狼牙土豆油溫多少合適

⑴ 路邊的狼牙土豆為什麼那麼好吃自己能做嗎

狼牙土豆

原料：土豆、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉、蔥花、鹽。

做法步驟：

第10步、成品欣賞

⑵ 狼牙土豆又香又辣，調料應該怎樣製作呢

土豆中的營養物質比較豐富，富含豐富的蛋白質還有澱粉，並且土豆的製作方法有很多種，比如油炸或者清炒或者燉煮，不管是哪一種製作方法，土豆都是那麼的美味，今天這道狼牙土豆味道是非常香辣的，並且吃起來口感比較軟綿，所以受到很多人的喜愛，香味也是特別的濃郁，因為裡面加入了很多鮮香的香料，接下來就跟著方法做起來吧。

准備食材：

土豆300克，辣椒粉50克，孜然粉50克，鹽10克，食用油30克，香菜20克，蔥花20克，蒜末20克，生抽10克，醋10克。

步驟3：我們往容器中加入適量的蔥花，蒜末，香菜輕輕攪拌均勻，接著再加入適量生抽，醋，辣椒粉，孜然粉，鹽攪拌均勻，如果你是重口味的可以多放一點你喜歡吃的配料。攪拌均勻之後，我們便可以把這道美食裝盤了，裝盤之後就可以開始享用這道美味的狼牙土豆了，吃起來非常的鮮香，口感也是特別香軟。

⑶ 狼牙土豆做法

推薦做法：
狼牙土豆
主料
土豆2個 蔥
調料 烤肉粉
狼牙土豆的做法步驟
1. 土豆削皮，切成條狀
2. 切好以後用水泡一泡，把澱粉泡出來
3. 接著想炸著吃的童鞋就把土豆炸熟，想煮著吃的童鞋，就把土豆煮熟，然後看起來瀝油或者瀝水
4. 根據自己的口味，調好作料，烤肉粉，把土豆放進去拌勻就可以了
小貼士
街邊的狼牙土豆是用油炸熟的，要香一點，我這個是用水煮熟的，要健康一點

狼牙土豆
材料
中型大小的土豆適量、蓮藕1節、平蘑菇1份、魔芋（蒟篛）1塊、菜花1/4個（也可以根據自己喜好，加入其他時令蔬菜）、香蔥2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克，鹽、味精、雞精、白糖少許，根據個人口味可加入少許的醋，不可少的是主角鹵油（即鹵肉店中多次反復鹵制肉質食品而沉澱出的油脂）
做法
1、土豆用特製的刀具切成了齒狀，像犬牙交錯，長約四厘米，厚約一厘米，切好後泡在水裡，去一下澱粉，其他時令蔬菜打整後待用；
2、鍋內倒入鹵油燒至微微冒煙後轉最文火，放入土豆、菜花這種不易熟的蔬菜先炸1分鍾，隨後再放入其餘的蔬菜一起炸2-3分鍾至熟即可控油撈出；
3、將炸好的菜倒入一個較大的容器，然後倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、蔥和香菜沫拌勻即可，根據個人口味還可加入糖醋。

⑷ 製作狼牙土豆時有什麼訣竅嗎

現在許多人都非常的喜歡吃狼牙土豆，那麼在一些小攤小販兒上去買的狼牙土豆也讓大家感到十分的回味無窮，也有一些人考慮到自己在家裡面可以去做狼牙土豆。其實在製作狼牙土豆的時候，也是有一定的訣竅才能夠讓狼牙土豆做起來更加的好吃。我們自己也會發現，狼牙土豆看起來就與普通的土豆形狀不一樣，就是因為利用了特殊的工具削成這樣特別的樣子，並且能夠讓它在油炸的時候更加的徹底。

其實大家在做狼牙土豆的時候，炸狼牙土豆也是非常需要去考驗功底的一個問題。畢竟對於炸土豆這樣的一個問題來說，有一些人總是掌握不住火候，就會出現很多層出不窮的意外。

⑸ 自己在家怎麼做狼牙土豆過程中需要注意什麼

土豆這種特色做法，還是頭一回見，香辣解饞，吃一次就念念不忘。對於這道美食，是前兩天和女朋友去貴州旅遊的時候，在當地學來的一道特色小吃，對於土豆這樣的吃法，我也是第1次見到，在當地這樣一份狼牙土豆價格才要5元錢，味道特別好吃。第1次吃這種土豆，我就被其獨特的味道所深深吸引，這不今天我就要教大家製作這道美食，第1次嘗試製作的我，沒想到做出來的土豆味道，和買的味道並沒有任何差距，都是一樣的香。

土豆它是一種富含了豐富澱粉的食材，其富含的脂肪含量是非常低的，如果你是一位正在減肥之中的人，那麼今天這道狼牙土豆的製作方法，你可要跟我好好學上一學，做出來的土豆是香辣又好吃，絕對比吃肉還要香。

【狼牙土豆】

【製作食材】土豆，辣椒油，食鹽，小蔥，食用油，白芝麻

【方法及步驟】

【小貼士】

1、對土豆進行焯水處理的時候，要等水燒開以後再下入鍋中，去進行焯水處理，同時焯水時間不要太長，否則做出來的土豆口感就不脆口了。

2、對土豆進行煎炸的時候，要採用小火慢煎的方式，讓土豆表面能夠均勻的煎上一層金黃的鍋巴。

3、製作這道狼牙土豆時，如果你比較喜歡吃辣的話，在製作的過程當中，可以往土豆中多加入一些辣椒油。

⑹ 狼牙土豆條在家怎麼做

1.土豆削皮洗凈，切一厘米厚的片，用狼牙刀切狼牙狀，洗凈澱粉，瀝干水
2.大蒜、蔥切碎裝盤，花椒粉、孜然粉裝盤
3.熱鍋給油，油溫六成熱下入狼牙土豆條，炸至金黃色，撈出來瀝干油，鍋留底油，下入盤里的調料，加鹽、味精，炒香，加入狼牙土豆條，翻炒均勻即可盛出

⑺ 狼牙土豆的製作過程是怎樣的在家做時應該注意些什麼

鍋內倒入鹵油燒至微微冒煙後轉最文火,放入土豆、菜花這種不易熟的蔬菜先炸1分鍾,隨後再放入其餘的蔬菜一起炸2-3分鍾至熟即可控油撈出;土豆切狼牙狀，清洗2至3次，鍋里熱水，煮土豆條，煮熟後撈出過涼水2次，瀝干水分，空碗加入鹽、辣椒粉、白芝麻，淋上熱油，將辣椒汁淋在土豆條中，加黑胡椒粉、孜然粉、蔥花，攪拌均勻即可。

土豆切狼牙狀，清洗2至3次，鍋里熱水，煮土豆條，煮熟後撈出過涼水2次，瀝干水分，空碗加入鹽、辣椒粉、白芝麻，淋上熱油，將辣椒汁淋在土豆條中，加黑胡椒粉、孜然粉、蔥花，攪拌均勻即可。炸至金黃色撈出備用鍋內留底油，放入土豆條。放入生抽略炒。放入除香菜外的所有調料翻炒片刻。

狼牙土豆調味料的用量根據每個人自己的口味可以增加或者減少配料哦，不過名字如此霸氣，口味還是重一些靠譜，吃起來香又脆，而且口感和味道都很好，推薦哦，比單一的炸薯條好吃多了！將炸好的菜倒入一個較大的容器，然後倒入蒜汁兒（少量）、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽（適量）、味精、蔥拌、魚腥草根（這個也可以不加的）勻即可，根據個人口味還可加入糖醋。（油量沒過土豆即可，土豆易熟，喜歡吃脆的就少炸一會兒，喜歡軟爛的就多炸一會兒）炸好撈起濾油後倒入容器，放入鹽、生抽、醋、味精、白糖、蒜泥、紅油海椒、花椒油、蔥花、折耳根碎.。

⑻ 請問炸狼牙土豆，怎樣炸才好吃

狼牙土豆需要切好後放入清水中除去澱粉再油炸才會脆，具體操作方法如下：

准備材料：馬鈴薯1個、食鹽適量、味精適量、調和油400ml、辣椒粉適量、花椒粉適量、孜然適量、細香蔥2根

一、首先土豆去皮清洗干凈；

⑼ 狼牙土豆做成鋸齒狀的，是因為它不容易糊嗎

將土豆放入水中煮至8成熟，撈出備用3.油燒熱加入少許辣椒醬翻炒幾下，加入土豆條，小火慢炒到兩面變黃即可鍋中倒入適量的油,燒熱後倒入土豆,根據個人口感,炸大約3-5分鍾即可出鍋盛裝.根據個人口味,依次加入適量的鹽、生抽、醋、香油、孜然粉、辣椒面、芝麻等佐料,撒上蔥花攪拌均勻,即可你可以先用普通刀把土豆切成片，再用波浪紋花刀切條，也可以直接用波浪紋花刀切片再切條油炸小土豆只在四川的路邊攤很常見的一種小吃，選用的土豆，像鵪鶉蛋稍微大一點的，然後不用去皮，洗干凈穿上串子，在油鍋裡面慢慢的炸，熟之後用撒上辣椒粉和孜然粉。

把土豆削皮切成薄片，水開下鍋焯一分鍾，呈透明狀撈出過涼水，用吸油紙吸干水份，鍋里倒油，油溫五成熱下鍋，炸至范黃撈出，油溫八成熱再下鍋復炸，炸至金黃色撈出。可根據自己，同樣的做法還可以把白面換莜麵做，還有土豆蒸熟了壓成泥加白面發面蒸饅頭也好吃，還可以蒸熟壓成泥加莜麵揉成光滑面團搓魚魚蒸熟蘸肉湯或者自己喜歡吃的其他湯吃。