冷藏室溫度一般是多少

A. 一般冰箱冷藏室溫度是多少

一般冷藏溫度為－1℃～8℃。

採用此溫度貯藏的冷庫常被稱為高溫冷庫。通過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工製品的貨架壽命。冷藏並不像罐藏、脫水或者凍藏那樣能阻止食品腐敗變質，而只是能減緩食品的變質速度，因此實際上是一種效果比較弱的保藏技術。

並不是所有的食品在冷藏條件下都能延長貨架壽命，比如有些熱帶和亞熱帶水果及部分蔬菜如果在它們的冰點以上3～10℃內儲藏，會發生冷害，而麵包在低溫下老化速度加快。

冷藏食品中的冷藏，實際上是指凍藏，習慣上，我們把凍藏也成為冷藏。冷藏食品，或稱速凍食品、急凍食品、保鮮食品，泛指經過急凍（又稱冷凍、冷藏、保鮮）處理的食品。

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冰箱製冷原理：液體製冷劑在蒸發器中吸收被冷卻的物體熱量之後，汽化成低溫低壓的蒸汽、被壓縮機吸入、壓縮成高壓高溫的蒸汽後排入冷凝器、在冷凝器中向冷卻介質(水或空氣)放熱，冷凝為高壓液體、經節流閥節流為低壓低溫的製冷劑、再次進入蒸發器吸熱汽化，達到循環製冷的目的。

在製冷系統中，蒸發器、冷凝器、壓縮機和節流閥是製冷系統中必不可少的四大件，這當中蒸發器是輸送冷量的設備。製冷劑在其中吸收被冷卻物體的熱量實現製冷。壓縮機是心臟，起著吸入、壓縮、輸送製冷劑蒸汽的作用。

B. 冷藏的溫度一般為多少度左右

正常情況下，冷凍室的溫度應設置為零下18度，如果食品較少，不需要長時間冷凍和保鮮，在保證食品的冷凍好保鮮的情況下，可把溫度設定調高一些，即把冷凍室的溫度設置為零下12－16度，這樣比較省電。

根據所存放的食品恰當選擇箱內冷藏室溫度，如鮮肉、鮮魚的冷藏溫度是-1℃左右，雞蛋、牛奶的冷藏溫度是3℃左右，蔬菜、水果的冷藏溫度是5℃左右。

要注意的是冰箱溫控器的旋鈕盤面上所標出的1、2、3、4等數字，不是指冰箱內的具體溫度值，只是表示低溫的程度，一般指示數字越大，表示冰箱內溫度越低。可根據所存放食品的溫度需要和環境溫度，轉動溫控器的旋轉盤進行調節，使冰箱內溫度達到要求。

相關說明

食品冷藏是食品冷卻後在冷藏溫度(冰點以上)下保持食品品質的儲藏方法。冷藏的方法有空氣冷藏法和氣調冷藏法。

空氣冷藏法：食品空氣冷藏的工藝效果主要取決於儲藏溫度、空氣濕度和空氣流速等。儲藏溫度是冷藏工藝中最重要的因素，它不僅是指冷藏庫內的空氣溫度，更重要的是指食品的溫度。空氣的相對濕度對食品的耐藏性有直接的影響，過高將導致在食品表面有冷凝水凝結，過低則將導致食品中水分蒸發而出現萎蔫。

空氣流速確定的原則是：及時將食品產生的熱量(生化反應熱或呼吸熱等)和外界滲入的熱量帶走，並保證室內溫度均勻分布。氣調冷藏法(CA貯藏法)是指在冷藏的基礎上，利用調整環境的氣體來延長食品儲藏期和貨架期的方法。

其原理是：在一定的封閉體系內，通過各種調節方法得到不同於正常大氣組成的調節氣體(高二氧化碳、低氧)，以此來抑制食品本身引起的食品變質的生理生化過程或作用於食品的微生物活動過程。目前採用的技術主要有氣調庫冷藏法、薄膜封閉調氣法和減壓貯藏法等。

以上內容參考：網路-冷藏

C. 冰箱冷藏室一般是多少度合適

4℃到8℃之間。一般冰箱冷藏室的溫度在-1-10℃，冷凍室一般在-18--32℃，在這個范圍，都屬正常。

因此用戶需要根據實際情況，查看設置溫度是否合適，再酌情進行調整。

可以把食物放入冰箱內24小時，再拿出來放到室溫環境下，觀察食物狀態。如果食物摸起來不涼，則證明設置溫度過高了，需要把溫度設置的更低一些。如果食物放在室溫下冒白煙，證明設置的溫度太低了，需要調高一些。

溫控器

冰箱溫控器使用方法冰箱在使用過程中，其工作時間和耗電受環境溫度影響很大，因此需要我們在不同的季節要選擇不同的檔位使用，冰箱溫控器夏季應開低擋冬季開高檔。

夏季環境溫度高時，應打在弱擋2、3檔使用，冬季環境溫度低時，應打在強擋4、5使用.當冬季環境溫度較低時，若仍將溫控器調至弱擋，因此時內外溫差小，將會出現壓縮機不易啟動，單製冷系統的冰箱還可能出現冷凍室化凍的現象。

D. 電冰箱冷藏室溫度一般調到多少度最合適

摘要 冷藏室上層溫度最低，約為3℃，下層端果蔬盒處溫度最高，約為6～10℃。冷凍室的溫度一般要低於零下18°C。

E. 一般冰箱的冷凍室溫度是多少冷藏呢

咨詢記錄 · 回答於2021-11-09

F. 冰箱一般冷藏室是多少冷凍室是多少溫度為好

溫度低存放時間長，不過費電。這得看你的需求了，時間太長了食物會變味，

G. 冷藏室溫度一般調幾度

調節溫度時，應以冷藏室的溫度為標准，調到1～8℃最為適宜。若以冷凍室的溫度為標准，容易造成冷藏室結冰。正常情況，冷藏室的溫度不應低於0℃。

溫度控制器用以調節電冰箱內的製冷溫度，其結構隨冰箱的不同而略有差異，但作用是相同的。大多數溫度控制器旋鈕盤上標有0、1、2、3、4等數字或「冷」、「停」等字樣。

數字越小、溫度越高；數字越大，溫度越低。據介紹，天氣較冷時，溫度一般可調到5檔，天再冷就繼續往高處調；天氣較熱時，溫度一般可調至3檔，天氣再熱就往低處調。但也有部分冰箱檔位與溫度的調整方法是相反的，即檔位越高溫度越低。

夏天預防措施

天氣開始熱起來，冰箱的使用率更高了，但要知道，冰箱只能延長保存食物的期限，並不是萬無一失的「保險箱」。若超過一定時間，冰箱內保存的各種食物就會失去原有的鮮美味道和營養成分。

因為放進食物時可能已帶進一些細菌及病毒，冰箱冷藏室的溫度並非零度，不少病菌可潛伏在低溫環境中，等待時間長了就會伺機大量繁殖，興風作浪，使保存的食物發霉、腐敗變質。故須採取以下預防措施：

1、放入冰箱內的食品必須是清潔、干凈的。水果、蔬菜及其他生食品洗凈、瀝干後才能放入。生魚及雞鴨類應除去內臟清水洗凈後，方可放入冰箱。

2、冰箱使用一至兩周後，應用浸了溫水的軟布擦拭一至兩遍，不可使用洗衣粉、去污粉及汽油去拭擦。

3、生食和熟食不要保存在一個容器內，生的蔬菜、水果不要和生肉、魚等接觸，以防細菌污染。

4、放入冰箱內的食品之間要有一定空隙，不要緊貼冰箱左、右壁及後壁，以便冷氣對流，冰箱內放物不宜過滿。

5、盡量減少開冰箱門時間及次數，減少外界熱氣進入。筆者體會冷藏室放食品一般不宜超過五至七天，取出的食品如發現有發霉、腐敗變味就不應再食用。

6、盛夏炎熱天氣，從冰箱內取出的冷飲、冰凍飲料、水果、食物等應在室溫下稍放置後再食用，避免突然受冷飲刺激引起胃痛、腸炎、腹瀉或使原患有的高血壓、冠心病、腦中風等病加重病情，老人、小孩尤為注意。

7、冰箱的擺放也有講究，一般應該注意以下兩個問題：

在擺放冰箱時，一般應在兩側預留5—10厘米、上方10厘米、後側10厘米的空間，可以幫助冰箱散熱。不要與音響、電視、微波爐等電器放在一起，這些電器產生的熱量會增加冰箱的耗電量。

H. 家用冰箱冷藏室溫度一般為多少度

首先需要科普一下，部分家用冰箱（非智能）是不具備精確調節溫度的功能的。多數是只有機械旋鈕，調節冰箱製冷的溫度區間。通常是旋鈕的指向的值越大，製冷溫度越低。

不考慮冰箱內食品多樣性，最佳的冷藏溫度為：3-8℃；也即常見家用冰箱的3檔位置。考慮一下其他的因素…

奶製品

冰箱里存在大量細菌，而牛奶特別容易吸附異味、感染細菌。瓶裝的牛奶，應該擰緊蓋子再放入冰箱，而開封過的袋裝牛奶，一定要把口封好，豎放入冰箱保存，最好當天喝完鮮牛奶冷藏的最佳溫度為1-6℃。乳酪應裝在透氣的包裝材料中，再放進冰箱冷藏。

熟肉

做熟的肉食常溫保存即可，開封後盡快食用，沒吃完的進行冷藏。如果是醬鹵類肉製品，比如醬肉、鹵豬蹄等，最好現買現吃。如果不能立刻吃，最好放入冰箱冷凍後再取用。

生肉

短期食用的生肉應放在冰箱溫度更低處，注意不要讓生肉中的病菌污染其它食物；冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍後，不應再放入冰箱二次冷凍，否則易滋生細菌和變質，因此，大塊肉類最好切成小塊再冷凍。肉類在2-5℃的條件下冷藏，可保存一個星期。而鮮魚最佳冷藏溫度-3℃左右，如在-18℃左右，可使鮮魚保存半年之久。

話說回來，連車載冰箱都設計了溫度顯示和控制功能，家用冰箱也應該在快速迭代，很快就會進入全智能階段了吧。那個時候就不需要手動調節冰箱溫度和功率，由智能系統全程監控調整，享受智能生活~