橄欖油在多少溫度把菜倒入炒
A. 橄欖油幾分熱炒菜最佳
要根據你做的菜來決定油要燒到幾分熱 比如說青菜可能要把油燒熱一點 有些菜只要燒到七分熱，等等 油溫不能太熱,因為那樣對人不好,在油剛要冒煙的時候,把菜放進去,這樣比較好
B. 橄欖油做菜方法怎麼使用橄欖油做菜
1、橄欖油炒菜方法，將鍋放到火上，放入適量的橄欖油，稍微燒熱一下，就將菜放進去，快速翻炒，注意火不要太大，否則溫度過高，容易將營養物質揮發掉，更容易產生有害的油煙。幾分鍾之後，加入配料，就可以出鍋食用。注意最好用來炒青菜，只需幾分鍾的那種。
2、橄欖油最好不要加熱，加熱後營養成分會流失，一般橄欖油都是涼拌的。烹飪任何魚、肉、蔬菜都可用橄欖油。在烹調時，橄欖油的用量僅為一般食用油的三分之一。
3、橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。
C. 橄欖油炒菜時，這油大概多少溫度就可以把菜放下去炒了
橄欖油的燃煙點比較高，所以你炒菜的時候，不會像一般油那樣出現很多煙，橄欖油對於中式炒菜更健康，更是女生的最愛，我自己試吃貝蒂斯橄欖油的，她的燃煙點是190-210，所以烹飪的時候不會出現煙，只要你覺得油熱了 就可以了，還可以生吃的，我主要是給爸媽，對心腦血管比較好，希望給你的回答能幫到你！！
D. 橄欖油可以炒菜嗎油溫多少度才不失去營養
適合炒菜，橄欖油性質穩定，不容易被氧化，不是特別怕高溫。
橄欖油的特色主要在這3方面：有豐富的營養素和植物化學物質，如具有抗氧化作用的酚類化合物（如綠原酸 、木酚素）等；有高含量的油酸（55%-83%）；還有特有的風味。
其中，油酸屬於不飽和脂肪酸，一般來說，含雙鍵越多，不飽和程度越高，越容易被氧化，越怕高溫。油酸只有1個雙鍵，而亞油酸有2個，亞麻酸有3個，EPA有5個，DHA有6個，油酸屬於這其中雙鍵最少的，所以不飽和程度比較低。
從理論上來說，橄欖油既可以煎、炸、炒，也可以涼拌。
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橄欖油炒菜注意事項：
1、不要高溫翻炒
橄欖油中含有的某些微量物質屬於多分類，如果採用高溫翻炒，就會破壞其營養成分，見的其營養特，另外橄欖油中單不飽和脂肪在加熱後會冒煙，容易變成不健康、對人體有害的反式脂肪，這種脂肪已經被證實為一種高致癌物質。
所以在使用橄欖油時最好是採用涼拌的方式，或者是做一些亂燉之類的菜也可以。
2、不宜多吃
雖然橄欖油有很多的保健功效，但是與其它食用油一樣，橄欖油也是高熱量的，所以吃多了也會對身體造成不利的影響，還會使脂肪容易堆積造成肥胖等問題。
3、橄欖油並不是越貴越好
現在許多人都有一種這樣的思想：花的錢越多，東西越貴，那麼其商品的質量也就越好。這種想法是錯誤的，雖然有些東西的質量與價錢成正比，但不是所有的東西都是這樣的。
就比如說購買炒菜的橄欖油。橄欖油一般分為特級初榨、初榨和普通初榨三級，從這級別的名字來看，價錢也是由高往低的。
是的，因為特級初榨橄欖油香味濃，味道好，所以價格也比較貴。但要知道的是如果拿特級初榨橄欖油來炒菜是屬於浪費的行為。因為橄欖油炒菜會產生大量的油煙，其營養成分已經遭到了破壞，這時候的特級初榨橄欖油還不如用一般普通的橄欖油。所以在購買橄欖油時不需要買最貴的。
E. 橄欖油能高溫炒菜嗎
橄欖油是不建議高溫炒菜的。初榨橄欖油高溫加熱超過120度會破壞裡面的抗氧化成分，香氣消失，失去原本的口感，所以一般多用來製作涼拌菜或者是低溫烹飪。但是若是非初榨橄欖油，濃度更高一些，在炒制過程中不容易出煙，是可以高溫烹飪的。橄欖油能不能高溫炒菜
不過非初榨橄欖油的純度比較高，不容易發煙，更適合進行高溫烹飪，所以是可以用來炒菜或者是製作一些油炸食物的。橄欖油裡面的活性成分和營養物質比較多，用來涼拌或者是製作沙拉會更能保留裡面的營養成分，口感也會更好一些，吃起來不油膩。
橄欖油是一種天然、綠色的橄欖油，是可以直接食用的，它沒有明顯的油膩感，能起到潤滑腸道的作用，適當的食用對身體有一定的好處，且橄欖油還有一股特殊的清香味，用來製作炒蛋香味更明顯，口感也更加鮮嫩。
F. 橄欖油可以炒菜用嗎可以加熱嗎
橄欖油可以加熱。目前橄欖油是最好的植物食用油，用來炒菜食用是最好的，對身體非常好，適合男女老少。而且橄欖油是可以加熱的，雖然人們通常有一種誤解，認為橄欖油不能加熱，大豆油反而可以加熱，這是一種誤解。
實際上，橄欖油以單不飽和脂肪酸為主，而大豆油、葵花籽油、紅花油、玉米油等以多不飽和脂肪酸為主。脂肪酸的不飽和度越高，它們的耐熱性越差，受熱時更容易發生氧化聚合和水解、裂解、環化等反應，對人體更為有害。
橄欖油具有高度的熱穩定性，研究發現，只要最高溫度不超過190度，橄欖油不會分解。在煎炸中，橄欖油還會給食物包裹上一層金黃色的脆殼，令口味更加酥脆。而所用的橄欖油不會深入食物內部，所以即使是油炸後也能保持清淡的口感，也更利於消化。
因橄欖油具有較強的穩定性，油炸之後也能重復使用。只需將其用紗布或濾紙濾凈，存放於搪瓷、上釉的陶瓷或是不銹鋼器皿中，以防氧化即可。妥善處理後可以重復使用10次以上都不會改變其油脂的味道。
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橄欖油的特點：
1、觀：油體透亮，濃，呈淺黃、黃綠、藍綠、藍、直至藍黑色。色澤深的橄欖油酸值高、品2.質較差。而精煉的油中色素及其它營養成份被破壞。
2、聞：有果香味，不同的樹種有不同的果味，品油師甚至能區分32種不同的橄欖果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。
3、嘗：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉嚨的後部有明顯的感覺，辣味感覺比較滯後。
G. 橄欖油可否高溫炒菜
橄欖油有高度的熱穩定性，因此尤其適用於高溫烹調，無論是蒸、炸、烤、煨、煎都行，特別是在130℃～190℃的高溫下，橄欖油給食品裹上了一層金黃色的脆殼，可口誘人，但是又很清淡，絲毫不會減少食物的營養價值。
H. 橄欖油炒菜是不是嗯溫度不要過高
橄欖油適合高溫烹調 特別是在130度-190度的油溫下油炸食物。在此溫度下，橄欖油會給食物裹上一層金黃色的脆殼，令口味更加誘人，並絲毫不會減少其營養價值。另外，油液並未深入食物內部，所以經過橄欖油油炸過的食品顯得比較清淡，更容易被人體消化。
但是，我們必須提醒大家，任何植物油都不要燒得過熱，即使是適合高溫油炸的橄欖油也不例外，我們建議的橄欖油烹調方法是：把預先准備好炒菜中的油量分成兩分，在開始熱油熗鍋時，少倒一些橄欖油，很少的橄欖油就足以爆香蔥、姜、蒜。油溫在六、七分熱時即可往鍋里倒菜翻炒。（六、七分熱大約是將竹筷子放入油中，筷子周圍剛剛起泡。）橄欖油是一種可以生食的油脂，不用過熱的溫度，她本身的香味就可以發揮到最大。翻炒的菜有二、三分熟時，再放入剩餘的橄欖油。這樣橄欖油中的營養成分能最大的保留。
橄欖油加熱時會膨脹 所以烹調同樣的一個菜餚，需要的油量只是其他植物油用量的1/3，是很經濟健康的。建議油炸食物時，選用口徑比較小的四面直立的烹飪容器，以便在較小的范圍內盛更多的橄欖油。另外，最好把食物慢慢的投入煎炸，以避免油溫急劇下降，影響烹調效果。
I. 貝蒂斯橄欖油炒菜的時候幾分熱就可以放菜啊求指導。
我稍微加熱就可以吧，因為貝蒂斯橄欖油屬於特級初榨橄欖油，可以生吃，所以炒菜應該沒有幾分熱的要求。
J. 橄欖油可以高溫烹飪嗎為什麼橄欖油不宜高溫炒菜
橄欖油根據壓榨的等級不同，可以分為初級橄欖油和精煉橄欖油。初級橄欖油不適合高溫炒菜，而精煉橄欖油可以用於高溫炒菜，沒有精練的橄欖油中很多的營養物質會在高溫的狀態下被破壞。不過精煉橄欖油的香味遠遠不及初級橄欖油，關鍵是價格比較昂貴。所以炒菜還是用玉米油，葵花籽油和花生油為好，橄欖油可以最後添加進菜品中。
當然初級橄欖油也可以用來炒菜，不過需要注意火候和時間。這里就和大家分享橄欖油炒油麥菜，將油麥菜放入沸水中燙兩分鍾後撈出並控干水分。凈鍋中加入適量的橄欖油，微微發熱有將燙熟的油麥菜倒入鍋內翻炒，最後加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻。這里需要注意橄欖油的溫度不要超過180攝氏度。