋子）。菌棒在第三次注水時，你就無論這么注水，都沒關系了。切忌第一次和第二次注水時，圖省力、圖快，而用多枚注水針注水。

三是注水的次數

菌棒注水的次數，我們通過多年的實驗。一個菌棒從出菇到結束，只需注三次水，泡一次水為最好。菌棒的補水總共四次。合理安排注水，菌棒的產量會很高，菌棒的營養也基本耗盡。有些地方菌棒的注水次數四次或五次，甚至更多。這樣是不科學的。這樣很費工費時，人會很累，而且產量不一定會高，是得不償失的。我們講的三次注水和一次泡水，是這樣的：每次注水，菌棒都有注水菇，同時又有回潮菇。剛好菌棒注一次水有兩潮菇。菌棒三次注水就有六潮菇。加上最後一次泡水的菇，菌棒從出菇到結束至少有七潮菇。這樣菌棒還有什麼營養不出完呢！所以，只要合理安排好注水和泡水，菌棒的產量很高。既省工省時，又能把菌棒的營養出完。