開店人工成本佔多少合適舉例子

A. 餐飲業人工成本占總成本的比例是多少如何和理控制人工成本

咨詢記錄 · 回答於2021-10-28

B. 商貿公司一般利潤率是多少啊人工成本一般占利潤多少啊

你好，利潤率一般在10%-20%，人工一般在利潤的30%-40%，僅供參考

C. 服務業人工成本占總收入的 比重大約是多少

一般要佔到20%-40%左右。
2008年開始實施新的勞動合同法後，企業的用工成本較過去有所上升，人工成本在餐飲業成本中佔有更大的比重。對優秀員工的爭奪也許意味著餐飲經理在招募、培訓和留住骨幹員工方面將更加困難。在餐飲服務業，好的員工就意味著好的服務，最終帶來高利潤。所有這些都要求餐廳經理必須更好地把握餐廳的人工費用，以便確定對員工的去留及更准確的待遇定位。

提到人工成本，也許最先想到的就是員工的工資。工資就是指員工通過交換其勞動而得到的勞動報酬，一般分為固定工資和變動工資，有些餐廳經理對固定工資和變動工資的區別不甚了解。固定工資就是指按月或按年支付給員工的一定數目的薪水，這個數目從一個發薪日到下一個發薪日都是固定不變的。變動工資是指按小時計算支付的員工報酬。一般情況下，當你預計銷售會短期增長時，你就會僱傭小時工。相反你一般會減少小時工。與此類似，當銷售增長長期保持下去時，你應該增加正式員工。正式員工與臨時員工的一個重要區別就是，你對固定人工費用幾乎不能控制；而你完全可以控制超過最低編制的變動人工費用。

餐飲企業的人工費用不僅僅只包括員工的工資，而且還包括那些與人工有關的費用成本。一般包括：社會保險和公積金、勞動補償、員工餐、員工培訓費用、員工交通費用、員工制服、員工住宿及其他福利、休假及病假、獎金等。並不是每個餐飲單位都會發生這些費用，同時也有的不止提到的這些費用。但可以肯定的是，不論你經營什麼樣的餐廳，除了工資，肯定還有其他一些與人工相關的費用。關鍵是你必須能回答「我應該支付多少工資及人工費用給員工，讓他們為顧客提供我認為合適的產品和服務」這個問題。而充分了解工資和人工費用的組成對於回答這個問題是很重要的。

人工成本是指一切為保持你現有的餐飲員工隊伍所產生的費用成本，餐飲經理必須記住總的人工成本肯定會超過工資總額，而且兩者之間沒有必然的聯系。例如：如果員工福利或者保險費用上升，即使工資保持不變，人工成本也會上升。餐飲經營者對他們的大部分工資費用都可以進行控制，這些費用就是「可控」人工成本。但是人工成本中還有一些是不可控的，這些如：國家規定工資稅金的增加、法定保險費用及公積金的增加等。

餐廳經營者要確定人工成本，首先應該確定需要多少員工。如果在某天安排當班的員工太少，那麼就會導致服務質量低下，顧客流失，銷售減少；如果安排當班的員工太多，當天的工資和其他人工費用就會太高，導致利潤下降。解決的辦法就是根據預測的顧客數量決定所需員工的人數。為了確定所需的員工數量，你必須了解每一個員工的生產力。生產力很簡單，就是指在一個固定的時間內一個員工所能做的工作量。

對於勞動生產率的測算辦法有很多，一般來說，可以通過生產力來衡量：即，生產率＝產出/投入，而對於餐飲行業來說，可以通過顧客數量與員工數量的比例來測算。例如，一個餐廳僱傭5名員工，為100位客人提供服務。用生產率的公式，產出就是服務的顧客數量，投入就是員工的數量，則有：100位顧客/5名員工＝20位客人/員工。生產率是1名員工服務20位顧客。

根據以上演算方法，餐廳經營者確定了本單位的勞動生產率，再結合餐飲單位的歷史銷售，以及長期變化趨勢的預測等情況，確定日常接待的顧客數量，就能夠確定所需要僱傭的固定員工數量。而根據周邊環境的變化、周末及節假日時段的預測，則能在固定員工的基礎上確定所需僱傭的變動員工數量。從而最終確定固定人工成本以及變動人工成本數額，最終也就能掌握本單位的人工成本總額了。

D. 餐飲行業小型土菜館人工成本佔比多少合理

摘要 一般要佔到20%-40%左右。

E. 酒店人工成本占營業收入的比例應該是多少

酒店勞動成本占營業收入比例大概30%，地區會有差異，發達地區人工成本高，比例會更大。比如美國勞動力成本占酒店總成本50%。

酒店的人工成本包括薪酬、加班費、獎金（法定分假日賀金、月度、季度、年終和各類評優）、補貼（通訊和交通等）、五險一金（全員）、工裝（洗滌和折舊費）、員工餐、員工宿舍、員工生日會等一切花在各級管理人員和普通員工身上的全部費用。

這是酒店營業費用中很大一筆開支，控製得不好直接影響酒店的凈利潤，過於壓低又會導致人手不足或薪酬無競爭力。

(5)開店人工成本佔多少合適舉例子擴展閱讀

人工成本影響因素

1、人工成本的構成：根據國際酒店統一會計制度，人工成本一般表述為工資及相關費用。目前，我們的酒店人工成本具體內容一般包括工資、獎金、津貼、五險一金、福食、離職補償、員工宿舍支出，有的還包括交通補貼等。對實習生，包括實習津貼、保險及可能需要交給學校的管理費等。

2、政策與市場因素的影響： 政策與市場共同對酒店人工成本起作用。政策因素最明顯的莫過於政府每年最低工資線的調整。

即使酒店最基層員工的工資高於最低線，亦對員工產生相應的心理預 期。如果基層員工調整工資，那麼其效果是連貫性的、系統的，最起碼會影響基層管理人員的工資預期。

市場因素主要指人力資源的供需關系，如今不管是高檔還是 中檔的連鎖酒店集團，仍在不斷地擴大旗下門店數量，人才需求仍在不斷上漲，從而推動人工成本價格的上升。

F. 人工成本占據企業成本的多大比例屬正常

如果是勞動密集型製造業的話，按我了解到的，大概是在5～10%之間。

G. 關於企業人力成本占公司利潤的多少

勞動分配率是反映一段時期內企業利潤中，人工成本佔了多少比例，可以用於衡量人工成本的高低。
簡化的計算公式為：勞動分配率=人工成本/毛利潤（包含人工成本）*100%；沒有什麼合理的比例，可以在企業內部做一個同期比較，才有意義；
這個公式也可以理解為企業每創造100元的利潤中，有多少用於人工成本支出。

H. 人力成本佔比多少合理

人力成本佔比10%左右。

人力成本不是勞資雙方的博弈，人力成本的控制有以下表述：人力成本的控制不等於減少人力成本；人力成本的控制不等於減少員工收入；職工收入較高不等於人力成本很高。

簡單來說，人力成本的控制不是要減少人力成本的絕對額，因為絕對值必然隨著社會的進步而逐步提高。

因此，對人力成本的控制是要降低人力成本在總體成本中的比重，增強產品的競爭力；對人力成本的控制是要降低人力成本在銷售收入中的比重，增強人工成本的支付能力；對人力成本的控制還是要降低人力成本在企業增加值中的比重，即降低勞動分配率，增強人力資源的開發能力。

人員增長一定會帶來人力成本上升，除非業績上升而沖掉上升的人力成本。控制人員的最好方法是控製成本，搞不清楚到底需要用多少個人的時候，就用成本控製法，其中定員定編的控製法是最常用的。

比如做創意性的工作，表面上看，也許一個人三個小時趴著沒幹活，但其實他在思考。思考三個小時之後，用兩分鍾就迅速做完了。

所以，我們只要把成本定下來，到時候把活保質保量干出來就行了，經理不要總是時時盯著別人。

員工流失是企業人力資源管理質量的最直接反映。企業員工流失率高是企業員工不滿的客觀反映，是企業缺乏穩定性的表現。如何控制企業員工流失是許多企業當前面急切解決的問題，因為，員工難招和留不住人更顯得崗位空缺的嚴重性。

I. 奶茶店人工成本佔比多少合理

一般要佔到20%-40%左右。
餐飲企業的人工費用不僅僅只包括員工的工資，而且還包括那些與人工有關的費用成本。