米花在紙上換成多少比較合適

⑴ 爆米花的原料比例是多少

原料：油50克、綿白糖100克、玉米125克

爆裂玉米花製作方法：

1、 使用方法是需要添加液化氣，點燃加熱後即可使用，在製作過程中需要搖動手餅，使玉米受熱均勻。

2、 口味自由調整，一般市場上最多見的是奶油和巧克力口味，在製作過程中可先在鍋內放入少量的奶油或巧克力，待其融化後，加入小玉米，同時用手攪拌，玉米會自動爆裂成型。其它口味，如製作果味的話，可適量添加果味食品香料。

3、 原料購買可在當地的食品添加劑市場直接購買。

⑵ 爆米花的原料比例

爆裂玉米花製作方法
1、 使用方法是需要添加液化氣，點燃加熱後即可使用，在製作過程中需要搖動手餅，使玉米受熱均勻。
2、 口味自由調整，一般市場上最多見的是奶油和巧克力口味，在製作過程中可先在鍋內放入少量的奶油或巧克力，待其融化後，加入小玉米，同時用手攪拌，玉米會自動爆裂成型。其它口味，如製作果味的話，可適量添加果味食品香料。
3、 原料購買可在當地的食品添加劑市場直接購買。
一、普通爆玉米配比（每鍋比例）：
油：50克 綿白糖：100克
玉米：125克
二、各類水果味配料配比（每鍋比例）：
起酥油：75克 色拉油：50克
色香油：125克 乙基麥芽粉：10克
玉米：125克 綿白糖：100克
三、巧克力口味配比：
巧克力：75克 色拉油：50克
巧克力色香油：50 克 玉米：125克
白砂糖：100克
那些顏色是不同材料加的 ，如草莓是粉紅色

⑶ 米花的做法 ，要充實。

原料：
爆大米花70克、白糖50克、清水35克、植物油2勺、核桃碎適量、葡萄乾適量、熟黑芝麻1大勺
做法：
1.備好食材，爆米花是外買的，核桃碎炒熟。
2.炒鍋燒熱，倒入少量植物油，然後晃動炒鍋，使油沾滿整個鍋內壁。
3.倒入白糖和清水攪勻，開小火熬煮糖稀，其間用筷子攪拌一下。
4.剛開始的時候鍋中會出現大氣泡。
5.慢慢的鍋中的氣泡變成密集的小氣泡，糖稀顏色變成淺咖啡色。
6.迅速倒入爆米花用鏟子拌勻，使每粒爆米花都裹上糖稀。
7.然後再快速倒入配料。
8.翻拌均勻。
9.然後把拌好的食材倒入不粘模中（如果用普通模具最好在模具內壁塗上一層油，或者鋪上烘焙紙這樣會比較好脫模），用鏟子壓實，放一邊涼透。
10.徹底涼透後，將米花糖倒扣出來。
11.然後用刀分割成小塊，裝入密封袋中保存，以免受潮回軟。
小貼士：
配料可以根據個人喜好選擇。
熬煮糖稀時火候要小，以免熬煮過度，變成淺淺的咖啡色即可。
拌料時要快，以免糖稀凝固，拌料不均勻，影響成品的品質。
涼透的米花糖非常脆，在切的時候最好用有鋸齒的刀，切出的米花糖形狀會比較美觀。

⑷ 米花的做法

米花的做法。劉超筆畫和爆米花還有鳳梨花。你會就是有一筆靜坐的好辦你做的。各具特色自己做比較麻煩，在現場要吃飯。一般在首要左右一盒。

⑸ 老式爆米花一般要多少氣壓才可以踩

老式爆米花一般要0.7到0.8個氣圧才可以踩。

中國老式爆米花機是一種古老的爆米花機器，爆米花的那「嘭」的一聲巨響，是許多70後、80後中國人童年的有趣記憶，老式火爐、葫蘆形壓力鍋、麻袋。這種老式爆米花機還登上了美國探索頻道知名科普節目《流言終結者》，這段視頻在微博上瘋狂轉發，不少網友表示，終於知道生玉米是如何變成爆米花的了，現在很難看到這樣的場景了。

(5)米花在紙上換成多少比較合適擴展閱讀：

老式爆米花機實際上是壓力容器，加工原料（一般為玉米、大米、蠶豆、黃米等常見穀物）放入機內，蓋好機蓋。用加力桿和加力管共同用力，旋轉機頭螺桿對機蓋加壓以利密封。將爆米花機架到支架上，下方用較旺爐火加熱，同時通過搖手轉動爆米花機，使機內原料均勻受熱並軟化。

由於受熱，機內壓強慢慢升高，達到所需壓強時（不同原料需要的壓強不同）停止加熱，將爆米花機扭向一側，機口用麻袋罩住。將加力管套在小彎頭上，用力扳動小彎頭，使之與大彎頭的搭扣松脫，這樣在機內壓力的作用下，機蓋打開，機內的高溫高壓氣體連同加工原料一起噴射出來。噴射過程中，由於外界的壓強迅速下降，使得穀物內部氣體向外迅速擴張，由此穀物便被爆開了。

⑹ 自己在家怎樣用大米做米花

材料：食用油適量、大米適量、冰糖適量。

一、起油鍋，倒入適量的食用油，然後把干凈的大米放進鍋里，開始翻炒，如圖所示。

⑺ 自製爆米花的做法竅門

爆米花味道香美自己在家裡做法也是非常簡單的
1
鍋中下油，關小火

2
感覺鍋熱了，准備一把白糖

3
把白糖倒入鍋里，用鏟子攪拌幾圈

4
感覺糖稍微變色，准備一把玉米粒

5
把玉米粒倒入鍋里，用鏟子劃圈攪拌

6
拌一會兒，這時候有的玉米已經出花了

7
馬上蓋上蓋子，一直小火，出一會兒爆米花就晃動幾下鍋，一直到全部出完花，個別玉米沒有出來爆米花也是正常現象

8
出鍋啦，香甜可口的爆米花

⑻ 老式爆米花一般要多少氣壓才可以踩

正常老式大米花是0.62-0.65氣壓就可以了,第一鍋6.5這樣比較好,第二鍋以上,基本上就是在6.2氣壓就很好了,根據不同的機器進行微調。

爆米花一般要0.7到0.8個氣圧才可以踩。 中國老式爆米花機是一種古老的爆米花機器,爆米花的那「嘭」的一聲巨響,是許多70後、80後中國人童年的有趣記憶。

大炮手搖爆米花機的密封層大多用含鉛鑄鐵，而鉛的熔點較低，沸點較高，加熱過程中會有大量鉛蒸汽溢出，進入爆米花中。

⑼ 米花糖的配方是怎麼樣的，比如我放五斤純米花，需要多少油，多少麥芽糖，多少白砂糖，多少清水然後椒鹽

原料配方；

1.油炸米花(產品1000公斤)；

糯米550公斤，白糖170公斤，飴糖170公斤，油脂175公斤，花生仁50公斤米花糖照片集錦

耗煤50公斤，耗柴170公斤；

2.砂炒米花(產品1000公斤)；

糯米660公斤，白糖100公斤，飴糖250公斤，油脂18公斤，花生仁40公斤，糖精0.8公斤；

耗煤220公斤，耗柴200公斤；

工藝流程

選糯米→蒸米→陰米→油酥米→熬糖→拌糖→開盆→包裝→成品

製作方法

1. 選米、蒸米、制陰米:

   選宜賓大糯米過篩，去雜質，用清水淘洗，並用清水泡10小時後裝入甑內蒸熟，後倒在竹席上。冷卻後弄散，再烘乾或陰干即成陰米。

   
   

2.油酥米:

將陰米倒入鍋內，用微火炒，等米微熟後將適量的溶化後的糖開水倒入米中(100公斤陰米用1.88公斤白糖化開水)，把米和糖開水攪拌均勻後起鍋，放在簸蓋內捂10分鍾左右，再用炒米機烘乾，然後用花生油(清油、豬油均可)酥米。

酥米時，要待油溫達150℃左右時下米，每次約1公斤，酥泡後將油滴干，篩去未泡的飯干，即成油酥米。

3.拌糖、開盆、包裝:

先熬糖，將白糖和飴糖放入鍋內，加適量清水混合熬，待溫度達130℃左右起鍋。然後把油酥過的花生仁、桃仁和油酥皮放在鍋內攪拌均勻，起鍋裝入盆內，撒上冰糖，熟芝麻，再抹平，攤緊，用刀開塊切封。起上案板後包裝為成品。

製作方法

原料:

爆大米花70克、白糖50克、清水35克、植物油2勺、核桃碎適量、葡萄乾適量、熟黑芝麻1大勺

做法:

1.備好食材，爆米花是外買的，核桃碎炒熟。

2.炒鍋燒熱，倒入少量植物油，然後晃動炒鍋，使油沾滿整個鍋內壁。

3.倒入白糖和清水攪勻，開小火熬煮糖稀，其間用筷子攪拌一下。

4.剛開始的時候鍋中會出現大氣泡。

5.慢慢的鍋中的氣泡變成密集的小氣泡，糖稀顏色變成淺咖啡色。

6.迅速倒入爆米花用鏟子拌勻，使每粒爆米花都裹上糖稀。

7.然後再快速倒入配料。

8.翻拌均勻。

9.然後把拌好的食材倒入不粘模中(如果用普通模具最好在模具內壁塗上一層油，或者鋪上烘焙紙這樣會比較好脫模)，用鏟子壓實，放一邊涼透。

10.徹底涼透後，將米花糖倒扣出來。

11.然後用刀分割成小塊，裝入密封袋中保存，以免受潮回軟。

小貼士:

配料可以根據個人喜好選擇。

熬煮糖稀時火候要小，以免熬煮過度，變成淺淺的咖啡色即可。

拌料時要快，以免糖稀凝固，拌料不均勻，影響成品的品質。

涼透的米花糖非常脆，在切的時候最好用有鋸齒的刀，切出的米花糖形狀會比較美觀。

質量標准

規格:每塊厚薄均勻，長短一致。

色澤:潔白。

組織:酥脆化渣，不鬆散，不砂不化。

口味:香甜可口，具有米花清香，無異味。