內儲藏溫度是多少

『壹』 冷藏的溫度一般為多少度左右

正常情況下，冷凍室的溫度應設置為零下18度，如果食品較少，不需要長時間冷凍和保鮮，在保證食品的冷凍好保鮮的情況下，可把溫度設定調高一些，即把冷凍室的溫度設置為零下12－16度，這樣比較省電。

根據所存放的食品恰當選擇箱內冷藏室溫度，如鮮肉、鮮魚的冷藏溫度是-1℃左右，雞蛋、牛奶的冷藏溫度是3℃左右，蔬菜、水果的冷藏溫度是5℃左右。

要注意的是冰箱溫控器的旋鈕盤面上所標出的1、2、3、4等數字，不是指冰箱內的具體溫度值，只是表示低溫的程度，一般指示數字越大，表示冰箱內溫度越低。可根據所存放食品的溫度需要和環境溫度，轉動溫控器的旋轉盤進行調節，使冰箱內溫度達到要求。

相關說明

食品冷藏是食品冷卻後在冷藏溫度(冰點以上)下保持食品品質的儲藏方法。冷藏的方法有空氣冷藏法和氣調冷藏法。

空氣冷藏法：食品空氣冷藏的工藝效果主要取決於儲藏溫度、空氣濕度和空氣流速等。儲藏溫度是冷藏工藝中最重要的因素，它不僅是指冷藏庫內的空氣溫度，更重要的是指食品的溫度。空氣的相對濕度對食品的耐藏性有直接的影響，過高將導致在食品表面有冷凝水凝結，過低則將導致食品中水分蒸發而出現萎蔫。

空氣流速確定的原則是：及時將食品產生的熱量(生化反應熱或呼吸熱等)和外界滲入的熱量帶走，並保證室內溫度均勻分布。氣調冷藏法(CA貯藏法)是指在冷藏的基礎上，利用調整環境的氣體來延長食品儲藏期和貨架期的方法。

其原理是：在一定的封閉體系內，通過各種調節方法得到不同於正常大氣組成的調節氣體(高二氧化碳、低氧)，以此來抑制食品本身引起的食品變質的生理生化過程或作用於食品的微生物活動過程。目前採用的技術主要有氣調庫冷藏法、薄膜封閉調氣法和減壓貯藏法等。

以上內容參考：網路-冷藏

『貳』 冰箱的儲藏室溫度設為多少最合適

冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），並用保鮮紙包裝好。

『叄』 荔枝冷庫儲藏溫度是多少

荔枝冷庫最適宜貯藏的溫度是1℃~3℃，相對濕度需保持在90~95%之間為宜，此外，庫內氧氣含量須保持在5%，二氧化碳濃度控制在5%。

採用此方法，荔枝最長可以貯藏2個月左右，貯藏後的荔枝不僅不會出現褐變、腐爛等現象，且風
味、口感、色澤等與入庫時無明顯差異。

由於荔枝果皮薄，果汁多，特別容易被微生物侵染而造成腐
爛，所以，冷庫貯藏荔枝是最合適不過了。冷庫不僅能降低其生理活動、呼吸作用，抑制病原菌
活動，而且還能延長荔枝的保鮮時間，保證荔枝在貯藏期間的品質和風味。

荔枝冷庫儲藏注意事項：

1、荔枝入庫前，必須對冷庫地面、貨架、塑料箱等應進行消毒殺菌處理，這樣可大大降低病原菌
的基數；

2、冷庫需定期進行通風換氣，防止庫內空氣污濁，保持冷庫空氣清新潔凈；

3、所堆碼貨物與地面之間，必須放置冷庫專用墊板，確保底部貨物通風；

4、氧氣可以維持荔枝細胞膜的完整性，而二氧化碳又具有抑制呼吸、延緩衰老的作用，所以在冷
庫的基礎上增加氣體成分調節功能能更好地保持荔枝外觀和保鮮時間。

『肆』 冰箱冷藏室一般是多少度合適

一般情況下，如果環境溫度低於16度，調到5檔，低於10度，就可以調到6或7檔。有時由於環境溫度太低，如0~5度，檔位調低後冷藏凍東西，這個時候，完全可以把食品放在冰箱外部存放。

在夏季，環境溫度高，而此時箱內溫度每下降1度都很困難。因冷藏溫度技術要求控制在0～10度之間，所以當環境溫度與藏室溫度接近時，冷藏開機時間很短甚至不開機就會達到溫度，出現冰箱不開機或開機時間短的現象，而冰箱冷凍溫度達不到。

冰箱注意事項

電冰箱箱內切勿存放易燃易爆物品和易揮發的化學物品。

電冰箱附近有液化石油氣等的泄漏時.不準啟動電冰箱和拔下電源插頭.應及時排除液化石油氣的泄漏處，打開門窗換氣。此時，若拔下電源插頭則會因發生火花引起火災。

不能用水沖洗電冰箱箱體，以防漏電或電氣絕緣性能下降和生銹。

『伍』 食品冷藏儲存的溫度是多少

不同食物的保存溫度不同，根據食物的類型選擇合適的溫度，常見的保存溫度如下：
1、鮮魚最佳冷藏溫度-3攝氏度左右，如在-18攝氏度左右，可使鮮魚保存半年之久。
2、肉類在2-5攝氏度的條件下冷藏，可保存一個星期。
3、桶裝啤酒和瓶裝啤酒宜在0-15攝氏度保存，而瓶裝熟啤酒則應在10-15攝氏度左右保存。
4、鮮牛奶冷藏的最佳溫度為1-6攝氏度，這樣的溫度可抑制細菌的繁殖，防止變質。
5、在-20攝氏度下儲存茶葉，能長期保持其品質優良，保護其維生素不被破壞。
6、儲存糧食的最佳溫度為8-15攝氏度，可防止其生蟲。
7、儲存酒類的最佳溫度5-20攝氏度，此溫度不易產生浮濁、沉澱，不易變質。
8、儲存蔬菜的最佳溫度為7-10攝氏度，能延長其鮮嫩度。
9、鮮果類的溫度一般在0度，過了0度就容易引起水果變質

『陸』 板栗放在冷庫里儲藏溫度設置在多少度比較合適

板栗放在冷庫里儲藏溫度建議設置在1-3度左右。雖然冷藏的溫度在零上，但也屬於較為低溫乾燥的環境，栗子體內的水分會不斷蒸發，要是不把這些濕氣及時排出的話，就會引起腐爛變質，所以每隔兩三天，就要把栗從冰箱取出，讓水分散發掉後再放回冰箱冷藏。

雖然說食物在低溫環境下，可以延長保存時間，但冷藏的溫度並不具備殺菌消毒的作用，因此栗子建議在短期內繼續吃掉。

下面來看一下板栗的做法：

烤箱烤板栗

用料：

板栗，白糖，油。

做法：

將板栗洗凈，瀝干水分，用刀劃上一個口子。

把板栗放入大碗中，加一小勺的油，拌勻，使每顆板栗上都裹滿食用油。

烤箱提前預熱，把板栗劃上口子的那面朝上，入烤箱200度烤25分鍾。

烤板栗的時間，我們准備一個小鍋，加入適量的白糖，開火熬成濃稠一些的糖水。

板栗烤好以後，取出，在板栗開口的表面刷上一層糖水。

繼續入烤箱再烤10分鍾，取出，這道簡單的烤箱版的糖炒栗子就做好了。

小貼士：

板栗在切口子的時候，盡量不要太用力，用刀輕輕劃一下即可，會自然開出好看的口子。

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

『柒』 蔬菜水果儲存適宜溫度是多少度

每種蔬菜水果的適宜保存溫度和保質期不盡相同。因為一般冰箱的儲藏溫度在3-6°C，如果這個溫度不是最適溫度的話就會使他們的保質期變短。

而且一般買回來的水果最好盡快吃完，一般以一周以內最好。對於一些熱帶水果，比如香蕉，菠蘿，木瓜，芒果等等，最適保存溫度比較高，所以就沒有必要非得放在冰箱中。

飲食須知

1、只要室溫陰涼儲存就可以了。如果儲存的溫度過低，反而會導致果皮凹陷或者產生斑點或褐變，比如香蕉放在冰箱皮很快就會變黑。

2、蔬菜中含有大量的維生素，如果食用之前保鮮不當，則會造成維生素的大量損失，特別的水溶性的維生素B族和維生素C。

3、在食用之前，結球葉菜不要剝掉外皮，豆類不要剝掉豆莢，土豆要避光。新鮮的蔬菜中亞硝酸鹽含量極低，但隨著儲存時間的增加，亞硝酸鹽的含量也隨之增加，特別是有腐爛變質的情況時。

以上內容參考：人民網——廚房蔬菜水果保鮮小竅門

『捌』 紅薯的儲藏溫度是多少

摘要 紅薯儲存的溫度在10至14℃之間，紅薯的儲藏方式大致有兩種，即高溫儲藏法和低溫儲藏法。

『玖』 一般冰箱冷藏室溫度是多少

一般冷藏溫度為－1℃～8℃。

採用此溫度貯藏的冷庫常被稱為高溫冷庫。通過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工製品的貨架壽命。冷藏並不像罐藏、脫水或者凍藏那樣能阻止食品腐敗變質，而只是能減緩食品的變質速度，因此實際上是一種效果比較弱的保藏技術。

並不是所有的食品在冷藏條件下都能延長貨架壽命，比如有些熱帶和亞熱帶水果及部分蔬菜如果在它們的冰點以上3～10℃內儲藏，會發生冷害，而麵包在低溫下老化速度加快。

冷藏食品中的冷藏，實際上是指凍藏，習慣上，我們把凍藏也成為冷藏。冷藏食品，或稱速凍食品、急凍食品、保鮮食品，泛指經過急凍（又稱冷凍、冷藏、保鮮）處理的食品。

(9)內儲藏溫度是多少擴展閱讀

冰箱製冷原理：液體製冷劑在蒸發器中吸收被冷卻的物體熱量之後，汽化成低溫低壓的蒸汽、被壓縮機吸入、壓縮成高壓高溫的蒸汽後排入冷凝器、在冷凝器中向冷卻介質(水或空氣)放熱，冷凝為高壓液體、經節流閥節流為低壓低溫的製冷劑、再次進入蒸發器吸熱汽化，達到循環製冷的目的。

在製冷系統中，蒸發器、冷凝器、壓縮機和節流閥是製冷系統中必不可少的四大件，這當中蒸發器是輸送冷量的設備。製冷劑在其中吸收被冷卻物體的熱量實現製冷。壓縮機是心臟，起著吸入、壓縮、輸送製冷劑蒸汽的作用。

『拾』 冰箱冷藏室溫度，幾度比較合適

正常情況,冰箱冷藏室的溫度不應低於0℃,冷藏室溫度在0到10度間,是不會結冰的.冰箱溫控器冬夏調節方法 由於夏季和冬季溫差較大,為了達到省電和保證食品冷凍質量,就需要在夏天和冬天調一下冰箱的溫控器旋鈕.溫控器旋鈕調節方法：冰箱溫控旋鈕一般有0、1、2、3、4、5、6、7當,數字越大,冷凍室里的溫度越低.一般春秋天我們放到3檔上,具體要看你的要求,冷凍室能否達到零下18度以下.為了達到食品保鮮和省電的目的,夏天我們可以打到1檔或2檔,冬天打到4檔或5檔.有的人可能要問,冬天溫度低,反而把溫度設置的低（溫控器數值大）,夏天溫度高,反而把溫度設置的高（溫控器數值小）,是不是搞反了呀.其實有很多人都有這樣的錯誤認識,認為冬天溫度低可以把冰箱溫度設置高點,夏天溫度高要設置低些.為什麼冰箱溫控器要這樣設置呢?因為,冰箱冷凍室的溫度是靠儲藏室里的溫度控制,看你的溫控旋鈕就是在儲藏室.儲藏室里的溫度一般在4～8度,到了冬天,室內溫度接近這個溫度,如果溫控器旋鈕還在3或者小於3上的話,冰箱壓縮機就很少啟動了,雖然儲藏室里的溫度能夠滿足要求,但冷凍室的溫度就不能達到零下18度以下,食物容易變質,嚴重時食品解凍溶化.到了夏天,溫度比較高,如果溫控器旋鈕還在3或者大於3上的話,冰箱儲藏室為了達到溫度要求,壓縮機頻繁啟動,雖然冷凍室的溫度比零下18度還要低,但卻造成電能的浪費,縮短了冰箱的使用壽命,這也是我們所不希望的.所以正確調節冰箱溫度控制器旋鈕可以使我們既保鮮又省電.