煮螺螄粉放多少毫升水最合適

A. 柳州螺螄粉怎麼煮步驟

柳州螺螄粉，聞名遐邇，中國獨一無二。具有酸、辣、鮮、爽獨特的風味，位居柳州風味小吃之首。下面我來介紹柳州螺螄粉的詳細做法，喜歡美食的朋友可以學習一下。
食材
干米粉 吃多少泡多少
酸筍 個人口味隨意
花生 個人口味隨意
木耳 個人口味隨意
油炸腐竹 個人口味隨意
黃花菜 個人口味隨意
鮮嫩青菜 個人口味隨意
煮螺的湯水 個人口味隨意
調料：鹽，醬油，雞精，南腐乳，糖 干辣椒，小蔥，蒜米，姜 個人口味隨意
方法/步驟
泡干米粉
酸筍，花生，各種配料切好，炸好，准備好
鍋里放油，熱油放干辣椒，小蔥，蒜米，姜爆香，接著放八角大料，小茴香，香葉，草果 香菇，蝦米，翻炒爆香。（十三香不需要齊全，家裡有什麼放什麼）
放螺螄進去翻炒，放鹽，白酒，醬油，雞精，南腐乳，糖等調料。（鹽多放，放很多。因為一會兒要加水，那時候就不放鹽了，放了也不入味了） 
加清水蓋過螺螄，加蓋煮滾（如果有筒骨湯最好，高湯也行）。 喜歡吃炒螺的，水開以後，可以把三分之二的螺螄盛出來，只留下三分之一的繼續加水熬湯）
第二次加水，加蓋小火慢燉半小時，熬制香濃的螺螄湯。
湯熬好後，可以放雞蛋，油豆腐，鴨腳（喜歡什麼放什麼，做成鹵菜也很好吃）
米粉青菜清水煮熟，撈出來擱碗里
將酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料各種配料小菜放進去，然後加前面熬好的湯
一碗好吃的柳州螺螄粉，搞掂了。
END
注意事項
喜歡吃辣的朋友自己可以多加辣椒。
螺螄是石螺不是田螺，只要湯。粉里沒有螺螄 。
必須有酸筍和穌脆花生，這樣味道才絕。

B. 螺螄粉怎樣煮最好吃

【如何煮出Q彈的螺螄粉】
【食材】：螺螄粉1包、青菜幾棵、清水適量。

【具體做法】：

1、對於時間不是很充裕的人來說，請參照這個做法。把螺螄粉袋子打開，取出粉，放進煮鍋，小火煮10分鍾左右，把粉煮軟，然後立馬過冷水，粉過冷水之後會變得Q彈。

2、然後把煮過粉的水倒掉，重新加入約450毫升的清水，把粉放進去，同時加入幾滴白醋或陳醋，加醋也是為了粉在煮的過程中保持Q彈。

3、然後加入湯包、酸筍包、酸豆角包、腐竹，同粉一起繼續煮開，粉會很入味兒。幾乎所有的袋裝螺螄粉說明上都是把腐竹直接加到碗中，我不建議這樣做，因為幾乎所有的腐竹都不那麼清脆，倒不如同料包一起煮至入味兒來得更好一些。

4、關火前，加入醋包和青菜，青菜變色即可關火。醋包不要提前放，不然味道會揮發殆盡，也不建議直接放進碗中，味道不如煮一下來得好。

5、把螺螄粉盛入碗中，把花生米放進去（但我一般就把花生米包給扔掉了，雖說是炸花生米，但幾乎沒脆的，甚至能吃到不好的味道），然後根據喜辣程度再決定放多少辣椒油。有的品牌帶的辣椒油極辣，有的是香而不辣，等嘗試的多了，就知道了。

C. 1包螺螄粉要多少毫升的水

其實一包螺絲粉的話，一般就是400克水。然後按照你個人的喜好來加一些食物，如果水稍微少一些的話，那可以稍微加點。這個比例是可以完全自己控制的。如果喜歡吃雞蛋的話，那也可以煎兩個雞蛋在裡面這樣是非常完美的。

D. 螺螄粉怎麼弄怎麼煮

1
准備好食材，這種盒裝螺獅粉配料齊全，不另外加食材也可以的。我為了吃的更豐富些，加了牛肉丸，金針菇和生菜

2
將米粉和干木耳放入開水鍋中煮10分鍾左右，煮至米粉可以用筷子夾斷

3
另起一鍋將牛丸先煮幾分鍾，然後加入金針菇煮一分鍾，最後加入生菜關火。

4
鍋中加500毫升水，將湯料包和酸辣椒一起倒入鍋中煮開

5
將米粉和木耳盛到大碗中

6
加入煮熟的配菜，再加入螺獅粉自帶的酸豆角，酸筍，腐竹和花生米

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倒入煮好的湯料

8
倒適量自帶的辣油

9
鮮香酸辣的螺獅粉就做好了

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吃起來非常過癮，完全沒有傳言所說的臭味

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開吃吧

E. 螺螄粉煮法步驟

首先准備主料:螺螄粉一盒，輔料:水500毫升。首先將。螺螄粉放入冷水中，浸泡十分鍾左右。也可以將螺螄粉放入沸水中浸泡五分鍾。將泡好的螺螄粉放入沸水中煮十分鍾，感到松軟可以用筷子輕輕夾斷即可，撈出。然後。把醬料包。配上半碗水，約500毫升煮開小火。繼續煮兩分鍾，把配料包煮好的青菜放入盛螺螄粉的碗中，倒入煮好的螺絲湯加入辣椒油攪拌均勻即可食用。

F. 三包螺螄粉一起煮放多少水

三包螺螄粉一起煮放1500克左右的水。

准備一口大一點的鍋，把三包螺螄粉全部打開，粉條和冷水一起進鍋中火煮，開之後兩分鍾把裡面的水倒掉，然後再加新冷水（沒過粉條，約1500克即可）繼續一起煮開直至粉條軟糯，放進所有配菜和調料包，還有自己准備的青菜之類的，就可以了。

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。

基本信息

螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。

未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅彤彤的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。

G. 螺螄粉涼水煮還是熱水

煮螺螄粉時，是先燒水還是水和粉一起煮？方法用對了，才好吃不膩。

螺螄粉可是現代大部分人都很愛吃的東西，雖然臭，但真的很上癮。但是什麼東西都講究方法，泡螺螄粉也是一樣的。

有人泡的時候就很為難，煮螺螄粉時，是先燒水還是水和粉一起煮？

今天我就跟大家分享一下煮螺螄粉的方法，方法用對了，螺螄粉才好吃不膩。
1.冷水下鍋煮粉，煮12分鍾後撈出過冷水備用。

2. 先把乾粉放入鍋中，加水沒過乾粉，開火等待水沸。（盡量多放點水，因為乾粉會吸水，倒水少了不好吃，最後做出來還會膩）

到這里大家就明白了吧，水和粉是要一起煮的哦。

3.水開後中火煮12分鍾。這時可以嘗一小根粉，看看軟了沒有，如果覺得可以吃了，就可以將粉撈出，並且過涼水備用。（煮的時候要多攪拌一下粉，否則會粘鍋）

4. 向鍋中加入500毫升水，同時把湯底也加進去，開火煮沸。（如果不知道要加多少水，就先少放點，放多了湯就淡了，寧可少放也不要多放）

5. 湯沸起來後，放入煮好的粉。如果粉比較硬，那就多煮一下；粉比較軟，等湯再次沸起來後就可以關火了。

6.將袋子中的配料打開並倒入碗中（辣椒要根據自己的情況放，不要都倒下去）。

7. 將煮好的湯和粉一起倒入放好配料的碗中。（配料都不用煮的，用熱湯泡一下就軟了，不然會很膩）。

H. 煮螺絲粉的過程

煮螺絲粉的過程

題目指的是

煮螺螄粉

方法/步驟

• 准備一包螺螄粉和一小顆上海青，別的青菜也可以的。螺螄粉在很多地方都可以買到的，像超市便利店。。。。。可以在家備幾包，不想做飯的時候煮來吃也是非常不錯的選擇。

• 倒出螺螄粉裡面的各種調料，我們可以看到有一包干米粉，一包腐竹、花生、酸豆角、榨菜、鹵水、醋、紅油。

  

注意事項

• 煮好的米粉放冷水中清洗浸泡可使粉更有彈性更好吃。

I. 螺螄粉怎麼煮才會軟

一般，螺螄粉包裝袋上面都會介紹兩種煮的方法，第一種是用水先泡粉，泡軟了再煮，耗時較長，來不適合懶童鞋。第二種是直接放水裡煮軟。源我推薦第二種省時間的方法。對於我這樣比較懶的人，每次吃的時候，都是晚上半夜肚子餓的時候希望百能夠節省時間。方法如下：先把粉放入鍋中加水煮8到10分鍾，煮到能用筷子夾斷粉然後濾干水裝碗中備用，鍋中重新放入500毫升清度水，加入湯料、酸筍包（酸筍是本地特色菜，氣味臭吃起來鮮香，吃不慣的外地人可以不放）、木耳包和酸菜包煮至沸騰，最後一定要注意准備起鍋的時候才放腐竹和花生，這樣才能確保口感酥脆。第知三部根據個人口味加入辣椒油包和醋包。
其實要想更加節省時間10分鍾搞定，就不用換第二次清水，但這樣湯水會較渾濁，看起道來沒這么好看。

可以介紹我最喜歡的煮法，味道絕對美味：

首先把米粉直接加冷水煮約15分鍾，水開之後可以用筷子撈一下，有人喜歡吃軟點的可以多煮一會，這個米粉放心煮，不會煮爛的。

第二步是把米粉撈起來，把水倒掉，記住這個煮米粉的水不要拿來直接煮粉，因為第一次煮湯里會有澱粉，如果不換掉，吃螺螄粉的時候會有米糊。米粉撈起來放在碗里就行，也可以過冷水。

第三是煎一個雞蛋，荷包蛋，煎好撈出來；

第四步是切一點肥肉，可以去掉肉皮，加油翻炒，把肥肉練出油，並變成金黃的油渣，把油倒出一點，然後加一半瘦肉翻炒，炒水份幹了就可以了。然後一起撈出。

第五，加水，水一定不能多加了，水應該是380ml這樣，加入螺螄粉湯料包和螺螄肉包，記住其他料包先不放。水煮開後，加入一點生菜或者油麥菜，煮熟後倒入裝米粉的碗里。

第六，加入酸筍、豆角木耳包，辣椒油包，腐竹花生包，然後加入煎雞蛋和炒好的瘦肉油渣，進行攪拌，就可以使用了。

J. 煮螺螄粉要冷水下粉還是熱水

下冷水煮的才好吃。

超好吃的「柳州螺螄粉」製作
1、首先要到市場上，購買適量的豬筒骨，還有一些土雞爪。買好以後的筒骨和雞爪，我們要往裡面加入適量的清水，先用清水對其進行清洗，把裡面的淤血雜質清洗掉。在對雞爪進行處理的時候，雞爪的指甲蓋要將其剁掉。接著把准備好的筒骨和雞爪冷水入鍋，並加入一些蔥，姜，米酒，大火焯水幾分鍾，去除腥味。

2、將筒骨和雞爪中的血沫給煮出以後，就可以把焯水好的筒骨、雞爪從鍋中倒出，並用冷水進行淘洗，把表面的血沫弄乾凈。然後准備一個砂鍋，把筒骨和雞爪加入砂鍋中，並加入適量清水，大火進行熬煮，將其熬成高湯。砂鍋中我們要加入一些蔥、姜米酒，這樣熬出來的高湯，味道會更鮮美。

3、准備適量食用油，把油溫加熱到5成熱以後，准備少許的干腐竹，並把腐竹直接加入到食用油中，將其炸至表面起泡以後，控油撈出備用。然後還要准備一些鴨腳，把它放入熱油中，對其進行油炸。鴨腳要採用小火慢炸，直到鴨腳被炸得金黃酥脆以後，控油撈出備用。炸好的鴨腳，要往裡面加入適量清水對其進行浸泡，給它泡出虎皮狀。

4、准備適量石螺，清洗干凈以後下鍋，同樣加入蔥姜，米酒去腥。然後加入冷水，對石螺進行焯水處理，大火焯水5分鍾以後，將石螺控干水分備用。接著准備一兩塊泡酸筍，把泡酸筍切成薄片狀，再切成條狀裝入碟中備用。其次我們還要准備，適量泡發好的木耳，把木耳切成細絲，再准備一些酸豆角，切成豆角末備用。最後再准備一些胡蘿卜干，把蘿卜干切成丁狀備用。

5、准備一些香料，干辣椒，八角，桂皮，白芷，丁香，香葉備用。所有食材准備好以後，我們就可以進行最後的製作，准備鐵鍋，鍋中不用加入食用油，先把酸筍加入鍋中，炒干以後，往鍋中澆入一大勺豬油。然後往鍋中加入姜蒜，將其炒出香味，再把准備好的香料全部加入鍋中，再加入兩勺豆瓣醬，炒出紅油。最後把石螺入鍋，將其翻炒均勻，炒香、炒入味。

6、炒好以後的石螺，我們要將其直接加入到，熬制好的筒骨、雞爪高湯中。 石螺入高湯中以後，我們要採用小火，慢慢對其進行熬煮，繼續加熱50分鍾左右。油炸好的鴨腳，也要加入到高湯當中一同去進行熬煮。等所有食材完全煮好以後，再讓其浸泡上幾個小時，這樣我們用來製作螺螄粉的高湯，口感就會變得更入味。

7、最後我們要准備適量的米粉，把米粉提前用溫水進行泡發，把米粉泡發開以後，用熱水煮上兩分鍾，控水撈出裝入碗中。接著再把准備好的高湯，也加入幾勺到大碗中，並把准備好的木耳、酸筍、酸豆角等，配料食材全部加入碗中。並淋入適量蔥油、紅油，自製的螺螄粉就做好了