白酒在多少度的溫度下容易揮發

A. 白酒長時間放在溫度在40～50度的屋裡保存會出問題嗎

會的。

白酒一般來說，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉爛；溫度0度至20度之間，嚴禁煙火。容器封口要嚴，防止漏酒和降低酒精度。

貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環境效果更好，貯存過程中要「多看少動」。還有很重要的一點，就是要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的「概念酒」更適合收藏。

(1)白酒在多少度的溫度下容易揮發擴展閱讀；

酒的主要成分是乙醇，除乙醇外，釀造白酒還有人為加入的香料、葯材及蒸餾過程殘留的微生物、甲醇、乙醛等。肖竹青介紹，白酒中能散發芳香氣味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不僅沒有香味，還會刺激喉嚨。

所以新釀的酒喝起來生、苦、澀，而在自然窖藏陳釀後，酒里的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質醇厚，產生酒香。因此就有了「酒是陳的香」的說法，但這還要滿足密封、溫度適宜等比較嚴格的保存條件。

B. 52白酒再溫度90多度的時候會揮發嗎

咨詢記錄 · 回答於2021-11-11

C. 白酒存放條件是什麼

白酒儲藏的環境溫度不宜超過30℃，理想儲藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好地促進酒體老熟。溫度較高，酒精易揮發，高容易出現「跑度」；溫度過低，酒體分子活性降低，不利於物理化學變化。同時，要防止溫差變化過大，保持恆定的溫度對於酒類的儲藏至關重要。

白酒儲藏理想濕度條件是相對環境濕度70%左右為宜。過於潮濕的環境，不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至會讓水反滲入壇，如果是瓶裝酒則會使酒標受潮被霉化、蟲蛀，嚴重影響酒的品相。當然也不能太乾燥，特別是在北方，經常開窗通風很容易造成塑膜短時間內爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。

我國相關規定，酒精度大於或等於10vol%的飲料，可以免除標示保質期。

因為微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生長繁殖，不能產生有害物質；白酒酒精度數相對較高，而在這個酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現變質的問題，所以可以不用標示保質期。但是如果酒精度數很低，酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質產生酸味，因此低度酒不宜久存。

D. 酒加熱後酒精會揮發嗎

會。在加熱過程中，酒中的酒精和水都會揮發，但酒精比水更容易揮發。酒精沸點約78度，達到溫度就會揮發。酒的化學成分是乙醇，含有微量雜醇和酯類物質，食用白酒濃度在60度以下，白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。
酒的種類：酒的種類包括：白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，米酒，葯酒等。
白酒：中國特有的一種蒸餾酒。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
啤酒：啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文「啤」，稱其為「啤酒」，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。
葡萄酒：葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。
黃酒：黃酒是中國的民族特產，屬於釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品。它是一種以稻米為原料釀製成的糧食酒。不同於白酒，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低於20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍岩沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。
米酒：米酒，酒釀又名醪糟，古人叫「醴」。是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。
葯酒：葯酒，素有"百葯之長"之稱，將強身健體的中葯與酒"溶"於一體的葯酒，不僅配製方便、葯性穩定、安全有效，而且因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑，中葯的各種有效成分都易溶於其中，葯借酒力、酒助葯勢而充分發揮其效力，提高療效。

E. 當室溫40度時室內能存放高度白酒嗎能在高溫下保存嗎

溫度在40～50度，酒很快就會變質。

白酒易揮發、滲漏，氣溫升高還會外溢。

相對環境濕度最好是在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋容易發霉腐爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，要嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和「跑酒」。

白酒保存方法得當，能夠存放很久，如果有條件的話就把白酒放在土下，那樣會更好，可以存放更久。

F. 酒精多少℃蒸發

一般來說c的溫度越高，揮發得越快，因此酒精的揮發沒有一個絕對的界限值。而酒精的沸點是78.4°C，可以說酒精在78.4。

酒精蒸發是由液態變成氣態的過程，其蒸發時間與噴灑的酒精濃度、噴灑的物體、物體的大小表面積以及所處環境的溫度、濕度、通風狀況都是有關系的。 一般在正常情況下，噴灑在物體表面的酒精5-10分鍾左右就差不多揮發干凈了。

但是建議用於物品消毒時以擦拭為主，而不是噴灑，對於物品來說擦拭起到的消毒滅菌效果會比噴灑的效果更好一些。

酒精在沒有密封的情況下，會一直揮發，且隨著溫度越高，揮發得越快。

酒精的揮發是由於分子運動造成的，溫度越高，分子運動越激烈，揮發也就越快。酒精的沸點在78.4℃，屬於易燃物品，用完後要密封好，放在陰涼處保存。如果酒精不慎燃燒，在剛燃燒的情況下，可以用濕毛巾進行撲滅，在燃燒一段時間後，可以用CO2滅火器進行撲滅。

G. 白酒儲存的最佳溫度是多少

白酒存放的溫度一般是低溫，在20度到0度之間，而且相對濕度在70%左右，如果白酒有做好密封措施，可以保存的時間是很長的，而且保存時間越長的白酒，酒香就越純，而且避免暴曬以及加熱等。白酒剛生產出來的味道沒有保存時間長的好喝，而且每一種白酒的味道都是不同的。

白酒保存溫度的環境都要受到一年四季氣溫變化的影響，夏天很熱，冬天很冷。酒的儲藏過程當中，它的陳釀老熟的過程中，受到太多外界的影響，特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的，因此儲藏環境對白酒品質的影響甚大。

保存白酒注意事項：

玻璃瓶裝的白酒不宜讓強光直接照射，一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發，已經打開過的酒不適合較長時間的保存。

因為一般買的酒瓶口處並不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透。或者用泥把瓶口封起來也是可以的。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這里要注意。

H. 白酒在高溫下會變質嗎

白酒做好密封，高溫不會變質。高溫容易導緻密封性下降，從而導致變質。

所以白酒貯存多選擇低溫貯存或者恆溫貯存。

白酒在蒸餾生產過程中，溫度達到100度左右。所以不用過多考慮溫度會怎麼樣，做好密封是白酒長期貯存的關鍵。

I. 酒精 多少溫度 揮發

酒精的沸點：78.4
°C
(351.6
K)
揮發是個相對的概念，溫度低的時候揮發的慢，溫度高的時候揮發的快，並沒有某一絕對的界限說是酒精過了多少度就開始揮發。只能說是溫度越高，揮發的越快，反之，溫度越低，揮發的越慢。
所以保存酒精都是要密封，避光，低溫保存。

J. 白酒存放的最佳溫度

白酒存放的最佳溫度是溫度0度至20度之間。

白酒的主要成分是乙醇，除乙醇外，釀造白酒還有人為加入的香料、葯材及蒸餾過程殘留的微生物、甲醇、乙醛等。白酒里的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質醇厚，產生酒香。

一般來說，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉爛，溫度0度至20度之間，嚴禁煙火。容器封口要嚴，防止漏酒和降低酒精度。所以貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環境效果更好。

(10)白酒在多少度的溫度下容易揮發擴展閱讀：

飲用白酒的最佳溫度：

白酒是中國特有的蒸餾酒類型，通常酒精含量較高，香氣物質以醇酯類為主。過高的溫度會破壞風味的協調性，尤其突出酒精感。而過低的溫度則會抑制香氣物質的揮發。

國標GB/T10345-2007《白酒分析方法》指出，白酒品評室溫為20℃~25℃，樣品要在20℃±2℃的環境下平衡24小時，或者水浴中保溫1小時。

這說明，在國家標准中，白酒進行感官評定的標准溫度約為20℃左右，平時飲用白酒在18℃~25℃之間為好，冬季則可以適當加熱，以不超過25℃為宜。