黃油放烤箱多少度合適

㈠ 電烤箱烤麵包需要多少溫度和時間

180度烤12分鍾。

材料：高粉300克、酸奶180克、雞蛋50克、糖50克、鹽3克、酵母3克、黃油30克

製作方法：

1、除黃油外，所有的食材放入麵包桶，選擇兩次揉面鍵（大概20分鍾）。

㈡ 做黃油餅干時一般需要把烤箱調到多少度

黃油餅干有著濃郁的奶香氣息，總是能夠吸引人不斷的去品嘗。而外面賣的黃油餅干價格又太貴了，倒不如自己在家做的實惠一些，那麼自己在家做黃油餅乾的時候，烤箱一般需要多少度才能夠烤出好吃的黃油餅干呢？

2.一定要注意避免油水分離

如果在黃油打發的過程當中出現了失敗的情況，那麼混合在一起之後可能就會出現油水分離，那麼遇見這樣的情況，黃油餅干就沒有辦法再繼續製作了，所以說一定要適當的提高一下打發黃油的溫度，並且在裡面加入少量的麵粉，這樣可以有效的去緩解油水分離的情況。

一旦發現了油水分離的話，就要盡快在第一時間進行補救，如果過後再想補救的話就已經晚了，只能夠將所有的材料全部扔掉了。

㈢ 在家製作黃油餅干時，黃油放多少合適呢

現在由於很多的家庭都已經購買了烤箱，所以說大部分的人也都會選擇在家裡面去製作一些甜品以及餅干。那麼今天就教給大家黃油餅乾的製作方法，其實黃油餅干也是非常簡單的。首先，我們准備一些黃油，低筋麵粉以及糯米粉，糖粉還有雞蛋。製作之前，我們需要把黃油隔水融化，在准備糖粉以及雞蛋，把糖粉跟雞蛋全部都放在融化好的黃油當中進行攪拌。

不管是什麼東西，自己製作總歸是更加的放心，也會更加的衛生。而且我們用的東西也可以用的更好，黃油餅干在烤好之後，當餅乾冷卻了，可以在餅乾的表面撒上一層奶粉。這也是為了能夠讓餅干更加的好吃，而且也更加的像在商場當中進行購買的。

㈣ 黃油在做麵包的時候放

黃油在和面的時候放。

材料：高筋麵粉300克、細砂糖50克、雞蛋30克、牛奶120克、淡奶油40克、黃油20克、酵母4克、表面用蛋液

操作步驟：

1、除黃油外的所有食材都放入和面機中攪拌均勻。

㈤ 烤箱做麵包發酵時用多少度

提問者所問的是整個麵包製作過程中最難把握精確的一個環節。

溫度和發酵的時間關系當然是成正比的。溫度越高，酵母活性越強。但是它有一個極限，酵母菌大約45度以上會慢慢死亡，0度以下會休眠。

面團溫度在24~27℃為最佳的面團膨脹溫度。如果面團溫度剛好在24℃左右，那麼第一次膨脹溫度所需的時間大概是1~1.5小時。而對於酵母使用量低於平均值的面團，如法棍，可能需要3小時才可膨脹起來。緩慢的膨脹，能使麵包形成更大的孔洞。

室溫如果較低，但想加快膨脹速度又不想多加酵母（因為多加酵母會產生濃重的酵母味，可能掩蓋小麥的味道）可通過家庭自製或購買丙烯酸發酵箱提升面團膨脹溫度。如果想提高箱子的溫度，可以放一杯接近沸騰的熱水，並使水盡量離面團遠一點。也可以放在電熱毯上，將溫度調節至低溫或中溫（大概28~30℃）。

如果室溫可以接受的話，可以裝滿一杯與室溫一致的水，使箱子保持潮濕，防止面團表面變干。

只打開烤箱燈的烤箱，溫度也恰好是24~27℃，也適宜面團發酵。把面團放在碗中，蓋上保鮮膜，放上一杯與室溫一致的水也利於發酵。

需要注意的是，面團的發酵時間有一定的個體差異，首先用食指蘸上麵粉，再把食指插入發酵面團中央部分，至第二關節為止，然後迅速抽出手指，而留在面團的痕跡就是發酵程度的信息。發酵不足時，彈力過強，會立刻回彈，會很快回復原來模樣，反之過度發酵會彈力盡失，直接萎縮。適度發酵的話，手指留下的痕跡會一直保持原樣。

㈥ 黃油怎麼加熱

冬天黃油怎麼軟化
1、微波爐軟化
將黃油放入微波爐加熱幾十秒即可。具體時間則根據黃油的多少,以及黃油本身的溫度有關。如果不確定加熱多長時間,可以幾秒幾秒地加熱,隨時觀察黃油的軟化程度。
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2、隔水軟化
黃油置於干凈無水的器皿中，將黃油隔水加熱至完全融化,然後放入冰箱冷藏5分鍾左右,讓黃油重新開始凝固成固體,在非常軟的時候再取出來。注意，冷藏時間不可長，不然又凍住了，不放心的話，可以時不時打開觀察下。
注意，溶化黃油絕對不可以直接在火上加熱溶化，必須隔水溶化。
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3、烤箱軟化
軟化黃油還可嘗試在烤箱預熱的時候放入黃油，將黃油裝作不銹鋼盆上,然後放入烤箱上面,一邊預熱烤箱一邊融化黃油，注意觀察的軟化程度，差不多的時候取出來。
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4、吹風機軟化
用吹風機的風筒熱風檔吹黃油,讓黃油軟化。注意，開最小風，離遠點，或者用大盆裝著，或者用手稍微擋一擋，以免吹的時候油飛濺。或者選擇把黃油放碗里，吹風機開熱風對著碗屁股吹加熱，加到你想要的成度即可。
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5、暖氣房軟化
把黃油放在器皿里，放在暖氣房（熱空調房）里自然放一會兒，觀察期軟化程度，等覺得產不多的時候再取出來。
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6、手溫軟化
也可自己用手操作，依靠手溫軟化黃油。優點是不容易過頭，容易把握軟化程度。但有人不喜歡手上黏黏糊糊的感覺，可隨自己喜好看是否採取這種方法。
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黃油軟化到什麼程度
黃油軟化到位是很重要的，很大程度影響了餅干或者蛋糕的成敗。
黃油軟化至少要軟化到可以輕松捅入一個手指的程度，如果太硬,打發的時候阻力比較大。
當然，軟化不是融化，如果變成液體,也不利於打發。融化是變成油狀，跟咱平時用的食用油長的差不多,一般來說做餅干是用軟化的黃油，融化的是油，根本不能用的。

㈦ 黃油餅干要烤多久溫度

烤30分鍾。以160克低筋麵粉為例：
1、黃油軟化攪勻，加糖粉攪勻，加雞蛋攪勻。
2、加入低筋麵粉，攪勻後用手揉捏成面團，整形成截面為長方形的條狀，放冰箱速凍20分鍾。
3、面團取出切厚片，放入烤箱烤至表面微黃。（我的15l小烤箱用200度烤了30分鍾左右）
注意事項：
1、提前把烤箱調到你所要烤制的溫度空烤一會兒，一般是5-10分鍾吧，比如你要用170度的溫度烤東西，就先插上電源，再把烤箱調到170度先烤一會，預熱是為了當你把要烤制的東西放進烤箱時，烤箱已經達到所需的溫度。
2、另外，烘烤過程中要觀察，根據餅幹上色情況來調整烤箱的加熱模式：底部著色了，表面沒著色，就把烤箱設置成「上加熱管工作模式」。
3、家用烤箱的實際溫度要比顯示溫度要高不少，這是比較常見的情況，所以配方上的溫度要根據自己烤箱的情況就行適當的調整。

㈧ 將黃油軟化時烤箱需要調到多少攝氏度

你好，黃油軟化的話溫度不用很高，即使在烤箱里，30℃放半個小時也差不多了，如果溫度高的話會出現黃油液化的，而軟化黃油仍舊是固體，所以軟化是務必要注意，可以看一看Om.ick，給你最專業的幫助

㈨ 用烤箱烤麵包和蛋糕分別調成多少度合適以及需要多少時間

烤箱烤麵包的溫度為180度左右，時間是18-20分鍾。烤箱製作蛋糕的溫度為150度左右，時間是根據蛋糕的大小來定的，大的需要40幾分鍾，小的20幾分鍾就可以了。
下面向你推薦一種麵包和蛋糕的簡單製作方法吧。
一、麵包製作方法：
原料：高粉300克，雞蛋液30克，白砂糖35克，鹽3克，酵母5克，水165克，黃油30克。
准備：除了黃油外，把所有的原料放在一起，揉成面團。一直將面團揉到能拉出膜時加入黃油再繼續揉，至到出筋膜後，將面團放在溫暖處進行基礎發酵。
做法：
1、看到面團發酵至2.5倍大時，分成8份，揉圓後松馳15分鍾，這就是麵包坯了。
2、把麵包坯擺入烤盤，放烤箱里，底部放一盤開水。等麵包坯最後發酵至2倍大時，在表面刷一層蛋液，最後在麵包坯的表面撒些白芝麻以增加香味。
3、烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鍾即可出爐。
說明：揉面是個體力活，但麵包口感的好壞與揉面是否成功有一定的關系，一定要揉出筋膜才好吃。
二、蛋糕製作方法：
原料：低筋麵粉：120克
；糖：45克
；塔塔粉：2克
；泡達粉：2克；食用油：75ML；鮮奶：90ml；雞蛋四隻。
做法：
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使命攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先150度預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。