骨頭用烤箱多少分鍾多少溫度

⑴ 烤排骨需要多長時間

烤排骨如果用烤箱烤，一般需要25分鍾左右。下面來看看詳細製作步驟：

烤箱烤排骨做法：

配料：

排骨 300克、熟白芝麻 適量、細香蔥 適量、辣椒粉 適量、烤翅料 適量、精鹽 1小勺、蚝油 1湯匙半、生抽 2湯匙

烹飪步驟：

1.可以用肋排部分，旁邊脊骨那些大骨頭拿去煮湯了。用水浸泡2小時左右，中間換幾次水。

2.加入一小勺鹽（大概3-4克的樣子），2湯匙蚝油，一湯匙半的生抽，適量烤翅粉。

3.將調味料抓勻，放冰箱冷藏過夜。時間越長才越入味，最少也要2小時，中間最好翻幾次，讓每塊排骨都浸在汁里。

4.第二天要烤的時候，烤盤鋪好錫紙，將排骨一一碼好。

5.將錫紙蓋上。送入烤箱中層，200度左右烤25-30分鍾。

6.將錫紙打開，撒上適量白芝麻和辣椒粉，再送回烤箱烤5分鍾。

7.取出烤盤，倒出汁水，將排骨翻個面，再撒一些白芝麻和辣椒粉，再次烤5分鍾。

8.最後撒蔥花，送回烤箱燜兩三分鍾。

烹飪小貼士：

1、看排骨是不是很長，這樣可以確認豬是大還是小，嫩還是老。當然越嫩越好啊！做紅燒，糖醋，燒排，清蒸。

2、好的排骨上基本都要帶上或多或少的瘦肉才行，那多少才合適呢？不能比骨頭厚，要捎少一點，不然怎麼叫排骨，排骨做菜不是靠肉，而是骨頭，骨頭抄過之後有一種很濃的香味，增加了菜品的風味。

⑵ 烤箱烤排骨的做法溫度和時間

烤豬排是味兒很好的，並且很多人都喜愛吃火鍋。烤串的類型許多 ，烤豬排是在其中一種，烤豬排能夠添加自身的調味品。我們平常品嘗到的烤豬排是在烤串店內，如今我們還可以依據自身的日常生活要求自身烤豬排。烤豬排的方式有很多，那麼最重要的是應當留意溫度和熟度。那麼烤箱烤排骨的簡單做法是什麼呢？

烤箱烤排骨的溫度時間
實際上，豬排骨一般需要腌漬兩小時以上，隨後燒烤箱熱了以後，第一次進燒烤箱的時間應當長一點，大概1個鍾頭，並且要包起錫箔紙，讓豬排骨還能保存其水份，假如一下子就烘幹了，是很容焦的。隨後第二次進燒烤箱的時間就應當短一些，並且溫度也不適合太高，最好是控制在15分鍾上下。因此，2次進燒烤箱不需要超出一個小時三十分鍾。
烤箱烤排骨好吃嗎
烤排骨是用烤箱烤制的一道家常小炒品，製做原材料關鍵有豬排骨，鹽，排骨醬等，口味甘甜少辣，鮮嫩軟嫩，蜜汁爽口。
此外，假如家裡邊沒有電烤箱，怎麼做這家常小菜呢?實際上也是能夠的。先把豬排骨煮至8完善，隨後腌漬。腌漬好後，鍋燒熱，到少量油，添加火鍋配菜爆鍋，隨後添加豬排骨煸炒就可以。

烤箱烤排骨的作法
製作過程：
1、將水豆豉、醬汁、米酒、蒜頭、生薑片、糖、香油、辣椒面、水所有放進食品多功能料理機的攪拌杯。
2、用多功能料理機攪拌變成稠厚的豉汁醬。
3、豬排清洗用廚房吸油紙擦拭。
4、將豉汁醬和豬排混和翻拌，密封性放進電冰箱腌漬4鍾頭以上或腌漬留宿。
5、小烤箱至左右火200℃。腌好的豬排，抹除表層不必要的豉汁，放到錫箔紙上。
6、用錫箔紙將豬排徹底的包起來。
7、將包裹的豬排放到烘烤盤上，放進加熱好的電烤箱中高層，烤制50分鍾(本菜譜常用電烤箱型號規格為長帝CKTF-32GS)。
8、烤50分鍾之後，取下烘烤盤，用筷子等專用工具將錫箔紙一頭開啟，倒出不必要的料汁，再將錫箔紙徹底開啟並挪走(當心發燙)。將去除錫箔紙的豬排擺放在烘烤盤上，再次放進200℃的電烤箱，烤5-8分鍾就可以公布服用。

小提示
1、腌豬排剩餘的豉汁醬不必消耗，在豉汁醬里添加3炒勺(45克)冷水翻拌，倒進鍋子燒開之後，獲得的豉汁能夠用於蘸烤好的豬排骨服用，十分美味可口。值得一提的是，煮好的豉汁還能用於清蒸魚或製做別的豉汁美食。
2、製做這款豬排骨的情況下，我的豬排切得較為長，500克豬排一共切了4條。那樣製做較為方便。自然你能切割成小短塊，僅僅包錫箔紙的流程會略微費勁一些

⑶ 烤骨頭怎麼做

具體步驟如下，以烤羊棒骨為例：
烤羊棒骨
主料：羊棒骨3根
配料：洋蔥100克、香菜50克
調味料：花椒30粒左右、水60ml、辣椒粉1克、孜然粉1克、孜然粒1克、橄欖油15ml、鹽5克、糖2克
做法：
1.羊棒骨洗凈，擦乾表面水分，用刀將外層的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。
2.用刀尖或鐵釺子在棒骨肉周圍均勻的扎滿小孔，方便入味。
3.花椒沖洗後加入水放入微波爐加熱30秒成花椒水，放涼後使用。
4.羊棒骨放入容器，加入花椒水，用手揉搓一會讓花椒水滲入肉的內部，並且在肉孔中填入花椒粒，腌制1小時。
5.洋蔥和香菜切末放入小碗，然後加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄欖油、鹽和糖攪拌均勻。
6.將多餘的花椒水倒出，撕三張錫紙，大小要能講整個棒骨包裹，烤箱預熱250度。
7.將調好的洋蔥香菜調味料澆上，用手將料和棒骨揉搓一會，也可以將料塞入到扎的肉孔里，再用錫紙包裹好腌一會兒（時間短也得10-20分鍾，長了可以放在冰箱里個把小時或者隔夜都行）。
8.放入烤盤，放烤箱中層，250度烤約25分鍾。
9.再將烤盤取出，將錫紙撕開，再烘烤大約25分鍾，中途需翻面，烤至湯汁收干，兩面顏色變深褐色即可取出。
10.取出的羊棒骨可以直接啃著吃，也可以用刀將肉剔下來裝盤食用。

⑷ 烤箱烤排骨用錫紙的溫度和時間

我們在做烤錫紙排骨時，烤箱設定的溫度可以選擇250度，烤制時間控制在15到25分鍾左右就可以。

錫紙排骨是一種很常見的食用方式，烤制出來的排骨肉質鮮美，富有嚼勁。

烤錫紙排骨深受人們的喜愛，製作方式較為簡單，在家裡完全可以製作。

1、首先准備材料，需要的材料有排骨、蜂蜜、蚝油、料酒、食用油、糖和叉燒醬等。

2、把排骨洗干凈，然後進行腌制，腌制時把排骨和蚝油、料酒、花椒粉、鹽、生薑等佐料放一起。

腌制時間最好長一些，最好是進去冰箱里過夜，讓排骨更入味，也可以去腥味。

3、現在烤箱中鋪上一層錫紙，然後把腌制好的排骨放在錫紙上，最後用錫紙把排骨包裹起來。

4、最後就是烤制了，需要注意的是，不是一次烤製成功的。

在首次烤制後，刷上一層蜂蜜接著放進去烤5分鍾，之後取出來刷上叉燒醬再烤6到8分鍾左右，烤到排骨外表變成金黃色就可以了。

⑸ 烤骨頭做法

烤大骨棒是一家一個味一家一個方都說自己的是正宗『秘籍』。但整體製作方法還是萬變不離其宗。下面我就說說我的做法希望能對你有所幫助

燒烤在東北可以說無所不烤。烤即能吃出特色來。烤大骨頭是在炒大骨頭的基礎上演變而來的。

烤大骨頭的做法
1⃣大骨頭的清洗

大骨頭用水浸泡5-6小時中途需要換水3-4次水。目地是浸泡出大骨棒中的血水

2⃣鹵水的製作

湯桶中加水放入炒好的糖色大火燒開放入大料5克，桂皮2克，香葉2克，肉蔻1克，草果1克，小茴香2克。炒香包成料包放入湯桶中加入鹽，冰糖在放入大骨棒小火鹵一個半小時在浸泡30分鍾即可起鍋。商用鹵湯可以循環使用。料包可以適量調整。鹵湯只是老骨頭的第一步。所以鹵湯要突出棒骨的香氣。不必像做鹵大骨頭那麼追求鹵出的味道。會增加成本

3⃣正式烤制

將鹵好的大骨棒上炭火上烤制。邊烤邊刷鹵湯上的油（老鹵湯上的鹵油）直至大骨棒外焦香，由里向外反油泡即可均勻的撒上秘制燒烤料烤出香氣即可

4⃣燒烤料

花生米碎，熟芝麻，孜然，麻辣鮮，辣椒粉，（可以放蝦米粉）鹽，味素

5⃣蝦米粉

淡干海米干鍋炒酥，擀碎成末越細越好。只佔燒烤料的100分之一的用量就可

製作要點
①大骨頭要浸泡出血水。在鹵熟。全程要小火保持湯面微開即可。鹵制7成熟即可。浸泡半小時入味用湯鍋的余溫浸至到8成熟

②烤制大骨棒一定要烤透。外邊烤的焦香。入口外焦香里鮮嫩筋頭部分有嚼勁。

③刷的鹵油要在鹵湯罐中最上層浮油。刷的時候要將油化開。並坐在熱水中保溫。防止凝結

大骨頭的吃法
大骨頭要先吃肉。在用吸管慢慢的將骨髓吸出來。肉既有鹵汁的香氣又有燒烤焦香。同時也可以烤制脊骨，叉骨……

⑹ 烤箱烤排骨的溫度時間是什麼

烤箱烤排骨溫度180度，烤10分鍾以後翻面再烤5分鍾。錫紙烤排骨是一道美味的菜餚，烤肉外焦里脆使人食用過後回味無窮。

排骨分類

小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨，適合蒸，炸，烤但是要剁小塊。

子排是指腹腔連接背脊的部位它的下方是五花肉，片下的排骨長達30厘米，呈三角形斜切片狀。子排的肉層很厚，隔著一層薄油還連了一塊五花肉，油脂豐厚，肉質是所有排骨中最嫩的，適用於多種烹調方法和口味，只是口感略顯油膩。適合炸，烤，紅燒，長度以5到7厘米為宜。

大排是裡脊肉和背脊肉連接的部位又稱為肉排，多用於油炸，以肉片為主，但是帶著排骨，油炸的時候也會增加大骨特有的香氣，這也是炸肉排的特色，除了油炸也可以鹵大排，但是鹵之前要經過煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹調過程流出影響肉片和湯汗的色澤。

⑺ 牛骨頭烤箱烤多久脆需要多少度溫度

1.將牛仔骨泡凈血水後洗凈瀝干水分，用燒烤醬、現磨黑胡椒碎和紅葡萄酒抹勻腌制30分鍾以上至入味 2.將腌好的牛仔骨放在錫箔紙上，撒上迷迭香，置於主烤箱上層，合上加熱烤箱門和主烤箱門，按下「烘烤」鍵，將溫度設定為 180℃，按下「定時」鍵將時間設置為18分鍾，此時間含預熱時間約3分鍾，可基本烤熟，可根據自己口味喜好調整烤制時間，按「啟動/停止」鍵，預熱烤箱至烤制溫度 3.准備輔料，蘋果洗凈後和菠蘿一起切厚片，蘆筍洗凈去掉老皮，入沸水焯一下 4.將蘆筍、青紅椒粒、蘋果片、菠蘿片放在上層焙烤盤中，置入上層加熱烤箱，在蘆筍、青紅椒粒上刷上適量橄欖油、撒上鹽，在蘋果片、菠蘿片上刷上一層蜂蜜，均勻地撒上白砂糖，注意蜂蜜和糖不要撒太多 5.等待烤制完成即可