存儲糧食需要多少溫度

『壹』 國家糧倉存儲糧食的濕度標準是多少

一般控制糧食水分，糧食倉庫溫低於15度，大米一般控制水分14%，在15度到25度，控制在13.5%以下，在25度以上一般水分低於13%
看這個水分的大米，在該溫度下的平衡濕度。一般濕度要低於50%
多數在25到60%濕度合適，太高容易發霉、太低容易爆腰、減斤

『貳』 糧食的最佳儲藏溫度是多少

咨詢記錄 · 回答於2021-08-06

『叄』 糧食的最佳儲藏溫度是多少

這要看糧食的水分是多少,一般規律是：水分越大儲存糧食的適宜溫度就越低,如果你說的糧食是安全水分（天津地區應小於13%）,儲存糧食的適宜溫度為5-15度.糧食的品種不同安全水分（的數值）也不同,儲存的方法和溫度控制也略有不同.

『肆』 有關糧食儲藏 最佳溫濕度

在含水量少（12.5%以下）和環境溫度低（15～20℃以下）的情況下，則呼吸強度微弱，但能維持最低限度的生命活動，對貯藏有利。

糧食在正常儲藏過程中，含水量一般在12%以下是安全狀態，不會產生溫度突變，一旦糧倉進水、結露等使糧食的含水量達到20%以上時。

由於糧粒受潮，胚芽萌發，新陳代謝加快而產生呼吸熱，使局部糧食溫度突然升高，必然引起糧食「發燒」和霉變，並可能形成連鎖反應，從而造成不可挽回的損失。

幾乎所有食品飲料對溫度、濕度和光線的變化都十分。不同的食品飲料在同一種溫度、濕度、光線條件之下的程度又不一樣。因此，不同的食品飲料應存放於不同的貯藏庫之內，並給予不同的溫度、濕度及光線條件，使食品、飲料始終處於最佳待食用狀態。

不同食品的最佳儲存溫度：

1、鮮魚最佳冷藏溫度-3攝氏度左右，如在-18攝氏度左右，可使鮮魚保存半年之久。

2、肉類在2-5攝氏度的條件下冷藏，可保存一個星期。

3、桶裝啤酒和瓶裝啤酒宜在0-15攝氏度保存，而瓶裝熟啤酒則應在10-15攝氏度左右保存。

4、鮮牛奶冷藏的最佳溫度為1-6攝氏度，這樣的溫度可抑制細菌的繁殖，防止變質。

5、在-20攝氏度下儲存茶葉，能長期保持其品質優良，保護其維生素不被破壞。

『伍』 大米存儲的溫濕度要求

大米存儲溫度在10℃以下，濕度在12%以下。

大米因胚乳直接暴露在空氣中，極易受濕、熱、蟲等影響而變質，從而影響了大米的外觀品質以及食味品質；極易產生米質「陳化」和發霉變質甚至生蟲，大米的儲藏是糧食儲藏學科中的一大難題。安全儲藏、
防止霉變、減緩品質劣變是大米儲藏的重要內容。

霉變與大米含水量、環境溫度、濕度、氣體成分顯著相關。水分在12%以下時，黴菌繁殖困 難，在14% 以下，這時的水分活性AW值就低於0.64，對某些黴菌孢子有一定抑製作用，大多數微生物無法繁殖。黴菌在20℃以下大為減少，10℃以下完全抑制害蟲繁殖，黴菌停止活動。

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大米儲藏特點 ：

大米失去谷殼保護，胚乳外露，易受蟲害，儲存穩定性比稻穀差。大米的損失途徑包括在采購、除雜、
運輸、乾燥、儲藏、銷售等過程中物理質量的損耗及在此過程中商業品質的下降。而大米儲藏在這一過程經歷的時間最長，損失最為嚴重。

大米儲藏的特點表現為陳化，霉變，蟲、鼠害等。大米腰部出現不規則的龜裂成為爆腰。爆腰是由於急劇地對穀粒加熱或冷卻，使米粒內部與表面膨脹或收
縮不均勻，以及米粒受到外力作用造成。

在儲藏或加工過程，稻產生的爆腰主要與濕度，高水分的大米必須在低溫或者在常溫條件下，進行緩慢降溫、乾燥，若採用高溫乾燥或者驟然冷卻，就會造成爆腰，增加碎米。爆腰的大米食用品質和儲藏穩定性也變差。

『陸』 糧食的最佳儲藏溫度是多少

這要看糧食的水分是多少，一般規律是：水分越大儲存糧食的適宜溫度就越低，如果你說的糧食是安全水分（天津地區應小於13%），儲存糧食的適宜溫度為5-15度。糧食的品種不同安全水分（的數值）也不同，儲存的方法和溫度控制也略有不同。

『柒』 糧倉存儲糧食。正常溫度范圍是多少啊

通常糧倉要檢測三溫三濕，即糧溫、倉溫、外溫；糧食水分、倉內濕度、大氣濕度。
溫度主要是糧溫了，冬、春兩季不用擔心，利用冷空氣機械通風後整倉平均糧溫可以打到5度一下，春節糧面糧溫會逐漸上升，這不要緊。主要控制溫度就是在夏季了，倉房條件不好的話，夏季上層平均糧溫很可能打到30度以上，但是中層要好一點，也就是冷心糧。
你所說的正常溫度范圍很難界定，不同地區是不同的。總之，一定要控制糧溫不要太高，否則糧食的陳化速率會很快的，小麥還好一點，稻子和玉米的話，脂肪酸酯會飆升，還有就是注意防蟲。

『捌』 求幫助解答春夏秋冬四季糧倉內的溫濕度多少比較合適，有國家或地方標准嗎

那一般是10-22度左右。四季恆溫是需要溫濕度監控的，糧倉的存儲除了溫度，濕度也很重要，一般20%-40%，你要倉庫管理，必須採好溫濕度的檢測點，然後放一些溫濕度記錄儀，進行自動檢測，最好是帶有報警功能的，在一個總的辦公室裡面就可以進行檢測和調控，這樣就比較自動化了，也可以減少很多勞力。具體你可以去網上搜下溫濕度記錄儀的，最好是帶有組網的，然後這東西不能買便宜的，那樣報廢的很快，反而是吃虧，你看下zoglab佐格那幾款DSR的，三年校準不用愁。我自己就是質保部的。

『玖』 糧食儲存時為什麼要控制溫度、濕度我想知道溫度和濕度控制在具體多少好。謝謝

糧食本身的有機成分及附著微生物，在溫度和濕度（水分）大時，活動加劇。低時會出現休怋狀態。
溫度越低越好，但高溫天氣難穩定低溫，所以在二十度以下最好。
濕度低也好，但太低會減量多、有機成分結合水去上人。所以該溫度安全水分（穀物常溫下多13%）的平衡濕度最好，多在40%左右。