殺豬燙毛水溫最合適是多少度
Ⅰ 給豬燙毛水溫多少合適，附殺豬去毛用什麼工具
回答燙豬的水溫一般80℃左右比較合適。去毛的水要在殺豬之前准備好，水的溫度要在70-85℃比較好，這樣就不會燙傷豬皮了。先設置高低不等的卸豬台，坡度要小於等於20°，讓豬緩慢從車上走下來，這樣可以避免豬被摔傷。保證豬圈周圍有不透明的圍牆，避免生豬看到豬圈外的宰割場景而產生恐慌。
一、給豬燙毛水溫多少合適
1、燙豬的水溫一般在80°C左右即可。去毛的水一定要在殺豬之前就准備好，水的溫度保持在70-85蜣螂，這樣能保證不燙傷豬皮。如果是用燒水的大鍋直接燙豬就需要不斷給豬翻身，這樣做也主要是避免燙傷豬皮。
2、殺豬時一定要先設置高低不等的卸豬台，坡度必須小於等於20°，然後讓豬緩慢從車上走下來，這樣就能避免豬被摔傷。卸豬台一定要保證同一尺寸，因為豬要從車上跳到卸豬台上，難免會有損傷，保持一定高度可以避免出現嚴重的傷害。
3、豬圈周圍還要有不透明的圍牆，這樣可能避免生豬看到豬圈外的宰割場景而產生恐慌。當豬恐慌時腎上腺激素就會出現上升，這樣出來的豬肉品質不好。
二、殺豬去毛用什麼工具
1、把宰殺後的豬放入開水裡燙好之後拿出來，然後用砂輪、碎瓦片或者瓷磚等直接在豬皮上打磨刮干凈即可。
2、在殺豬前一天一般不需要進行餵食，可以給豬喂一些水，這樣能讓豬把身體內的糞便排干凈。
3、一般殺豬的時候在豬的下頜刺進去就會使血液呈噴射狀，所以刀插的越深越好，刀在插入之後一定要把刀轉一下，這樣可以讓血在壓力的作用下噴出體外，起到一部分放血的作用，讓豬更快死去。
Ⅱ 豬毛的溫度
小時候聽到的看到的殺豬匠殺豬脫豬毛的水溫是90~95℃的開始燙豬毛的溫度，殺死豬相距如水時間間隔是十分鍾之內不可太長時間。
反復在稍桶里拉動豬，中間看毛重的地方如豬鬃剛需要用水瓢直接澆滾開的開水，用手拔豬鬃毛試脫除很容易，那麼就好了，可以不用再添加滾水了。
就可以很乾凈的脫毛了。
幾乎看到的殺豬匠都如此操作，脫毛不幹凈的殺豬匠村裡沒有人願意請的。
Ⅲ 殺豬脫毛的水溫是多少
適宜的脫毛水溫為70-85℃，燙豬期間要及時為豬翻身，避免豬皮被燙傷。
有時候買回來的豬皮上的豬毛比較多，開水燙就是最高效的一種方法了。在鍋內加入小蘇打與清水，燒開把豬皮放進去燙幾分鍾，取出來抓緊時間趁熱用機器上打磨用的舊砂輪給進行磨掉。
如果毛長的，建議先把毛剪一些再放到水中泡二分鍾，時間長了，皮會在撥毛的過程中把皮弄掉，就不好吃了。
小技巧
1、殺豬時在水裡添加小蘇打可以快速脫毛。向大鍋內倒入涼水，然後添加小蘇打，燒開後將水倒在被宰殺後的豬身上（或直接把豬放進去），再把砂輪放在豬皮上打磨，這樣即可去除豬毛。
2、殺豬前1天無需餵食，只需提供一些干凈的飲用水即可，這樣可讓豬排出體內的糞便。
3、殺豬時先將其從舍內趕出來，若豬出現反抗行為，則要抓住其耳朵、尾巴，再將扁擔從它的肚子下方穿過抬起來，這樣可讓豬失去反抗能力。
Ⅳ 燙豬毛水溫多少度
燙豬毛水溫一般在八十度左右即可。
有時候買回來的豬皮上的豬毛比較多，開水燙就是最高效的一種方法了。在鍋內加入小蘇打與清水，燒開把豬皮放進去燙幾分鍾，取出來抓緊時間趁熱用機器上打磨用的舊砂輪給進行磨掉。
要是沒有砂輪的話就用一些比較粗糙的石頭，諸如碎瓦片、碎瓷磚等，在豬皮上一蹭，豬毛就會連根拔起了，特別好用，既省時又省力。可以用一個鐵鍋，里邊任何東西都不要加，直接進行加熱，等鍋底熱了以後就把豬毛那一面的豬皮放在鍋上。
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燙豬毛的介紹如下：
注意一點就是要進行來回的摩擦，等到豬皮被燙糊，有一股焦糊味道了以後就說明豬毛已經被燙沒了，這時候關火拿下來就好了。此時豬皮會呈現出黑色，並不是不能要了，只要用菜刀在豬皮的表面來回的刮幾下，再用清水洗一下就好了。
如果說豬皮上的豬毛比較少，但是還是很膈應的話就可以使用這個辦法了，那就是使用刮鬍刀，效果也還是很棒的。具有止血，斂瘡之功效，常用於崩漏，燒燙傷。治赤白崩中：豬毛（燒灰）三錢，以黑豆一碗，好酒一碗半，煮一碗，調服。
Ⅳ 殺豬脫毛的水溫是多少度
58-63用開水或者水溫太高，豬皮熟了
Ⅵ 殺豬脫毛水溫多高合適，殺豬的方法和技巧
回答殺豬脫毛水溫在70℃-85℃合適，這個水溫不會燙傷豬皮。殺豬的方法和技巧：1、殺豬的方法：殺豬之前的1天，不能將食物喂給豬，應該喂給豬的是適量的飲用水，要保證殺豬的准備充足，有充足的開水和干凈的器具。2、殺豬的技巧：殺豬時為了使豬更快死亡，要保證刀具的插入深度足夠，並在插入刀具後將刀具轉動，轉一下即可。
一、殺豬脫毛水溫多高合適
殺豬脫毛水的水溫適合在70℃-85℃。這個范圍之間的溫度，不會對豬皮造成燙傷。注意燙豬時如果直接使用燒水的大鍋，要在燙豬過程中，及時給豬進行翻身，避免豬皮的燙傷。
二、殺豬的方法和技巧
1、殺豬的方法
（1）殺豬的前1天不要給豬飼餵食物，只需要飼喂一些干凈的飲用水，有利於豬體內糞便的干凈排放。
（2）准備足夠的開水，水的重量盡量高於75kg。殺豬的人員要足夠，盡量選擇身體強壯的男性。在水即將燒開時，將豬從豬圈中趕出。在將豬從豬欄中趕出時，如果豬有反抗的行為，殺豬者要配合將豬抓住，分別抓住豬的耳朵和尾巴，並將扁擔從豬的肚子下方穿過，將豬抬起來，使豬無法反抗。
（3）殺豬的器具要清洗干凈，相關的用品要擺放好，比如刀具和板凳。
2、殺豬的技巧
（1）殺豬時的刀具插入的深度要盡量深一些，並在插入後轉一下刀具，可以加快豬的死亡速度，並且起到放血的作用。
（2）豬在凳子上架好後，殺豬的相關人員要將豬的嘴巴捂好，將類型是S型的鐵鉤扎入到豬的鼻子中，隨後把鐵鉤掛到自身的腿部，並將刀具推進豬的脖子中，殺豬時需要抓住豬的前腿、後腿、豬尾巴等，其中抓前腿的人要將豬蹄分開，抓豬尾巴的人要將豬的後腿抓住，並且要將豬的整個身體按住。為了保證豬的血液能夠放干凈，相關人員要根據豬的放血的具體情況，對豬的臀部進行搖晃。
（3）在豬成功斷氣後，要做好除豬毛的准備工作。豬在凳子上的放置方式應為橫放，要用刀具在豬的後蹄部位刮出口子，口子的個數是一個，准備好長桿，長桿的長度約為一米八，用長桿在豬的刀口處開始捅，捅向豬身體的不同部位。