海參泡發率多少合適

⑴ 一般來講海參能泡多大我買的海參泡2倍多長度正常嗎

2-2.5倍的長度是正常的，我們所說的泡發率大小是指的是海參本身體積重量的比例。
看你的這個圖應該體重應該有七八倍左右了，算一般般的海參品質，真正好的品質是純淡乾的，泡發之後10倍以上

⑵ 一斤海參能發多少

海參的泡發率由其品質決定，常見的淡干海參是1斤泡發10斤左右，這是較為常見的。比較好的極品海參，1斤可以泡發到15斤左右，這樣的海參會比較貴，如果你的海參一斤只泡發了7斤左右，那就說明海參不太純，有雜質，摻了鹽什麼的。純手打。望給分！

⑶ 怎麼樣泡發海參最好

干海參拿回家到底該如何做成美味的菜餚。

首先，干海參拿回去是不能直接吃的，我們要先對其進行發泡，這里介紹下干海參的五步發泡法：1、將干海參用自來水沖洗1分鍾，洗掉表面浮塵。2、然後將干海參置於0-5度冷純凈水24-36個小時，中間換水2次直至將海參泡軟。3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參體內前端牙狀物。4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸後，用中火煮40-60分鍾，煮到能將海參輕輕掐透。5、換新的0-5度純凈水，泡24-36小時左右，中間換水2次，直至發泡到干海參2倍長度即可食用。發泡期間要注意幾點：最好使用純凈水和無油鍋，水的溫度保持在0-5度左右，夏天可以放冰箱保鮮層，泡發好的海參就是熟的可直接食用。

其實，關於海參的做法可以分為簡單的做法和美味的做法。先介紹幾種簡單營養的做法：1、海參粥：取水發海參1隻，粳米100克，將海參切成片與粳米同時煮成粥，溫熱服食。2、海參雞蛋湯：取一隻發泡好的海參切成段打入雞蛋，製成雞蛋湯，溫熱服食。3、海參雞肉湯：水發海參150克，雞肉250克，再加入水適量，共燉湯服用。

然後，我們來了解下幾種海參的美味做法：一、鮑汁海參。材料：水發海參一隻，鮑魚汁，西蘭花，其他配料。做法：1、鮑魚汁、西蘭花，泡發好的海參用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍，隨吃隨取就行。2、 把鮑魚汁倒入碗中，海參剝去保鮮膜放入碗中。 3、鍋里放水燒開，加適量鹽，放入冷凍的海參煮2分鍾。西蘭花放入鍋中焯一下。4、撈出來控水放入盤中，海參也放入盤中。5、鮑魚汁加熱水調勻，放入微波爐加熱1分鍾。6、再次調勻，澆到海參上即可。

二：蔥燒海參。材料：水發海參8隻，大蔥白200克，豬油2大勺，姜絲，醬油，白糖，鹽，料酒，水澱粉，雞湯。做法：1、海參切成大片；蔥白切成約5cm的大段，姜切絲；2、海參涼水入鍋，大火煮開，燒5分鍾，撈出瀝干水分備用； 3、小鍋內加入豬油，燒至5、6成熱時加入蔥白，小火慢慢炸至金黃色，關火；撈出蔥段備用，蔥油留用；4、另起鍋，加入姜絲、鹽、料酒、醬油和糖，大火燒開；5、 加入海參；加入蔥段；再次燒開後轉微火，煨2、3分鍾； 6、轉大火，少量多次加入水澱粉（大約1大勺）勾芡，轉中火燒透收汁； 7、淋入蔥油，關火，出鍋。

三、海參山葯草雞湯。材料：草雞500克，水發大海參一隻，山葯400克，鹽、料酒、雞精、蔥、姜等調料。做法：1、草雞洗凈，用開水焯一下撈出。放入高壓鍋，加適量清水。 放入薑片，蔥結，料酒，大火煮開，小火15分鍾。2、海參去雜質洗凈切段。3山葯去皮，洗凈切大塊。把山葯放入高壓鍋。4、把海參放入高壓鍋.大火煮開，小火3分鍾，關火。5、把蔥結撈去，加鹽，雞精。撇去浮油，撒些蔥花即可。

相信看到這里，大家對如何製作美味的海參菜餚都有了一定的了解吧，不會做的消費可以按照上面的方法自己嘗試一下，可以根據自己的口味適當加減一些調料，做出最適合自己的海參美味。

⑷ 一斤干海參能發多少斤

淡干海參的普通泡發率是10斤左右，這樣的海參是比較常見的。泡發率在7-8斤的，就是海參不太純。泡發率在15斤的，就是極品了，這樣的海參一般賣的價格很高。

⑸ 海參的發泡率是多少倍

如果幹海參在正常發泡情況下1.5倍的長度都達不到，那麼這個海參的質量就很有可能存在質量問題，主要指添加鹽或糖之類的，這類海參建議消費者不要購買。市場上銷售的干刺參長度可以發到達到2-3倍，一斤好的干海參發好後重量可以發出12斤左右的水發海參。海參發張率同時也是海參質量鑒別的一個重要標志。

普通干海參一般可以發到2倍左右長度，一斤干海參發泡10斤左右。這種海參也是一般家庭食用款，消費者可以根據海參的發漲率來判斷海參的質量。同時可以依據發泡效果推算一下發泡好的大小，根據自己每天食用量來選擇合適的海參規格。一般來講，海參發泡到原來的2倍長度就可以食用了，此時海參本身彈性最好，營養和口感也是最適宜的。過度追求海參的發泡長度，會導致海參發泡過軟，口感差。因此，一般建議老人和小孩食用海參泡的比較軟些，容易吸收，中年人食用海參發泡的小一些，口感佳

⑹ 請問干海參一般 一斤能發出多少斤 也就是泡發率 謝謝

你好！
淡干海參的普通泡發率是10斤左右，這樣的海參是比較常見的。
泡發率在7-8斤的，就是海參不太純。
泡發率在15斤的，就是極品了，這樣的海參一般賣的價格很高。
再詳細細情況你可以跟進一步咨詢我。

⑺ 1克干海參可發幾兩濕海參

一般來說，純淡干海參的泡發率在10-12斤左右，處於這個區間的是比較常見的；泡發率在7-8斤左右的淡干海參，可能就不太純，海參在加工過程中有可能添加了鹽等其他物質；而泡發率在14斤以上的，就稱得上是淡干海參中品質最好的了，這種海參通常情況下價格也比較貴。消費者在正常泡發海參的情況下，可以根據海參的漲發率來判斷海參的品質。一般家庭購買的淡干海參，一斤泡發十斤左右，長度在原來的2倍左右，就是正常質量的淡干海參。但是，海參也並不是泡的越大越好。畢竟海參漲發的過程，就是海參吃水回復的過程，超過一定的量就會影響海參的口感和營養。過分追求海參的發泡率，隨著浸泡時間的變長，海參原有的鮮味和口感都會變淡，營養也會加速流失。同時，海參泡發還需要根據不同人群來加以區別：一般說，老人和小孩食用海參可以泡的比較軟些，容易吸收；青壯年人食用海參可以泡的時間短一些，口感更好。

⑻ 一斤干海參能發多少斤

淡干海參的普通泡發率是10斤左右，這樣的海參是比較常見的。泡發率在7-8斤的，就是海參不太純。泡發率在15斤的，就是極品了，這樣的海參一般賣的價格很高。

干海參是海參經過加工後的製成品，盡管營養價值不及鮮海參，但是其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運輸。根據加工工藝的不同，合格的干海參一般指鹽干海參、淡干海參。
吃海參的注意事項：
2、海參也不適於與醋一起食用，醋能中和海參的營養成分；
3、年齡太小的兒童最好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當多吃；
5、夏天不宜吃海參是錯誤的，人們認為海參火大，夏天食用火上加火，容易生病，其實不然。

⑼ 海參泡發率在多少合適

干海參有沒有摻假加料的前提下。純淡干海參泡發率：
1.南方福建淡干海參的泡發率：13到14倍之間
2.大連養殖淡干海參泡發率：15倍左右
3.大連底播淡干海參泡發率：16倍左右
優質大連純淡干海參泡發率在十五六倍左右，那泡發率是否能檢測出加沒加料的問題？
答案是：不一定，為什麼？如果這個海參加了10%到25%之間的料，從泡發率上來講幾乎是看不出來的，這裡面涉及到加工工藝的問題了，也就是說如果加了少量的料再加上特殊的加工工藝實際上泡發率是看不出來的，這種加入 微料 的干海參正常泡發的話大約能泡發到十二三倍，但是十二三倍跟十五六倍實際上相差並不是太大，這種相差用肉眼幾乎是看不出來的，必須藉助於電子秤！另外如果你泡發海參煮的時間足夠長這種加少量料的干海參也能泡發到十五六倍。這種加入少量料的干海參在市面上比比皆是。

⑽ 干海參是不是泡發越大越好

許多人認為海參泡發得越大代表其品質上佳，許多商家為了博眼球，紛紛標注其銷售的海參動輒一斤能泡15斤、20斤......真是人有多大膽，海參有多高產。

海參泡發後的樣子