90後吃素多少合適

① 長期吃素不吃葷會營養不良嗎一般葷素搭配的比例是多少

引言：食物對人體的健康造成一定程度的影響，畢竟如果吃的東西不合適的話，身體就會在處理食物的過程中吸收到有害的物質，有一些人會以選擇長期吃素不吃葷，那麼這樣的飲食習慣會導致營養不良嗎？一般葷素搭配的比例又是多少呢？

② 有沒有擔心吃素嫁不出去的90後

不要擔心。吃素是好的。以下請了解：吃素也有條件，並不是單單吃青菜、豆腐等素菜就夠了。菩薩叫我們保護好肉體，讓我們在人間是修行的，不是讓你不殺生吃素把你身體吃壞。所以菩薩大慈大悲，同意我們吃雞蛋、牛奶和奶製品，因為雞蛋很多都是孵不出小雞的，裡面營養成分很多，這樣你的身體才會慢慢地均衡。最主要的還是要多吃點豆製品，里邊有蛋白質，有大豆卵磷脂，要多吃，比方說素雞、黃豆、花生米……很多人吃得很單一，天天青菜蘿卜，油水都刮光了。你可以到像台灣素食店去買素火腿、素鴨，自己調味切片，跟素菜燒在一起，烹調也很重要，你可以想出各種方法來燒、來烤、來炒，或者包春卷……吃素的人要不斷地想出花樣來吃，否則太單一，時間長的身體會嚴重地垮下去的。和尚尼姑他們不做工就敲敲木魚念念經掃掃地，不需要很大的能量，所以吃吃豆腐青菜無所謂。我們要打工要上班的。因為有很多人吃素，營養均衡每天要吃點花生米、五穀雜糧、豆、核桃，還有栗子，這些都是很有營養的。吃素健康，吃素環保，吃素慈悲。吃常素的人的身體、血液是鹼性的；常吃葷腥的人，他的身體是酸性的，所有生癌症的人都是酸性體質。吃素健康，吃素環保，吃素慈悲。
和大家分享吃素的事，雖然我們可能肉眼看不到我們身體的變化，但是儀器可以看的到。和大家分享：這一次我們店裡來了個微循環檢測儀器，我們所有的同事都檢測了，通過顯微鏡看到她們體內都有重金屬和毒素，而且血液比較粘稠，血管堵的比較多，到我檢測的時候就說我體質比較寒，比較虛弱，但是體內沒有重金屬，毒素也不多，老師就問我是不是吃素的，因為吃素的血液是比較干凈，這一對比差別好大呀，老師給她們的建議說讓她們多吃素呢。所以有時候我們可能感覺不到，但是吃素確確實實是體質會比較好的，所以還沒有吃素的師兄趕緊多吃素，身體會越來越好的。

吃素——培養慈悲心

台長今天跟大家繼續說，我們學佛，為什麼要吃素，為什麼要不殺生？實際上，菩薩早就跟我們講過，一切眾生皆具佛性。什麼叫眾生？有生命的一切有情眾生，皆有佛性。比方說，我們的祖上，或者我們的小輩，如果作孽了，等到他們過世之後，他們已經投胎畜牲了，那個時候，如果他是一條狗，在你家裡，你如果把這條狗殺了，實際上，你就是殺掉了一個眾生。而且菩薩說，一切眾生皆具佛性，而且要把他們皆當做佛。什麼叫皆當做佛？就是把一切都當做一個菩薩來看，因為佛菩薩看一切眾生皆是佛。我們說，佛是一切眾生，眾生皆是佛啊。所以，我們已經有成佛的基礎了，我們過去可能是佛，我們今後將來可能也會成佛，我是已成佛，汝是未成佛，若能如是信，戒品已具足。也就是說，我可能已經是佛了，也可能我過去是佛，你就是未來佛，就像我們現在叫很多人「小菩薩」一樣，如果能夠如是信，大家相信，我們一定能夠成佛的，你的戒品已具足。如果你能夠尊重所有的眾生，如果把一切眾生都視為佛，你的界和你的品質已經具足了，這說明你已經能夠信自己是未成之佛了。

所以，我們要戒殺生啊。我們不能因為要殺人，因為要殺野獸，要殺動物，與其相爭，為了殺人家的身體，來以其悅我之口福也。你把人家殺了，自己吃了，放點醬油，放點醋，你還覺得這是非常好吃的東西，實際上，這是何等的殘忍。大家知道，廣東有一個店是吃猴子的，猴子跟人一樣，一個個小猴子關在一個個小籠子里，那些小猴子看見一個人進來了，大家把手都捂在眼睛上，因為馬上殘殺開始，把這個小籠子往水裡一浸，這個小猴子就死了，這些小猴子看到自己的同僚就這么被殺死，他們也沒有辦法，所以只能把眼睛遮起來。就像過去日本人殺中國人一樣，我們在邊上看見他們殺我們的同胞，我們有什麼辦法？要知道，殺生是罪大惡極啊，殺生的人要下地獄的。世上的人殺生已經習以為常了，你們知道有多少人在殺生啊？你們知道天天有多少的雞、多少的鴨被殺？僅僅香港這個小地方，每天就有一千萬只雞被殺掉，想想看，殺生如此之罪孽啊。而我們現在隨隨便便殺雞殺鴨，殺狗殺兔，根本不當回事，還要吃呢，怎麼吃得下去啊。

我們對很多事情，習以為常了，就像罵人一樣，我們對殺生也是習以為常了，所以要明白，不能殺生啊。包括祭神祭祖，養親待客，無肉則不能為禮，這些都是過去的想法，認為有肉才有這個禮，沒有肉不能成為這個禮，想一想吧，要養親待客，以為祭神祭祖都要用肉，用人家的生命來換取你的供養，這也是極其悲慘之事。殺掉人家的肉，來表達你是誠懇的孝敬，父母親也不願意接受這些，殺人家的靈性來孝順自己。很多人殺生之後，他就會離情別論，生活越來越可憐，就像一個殺豬的人，他這一輩子家庭不會富有，他的一生痛苦不堪，他的感情運也是越來越差。想一想，一些眾生，從無始劫以來，輪回六道，可能是我們的父母親，兄弟，妻子，眷屬；想想看，過去都是自己的親戚，如果他們投胎到了畜牲道，你還是在循環地報復，在殺戒。菩薩曾在經文中勸我們，要戒殺生啊。我們要懂得不能殺生，因為我們要有慈悲心，我們能夠培養慈悲心，我們才能戒殺生啊，信受奉行的人更少。所以，我們要學佛的大悲，不能拿人家的身體來供養他人和供養自己，這是孽障啊。

聽眾朋友們，大家知道，佛的大悲是顯現一切的，並不是只對人，佛菩薩是對眾生的，所以我們要忌殺生，一些小生物我們都不能殺啊，像貝殼啊，蛤蠣啊，豬牙，牛肚、牛肝等，這些東西都是讓人吃後會不安的，因為這些東西吃到你的身體里，因為你把畜牲道的東西吃到人道當中，實際上，你的心中就會沾染有畜牲的那些因子，道理就是這么簡單，有幾個人懂呢？比如：我本來是個好人，我的意念當中灌進了流氓、灌進了強盜的理論之後，我就不像人了，你就像一個流氓、就像一個強盜一樣，你的理論已經造成了你把自己是人已經忘記了。所以，要明白我們不懂不知，那是過去，我們現在懂了，明白了，我們開悟了，我們不能再殺生了，我們更不能把動物殺而食之。你要想到，你殺動物的時候，它也痛，它有感覺的，只是它不會講話而已。

有人說，不會說話的，生來就是供我食用的。難道你家有個弟弟是啞巴，你也應該把他殺了嗎？吃了嗎？這些都是荒謬之論。台長告訴大家，堅決不能殺生啊，要知道，人和動物雖然形狀不一，靈魂和意識不一樣，但是他們的痛處都是一樣的，他們都是生靈啊，就像一個小孩子不懂事，和一個懂事的大人，他們同樣是人，你不能把他們視為異物啊。所以，每一個動物，包括人這種高級動物，都有靈物之敏，也就是說，有靈的物體，它都有智商，都有明白的地方。我們講究五倫八德，就是不讓人殺盜淫妄酒，我們所說的，就是不讓人殘害別人，也不要殘害自己。我們所說的，要真誠相處，我們對動物、對人都要愛護，所以，殺食其肉，也就是說，你殺掉動物之後，自己吃那些動物的肉，會讓你得到報應。大家想想，在中國歷史上，有很多很多的人，因為殺生，受到了業報。在歷史上，有很多人殺人，最後自己沒有好報。想想利比亞總統卡扎菲，他殺人無數，他最後的結局就是被人殺掉，他有什麼好結果呢？自古以來，殺人者，必自斃。

我們要學習聖人觀點，我們不能利用人家，我們不能利用動物來養自己的身體啊。要知道，害人啊，害生物的，他的子孫必定是庸劣滅絕啊，也就是說，祖上不積德，必定殃及到他的下一代；如果祖上缺德，也必定會殃及到他的下一代。台長有一位聽眾，他的祖上有殺業，他的孩子個個都是精神病，所以要明白，「余慶餘殃者，正慶正殃之盈餘也」，也就是說，你現在有一點小的災禍，有一點小的幸福，就是因為你前世做了一點好事，和做了很多壞事的緣故啊。積善積德之人，他已受於來生後世了，比我們現在還不懂的人，要好很多。所以，我們做父母親的要為孩子考慮，我們不能做出很多傷天害理的事情，因為如果你做出傷天害理的事情，你就會影響到你的下一代的成長。舉個例子，我們現在在澳大利亞，有很多人不愛惜身體，很多女士在懷孕的時候，喝酒抽煙，最後生出殘障孩子，孩子到人間之後，受著苦，不就是媽媽給他造成的嗎？孩子到了人世間，受了這么多的苦，在學校被人家看不起，讀書，人家學得進，他學不進，樣子長得一半臉大，一半臉小，話一出口，就知道腦子有問題，你給孩子帶來了一輩子的痛苦，這就是你自己所為啊。

所以，人要懂得啊，我們一定要斷一時之快。很多人嘴巴吃到東西的時候，覺得很快活，很開心，但是，他不能明白，他會永受大禍害於無窮也，他會永遠受到這些大禍災的，而且會遺留到他的後代。聽眾朋友們，醫學上現在已經證實，常吃素的人，心態會平和，常吃素的人，會如花草般地美麗，常吃素的人，他會像稻穗一樣越長越高，但是他的頭還是會垂得越來越低，會謙虛、會謹慎。大家想想看，食肉動物都是牙齒尖利的，而我們人本來就不是食肉的動物，我們的腸子很長很長，大家學一點知識就知道了，人的腸子很長，這是有益消化，但食肉動物的腸子非常短，像老虎、獅子等，所以，食肉動物，當肉食進去之後，它很快地就排泄掉，而人把肉吃下去之後，在腸子里繞過來，繞過去，一直在里邊繞不出來，想想，這些肉如果不放在冰箱里，幾個小時就會發臭，而我們雖然在吃進去之前拚命地烹調，但是它畢竟還是肉，在你的肚子里轉了半天，還是轉不出來，不能吸收，時間長了，腸子里怎麼會不長東西呢？所以要明白啊，我們不能吃肉食，更不能吃活的。醫生早就勸我們，隨著年齡的增長，要多吃素啊，多吃素有利於健康。

今天跟聽眾朋友們說了這么多，就是希望大家生起慈悲心。現在的人慈悲心到哪裡去了？廣東佛山一個小女孩，只有兩歲，被車子碾過去碾過來，邊上的10多個人，沒有一個去相救的，只有一位撿垃圾的阿姨去救了她，還拿出自己撿垃圾的兩萬四千塊人民幣，捐給她。現在的人不是顛倒了嗎？有錢的人到底在幹些什麼？為了錢，為了名，為了利，整天做著傷天害理的事情，整天欺負人家，整天自私自利，為了達到賺錢的目的，不惜損害人家的利益。而那些拾荒者，那些老媽媽，他們的良心還存在，這就是為什麼前世有修的人，今生有福報，而今生有福報的人，今生不修，等到他下一世的時候，他又沒有福報了。所以，吃苦的人，他才會修心啊；吃苦的人，他才會懂得珍惜幸福啊。不吃點苦的人，他是不能得到幸福的。猶如一個孩子從小生在富裕的家庭，錢對他來說，只是個數字概念，這個孩子，他會珍惜錢嗎？而窮人的孩子為什麼能早當家，因為他知道，錢來之不易啊。

③ 本人愛吃素 但是聽說總吃素會影響身體健康 請問多久吃一回肉最合適呢

吃素不會影響健康的，但是最好注意搭配，多吃新鮮蔬菜，適量吃點五穀雜糧和豆類，不可T挑食，可以在網上查一下食譜和搭配方面的資料。

④ 內蒙古以吃肉著稱，吃素的遊客如何吃

內蒙古草原適合秋季旅遊，當一天純正的牧民，體驗一次牧民完整生活，跟著牛羊在草原上融入藍天和白雲之間的茫茫草原，是很多90後和00後遊客的夢想，如果你也想實現這個夢想，最好連草原的飲食文化也一起體驗了，才能避免餓肚子的風險，因為草原上除了上好的牛羊肉，還有這些特色小吃，了解的遊客卻不是很多，重要的是它們還好吃不貴，尤其適合素食的小夥伴們，它們就是豐鎮月餅和焙子。

從小來草原生活

秋季來內蒙古草原旅遊，吃不慣牛羊肉不要怕，這兩個內蒙古特色小吃可以解決你的後顧之憂，尤其是素食的小夥伴們，這些月餅和焙子分別有不同的口味和款式，能適合不同需求的遊客，最好每樣都能品嘗一下，一次完美的旅行就結束了。

那麼你是否聽說過內蒙古的豐鎮月餅呢？當然還有那個可以夾燒麥、陪羊雜碎的焙子，想不想體驗一下呢？歡迎留言，謝謝！

【溫馨提示】

2019年，豐鎮被列為第二批國家農產品質量安全縣。

⑤ 關於養生，多吃肉好還是多吃菜好，比例是多少比較合適

我個人認為肉和菜的比例盡量是3：5，因為我們不可能只吃肉和菜，還要吃主食，主食的比例是2比較合適，還是要多吃一些蔬菜，對身體比較好的，但是也一定要記住肉的攝入也是很重要的，並不是說只要吃素才會養生，肉和菜都是我們人體每天需要的營養少了，哪一個都不可以，如果長期少一個的話，我們身體一定會出現一些疾病的，只要我們選擇一些對身體好的食物就可以。對於養生來說，就是要攝入一些對我們身體好的物質，不僅是蔬菜和肉類，平時也要吃一些堅果，堅果里的微量元素是非常全面的，如果長時間身體缺少微量元素的話，會導致我們得一些慢性的小疾病，比如說皮膚乾燥和指甲容易斷裂等等，所以不僅需要保證一日三餐的穩定和健康，也要保證一些小零食的攝入，並不是不吃零食就可以健康哦！

⑥ 怎樣吃素食

一、吃素：很好很流行
在餐桌上碰到某位女性發出「我吃素」的聲明，已不會讓人大驚小怪。目前，素食風潮在全球越刮越盛，尤其是女性(女性食品)素食者比例不斷增加，
在發達國家婦女中，素食者能佔10%，吃素已然成為一種時尚。許多老年(老年食品)人因為害怕心血管疾病也加入這個隊伍。許多人認為，素食能減肥(減肥食
品)，預防疾病，延長壽命，而且可以避免動物性食品當中的許多污染物質。

二、吃素可以獲得什麼利益

請詳細看《吃素的利益-素食更美更健康》(http://ss.51ttyy.com/jk/200807/80426.shtml)

三、不科學吃素對身體反而不健康

素食者可能比非素食者更容易發生某些營養素缺乏問題，如鐵、鋅和維生素(維生素食品)B12等。其中，不肯吃雞蛋和牛奶的「嚴格素食者」危險性
更大。在膳食中，肉類、內臟和動物血是鐵的最佳來源，而素食中的鐵很難被人體吸收;鋅在動物性食物當中比較豐富而且吸收率高;維生素B12則只存在於動物
性食品(包括蛋和奶)、菌類食品和發酵食品中，一般素食不含這種維生素。如果缺乏鐵和維生素B12，造血功能便會發生異常，使人身體衰弱。與男性(男性食
品)相比，婦女因每月月經來潮損失數十毫升的鐵，膳食中要特別注意鐵(鐵食品)和維生素B12的供應。

四、做個健康快樂的素食者

如果真的身體力行的開始吃素，可能很多人又會止步不前了，因為對許多人來說，平時對素食食物的種類和搭配了解很有限，如果把雞鴨魚肉都排除在
外，可吃的食物種類就少得可憐了。生活中確實也有一些素食者或佛友，在吃素後沒有合理安排飲食，食物品種過於單調，導致身體消瘦、體力下降等等，引起親朋
好友的擔心和對素食的誤會。其實無論吃什麼，合理搭配飲食、保證營養供應都是很重要的。因為健康的身體、充沛的精力是我們學習、工作和修解脫道的「解脫本
錢」，我們應該要愛護它，所以我們不僅要懂得素食的利益、選擇素食，還要了解如何吃素，做個健康的素食者。

五、推薦漸進式吃素方法

素食者可分為兩大類：一類是「廣義素食者」或稱「蛋奶素食者」，另一類是「嚴格素食者」。

廣義素食者僅僅是不吃肉和魚，但可以接受牛奶和雞蛋。由於雞蛋和牛奶的蛋白質(蛋白質食品)含量高於魚、肉類，其中富含多種維生素和礦物質，所以「蛋奶素食者」在營養攝入上受到的影響較小。可以通過豆類、豆製品、雞蛋、奶製品和穀物獲得足夠的蛋白質。

「嚴格素食者」，他們不僅不吃魚、肉，而且還不吃雞蛋和牛奶。

天天營養網首席營養師建議您：決定吃素前，先不妨嘗試廣義素食，一段時間後，再考慮嚴格素食。

六、合理素食的「十字口訣」

有關專家指出，吃素也要講究營養搭配，搭配合理的素食對健康是有益的。想享受素食帶來的好處，一定要充分了解素食的營養搭配知識，才能避免營養缺乏的危險。

有一個非常容易記憶的合理膳食口訣，就是：「一、二、三、四、五，紅、黃、白、綠、黑。」
一共只有兩句話、十個字，很容易記住。可不要小看它，這是世界衛生組織1992年在加拿大維多利亞召開的國際心臟健康會議上發表的《維多利亞宣言》中提出
的「合理膳食」的口訣，它把合理飲食的種類和比例做了一個概括，我們記住它就掌握了科學合理飲食的要義。

1、先說說「一、二、三、四、五」的意思。

「一」是指每天喝一袋牛奶，它的主要目的是補鈣(鈣食品)。當然這是針對全世界人說的，對於我們黃種人來說，有70%的人不能消化(消化食品)牛奶中的乳糖酶，那樣的話喝豆漿來代替也是可以的，不過量要增加到兩袋。也可以購買單獨補鈣的產品。

「二」是二百五十克至三百五十克碳水化合物，相當於六兩至八兩主食。對每個人來說，這六兩到八兩不是固定的。比如有些干體力活的年輕人，可能一餐就要吃一斤半;而有些工作量很輕松的女孩子，可能一頓二兩主食就夠了。自己根據情況來調整，也可以起到控制體重的作用。

「三」是指三分高蛋白。蛋白不能太多也不能太少，合適就好。一份就是二兩豆腐或者半兩黃豆，或者一個大雞蛋。

「四」是什麼意思呢?四句話，即「有粗有細不甜不咸，三四五頓七八分飽。」精細糧搭配，一個禮拜吃三四次粗糧(粗糧食品)，棒子麵、老玉米、紅薯這些。三、四、五頓是指每天吃的餐數，還有很重要的是注意不要吃太飽，吃七八分飽最合適。

「五」就是500克蔬菜和水果(水果食品)，相當於八兩蔬菜(蔬菜食品)二兩水果，補充維生素和纖維素(纖維素食品)，能起到預防癌症(癌症食品)的效果。

2、再說說「紅、黃、綠、白、黑。」

「紅」是一天一個西紅柿。男人要特別注意，一天一個西紅柿能使前列腺癌減少45%。西紅柿熟吃更好，因為西紅柿是脂溶性的。如果情緒低落的人，吃點紅辣椒是可以改善情緒的，紅辣椒是改善情緒減少焦慮的東西。

「黃」是泛指含維生素A的蔬菜，包括胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、紅辣椒等等，或者乾脆叫紅黃色的蔬菜，它們含維生素A多。

「白」是燕麥粉、燕麥片。燕麥粥不但降膽固醇，降甘油(油食品)三脂，還對糖尿病(糖尿病食品)、減肥特別好，而且燕麥粥通大便，是特別好的粗糧。

「黑」是黑木耳。黑木耳這個東西特別好，它可以降低血液粘度。吃黑木耳一天5克至19克，相當於一斤黑木耳吃50至100天，每天一次吃一點，做湯做菜都可以。

總之，合理膳食就是這兩句話、十個字：「一、二、三、四、五、紅、黃、綠、白、黑。」記住這個十字口訣，我們在飲食營養的大方向上就不會出問
題。除此之外，作為素食者要特別注意食物的多樣性，除了常人所認為的青菜、豆腐以外，如草菇、香菇(香菇食品)、金針菇等各類蘑菇;花生、瓜子、核桃、杏
仁等乾果;紫菜、海帶等非動物性的水產，還有竹筍、魔芋、竹蓀等等地方特色食品，都可以成為素食者的盤中美食。只要花一點心思多了解一下、實踐一下，素菜
也可以色香味俱全，營養又好吃。

3、合理素食的其它建議

1、多補充膳食當中的維生素C促進鐵吸收，如青椒、菜花、綠葉蔬菜、番茄等

2、二是烹調時注意用鐵鍋，多用醋和檸檬來調味，幫助鐵的溶解和吸收;

3、三是多吃富含維生素C的水果，如棗、柑橘等

4、要獲得足夠的鋅，需要經常吃一些堅果類、油籽類食品，如葵花籽、榛子、黑芝麻等。

5、維生素B12可以通過菌類食品和發酵豆製品來供應，包括各種蘑菇、香菇、木耳等，以及豆醬、醬豆腐、豆豉、醪糟等。

6、多攝入豆製品、各種堅果和綠葉蔬菜，是獲得抗氧化物質的好方法。

7、少吃甜食，烹調清淡，盡量把精白米面換成各種粗糧雜糧，才有利於促進健康，維持適宜體重。

最後，以一首菜療歌做為結尾，希望大家都能成為健康的素食者!

菜 療 歌

蔬菜新鮮營養多， 嫩綠天然味美香。

烹調得法多功效， 常是人間治病方。

波菜止血解熱毒， 油萊補腎治勞傷。

番茄補血(補血食品)健膚色， 馬莧止痢明目光。

白菜營養很豐富， 清熱生津利內臟。

南瓜性溫補中氣， 茼蒿和胃消腹脹。

竹筍化痰通二便， 綠豆解熱通胃腸。

鮮藕生津散瘀血， 黑豆補腎多營養。

扁豆消仲補中氣， 豇豆健脾壯腎陽。

大豆益智增心力， 驅寒舒胃數生薑。

花生能降膽固醇， 降壓消腫飲豆漿。

菱白清熱退黃膽， 茄子消腫性甘涼。

棒菜潤肺消內火， 芋頭散結寬胃腸。

紫菜清熱解口臭， 散淤消腫海帶良。

涼血通便空心菜， 紅棗養血治瘙癢。

山葯固脾又補腎， 冬瓜瘦身排濕強。

⑦ 素食人群的合理膳食有哪些

吃素要講究營養搭配，搭配合理的素食對健康是有益的。想享受素食帶來的好處，一定要充分了解素食的營養搭配知識，才能避免營養缺乏的危險。

有一個非常容易記憶的合理膳食口訣，就是：一二三四五，紅黃白綠黑。

一、是指每天早晚各一袋豆漿。它的主要目的是補鈣。

二、是250~350克碳水化合物，相當於300~400克主食。對每個人來說，這300~400克不是固定的。比如有干體力活的年輕人，可能一餐就要吃750克，而有些工作量很輕的女孩子，可能一頓100克主食就夠了，自己根據情況來調整，也可以起到控制體重的作用。

三、是指三分高蛋白。蛋白不能太多也不能太少，合適就好。一份就是100克豆腐或者25克黃豆。

四、是什麼意思呢?四句話，即「有粗有細不甜不咸，三四五頓七八分飽。」

五、就是500克蔬菜和水果（水果食品）。相當於400克蔬菜（蔬菜食品）100克水果。補充維生素和纖維素，能起到預防癌症的效果。

再說說「紅黃白綠黑」。

紅色：包括番茄、桑葚、大棗、山楂、紅蘋果、草莓等。紅色食品富含番茄紅素、胡蘿卜素、鐵和部分氨基酸，此類食品含有大量抗氧化劑，能夠降低患上癌症等慢性疾病的危險。

黃色：主要指黃豆，包括豆類和豆製品，還有黃色的水果和蔬菜以及蛋類，如黃豆芽、金針菜、柿子、柑橘、南瓜、香蕉等。黃色果蔬的優勢在於富含兩種維生素A和D、纖維素、果膠，能消除體內細菌毒素和其他有害物質，很好地保護胃腸黏膜，對於防止食管癌、胃癌、腸癌等疾患發生有一定的作用。

白色：包括大米、白薯、山葯、白蘿卜、白木耳、白醋、火龍果、百合、茭白等。此類食品含有豐富的澱粉、糖分、蛋白質等，很多就是主食，它們能夠為身體提供很多必要的營養物質，有助於提高機體的免疫力，防止腫瘤的發生。

綠色：主要指綠葉蔬菜和瓜果，主要包括芹菜、青瓜、菠菜、青椒、空心菜、綠豆、綠茶等。

綠色的食物都含有大量的纖維素，能清理腸胃防止便秘，減少直腸癌的發病率。另外，經常吃綠色蔬菜能讓我們的身體保持酸鹼平衡，更大程度上避免癌症的發生。

黑色：指有保健功效的黑色食物，如香菇、黑木耳、紫米、黑豆、黑芝麻、紫菜等。

⑧ 對素食的建議或要求

素食文化在我國已有幾千年歷史，早在春秋戰國時便有「逢子卯，稷食菜羹」的說法，意思是在子日、卯日要吃素。進入現代，社會包容性進一步加大，素食群體不減反增。在普通人來看，吃素食幾乎是「養生」的別稱。事實上，如果不了解素食的特性，盲目的相信素食養生，很有可能比吃雜食的群體更容易患上脂肪肝等疾病。Maigoo編輯可不是在危言聳聽，看完這篇《素食飲食常識》，相信你心中自有答案。
一、素食對身體好嗎？吃素的好處與壞處
素食對身體好嗎？Maigoo編輯認為這個問題不能一概而論。蔬果中膳食纖維多，常吃有利於腸胃消化，但是長期不補充肉類蛋白質，容易造成營養失衡，影響身體健康。
吃素的好處
促進腸胃蠕動：蔬菜水果中膳食纖維較肉類多，常吃蔬果可以促進腸胃蠕動，幫助消化。
減輕身體負擔：從食物鏈的角度來說，越底層的生物所累積的重金屬等有毒物質越少。因此長期吃蔬菜、水果、菌類等食物，可以減輕腎臟等排毒器官的壓力。
幫助瘦身：一般來說，蔬菜水果等素類食物的熱量比肉類要低很多。比如100克綠豆芽熱量為16大卡，100克豬瘦肉熱量則達到143大卡。常吃低熱量素食有利於肥胖者降低體重。
吃素的缺點
維生素不足：部分維生素幾乎只存在動物性食品中，如維生素A、維生素B12等，缺乏可能引發相應疾病，如夜盲症、貧血等。
熱量不足：甲之砒霜，乙之蜜糖。對肥胖者來說吃素也許可以減肥，但對於一般素食者來說，僅靠素食供給的熱量可能達不到生命活動的需求。當身體供能不足時，我們的肌肉可能因此被消耗。
二、吃素對外貌的影響
Maigoo編輯認為，發自內心深處需求去吃素的人，如果合理安排素食，時間久了，自然會讓自身的氣場有所變化，皮膚、氣色、身材等也會有一定的改變。
面相變化
不少人相信「相由心生」，而素食主義者大多是出於憐憫眾生、環保等理念才開始吃素。從這一角度來看的話，素食主義者確實應該比雜食人群面相更和善。
皮膚變化
無論是皮膚干還是皮膚油、愛長痘，美容顧問在推薦消費者購買一大堆護膚產品之後，一般都會加上一句「多吃水果蔬菜」。
大多數新鮮果蔬中含有維生素C、維生素E等抗氧化劑，對於美白皮膚、細嫩膚質都能起到積極的作用。
身材變化
大多數素食食材熱量都比較低，如果長期合理吃素，身體會比原本雜食時攝入的熱量稍低一些，長時間下來，會有一定的瘦身效果。
三、吃素也會得脂肪肝
我國成人脂肪肝患病率不斷上升，對於很多脂肪肝患者，醫生都建議低脂飲食。雖然吃素比吃肉看起來清淡一些，但是不正確的吃素也會得脂肪肝。
部分素食熱量過高
人們常常把素食等同於「輕食」，殊不知，油條、餅干、甜飲料等雖然是素食，但是這些食物的熱量往往比肉類更高，如攝入過多，超過人體日常所需時，就會變成大量的葡萄糖。肝細胞會將多餘的葡萄糖轉化成脂肪貯存在肝臟內，從而形成脂肪肝。

Maigoo提示 可樂、雪碧、橙汁等甜飲料雖然熱量沒有那麼恐怖，但是它們含糖量極高，超過了人體每日所需的份量，因此也不可多喝。
素食種類單一
吃素食雖然對身體有一定好處，但是一些素食者飲食結構單一，如只吃蔬菜，只吃薯類，只吃豆類等，這些做法對於人體健康來說都不合適。
單一素食會讓營養攝取不均，會出現蛋白質攝入不足或者氨基酸攝入種類不平衡等情況，使機體缺乏合成載脂蛋白所必須的氨基酸，影響肝臟的脂代謝，導致脂肪在肝臟大量堆積，從而形成脂肪肝。
四、素食養生誤區
除了上面提到的吃素雷區，還有一些素食者常常遇到的飲食誤區需要注意。
精細素食過多
白米飯、白面饅頭等雖然是素食，但是這類食物經過了精細的加工，已經損失了很多維生素、纖維素和微量元素。長期食用精細素食，很可能影響身體健康。

Maigoo解讀 素菜本身油脂較少，以糙米為代表的粗糧豐富的脂肪和其它營養物質可以幫助素食人群均衡營養。
油鹽過重
素類食物一般比較薄，容易入味，烹飪時如果加入大量調味品和油脂，反而會畫蛇添足，不僅失去吃素食的意義，還加重了身體負擔。

Maigoo解讀不要小看了6g鹽和50g糖，除了我們直接放入菜的鹽，雞精、生抽、老抽等調味品裡面也含有鹽；棗、西瓜、哈密瓜、荔枝等水果中都含有大量果糖。鹽糖限量很容易被超過。
烹飪方式復雜
大部分素食易熟，特別是葉類蔬菜，因此在烹飪時不要過於復雜，長期高溫烹煮反而會損失食物原本的營養。另外，油炸、燒烤等烹飪方式會另原本健康的食材熱量翻倍。

Maigoo解讀一般來說，越簡單的烹飪方式，食物的熱量越低，營養損失也越少。不過做菜時也不要「簡單」過頭，記得煮熟再吃。
長期吃隔夜素菜
隔夜菜容易產生亞硝酸鹽，因此長期吃隔夜的素菜剩飯等可能存在健康風險，素菜最好現做現吃。
五、健康素食吃什麼
粗糧
粗糧營養價值高，加工過程簡單，可以幫助腸道蠕動，預防便秘。此外，吃少油的素食容易令人產生飢餓感，而粗糧能夠增加食物在胃裡的停留時間，比普通糧食更「扛餓」。

植物性蛋白質
蔬果中蛋白質較少，因此長期素食人群要多吃植物蛋白，合理搭配才能提高蛋白質的吸收利用率。

深色蔬菜
這類蔬菜的葉片或果實的顏色往往比較深，富含鈣、鐵、維生素B2等。它們是我國膳食中鈣、胡蘿卜素、鐵、核黃素、抗壞血酸及纖維素等的主要來源，幾乎是人人每餐必備的菜餚。

海產植物
海產植物有豐富的維生素和微量元素，對於補充人體所需營養有利。

應季蔬果
無論是從科學角度還是傳統思想來看，應季蔬果都比反季節的要更好。

堅果
堅果中蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，可以補充單純素食者攝入不足的營養部分，對人體生長發育有一定的幫助。但是堅果熱量也不低，因此只能適當的吃，不可攝入過量。

六、健康素食的吃法

哪些人適合吃素？
1、單純性肥胖人群
若是因為後天吃多動少而造成的單純性肥胖，那麼可以嘗試吃素食來減少攝入的熱量。
如何判斷自己體重過重呢？國際上通常採用的是BMI指數，BMI超過25為超重，30以上則屬肥胖。
BMI指數=體重（kg）÷身高（米）
比如一個身高1.7米，體重70kg的人，BMI指數=70÷1.7=24.22＜25，根據BMI指數，這個人體重為正常水平，不需要刻意減肥。
BMI指數只適用於一般人群，不適合運動員、健身人群
2、討厭油膩的人群
動物肉類中脂肪含量較多，而普通的素食幾乎不含油脂。因此對於不喜油膩的人來說，吃素是個很好的選擇。
不適合吃素的人群
肝、腎功能有代謝性疾病的人；術後需修養的病人；孕婦、哺乳期女性；嬰幼兒童。
素食什麼時候吃比較好？
秋冬天氣寒冷，而素食物又多屬寒涼性，因此秋冬季節不適合長期吃素。
春天萬物復甦，新生的應季蔬菜水果多，是吃素的好季節。
夏天燥熱，與素食的涼剛好中和，因此夏天也是一個適宜吃素的季節。

⑨ 一個人每天吃多少肉才合適

一個人每天食用一兩瘦肉是基礎數量，但總量一般不要超過三兩，葷素搭配的飲食才健康合理。一味吃素，會造成人體營養素缺乏；但過量地吃肉，則會導致能量偏多、飽和脂肪偏多、血脂偏多、膽固醇偏多。所以，吃肉要控制在合適的數量范圍內。

拓展資料

吃肉須知「三不吃」原則：

1、淋巴不吃。淋巴系統其實是生物體內的免疫系統，所以比較容易有一些有毒有害物質的殘留，因此一般都不建議人們去試用淋巴組織。

2、腺體不吃。腺體包括甲狀腺、腎上腺這樣和內分泌相關腺體，也包括淋巴腺這類免疫系統相關組織。前者攝入後確實可能對人體的內分泌系統帶來不利影響，而後者參照前一條淋巴不吃的原則，當然也不建議試用。人們還應該盡量少吃雞屁股、鴨屁股，因為這些對少數人來說充滿「異香」的部位，其實腺體也很多，因此不建議食用。

3、皮則盡量不吃。我們一般所謂的「皮」其實包括很多部分，有真皮組織，還有脂肪組織，甚至有的還包括了淋巴組織。這其中，真皮組織還可以吃吃，因為其中富含膠原蛋白，至於脂肪組織和淋巴組織，當然就不推薦食用了。

參考資料 人民網 每天吃多少肉才算健康？「四個一」是基礎

⑩ 素食真的積福嗎

對於中國人而言，吃素，似乎只是出家人的事兒，
但現在，可能你也開始發現，
吃素似乎已經成為全球趨勢了！
也許你會疑問，
長期吃素，真的不會影響身體健康嗎？
吃素會不會被身邊的人嘲笑？
……
鳳凰網佛教小編在此給大家分享一位90後女孩的真實吃素感受。
90後女孩吃素五年
小編是在網上發現了這位90後女孩的素食感受。
這位女孩吃素並不是為了「修道」，
她認為，現在「生活水平提高」的結果是，大家大量消費肉，殺生太多不說，人們自己也帶來了各種慢性病。
她選擇吃素的理由是保持健康。
那吃素5年，給她帶來了那些改變？讓我們來看看她的自述吧！
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1、很少感冒
從初中開始，我就經常感冒，大學時候最嚴重，差不多一年有兩三個月一直好不了。
我剛剛開始吃素的時候，感冒過一次，但很快就好了，接下來差不多一年多時間沒有感冒，再後來就變成一年感冒一兩次。
現在即便感冒發燒，也是很快就會好，不會像以前一樣感冒時候，一直昏昏沉沉。
2、痘痘消失
原來鼻子兩邊是有痘痘的，用了好多方法，也除去不掉。
吃素以後，也沒有再特別去理會，但現在，豆豆已經全部消失。
現在緊張或是心情不快時也會起痘痘，但決對不會像以前一樣，起那種很惡心的，中間一個大白點的膿包。不得不說是一個奇跡。
3、胃口好了，胃痛消失
大三大四的時候暴飲暴食，導致胃痛，很折磨人。
吃素之後，暴飲暴食的習慣就開始改善，現在真慶幸我那時開始吃素，現在胃痛已經消失。
雖然我還是喜歡吃，但是再也沒有控制不了自己的時候，這也和清晰的思維有關吧！
4、大便通暢
細說起來，人類的腸道和胃酸濃度，都是應該吃素的，肉食滯留太久，乾燥季節自然就容易便秘。
我以前春秋季節大餐之後會便秘，雖然和其他很多女生比並不嚴重，但是素食一段時間後，完全沒有這個問題了。而且現在5年了，便便沒有那種臭了。
5、月經規律
以前不是很規律，現在月經規律了，痛經好多了。如果再加上認真練習瑜珈，就不會疼了。
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吃素五年，帶給這位90後女孩的，不僅是身體的改變，還有心靈的改變。讓我們繼續看她的自述吧！
說實在的，剛開始接觸素食那會兒，聽到看到所謂素食帶來心靈的改變，感覺那簡直是扯談，並表示不屑。但是吃素五年後，證明了自己的狹隘。
1、莫名的感覺到快樂：快樂，單純發自內心的快樂，吃素兩個月以後莫名的覺得快樂，怎麼說呢，只有自己體會才知道。
2、心境和思維比以前清晰：沒吃素前，偶爾會感到煩躁，會有無名火，有時覺得容易混混沉沉；吃素以後精神出奇的好，心境和思維比以前清晰很多，不是一點，遇事也就容易想通些，心情好。
總而言之，吃素來給我的益處很多，我現在已經不再懷疑。
吃素積福報
世間無論哪一類的眾生，最看重的都是自己生命，
因此，佛門以不殺生為首戒。
佛法主張素食，不忍傷害眾生以充己口腹，
吃素是一種非常慈悲的行為。
佛教認為，信佛之後，如能實行素食，那便是最積福報的事情。
所以，當一個人開始吃素，也是在為自己積累福報。

也許你並不能長期吃素，但你也可以嘗試偶爾吃素。
在2019年佛誕節即將到來之際，
鳳凰網佛教面向全球發出了「佛誕吃素積福報」倡議。
如果想為自己和家人積福報、增福慧