餐飲服務滿意度多少合適

『壹』 顧客滿意度的標準是什麼

顧客滿意度評定準則

本評定準則根據企業標准《質量手冊》的要求制定，由市場部編制《顧客滿意度調查表》並組織實施。
1 顧客滿意度指標
顧客滿意度包括產品特性和服務特性的下列14項指標：
1） 外觀質量；
2） 包裝質量；
3） 穩定性；
4） 安全性；
5） 易操作性；
6） 易維修性；
7） 技術咨詢及資料提供；
8） 產品交付及時性；
9） 安裝調試服務態度；
10） 配件提供；
11） 配件質量；
12） 售後服務及時性；
13） 售後服務質量；
14） 培訓提供；

2 顧客滿意度分級
顧客滿意度分級為5級：
1) 很滿意；
2) 滿意；
3) 一般；
4) 不滿意；
5) 很不滿意。

3 顧客滿意度的測評
3.1 顧客滿意度的權重值

級度 很滿意 滿意 一般 不滿意 很不滿意
分值X 100 80 60 40 20

若顧客在《顧客滿意度調查表》「評價結果」欄中對某項指標表示「滿意」或「一般」，而在「顧客意見和建議」欄中有顧客對該項指標提出的意見和建議時，則該指標的評價結果視為用戶不滿意，按不滿意分值計。

3.2 每項指標的加權分值
14項指標的總分值為100，根據各項指標對顧客滿意影響的重要程度，各指標的加權分值見下表：

項 目 加權
分值
（P） 項 目 加權
分值
（P）
外觀質量 5 產品交付的及時性 7
包裝質量 8 安裝調試服務態度 8
穩定性 8 配件提供 8
安全性 10 配件質量 7
易操作性 7 售後服務及時性 7
易維修性 7 售後服務質量 7
技術咨詢及資料提供 6 培訓提供 5

3.3 顧客滿意度的計算方法
顧客滿意度a = ∑各級滿意度*每項指標的加權分值P*顧客滿意度的權重值X/單項滿分值*100%
其中：
單項滿分值＝∑各級滿意度*每項指標的加權分值P＊100

4 顧客滿意度測評的實施細則
（1）《顧客滿意度調查表》調查工作每年不少於一次，調查或征詢對象主要是近三年使用我公司產品的顧客，每次測評的顧客數不少於3家。
（2）每年度的顧客滿意測評於當年12月上旬以前完成。
（3）每年度內若有顧客以其它方式反映我公司在產品質量、售後服務等項工作中的意見時，市場部對其進行調查分析，確定後納入測評范圍。
（4）每年度顧客滿意度的測評結果上報質管部。

編 制：
審 核：
批 准：

『貳』 平台要求店鋪客服的服務滿意度要高於多少

80%。

滿意度調研進入中國，從最初的服務落實度調查，到感知質量調查，到滿意度指數模型調查，不斷與多種研究技術和理念相結合，發展出滿足不同需求的滿意度調研技術。根據滿意度調研關注點和解決問題的不同，滿意度調研技術可歸為10代。

第1代到第10代的滿意度調研技術，並不是一個替代關系，各代技術適用不同類型、不同發展階段的企事業單位需求。循序漸進地採用有針對性的技術級別，可顯著有效地管理和提升服務水平。

落實服務標准，規范員工行為

1965年，美國學者Cardozo首次將「顧客滿意」概念引入商業領域，服務質量研究在西方國家逐漸興起，企事業單位認識到服務質量的重要性，開始接受和應用服務質量方面的市場調查。滿意度調研作為服務質量的測評工具，最初關注的是對服務過程的調查，檢查工作人員是否按照服務規范操作，所以也被稱為「服務落實度調查」。

『叄』 餐飲外包員工滿意度如何提升

飯店員工;滿意度;提升策略
一、員工滿意度包含的內容
（一）對工作本身的滿意程度
（1）工作合適度它是員工在選擇工作時最先考慮的，也是最基本的。曾經有人做過調查，年薪10萬的清潔工，有多少人願意去做？結果是絕大多數人不願意。因為這個工作本身不符合很多人的期望，認為不符合自己的興趣，且提供學習的機會、成功的機遇很小。除此之外，可實現的目標、合適的工作量、可解決的困難等也是工作合適度包括的內容。
（2）責權匹配度即要有合適、明確、匹配的責任和權利。某飯店的咖啡廳以前只有一個主管，後來又來了一位外籍主管，級別比原來那位高。自從高級主管來後，原來那位主管工作就沒有以前積極，很多事情推脫。他認為現在即使天塌下來，有高級主管在前面頂著，他為什麼還要那麼賣力？因此，責任與權利應該是相匹配的。僅有責任而沒有相應的權利，也會影響員工的滿意度。
（3）工作的挑戰性人所從事的工作在一定程度上反映了他的價值。因此，工作本身是否具有挑戰性，工作對技能、素質、能力等的要求，會對員工的滿意度有影響。據調查很多飯店員工辭職轉行的原因是「做服務員沒有挑戰性，更多的是體力勞動，沒有意思。」

『肆』 如何提高食堂就餐滿意度

1、衛生方面，這當然是最重要的了，從餐具、食堂衛生（多多關注大家通常關注的地方，最好能讓就餐者看見你的管理痕跡）、餐廳服務人員的個人衛生形象（這方面主要也是意識形態上的是，主要是吃飯的人看著就舒服就行）。
2、菜品，當然在成本允許的情況下改變一下，主副食的種類搭配也是學問，現在的人可能在注重口味的同時，也在關注營養，至少我們單位是這樣的。多一些應季果蔬就行。
建議，個人意見盡量不做滿意調查，因為這種調查和員工薪酬滿意調查沒什麼區別，徒勞誤工，因為眾口難調，看看就餐者主要的籍貫，例如天津人在口味重的同時，增加一些甜味。如果就餐者女性朋友多，那你就要在小食品下功夫（例如：甜點、水果之類），求得多數人認可就可以了。而且畢竟是員工餐，有總比沒有強,可以進入群狼官網進行了解。

『伍』 餐飲業如何創造顧客滿意度

餐廳的經營需要創造性和變換的魅力，只有了解市場需求和客戶的偏好，才能將自己打造成更受歡迎的服務企業，從而提升營業額。那麼餐廳就要了解如何吸引顧客的技巧和方法，如何避開顧客不喜歡的服務和現象。以下僅供參考。

一、如何創造自己餐廳的魅力
(一)菜單
1、有獨創的菜品，種類豐富。有宴席特餐，有健康特餐。有季節性的菜餚，有精緻的套餐。
2、有特別為女性而准備的菜餚。
(二)店面布置
1、健康、明朗、清潔、舒適的氣氛。有娛樂活動節目，有迷人的音樂。
2、符合時代潮流的情趣。
3、富有豪華的格調。
(三)人性化服務
1、服務員活潑爽朗，儀表端正。關心顧客，誠懇待人；滿面笑容，態度親切。
2、菜單說明簡單清楚。
3、有雅量接納批評。
(四)推廣促銷
1、提供適應季節的菜品。
2、事先報道新菜單，推出各種節慶活動。
3、發行特刊報道，常客有特別的優待辦法。
(五)地點、設備
1、交通方便，停車便利。
2、商用、私用均極適合。

二、促使顧客來店的動機和技巧
(一)容易進店
1、看板明顯易懂，外觀配合環境。
2、看了圖片或照片就能想像店內的氣氛。
3、景觀綠意盎然，有悠閑安然的空間。
4、有安心感和信賴感，外表富有魅力。
(二)吸引力
1、有背景音樂，有宜人的照明。有展示櫃台，有動感的表演。
2、有明顯的營業時間。
(三)展示櫃
1、要有吸引顧客進店的訴求力。
2、富有季節性的變化和創意的菜品。
3、有主題演出，照明與備品配合良好。

三、顧客不歡迎的餐廳
1、地板或牆壁不清潔，洗手間不幹凈。
2、餐廳內傢具、物品擺放雜亂。餐具有缺口，桌椅不清潔。玻璃杯擦拭不清潔，有口紅或污點。餐巾不清潔，菜單留有油漬。
3、展示櫃積滿灰塵，調味品罐中空無補充。
4、空氣調節不順，忽冷忽熱。餐廳內充滿香煙味道。
5、菜品價格高、服務品質低、營業時間不明確。
6、有蒼蠅、蟑螂等害蟲。
7、餐廳內植物花草乏人照料。
8、廚房到處油污。
9、食器太大，桌面太小。

四、顧客不歡迎的服務
1、服務員態度驕傲，精神散漫，儀表不潔，服裝不齊。
2、私語太多，不注意顧客。
3、接受訂菜，催促客人；口氣不好，用語粗俗。
4、望著顧客，不理不睬。
5、對客人交代的事，只說「是的」而一去不回。
6、不按先後順序出菜，熱菜變冷，冷盤變熱。
7、顧客著急，服務員悠閑不理。
8、一味推銷高價菜餚，採取高壓態度，強迫推銷，令人不安。
9、無法解說菜單內容，顧客提出抱怨顯出無奈。
10、對顧客道出公司的內情。
11、不穿制服的主管對服務員顯示威風。
12、得罪顧客，不但不道歉還要辯論。
13、不讓客人看菜單，就要求點菜。
14、煙灰缸或桌面不清潔。
15、廚師抽煙，用手抓頭皮。
16、快打烊時顯示出趕人的樣子。

『陸』 一家好的餐廳的標準是啥

1、服務流程標准化

服務流程標准化著眼於整體的服務，採用系統的方法，通過改善整個服務體系內的分工和合作方式，優化整個服務流程，從而提高服務的效率，尋求服務質量的保證。

顧客在接受服務的過程中，一方面希望獲得專業化的服務，一方面也希望得到極大的便利，減少等候的時間、方便結算。所以，在進行服務流程標準的設計過程中，要以向顧客提供便利為原則，而不是為了公司內部實施方便等。

2、服務內容標准化

服務通常是生產與消費同步進行的，美容店的服務在沒有出售前是不能提供出來的，服務在生產的時候同時被消費。這種同步性也意味著較高的顧客參與度，服務的質量與顧客滿意度將在很大程度上依賴於「真實瞬間」的情況。

如果能在這些「接觸瞬間」提煉出可以標准化的部分，對企業本身而言無疑是一大挑戰，同時也會成為服務的亮點。「接觸點」的服務標准化，主要體現為服務人員的儀表、語言、態度和行為標准等。

3、服務人員語言標准化

在服務的過程中有效的溝通是特別重要的，如果做不到這一點，即使世界上最有效的服務思想也會煙消雲散。

這當然需要很多服務技巧，例如服務人員要學會傾聽、學會服務標准化沉默，不僅要注重語言交流，還要注重非語言交流，但其中適中的語言表達是非常關鍵的。

服務人員語言標准，首先應該包括一些基本的禮貌語言標准，包括顧客來了要說「歡迎光臨」；客人離店時，講「祝您愉快」或「歡迎您再次光臨」；客人講「謝謝」時，要答「不用謝」等。服務人員的語言標准還要根據行業不同的情況進行進一步細化規定。

4、服務人員動作標准化

服務人員與顧客的接觸過程中，其動作是非常有必要進行規范的，即對服務接觸過程中服務人員動作進行標准化。

一方面可以實現服務的高效率，更重要的是以顧客所期望的動作標准來為其服務，在顧客心目中建立一個良好的服務形象，盡可能避免由服務人員的經驗動作而帶來顧客的不滿。

5、服務人員態度標准化

服務態度是服務人員對顧客的思想情感及其行為舉止的綜合表現，包括對顧客的主動熱情程度、敬重和禮貌程度，服務態度是衡量服務質量的一項重要標准和內容。提到服務人員的服務態度，就必須要提到沃爾瑪的微笑服務。

對服務人員態度標準的制定、實施和監督可能不像對語言和動作標准化那麼容易可行，但一定要具備統一性、可追溯性和可檢驗性。就是說服務標准要對服務的檢驗提供依據，使其具有可追溯性，這樣才能達到服務的統一。

『柒』 餐飲企業怎樣提高顧客滿意度

有一些提高餐飲業顧客滿意的方式。關鍵是要確保所有的客人有一個愉快的經歷。餐廳顧客喜歡的服務員，收銀員和主機是有益和友好。因此，確保你僱用的員工享受熱情在你的餐館工作。客戶也希望你能履行你的承諾，你的網路，廣播或廣告。
因此，努力達到甚至超越你的客人的期望。
方法/步驟

注重基礎知識
提高你的餐廳顧客滿意度的方法之一是把重點放在基礎知識。知道你的客戶優先。質量，服務和清潔是大多數餐館通常關鍵變數。客戶期望的熱，用正確的紋理的美味的食物。那些有特殊要求的期望自己的命令來反映它。例如，客戶可能想要只烤雞沒有麵包。因此，提供客人清楚自己想要什麼。客人還希望服務員去檢查他們偶爾充值他們的飲料。人的孩子可能需要加高座椅或高椅子。和大多數食客喜歡在清潔窗戶和就餐區的場所吃。它增加了餐廳的吸引力。

訓練你的員工
你也可以確保你的經理和員工進行適當的培訓，提高客戶服務。廚師或那些准備飯菜應該知道多長時間煮肉，蔬菜和其他食品。同樣，這些服務在快餐店的食物，例如，要學會正確的食物份量的所有菜單項。你的客戶知道他們缺乏食物部分改變。這種食物不如果是煮熟的或包含太少的成分，滿足他們的期望。同時，訓練你的客戶在適當的衛生程序，包括洗手上菜之前。

提供更新的訂單
它始終是最好的讓你的客戶了解他們的訂單的狀態。告訴顧客為什麼她要更長。例如，客戶可能有點厚的牛排需要更長的時間來煮。讓客戶知道到底為什麼要推遲。另外，如果訂單以時間不合適的提供一個免費的甜點。不要讓客戶把你的餐廳對食品或服務不安。
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一個確保餐廳賓客滿意度跟蹤你的表現最好的方法。最簡單的方法就是走動，詢問客人對食品和服務。幫助，有問題或投訴的客人。告訴人們你欣賞他們的業務，並邀請他們回來。另一種方式來跟蹤性能是客人的調查。邀請食客填寫調查表，評估你對諸如質量，關鍵變數的好客，服務和清潔。讓客戶詳細闡述與開放式或他們的回答填空題。利用客戶反饋作出改善你的餐廳業務。

『捌』 有人知道餐飲業的員工滿意度一般是多少嗎

做餐飲對於餐企而言，當一個店開設得成功後，必然會想開第二家、第三家。這是人之常情，無可厚非。可現狀呢?很多企業一夜之間走紅，風靡整個區域，但又有更多企業一夜之間崩塌，再也找不見身影。對那些能夠快速擴張的企業來講，其盈利模式(含選址)一般都沒有太大問題，那痛點到底在哪兒呢?我們知道，連鎖擴張就是復制，其實就是標准、體系、人才及文化等的復制。於是，痛點也就躍然紙上：一是標準的難建立，體系的難復制;二是人員質素不達，人才孵化機制的不健全;三是執行體系、督導體系，以及分配體系的難閉環
「刻度嘟嘟」是餐飲界移動管理軟體，也是餐飲人做給餐飲人用的餐飲移動管理軟體，目前，該軟體針對餐飲B端客戶推出的移動互聯網餐飲管理平台刻度嘟嘟APP，定位於餐飲移動管理。