好的綠豆芽需要多少溫度

⑴ 生綠豆芽的溫度是多高

咨詢記錄 · 回答於2021-04-13

⑵ 綠豆種子發芽對溫度的要求

綠豆發芽時的最低溫度為10℃，最適宜溫度為21～27℃，最高溫度為28～30℃，不宜超過32℃。

淋水催芽

1、淋灑法，要求每次淋水時水量要多，同時應該將整個容器內的豆芽菜普遍淋透，務必使整個容器中各部分芽菜的熱度調節均勻，直至流出來的水溫與淋入時的水溫一致為止。

2、採用灌水法，將水灌滿整個容器，並使水面高出豆芽表面2厘米左右，讓容器內的豆芽普遍浸在水中，然後再把水全部放走或倒凈。這樣重復澆灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜溫度調節一致為止。

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綠豆發芽：

1、選豆：清水洗凈，洗時注意將全部漂浮的豆子（綠豆，黃豆，豌豆）全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。

2、缸，或大塑料盒，或其他容器（材料無所謂，干凈即可，底部可排水），鋪一層約5CM厚度的干凈沙子，將洗凈並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度約為1CM。

3、每天澆水數次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。

4、數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去。

5、綠豆泡水後3~6天即可發芽，第一天每隔5小時灑清水11斤，第二天每隔4小時灑清水20斤，第三天豆芽長到大約半寸長了，便要隨時檢查桶內的溫度，只要用手試著有溫熱感，就需灑清水40斤，豆芽長到1寸長就可以了。這樣5斤綠豆芽就能生出50斤左右又鮮又嫩的豆芽菜。

⑶ 泡綠豆芽的水溫是多少

50-60度都可以（一般來說泡豆時高於室溫，[30-65之間]溫度高點泡的快一些，但不能太高）。
製作過程：
材料：綠豆
、
容器(盆)、遮陽布(不透光即可)
步驟：
1、泡豆。取200克綠豆放入大盆中，用50-60度的熱水將綠豆泡12小時左右。然後把水倒掉，用潤濕的毛巾蓋住。
2、濕豆。泡好的綠豆要放在較為溫暖的房間里，(別在廚房裡，那裡有油煙，豆芽就不長了)記得每天過2-3次水，給豆芽新鮮的水分和濕潤的空間。過水時可以將能過濾水分的隔板放在毛巾上壓著，這樣更方便。溫度太高的夏天，則要多過幾次水(4-5次)，以防止豆芽捂壞。
3、壓豆。等豆芽長到2厘米時，(約需兩天時間)就可以在小盆中盛入1500克左右的水壓在隔板上，這樣豆芽就一至於長得太細。四五天長到4厘米左右就可以吃了。

⑷ 發綠豆芽要多少度溫度

最佳溫度是20到三十度，溫度太低了，發芽會很慢，尤其是先開始是要用溫熱水泡

⑸ 綠豆芽生長最佳溫度是多少

綠豆芽生長最佳溫度是：21～27℃之間。
簡介：
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的葯用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。
綠豆芽的製法：
1.育前處理
促進種子發芽，通常採用「啟動處理」和「浸種處理」。啟動處理的方法是：經過預選後的豆粒，在送進育芽容器之前，一般先倒入60℃的熱水中，浸泡1～2分鍾，隨後用冷水淘洗1～2次，目的是為了調整與豆粒種子發芽時有關的氧化酶系的活性，給休眠狀態的種子以溫度刺激，有助於豆粒發芽整齊一致。浸種處理的方法是：1千克綠豆或黃豆約需1千克水，豆粒浸種的最適合水溫為20～23℃。冬天浸種時，一般用溫水浸泡，夏天可以用冷水直接浸種，豆粒浸種時間一般約需8～12小時。
2.育芽溫度
黃豆和綠豆的種子都屬於喜溫、耐熱的蔬菜作物種子，其豆種發芽時的最低溫度為10℃，最適宜溫度為21～27℃，最高溫度為28～30℃，不宜超過32℃，育芽中調節溫度是採用澆水的辦法，比如夏季氣溫過高，應用冷水普遍澆淋豆芽，但要注意澆透培育容器中心部分的芽菜，使它降低溫度，冬天氣溫低，應用溫水澆淋，以提高培育中的豆芽溫度，同時要盡量減少冷空氣的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可將培育容器放在爐旁、灶頭保溫。
3.淋水催芽
育芽時的淋水方法一般有兩種：一種淋灑法，要求每次淋水時水量要多，同時應該將整個容器內的豆芽菜普遍淋透，務必使整個容器中各部分芽菜的熱度調節均勻，直至流出來的水溫與淋入時的水溫一致為止。另一種是採用灌水法，將水灌滿整個容器，並使水面高出豆芽表面2厘米左右，讓容器內的豆芽普遍浸在水中，然後再把水全部放走或倒凈。這樣重復澆灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜溫度調節一致為止。
採收最適合在豆芽菜生長發育至胚莖充分伸長，而真葉將露或始露時為最佳，此時胚莖長約5～6厘米，根長約0.5～1.5厘米，豆瓣呈蛋黃色，胚莖顯得乳白晶亮，始露的真葉呈乳黃色，不生側根。此時，每千克綠豆可產7～8千克綠豆芽，每千克黃豆可產4～5千克黃豆芽。

⑹ 生綠豆芽 需要多高溫度

生綠豆芽最佳溫度是23度，綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽，食用部分主要是下胚軸，綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
豆芽的生長溫度及日常管理：
生長適宜溫度在15-32℃左右，當氣溫超過30℃，生長最快，對水分需求也大，應每天噴兩次或兩次以上的水，20-30℃氣溫時，也需早晨和傍晚各噴水一次，苗高10厘米左右時，要保持沙壤濕潤，空氣的濕度適中，做到合理噴水(後期噴水水霧狀可稍大)，使豆芽健康快速生長並讓未凈殼的豆瓣基本上都脫殼，如果濕度不夠，空氣乾燥，豆瓣一整天未沾水氣，豆殼豆瓣就會干縮粘連，直接影響產品品質，高12厘米時，視溫度情況要做好放綠的准備。

⑺ 生產綠豆芽小芽適合多少度

生產綠豆芽，大概30度就可以。把綠豆用溫水泡一夜。然後放入盆中，蓋上蓋子，放到溫暖的地方。一天左右綠豆就會冒出小芽。三四天豆芽就可以吃了。

⑻ 生綠豆芽 需要多高溫度

關注
前段時間，有一個新聞說現在有些小學學校裡面留了這樣的作業，那就是讓小朋友們自己在家裡面發一次豆芽拿到學校裡面。為了將這個作業完成很多人絞盡腦汁，浪費了許多綠豆也沒有把豆芽發出來。


大家有沒有想過用什麼方法能讓發豆芽的成功幾率更大一些，這樣我們不僅完成作業變得容易一些，以後也可以用這種方法來做豆芽菜自己在家裡面吃。今天就來為大家分享一個發豆芽非常簡單方便並且容易成功的方法吧，自己就能發豆芽，方法簡單易學，總共只需要四個步驟，感興趣的朋友們趕緊過來看一看哦。

第一步：取適量的綠豆放入清水清洗兩邊，將裡面的綠豆空殼和壞豆都挑出來。

第二步：將處理好的綠豆放入到一個干凈的盆子裡面，接著向盆裡面加入適量的清水，讓綠豆在清水當中浸泡一個晚上的時間，將綠豆的外殼完全泡軟。

提示：大家在做這一步的時候注意一定要讓綠豆在清水當中浸泡8個小時以上才可以。


第三步：准備一個可以密封並且不透光的容器和兩塊干凈的白紗布，先將一塊白紗布放到清水當中浸泡一下，將浸泡好的白紗布放到容器的底部鋪平。接著將之前浸泡好的綠豆放到白紗布的上面鋪平，接著將第二塊白紗布用清水浸泡好了之後蓋在綠豆的上面，接著向紗布的上面噴上適量的清水，將容器的蓋子蓋上就可以將它放到一邊了。

第四步：每天早上和晚上都要用噴壺在紗布的上面噴適量的清水，將豆芽足夠濕潤之後將容器蓋上，這樣大概3天左右綠豆芽就已經發起來了。


以上就是今天為大家分享的發綠豆芽的小方法了，如果大家覺得3天的時間發出來的豆芽比較小的話也可以讓豆芽在容器裡面多長幾天，這樣做出來的豆芽菜就會更大更好吃了。

這種方法不僅可以在家裡面自己發豆芽，大家還不用擔心外面買的豆芽菜不健康或者是不衛生的情況，大家以後學會了就可以專門准備一個容器用來發豆芽了。

注意事項：


第一：綠豆一定要在水裡面浸泡8個小時以上再去發，這樣成功的幾率會更大。

第二：發豆芽的時候容器一定要選好，一定不要有任何透光的地方，最好選擇底部可以透水的容器，這樣如果我們灑水灑太多了也可以從底部漏出來，發豆芽成功的幾率會更大。

第三：大家一定要記得每天早晚要噴一遍水，不然豆芽就發不出來了。

⑼ 綠豆芽生長的溫度應控制在多少為什麼綠豆芽長得更易碎,且爛根

綠豆芽生長溫度應在20~24度之間最好，濕度90%左右。綠豆芽爛根的原因主要有以下幾個方面造成，可參考改進：
1、種子
部分綠豆種子發芽率不高，或者種子沒有篩選。在浸種前需對種子進行篩選，去掉干癟、霉爛的種子；
2、通風
綠豆芽在生長過程中需要適當通風換氣；
3、濕度
綠豆芽生長過程濕度應保持在90%左右，但室內空氣濕度應比較小；
4、生病
爛根的原因也可能是得了基腐病，主要在於生產設施、設備需要經常消毒，避免雜菌滋生。

⑽ 用缸生綠豆芽溫度多少為好

25度。豆種發芽時的最低溫度為10℃,最適宜溫度為21～27℃,最高溫度為28～30℃,不宜超過32℃。