炸薯條切多少毫米合適

1. 請問怎麼做炸薯條，最好簡單一點

01.准備原料_將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鍾時間，然後瀝干水分，最好用吸水紙仔細吸干水分。 02.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋。 03.裝盤_炸好後將油瀝干，趁熱撒上鹽和胡椒。 炸薯條完全可以自己在家裡做，而且味美價廉， 想試驗一下嗎？ 原料： 土豆 食用油 將土豆去皮， 切成半厘米見方的長條。置入冰箱的上層 冷凍。 等其徹底凍透後即可以准備炸制薯條。 將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒 之七八成熱（油溫約220度， 油叢中間向上翻動），加 入已經凍好的薯條，炸約兩分鍾， 至薯條膨軟，顏色變 黃時為止。用漏勺撈出， 瀝干余油， 根據個人囗味加入 適量的鹽即可。 麥當勞和肯德基的薯條都是前一天晚上浸泡在牛奶（鮮奶或者純奶，酸奶沒用的）裡面的。在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。 第2天拿出泡過牛奶的薯條味道就和麥當勞，肯德基差不多了。 生的薯條超市有買。找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鍾即可，再將油控凈，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，反復將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯條既可做好，但快餐店裡的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。 麥當勞的薯條是怎麼做的? 1。麥當勞的薯條是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是澱粉是一種含有纖維較多的粉狀物，比澱粉粗的多，確切的說是土豆顆粒）。 2。在加工運輸過程中是在速凍的條件下，所以能保證其形狀整齊好看。 3。在炸的時候油中不是單純的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是讓在炸時吃入土豆的油揮發時帶有動物脂肪的特有香味。而且土豆條裡面更加的松軟，而外面堅挺不走型。牛油的提煉方法我介紹一下，最普通的就是加熱提煉，再加入添加劑另一種是通過離心把油脂離出再脫水，這樣可以避免在加熱提煉中產生的糊味，而且保存時間更長，可以進行工業化加工。如果不相信請參考麥當勞在印度被驅逐的案例，就是因為在印度的麥當勞在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不說大家也知道，所以再印度各地發起了驅逐麥當勞的運動，使得麥當勞在印度的店幾乎都遭了砸，損失慘重，而且還要公開向人民道歉。 4。保溫設備很重要。這樣才能保證薯條的口感。 你可以自己試試， 速凍薯條,然後放烤箱oven個20分鍾 香噴噴薯條出爐. 切記不要解凍!! 炸薯條 製作方法 先把土豆去皮，洗凈，切條，放入濃鹽水內浸腌20分鍾，撈起後瀝干水分，候用。 將麵粉、占米粉、發粉混和後，加入少許清水開成濃粉漿，讓它自行發酵半小時。 在鍋內注入生油十兩。燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。 薯條之DIY 想吃炸薯條了。懶得出門，於是從廚房翻出幾只土豆自己DIY。 炸薯條做法很簡單，方法是： 1 土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。 2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。 輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。 3 大約4至5分鍾左右，土豆條在油鍋中收水後會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。 4 起鍋後裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。 製作方法： 將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動），加入已經凍好的薯條，炸約兩分鍾，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據個人囗味加入適量的鹽即可。 炸薯條 製作方法 先把土豆去皮，洗凈，切條，放入濃鹽水內浸腌20分鍾，撈起後瀝干水分，候用。 將麵粉、占米粉、發粉混和後，加入少許清水開成濃粉漿，讓它自行發酵半小時。 在鍋內注入生油十兩。燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。 小提示：1、為了方便，第一次可以炸很多土豆條，冷卻後分裝在食品袋裡放入冰箱冷凍，需要時拿出來不用解凍，直接放入高溫油中炸，非常省時省事。 2、土豆最好選含澱粉量高的，俗話說發「面」的那種。切的時候盡量粗細一致。要做好炸薯片並不是一件太難的事，只要你按下面的方法去做： 炸薯片有一個竅門，你把多量的油燒熱，什麼叫多量的油？要看你用什麼鍋，如果你只有平底鍋，那就最好別做，一般家中不會捨得出這么多油的，免得被老媽罵，要是有傳統的炒菜鍋，你的油要放到鍋的三分之一以上，什麼叫燒熱？多少度叫熱？估計你不知道，家中有麵粉嗎？一邊燒油，一邊用點麵粉粘水揉成一小團放入油鍋，如果面團一放下去，不是沉到底，而是浮在油麵，這時的油溫大概是170c，這時就可以放薯片了，火要什麼火？如果家裡用的是燃氣，開到頭是小火，放中間是大火，開到大火與小火的中間，就是炸署片的火候，用什麼油炸薯片好吃？要想香，用豬油。炸到什麼時候最好？微微發黃，千萬別炸成金黃，因為薯片出鍋後還有餘溫，會繼續再對薯片加熱，所以要炸成微黃，炸的時候，手中要有一個漏勺，炸好立即撈出放一邊晾著，千萬別用筷子一塊塊夾出，會倒致冷熱不均。切好的薯片最好用冷水浸一下晾乾再下鍋，會比較爽口不幹硬，下油鍋時要分批分次，別一次炸得太多，最好是半鍋，薯片下鍋後要用筷子迅速劃開，還有一些竅門，比如薯片下鍋不要一下全往鍋中倒，要從鍋邊慢慢倒下去，免得油濺出來傷到人，炸好後可以灑鹽、可以灑糖等等，這些都要你在實踐中慢慢領會。還有，什麼時候的馬玲薯好吃，何地產的好吃，多大的好吃，如何切的薯片好吃，用什麼刀切薯片最好，不是一下就能說清楚的，麥當勞為了選薯片，在中國找了十年才找到生產基地，不要以為它的成功是偶然的。當然，你也可以簡化程序，直接買飛利浦的炸薯片機，大概要人民幣400元左右，就可以簡化很多程序，不過你也就沒有樂趣了，也換不來mm的媚眼了。中國飲食文化博大精深，每一點東西都經過前輩的心血，好好學吧。如果這樣你還不能做出來，賺錢去，到麥當勞請妹妹吃個夠 簡單的，在超市買冷凍的薯條，回來那又直接炸啊簡單： 1、馬鈴薯洗凈、去皮 2、切條、煮熟 3、油燒6分熱，炸至變色出鍋 ok經驗如下:1一定要用大火! 鍋內放色拉油,油量視薯條量而定,一般來說,油越多越好炸.加熱油,直至油里有小泡泡升起,或者更熱一些時,將薯條倒入.其實薯條好不好吃,這倒入的一霎那就是關鍵!油溫低了，表面不脆,那樣的薯條根本沒吃頭.2大火繼續炸 大火繼續炸,時不時用筷子,撥一撥.不用擔心,真的糊不了.3撈起時,火候是關鍵 待到色澤轉為金黃時,也就是咱們通常吃的薯條的顏色時,立刻關火,撈起薯條,動作一定要快,因為油溫很高,過一會,薯條就炸過了火候,就不好看了.放在容器里,均勻撒上點細鹽,大公告成!蘸點番茄醬,一點也不比麥當勞的差.4總結 油多油熱撈出及時. 這是幾大要素,有一樣做的不好,薯條就會失敗.再指出上面朋友說的一些錯誤:首先"油熱到三成",這肯定不對,因為我以前就以為不能用大火,油溫不能太高,否則會焦.結果呢?薯條炸出來,好象用油"煮出來"的一樣,軟軟的,捏都捏不起來.你注意麥當勞炸薯條了沒?每次薯條出來以後,都會等一會,再將第二批薯條放入,這就是一個等油加熱的過程,所以三分熱是絕對錯誤的!!!"沾上麵粉糊",這樣炸出的薯條外面還裹著一層面,效果不是很好,不如直接炸的好.炸薯條是個技術活,向我老公那樣的高手,每次炸三鍋,也只能有兩鍋是可以和麥當勞媲美的,還有一鍋會遜一點.畢竟我們所有設備都是人工的,不象麥當勞,多大火,幾分鍾都已成公式化了.多少會有些失誤,不過自己diy的心情,卻是吃現成的無法比擬的! 你先把土豆煮熟``然後把它跺成泥``接著用工具弄成一條一條的！ 再拿去炸``哈哈`` 就這樣搞什麼,還來問,以後想要吃就對我說 KFC MC 我自己炸的 你要哪個我給哪個土豆切成條，放在油鍋里炸先把土豆削皮，洗凈後切成條，記住切條的大小要差不多，防止在炸的時候，較小的薯條炸得太老，吃起來口感不好。炸油要多一點，把油加熱，等油加熱到八九十度的時候再把薯條放下去炸。多攪拌，小心燒焦。直到薯條呈金黃色就可以撈起來。蘸點番茄醬就可以吃了！ 你先把紅薯切成一片一片的`然後放油；把油燒老；然後把薯片放進鍋里就可以了~~~~~~~~~~~好 簡單哦我 在家常做 先把土豆切條 然後在窩里倒下油 等油溫100度左右 冒泡時就把土豆條放進去 一次不要放太多 然後一邊炸完翻一下 最後差不多時就好了 撈起來 脆脆的 撒上一些鹽 完成了好好吃哦 現將土豆打皮，切成粗細一樣的條。先用熱水煮熟，在沾上澱粉下7成的熱油炸至金黃色，即成。上超市買薯條 土豆切了以後要曬干，我媽常做給我吃土豆洗凈切條，將水分瀝干，鍋內放油燒制7成熱時放入土豆絲炸制金黃成熟即可，撈出撒上鹽喜歡的配料就好了。把土豆用鹽腌制一下，半個小時後用紙巾吸干水分，油熱後下鍋炸制微黃撈出，等油再熱一下，吧土豆放入鍋中復炸，金黃色即可！馬鈴薯洗凈、去皮,切條 油熱後下鍋炸制微黃撈出炸薯條嘛 番薯切條狀大概5毫米~油溫在6層左右高~炸之金黃起鍋就行了

2. 炸薯條做法詳解

大多數人在家自製炸薯條，會把土豆切成適合油炸的形狀，通常是寬9.5毫米的棒狀，然後扔到攝氏190度的熱油中炸至金黃色。這是最普通的薯條炸法，但這樣炸出來的薯條中間還是生的。位於英格蘭佈雷的一家米其林三星級餐廳，發明了一種三重烹飪薯條的方法。將切好的土豆條放在水中用文火慢燉至將要鬆散的狀態，然後再放在一台真空設備的網架上通過真空來控干水分，最後將土豆條用傳統的方式油炸兩遍。雖然整個過程需耗費一個小時，而且真空設備的售價高達2000美元，但如此烹飪出來的薯條才是世界上最完美的炸薯條。

今天將為大家介紹在家炸薯條不夾生的烹飪方法，以及兩款針對炸薯條設計出的廚房利器，作為「番薯一族」的你，快快行動起來吧。

製作步驟：

1.將土豆去皮洗凈，切成長條狀

2.放入水中備用

3.將切好的土豆條放入沸水中，煮3分鍾

4.用廚房紙撈出瀝干水分，晾涼。

5.放入冰箱中冷凍。（放冰箱前一定要水份幹掉，不然會結小謗碴。）

6.凍硬後隨吃隨炸。鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條

7.炸至金黃色即可撈出

8.撈出後復炸一分鍾，出鍋，瀝干油；趁熱撒上鹽，蘸番茄醬即可。

注意事項：

1、薯條的粗細可以參照肯德基里吃的薯條大小來切，最好不要超過一厘米見方；

2、薯條入鍋煮，不要煮太久太熟，否則薯條太軟了就不容易成型了；

3、炸薯條時，先炸一次，復炸可以在你想吃的時候進行。

食材用料
土豆 二個相剋食物
鹽 一小勺
油 500克
番茄醬 適量相剋食物
椒鹽粉 適量
孜然粉 適量
自製炸薯條的做法
自製炸薯條的做法圖解11.土豆去皮，清洗干凈。
自製炸薯條的做法圖解22.然後用波浪刀把土豆切成條(粗細自己掌握)。
自製炸薯條的做法圖解33.把切好的土豆條，清洗幾遍，然後用水泡幾分鍾。
自製炸薯條的做法圖解44.鍋中放水，能漫過土豆條就行，放一點點鹽煮開。
自製炸薯條的做法圖解55.然後倒入土豆條，水再次煮開後再煮兩分鍾左右關火。
自製炸薯條的做法圖解66.把土豆條撈起來，放入冷水中沖洗兩遍。
自製炸薯條的做法圖解77.然後撈起來控干水份。
自製炸薯條的做法圖解88.控干水份後，把土豆條用塑料袋扎緊放冰箱凍硬，炸的時候從冰箱取出來就行了。
自製炸薯條的做法圖解99.鍋中放油，中大火加熱。
自製炸薯條的做法圖解1010.油熱後把薯條放進鍋里，炸至微黃。
自製炸薯條的做法圖解1111.然後用漏勺撈出來稍涼一會。
自製炸薯條的做法圖解1212.把薯條再次放入油鍋裡面復炸一次，炸至金黃色撈出。
自製炸薯條的做法圖解1313.用吸油紙吸掉多餘的油。
自製炸薯條的做法圖解1414.把薯條裝入竹籃里，在碟中分別放入孜然粉，番茄醬和椒鹽粉，想吃什麼蘸什麼。
自製炸薯條的做法圖解1515.一道美味的自製炸薯條就做好了。
小貼士
多備點土豆條放冰箱冷凍起來，想吃的時候拿出來炸，又經濟又實惠又放便。

3. 怎樣炸薯條還有薯條怎樣切

炸土豆條原料： 凈土豆500克，植物油1000克(實耗30克左右)，鹽少許。 烹飪方法： 1.將削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米長的方條，用清水洗凈，用漏勺控干水分。 2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至煙將要冒煙時，將土豆條放入，在旺火上炸，炸到土豆發硬時，移至微火慢慢炸，直至炸透。當土豆快熟時，再移旺發炸熟、呈金黃色。撈出，控干油，撒勻鹽，即成。 3.可將土豆條放入鍋內，加水和少許鹽煮到七、八成熟後，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黃色炸薯條做法很簡單，方法是：
1 土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。

2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。

輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。

3 大約4至5分鍾左右，土豆條在油鍋中收水後會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。

4 起鍋後裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。

4. 炸薯條需多長時間為好

4分鍾就可以了，以下是蒜香薯條的具體做法。

主料：土豆4個約1000克、鹽一小勺、雞粉一大勺、蒜粉一大勺

輔料：土豆澱粉若干

步驟：

1、4個土豆約1000克，削皮

5. 怎麼炸薯條才能炸起又脆又好吃

香脆炸薯條的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
第一種：土豆去皮洗凈切粗條，然後放入清水中洗去澱粉，鍋中燒一點開水加一小勺鹽和幾滴醋，下入土豆焯一下水，大概50秒左右，倒出晾乾水分

步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
晾乾水分的土豆，均勻裹上一層玉米澱粉裝袋密封袋放冰箱冷凍3小時以上，多的直接凍著，下次炸隨吃隨取不需要解凍喔……

步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋中油量要沒過薯條，油溫升高下入土豆條，千萬別著急動它，等炸定型再去翻動它，炸至金黃色撈出瀝干油分，配上醬料開吃

步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
請忽略刀工，來聽聽脆不脆 ^_^^_^配上這醬完美，小傢伙也吃的開心

步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
第二種：同樣是2個土豆切條，淡鹽水浸泡一下撈出瀝干水分，裹上一層薄薄的玉米澱粉備用

步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋中油燒熱，放入土豆條炸定型了再翻動它，至金黃後撈出控油，注意️一定要定型後再翻炸喔！

步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
最後配上自己喜歡的任意醬，就可以開吃了！一樣很滿足，小孩子也很愛吃^_^

6. 炸薯條怎麼製作

炸薯條是我們平時區快餐店裡幾乎每次去都會點的東西。因為炸薯條酥脆可口，所以很受大家的喜歡。有些人就想，如果吃薯條非得去快餐店裡，那不是太麻煩了嘛。我在家裡能不能自己做炸薯條呢。答案是肯定的。下面就讓我們來動動勤快的小手，一起來學習一下吧。如何在家炸薯條？

炸薯條做法很簡單，方法是：

1土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。

2將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多土豆條會粘在一起。
3大約4至5分鍾左右，土豆條在油鍋中收水後會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4起鍋後裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。
製作方法：
將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動），加入已經凍好的薯條，炸約兩分鍾，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據個人囗味加入適量的鹽即可。
正確做法
網上有好多教人炸薯條的做法,不過不是個個都是正確的,我找了個正確做法和大家共享,希望大家行事時小心,我切薯條時就不小心切到手指了,希望大家可以從中得到樂趣!
薯條好吃，也容易做。選七八個大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一個嘗嘗，要是有麻味或鬆鬆軟軟帶甜味的就不要了。將皮剝掉，切出厚實的長條或其它喜歡的形狀，不過忠『厚』老『實』可是薯條們的唯一處世原則。將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾乾。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。
風味吃法
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末後裝到木製胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。

7. 在家炸薯條土豆要切多厚啊

3*3mm即可。不過我建議你炸紅薯條，比土豆條好吃多了，還省油。

8. 怎麼炸薯條

.土豆洗凈去皮，切成1厘米的方條，放入鹽水中泡15分鍾，撈出瀝干水分。
2.鍋中放油，開火將油燒熱（以筷子插入時有氣泡順著筷子朝上冒為油溫合適），放入切好的土豆，炸製成金黃色。
3.將薯條撈出瀝油，趁熱撒上鹽和胡椒。食用時，可配番茄醬。
美食特色
薯香鬆脆，又有異國風味，入口柔酥，回味無窮。
快餐店中編輯
KFC做法
主要食材有土豆、西紅柿，首先將土豆去皮，先切成片，稍微厚一些，再切成0.5厘米寬的土豆條。
接下來，鍋中加水，水燒開後，把土豆條下鍋煮3-4分鍾，撈出控干水分。
我們准備炸土豆條，鍋中油熱後，下入土豆條，大火炸2-3分鍾撈出控油，等待復炸。
再次下鍋，復炸，炸至金黃即可撈出。
下面教大家自製西紅柿番茄醬，首先將西紅柿用刀劃十字，放入碗中，用開水燙1-2分鍾，剝皮，用刀切碎。
放入榨汁機中打成泥狀，然後倒入碗中。
接下來，倒入鍋中，加入冰糖，熬成濃汁即可出鍋。
今天這道美味的炸薯條就做好了，口感酥脆，喜歡的朋友可以在家試試哦。
麥當勞做法
1、首先先准備兩個土豆，然後把它們洗干凈、去皮。
2、再切成0.7cm左右的條狀（或者用器具做成喜愛的形狀），泡淡鹽水10分鍾。
3、然後把土豆條放入開水中，煮3-5分鍾，撈起。
4、撈出後瀝干水份，放入冰箱冷凍（也可以不放入冰箱冷凍，但是必須完全瀝干水分）。
5、油鍋燒到7分熱，放入薯條（無需解凍），炸直金黃色即可。
6、可以撒上細鹽或者沾一點番茄醬吃，還可以撒椒鹽粉、孜然粉。
正確做法
網上有好多教人炸薯條的做法,不過不是個個都是正確的,我找了個正確做法和大家共享,希望大家行事時小心,我切薯條時就不小心切到手指了,希望大家可以從中得到樂趣!
薯條好吃，也容易做。選七八個大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一個嘗嘗，要是有麻味或鬆鬆軟軟帶甜味的就不要了。將皮剝掉，切出厚實的長條或其它喜歡的形狀，不過忠『厚』 老『實』可是薯條們的唯一處世原則。將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾乾。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。
風味吃法編輯
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末後裝到木製胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。
炸薯條做法很簡單，方法是：
1 土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。
2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。
輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。
3 大約4至5分鍾左右，土豆條在油鍋中收水後會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4 起鍋後裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。