蒸箱排氣溫度有多少度

A. 廚房蒸箱最高溫度是多少

1、廚房蒸箱氣蒸最高110℃，干燒可達250℃；

2、高溫蒸箱也稱過溫蒸箱，是指用超過100℃的蒸汽對食物進行蒸制的蒸箱；

3、蒸箱是現代烹飪設備，用動態蒸汽平衡技術，烹飪過程能保留食物的原有營養成分。

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蒸箱特點：

蒸箱食304不銹鋼內膽,不擔心生銹及使用空間問題。智能水測技術及防干燒技術雙重保護，獨有的導流及水槽，保證了不漏水，使用更安心。蒸箱內膽採用了無膠水密封工藝，使蒸食更環保健康；

蒸箱合理的設計使蒸門開、關靈活輕巧，隨意角度停留。變頻控制，超靜音設計，溫度恆定，排汽減少，用水時間長。

參考資料來源：網路-蒸箱

B. 急~誰知道電蒸箱一般溫度是多大

蒸箱的溫度最高可達100度，也就是水蒸氣的飽和溫度。你那個飯盒不能用。最好用鋁飯盒，因為鋁傳熱快，飯熟的也就快，並且不怕高溫。

C. 集成灶蒸箱蒸包子用多少度

100度。

集成灶蒸包子需要多長時間和其他蒸鍋所用的時間差不多，用集成灶蒸包子，也是將溫度調至100度，蒸10到20分鍾的時間，這個根據包子的多少，大小和包子的餡兒的不同，來區分設置時間，用蒸鍋需要15分鍾的時間，集成灶也一樣，設置同樣的時間。

簡介：

集成灶是一種集吸油煙機、燃氣灶、消毒櫃、儲藏櫃等多種功能於一體的廚房電器，行業里亦稱作環保灶或集成環保灶。具有節省空間、抽油煙效果好，節能低耗環保等優點。一般的集成灶吸油率達到95%，油煙吸凈率越高，質量越好，有些品牌集成灶油煙吸凈率達到了99.95%的極限指標。集成灶主要分為三大產業集群：安徽合肥，浙江海寧／嵊州，以及廣東中山。

D. 食堂用的蒸箱蒸饅頭需要調制多少度

蒸箱蒸饅頭要用布嗎
要用。

饅頭主要才是麵粉，而麵粉具有一定的粘性，要是直接將其放置蒸架上，那麼是很容易導致饅頭黏在上面的，在加上蒸箱的溫度較高，不使用蒸布不僅容易導致粘鍋，並且容易導致饅頭糊掉，導致蒸出來的饅頭乾巴巴，口感不好，所以蒸箱蒸饅頭是要用布的。

2 蒸箱蒸饅頭要預熱嗎
需要。

蒸箱是現代烹飪設備，用動態蒸汽平衡技術，烹飪過程能保留食物的原有營養成分，使用蒸箱蒸饅頭是需要進行預熱的，預熱之後蒸饅頭才可以使饅頭受熱均勻，蒸的時間也短一些，這樣蒸出來的饅頭口感香甜。

一般情況下因為蒸箱受熱比較快，所以預熱的時間也會相對較短，一般只需要進行預熱2-3分鍾左右即可。

3 蒸箱蒸饅頭為什麼會硬
主要有以下原因：

發酵時間長
做饅頭的時候是需要進行發酵的，要是發酵的時間很長，那麼就會導致面團變硬，從而會導致饅頭蒸出來之後變硬。

蒸饅頭時間太長
由於蒸箱蒸饅頭所需要花費的時間較短，這時候要是蒸的時間長，那麼就容易導致饅頭的水分被蒸發掉，從而會導致饅頭出現發硬、發乾等現象。

太早拿出
一般饅頭蒸好之後，需要燜幾分鍾，不要著急拿出，著急拿出由於內外溫差較大，從而會導致饅頭發硬，所以饅頭蒸好之後不要急著拿出。

4 用蒸箱蒸饅頭需要多長時間
蒸10-15分鍾左右即可。

饅頭是生活中常見的一種食物，主要是由麵粉、酵母、蘇打以及水製作而成，一般比較容易被蒸熟，而蒸箱作為一種現代化烹飪設備，可以很快的將食物蒸熟，並且保留食物原有的營養，用來蒸饅頭只需要10-15分鍾左右即可。

E. 燃氣蒸飯車背面的煙囪排出的氣體溫度高嗎，大概多少度如果燃燒不充分會從這里排出嗎

是的，是比較熱的，一般來說蒸飯車背面的煙囪溫度是比較高的，是隨著蒸箱內溫度升高而升高的，水開以後是最高的，實際沒有測量，個人認為蒸飯車後背煙囪溫度應該會超過八十度的，燃燒不充分是會從煙囪排出來的。

F. 水蒸汽的溫度是多少在蒸箱里是上面熱還是下面熱為什麼蒸汽燙一下手比熱水要嚴重的多

是一百二十多度！
裡面大體溫度是一致的！如果下面有水當然溫度要低一些！
因為水的沸點是一百 度！水蒸汽要高二十多度，你說那個燙？

G. 為什麼蒸箱里的溫度蒸饅頭是95度

少量水的話是正常的，有的是蒸汽水，如果過多，那肯可能是蒸箱的排氣孔太少了

H. 蒸箱溫度設置范圍

蒸箱溫度設置范圍是30℃~100℃。

I. 蒸鍋里蒸汽的溫度大概是多少

一般蒸汽溫度和壓力有直接關系，一般普通蒸鍋在105-120度左右，高壓鍋要看其壓力的大小，能支持多大的壓力。

當水的溫度超過100攝氏度時（或說超過沸點時），水分子因為吸收了足夠大的內能，從而使其轉換成脫離分子束縛的斥力，分子之間的距離開始變大，水便從液態轉變為氣態水。這種氣態水中不含有任何其他物質，是理論上的蒸餾水，也稱水蒸氣。

蒸鍋使用注意事項

1、自動給水式電蒸鍋應檢查供水水壓是否符合生產廠家的要求，進水閥是否開啟，排污閥是否關閉。人工注水式電蒸鍋排污閥是否關閉。

2、檢查自動給水式電蒸鍋的水位是否基本浸沒電熱管，人工注水式電蒸鍋供水是否達到水位標記。

3、應關緊箱門以免蒸汽泄露，否則既浪費了能源，又容易造成操作人員燙傷。

4、當電蒸鍋發生故障時，由於其為金屬外殼，應先關閉電源，再檢查故障。最好通知專業人員檢修，以免發生危險。

以上內容參考：網路-蒸汽