豬蹄多少度加熱合適

『壹』 豬蹄涼了好吃還是熱的好吃

您好，豬蹄是涼了好吃還是熱了好吃？主要是看個人的口味，本人建議的話，豬蹄還是熱了，比較好吃，涼拌的話是豬頭肉，涼拌比較好吃哦^O^/

豬蹄的吃法有很多，比如說用來燉湯也可以做成紅燒豬蹄，還可以，和黃豆一起燉，很有營養，也可以用烤箱烤的外酥里嫩，別提有多好吃了，那麼我們就，來分享一下烤豬蹄的做法吧！一起學起來吧！

在超市挑選豬蹄時要注意，避免購買又白又胖的那種，可能商家用葯水浸泡過。挑選時要做到3點：1、聞氣味，無刺鼻葯水味；2、摸，豬蹄外皮乾燥且沒有粘手；3、看，正常去毛後的豬蹄應該是淡黃色的，所以見到白白凈凈的豬蹄，就要提高警惕

步驟2

如果主題上有細微豬毛殘留，這時候我們可以選擇用使用鑷子夾掉肉皮表面的皮毛，先用用開水煮一下豬蹄，可以擴張毛孔，更容易夾掉

步驟3

或者也可以直接燒肉皮表面，燒掉多餘的皮毛

步驟4

干凈的豬蹄

步驟5

此時需要將大塊豬蹄改刀，一分為二後從中間剁開成為4塊，這樣更加易熟、入味，在吃的時候也比較方便

步驟6

將我們提前配置好的調料裝入料包，備用

步驟7

蔥切段、姜切片；這樣鹵湯調料就准備完畢了

步驟8

豬蹄冷水下鍋，大火（電磁爐調到最大瓦數）燒開，目的是為了更好的去除雜質和血污

步驟9

大火盡可能的多燒一會，讓豬蹄中的雜質完全逼出

步驟10

撇去浮末

步驟11

將改刀後的蔥段、薑片、料包、紅糖20克下入鍋中

步驟12

隨後下入冰糖20克、生抽5大勺、老抽1大勺、蚝油3大勺和鹽（根據個人鹹淡口調節），鹵湯也就基本調制好了

步驟13

小火（電磁爐調到大約1600w左右）燉制1個半小時候，用筷子可輕易戳過豬蹄即可關火。此時可以將豬蹄繼續在鹵湯中泡半個小時左右，可以更加入味

步驟14

待豬蹄溫熱後撈出，放置到烤架上備用；烤箱180度預熱

步驟15

蜂蜜加水稀釋後刷到豬蹄外面

步驟16

刷完蜂蜜水的豬蹄非常亮，烤制後糖粉焦化會呈現出非常漂亮的暗紅色

步驟17

放入預熱好的烤箱，烤制大約30分鍾，依據個人喜可以選擇時間的長短，烤制時間越長，外皮越勁道，反之時間短，外皮更為軟糯

步驟18

出爐裝盤，將辣椒面、孜然和熟芝麻撒在上面，完成

成品圖

烹飪技巧

在超市和市場購買的豬蹄基本已經把大部分的毛退掉了，但是仍然有細微殘留，這時候我們可以選擇用使用鑷子夾掉肉皮表面的皮毛，或者用刮鬍刀，逆著毛發生長的方向颳去表麵皮毛。此時用開水煮一下肉塊，可以擴張毛孔，更容易夾掉

燉熟後可以將豬蹄繼續在鹵湯中泡半個小時左右，更加入味

刷蜂蜜不僅可以增色，還能增加風味

水開後，撇去浮沫可以不用換水，盡量保持原鍋原湯可以保證肉的香味盡可能少的散失，當然也可以重新換水，但是一定要用熱水，否則冷水會刺激豬皮收縮更不易燉至軟爛

燉制時，將鍋蓋留一個小縫，避免煮沸後溢出鍋外

料包如果沒有那麼多調料，可以選用用基礎配料：桂皮、花椒、大料、蔥、姜、香葉、干辣椒即可

如果沒有蜂蜜，可以不塗，薄薄的刷一層食用油同樣可以

『貳』 微波爐里加熱豬腳湯,要什麼溫度,幾分鍾啊

微波爐可以加熱豬腳湯，需要調制高火加熱五分鍾。
一：將豬腳湯用瓷盆或者玻璃盆盛放放進微波爐裡面，不要蓋住上面。
二：將微波爐調制高火加熱，設置時間為5分鍾。
三：注意一點隔1分鍾就攪拌一下，否則不容易受熱均勻。
四：當微波爐停止工作後，要稍等一會再拿出來即可。

『叄』 烤箱烤豬蹄的溫度和時間

在做烤豬蹄的時候，一般在豬蹄入爐前，都會用沸水或熱清湯澆一下，可使烤出的豬蹄松軟。鑒於不同烤箱的溫度都有所不同，所以大家可以多摸索幾次，找出最適宜的溫度和時間。溫度為250度的話，一般烤20分鍾即可，但如果調的是180度，就建議烤久一點，25分鍾。如果烤箱還能提升溫度，以220度預熱，烤5-10分鍾也不錯

『肆』 電磁爐燉豬蹄要多少度啊

1 先是大火煮沸，然後小火燉1小時就可以了。（大火大概220度，小火80-120度）
2 其實也可以一直用大火，煮沸後，先關掉電磁爐，放置10分鍾左右，再開大火煮沸，再放置一會，如此反復兩三次，三四次就好了。至於多少次要看個人的口感了，次數越多口感越軟爛
3 另外提醒您，燉豬蹄前可先用開水把豬蹄燙過，用冷水沖去浮沫， 這樣做豬蹄燉出來不容易有腥味，更醇香

『伍』 鹵豬蹄涼了怎麼加熱

方法（1）
把冷藏的豬蹄放入容器內，蓋上蓋子少加一點水，微波爐十至十五分鍾就行了！為什麼要蓋上蓋子呢？因為加熱過程中豬蹄內部水分流失會讓豬蹄組織發生改變，口感會干硬！蓋上蓋子就能避免這種情況發生鎖住水分！

方法（2）蒸鍋加水把冷藏的豬蹄放入碗內，蒸二十分鍾會更加軟糯脫骨口感好！（熟食店為了最小限度減少重量，豬蹄不會鹵的太過脫骨）

方法（3）因為我們沒有現成的鹵湯，所以可以自製一些，來二次鹵制一下豬蹄！鍋中燒油少量，蔥姜爆香加少量的香料（大料，花椒，料酒，香葉這些東西）放一些生抽，白糖，耗油。鹽依原料的口味加或者不加，加水沒過原料一大半，煮至湯汁濃稠就可以了！

方法（4）把冷藏豬蹄掰成小塊，鍋中燒油少量，下入蔥姜蒜爆香，加大料花椒青紅椒炒兩分鍾，加水少量，放入豬蹄翻炒均勻，少許水澱粉勾芡，點味精出勺裝盤！要點就是掌握炒制時間，時間長會造成豬蹄表面肉皮干硬！調味料依據自己口味添加即可！

『陸』 電磁爐燉豬蹄要多少溫度

豬蹄和豬肉燉兩個小時以上最有營養。有人認為把豬蹄和豬肉燉兩個小時以上，其中的飽和脂肪酸就變成不飽和脂肪酸，有益健康。其實，飽和脂肪酸無論怎樣烹制都不會變成不飽和脂肪酸，所以無論怎麼燉，都不宜多吃。

如果是用電磁爐燉豬蹄，把豬蹄用水沖洗下，倒進鍋中壓上15—20分鍾左右即可。

在用電磁爐燉豬蹄的過程中，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裡面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，即可享用美味的燉豬蹄。

『柒』 買回家的煮好豬手吃的時侯怎麼加熱

豬蹄大家應該都吃過吧,沒好吃的東西,營養價值也極高,不過吃不完的豬蹄你們是怎麼加熱的呢?是否可以用微波爐加熱呢?下面我們來一起介紹下吧!

豬蹄能用微波爐加熱嗎?熟豬蹄怎麼加熱

豬蹄能用微波爐加熱嗎
可以的,直接拿出來加熱就行了.但要注意豬腳湯油比較多,不可以用塑料容器加熱,可以用陶瓷容器,比如陶瓷碗.第二天可以加熱吃的.可以放冰箱就不會壞了,第二天沒事的.但也不能放太久了,一般最多兩三天.

怎麼加熱
是熟的么，直接用微波功能加熱就行了。一般平時你加熱飯菜的功能就行了，微波功能可以加熱任何食物。如果是生的想烤的，可以用「光波組合」功能，不過烤之前要用調料腌一下肉入味的。有的微波爐有蒸汽功能的，還可以用蒸的，要多倒點水。

豬蹄能用微波爐加熱嗎?熟豬蹄怎麼加熱

豬蹄保存方法:
1、可用保鮮膜包裹好,放冰箱冷藏室內,可保存兩天不變質.

2、如果需要長期保存豬蹄筋,則需要把豬蹄筋刮洗干凈,放湯鍋內煮至入味,撈出晾曬,用保鮮袋裝起來,入冰箱冷凍室內冷凍保存,食用時取出化凍即可作為原材料使用.

豬蹄做法介紹
紅扒豬蹄
原料:肥豬蹄四隻,擇凈毛根,開水燙煮去血水,撈出後投入寬水中,加入鹵料,黃酒,糖

1.大火燒開,轉小火燜煮熟爛,取出拆骨,盡量保持豬蹄的完整,拆好後備用

2.將豬蹄抹勻老抽,晾乾下油鍋煎炸皮面,糖色固定即可,另起油鍋將蔥姜爆香後,投入豬蹄,加好料酒兩大勺,冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原料,適量鹽,醬油,味精,燒開收汁,小心將豬蹄托出碼大盤內,余汁澆在上面即可.

特點:甜咸口,粘糯香,美容顏,富營養.

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豬蹄能用微波爐加熱嗎?熟豬蹄怎麼加熱

冰糖元蹄
原料:豬蹄,冰糖,大料,花椒,蔥,姜,醬油,料酒,鹽,香油

1.先將豬蹄切成兩半,放入開水中燙一下,變色後,取出,用水沖凈浮末

2.蔥切段,姜切片之後用刀拍松

3.炒鍋中加入香油,燒熱後,放入冰糖,(一般四個豬蹄放10里左右的冰糖.)燒至冰糖融化

4.加入花椒,大料,爆出香味後,加入蔥姜,料酒,醬油,下豬蹄,燒炒之後,加水沒過豬蹄5.燒開後,加鹽調好味道

6.用小火燒至豬蹄軟爛,放大火收至湯汁濃稠,即可出鍋.好了,可以盡情享受香氣四溢的紅燒豬蹄了

『捌』 熟豬蹄可以用空氣炸鍋熱嗎

熟豬蹄是可以用空氣炸鍋熱的。熟豬蹄再用空氣炸鍋200度五分鍾。出鍋之後撒上燒烤小料和熟芝麻。非常的軟嫩酥爛，非常的香，所以熟豬蹄是可以用空氣炸鍋熱的。

熟豬蹄是一種美食，是我國典型的傳統熟肉製品，豬蹄營養豐富，含多種膠原蛋白，經常食用，對人體具有養顏、抗衰老的保健作用。

豬蹄的營養價值

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤。

保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。

『玖』 美的烤箱10升的加熱熟蹄子要多久溫度調多少

比較困難。
原本這種烤箱就是用來復加熱的的，大約只有9~10升的容積，定時基本是15分鍾的。最高溫度可以到250度。
所以需要換個思路來實現溫控，比如使用適合高火快熟的配方，使製品適合烤箱的工作方式，烤盤可以通過放在爐內不同的高度，來調節上下火的火力大小，同過雙層烤盤以及表面錫紙覆蓋來降低過高的火力。
等等，當烘烤設備有限制無法更改時，可以通過改動其它方面來適應，總之，方法總是會比困難多的。