燜大米放多少合適

『壹』 悶米飯到底一碗米放多少水

水和米的比例為1：1比較合適，也就是一碗米一碗水這樣，如果兩碗米，那麼就放兩碗水。拿量米的那隻碗來量一下水。
由於大米產地以及每個人口味的不同，水的用量也略有所不同，如果蒸出來的米飯太干或者過稀，那麼可以適當減少或增加水的用量，慢慢的就會有經驗啦！

『貳』 怎麼燜米飯放多少水

白米飯可是咱們中國人的主糧，什麼都有吃膩味的時候，唯獨白米飯吃能吃一輩子。一碗香噴噴的白米飯就能讓人胃口大開。其實做好一鍋好吃的白米飯也是有技巧的，今天聚餐網就給大家介紹煮米飯放多少水的技巧和15個煮飯妙招，保證頓頓白米飯香甜可口。
煮米飯放水的正確方法：
1、先將米淘洗干凈，在蒸米飯的前期，要讓米粒的含水量高達30%，所以要充分的浸泡生米。

2、加水量要合適，通常是先放米下鍋再倒水，讓水位在米面之上。可以用干凈的手來測量水位，高過米面一個指節就行。
其實最好量的方法就是把水放進去後用手平放在米上，如果說水剛好淹過你的手指就行了，不要淹過手背了，那樣就太多了一點。

3、米粒吸飽水分之後，用大火讓米湯快速的沸騰起來，才能使水分完全的滲入米粒。

4、可以用高壓鍋蒸飯，也可以用電飯煲，味道是一樣的好。

5、維持二十分鍾的高溫狀態，就可以吃到可口的米飯了。

下面給大家介紹15個煮米飯的技巧：
1、加茶葉水：1克茶葉用1000克開水泡4~9分鍾，過濾去掉茶葉渣；將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色、香、味、營養俱佳。
2、放點糖醋：在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯就會沒有酸味，飯香更濃，而且易於存放和防止米飯變餿。
3、浸泡大米：將陳米淘洗干凈，清水中浸泡2小時，撈出瀝干，再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟，米飯不粘鍋，簡單香甜得能吃下一鍋飯。
4、水米啤酒比例：煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。
5、加幾滴花生油：用秈米煮飯，可在水中加一小撮鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。
6、加鹽蒸剩飯：剩飯重新蒸時，在鍋中水裡放入少量食鹽，能除異味, 吃時口感像新飯。
7、剩飯煮稀飯：經常會發現飯煮得黏黏糊糊，如果若在煮之前先用水沖一下，就可避免出現這種情況。
8、炒飯加點酒：在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒鬆散，又松軟又好吃。
9、開水煮飯保留營養：煮飯要用開水，這樣米中的維生素B1可免受損失。

10、挑戰口感不一：讓米在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。
11、飯燒糊了：取一根長4~150px的蔥插入飯里，蓋好鍋蓋過一會兒。
12、米飯夾生：用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。
13、電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鍾，做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電，又可保持米的營養;在開鍋後拔去電源插頭，大約過5分鍾，再接通電源;自動跳閘後，燜10分鍾左右再揭蓋;如米太多，跳閘後感到欠火，可在2～3分鍾後再次撳下按鍵.
14、食鹽與豬油：做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松;
15、往水裡滴幾滴醋：煮出的米飯會更加潔白、味香。

『叄』 燜大米飯一碗米放多少水三碗呢

通常情況大米與水的比例為1：1-1：1.5，也就是說大米和水可以一樣多，也可以水稍多一下，最多不要超過1：1.5。

各種大米出飯不一樣，粳米、秈米和糯米，秈米脹性好，粳米和糯米次之。比如這次是1：1.2，具體操作看情況，大米稍微幹了，下次可以多加一些水。同樣如果米飯粘了，那下次就少放一些水。

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注意事項：

清水浸泡大米2小時後撈出瀝干放入鍋中，加適量熱水，一湯勺豬油或者植物油放入後攪拌均勻，米飯會很香，外觀亮麗，而且不會粘鍋。

在米飯內加入香茅、黃姜、臘味等，這些都會使米飯味道香濃。其中加入臘味煮出的米飯香味濃郁，外表也令人垂涎欲滴。

『肆』 請教下用電飯鍋煮米飯，米和水的比例大概多少合適

電飯煲蒸米飯，米和水的比例是1:1.4。電飯煲蒸米飯具體做法如下：

准備材料：大米 600g、水 840g

一、第一步把大米使用清水淘洗干凈，多淘洗幾次。

『伍』 電飯鍋燜米飯大米和水的比例

用電飯鍋燜米飯，水和米的最佳配比為1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
增香：如果米已經是陳米，也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。

『陸』 蒸兩個人吃的米飯要放多少米多少水

如果一個成人的飯量是兩碗的話，大概兩碗米就可以煮出四碗米飯，水的分量大概超過米一公分，就可以了。

蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。

需要准備的材料如下：大米 600g、水 適量。

一、首先把准備好的大米用水清洗干凈，然後把水倒掉，放一旁備用。

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蒸米飯小技巧：

不少人蒸米飯時不注意加水量，導致做出來的米飯要麼太軟要麼太硬，為了避免這種情況，正確測算加水量很重要。若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4。如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。

一般情況下，當電飯煲「跳閘」，就說明米飯已經熟了，但如果這時候打開蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。

正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鍾，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鍾，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。

在蓋上鍋蓋前，在米飯里淋些植物油（橄欖油、大豆油都可以），滴點醋。油可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明；醋不但能保護維生素，還可讓蒸出的米飯松軟清香。

『柒』 電飯鍋蒸米飯兩個人吃需要放多少米和多少水

如果一個成人的飯量是兩碗的話，大概兩碗米就可以煮出四碗米飯，水的分量大概超過米一公分，就可以了。

蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。

需要准備的材料如下：大米 600g、水 適量。

一、首先把准備好的大米用水清洗干凈，然後把水倒掉，放一旁備用。