泡水的溫度多少比較好

1. 泡茶需要多少度的水溫最合適

茶葉的種類等級不同，泡水多少及水的溫度不同，茶葉沖泡後浸出的化學成分及茶的風味就有很大差別。水溫與茶葉有如下關系：

①泡茶的水溫高，茶汁容易浸出；泡茶的水溫低，茶汁浸出慢；「冷水泡茶慢慢濃」，說的就是這個意思。

②泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、松緊、大小均有關系。

細嫩的名茶，特別是高檔的名綠茶，一般只能用75～80℃的沸水沖泡，這樣泡出來的湯色清澈明亮，香氣純正而清新，滋味鮮爽而甘醇，葉底明亮而不暗，飲之可口；如果水溫過高，湯色會變黃，維生素遭到大量破壞，降低營養價值，咖啡鹼、茶多酚很快浸出又使茶湯產生苦澀味，這就是茶人常說的把茶「燙熟」了。

反之，如果水溫過低，則滲透性較低，往往使茶葉浮在表面，茶中的有效成分難以浸出，茶味淡薄，同樣會降低飲茶的功效，對大宗紅、綠茶和花茶而言，由於茶葉加工原料要求適中，可用澆沸後不久，約90℃的沸水沖泡。如果沖泡的是烏龍茶、普洱茶等特種茶，茶的用量較大，必須用沸騰的水馬上沖泡，才能將茶葉汁浸泡出來。

沖水後沸水淋壺，「內外養身」

2. 泡茶的水溫多少度較合適

用煤氣灶、隨手泡、電磁爐等工具先燒開水，要即燒即泡。因為泡茶要求溫度要高，一般要100度，而且泡鐵觀音水質一定要好。可用井水、桶裝水、山泉水或礦泉水。絕對不用城市裡的自來水。水質越好，則泡出的效果也越好。如果用熱水瓶里的水效果也是大打折扣，我們都是即燒即泡的。很多學術文章說泡茶最好用80度的水，一定是泡不出味道的。沒有一個懂鐵觀音的人會這樣做的
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准備泡茶工具最實用的不銹鋼茶池，純白瓷茶具，最中間的為蓋碗，我們這邊也稱「悶甌」，也有的稱「介碗」，一般採用中號的，口徑75mm，剛好泡標準的7克飽。還有小茶杯，僅這些也可以。講究的還有茶海（右邊的白瓷容器），茶濾（彈簧架上那個透明的小東西）與茶海配合使用，還有小夾子。我們這里有98%以上的人用這是這些工具。白色的瓷茶具可很好的觀察茶葉的顏色，千萬別選那些花花綠綠的。有文章說最好採用陶制的茶具，但只要是懂茶的人很少會用陶制的。開水開後把這些茶具燙洗一遍。

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把茶葉放入蓋碗中。

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沖入滾燙的開水，並倒掉一遍。目的是去除茶葉裡面的一些灰塵等雜質，起到一個講究衛生的作用。

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再沖入開水，蓋上蓋悶一會兒，時間可自己掌握，想別濃點就多等會兒。接下來可開蓋聞香。杯蓋的香氣是茶葉質量的重要一個方面。
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聞後把茶湯倒在茶海里，茶海上放茶濾，起過濾雜質的作用。也可直接倒在小杯里。

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把茶海里的茶湯倒在小茶杯里，再鑒賞茶湯的顏色。
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用夾子夾茶杯送到客人前。
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最後鑒賞茶湯的氣味、口感等。品飲茶水。
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接下去的第二泡、第三泡依上面的方法沖泡。具體沖幾泡要看茶葉的耐泡程度和個人的喜好而定。像我們在茶季鑒定茶質的時候，有時只泡一、二泡就倒掉了。

3. 泡茶多少度水溫最好

1、綠茶適合用75到80度的水溫沖泡，這樣泡茶既不會破壞茶葉中的營養成分，還能充分發揮出綠茶額清新口感。
2、花茶適合用80到90度左右的水溫沖泡，因為花茶的沖泡水溫過低無法激發茶中的有效成分，過高會破壞口感，所以一般用80到90度的中等水溫泡茶最佳。
3、葉類茶如鐵觀音、大紅袍、烏龍茶等需要用90度以上的高溫水泡茶，因為這類的茶需要讓茶香濃郁，所以就需要用高溫水來泡茶，這樣才能讓茶香味撲鼻，讓人回味無窮。

4. 泡茶水溫多少度合適

泡茶水溫要求如下：

綠茶的沖泡溫度為80~85℃；黃茶的沖泡水溫為80~85℃；白茶的沖泡水溫為95~100℃；烏龍茶、紅茶的沖泡水溫為100℃；黑茶的沖泡溫度為100℃，需要注意，對於沖泡鮮嫩的芽茶溫度不可過高，一般80~85℃，對於老茶、陳茶則可以使用100℃的高溫沖泡。

泡茶注意事項

1、用保溫杯泡茶需注意。保溫杯雖能保溫，但茶葉中多種維生素和芳香油易在高溫或長時間的恆溫水中損失，茶的效用和口味也降低了。好的茶具應首推陶器類，具有一定透氣性，冬天保溫，夏天不餿，不發生任何化學反應。所以紫砂茶壺享有盛名，普通的泡茶玻璃杯最合適。

2、同一茶葉不要泡多次。茶宜常飲而不宜多飲，應隨飲隨泡，不要擱置太久。茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。

5. 泡茶的水溫要多少度最合適

你好：
水溫對於泡一杯好茶來說是至關重要的，從古至今大家對泡茶水溫都十分的講究，特別是在餅茶團茶時期，控制水溫似乎是泡茶的關鍵。概括起來，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。
當然泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什麼茶而定。
比如我們經常喝的紅茶就需要95°以上的沸水才能夠泡出其醇厚鮮爽的滋味，湯色才會紅艷，也只有這樣才能夠領閱到紅茶特有的風韻。
而沖泡烏龍茶，水溫必須要高，以剛剛沸騰的水為宜，溫度也是要在95°以上。也只有掌握好水溫，品飲時才會感受到其獨特的自然花香，滋味醇厚甘鮮，滿口生津，齒頰留香，
喉底回甘，餘味無窮，兼有紅茶之甘醇和綠茶之清香。而只有掌握好水溫烏龍茶湯汁才能夠呈現出鮮艷透亮，色澤金黃的感覺。
而像我們稱之為「美容茶」的普洱茶,炮製的時候必須用100°的沸水，無論是生茶還是熟茶，普洱茶都需要經過長時間發酵，因此潤茶程序必不可少，必需用滾燙的沸水沖泡才可以。滋味醇厚回甘，具有獨特的陳香味兒。普洱茶色澤烏潤或褐紅，俗稱象豬肝色。水溫不夠的話都會影響其湯色和味道。
而高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，以80C左右為宜。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。

6. 泡茶最好用多少溫度的水

不同的茶水溫不同。

1、綠茶：用80℃~85℃水沖泡，現泡現飲。綠茶屬於不發酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1：50為佳，沖泡時間為2~3分鍾，最好現泡現飲。

2、紅茶：先用熱水燙杯，再沸水沖泡。紅茶是全發酵茶，常見的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鍾為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。

3、烏龍茶：用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專業的紫砂壺或蓋碗杯，並且一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡後加蓋。泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺，水開了馬上沖。

第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然後再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鍾為宜。

4、黑茶：先洗茶，再沸水沖泡。黑茶是後發酵茶，在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內，還有越陳越香的特點。以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時也要用100℃的沸水。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鍾快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水。

過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且使泡出的茶湯更香醇。後續沖泡時間常為2~3分鍾。普洱茶一般用專業的茶具來泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。

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喝茶的注意事項：

飲隔夜茶有利弊。隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且湯中蛋白質、糖類等成為細菌、黴菌繁殖的養料，故不宜飲用。但未變質的隔夜茶在醫療上自有妙用，隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細管出血，如患口腔炎，舌痛，濕疹，牙齦出血，瘡口膿瘍等，可用隔夜茶治療。

眼睛常流淚或有血絲，也可每天幾次用隔夜茶洗眼，有較好的療效，清晨刷牙前後或飯後，含漱幾口隔夜茶，更可使口氣清新，並有固齒作用。

臨睡前，服葯後，飯前飯後，酒後不宜飲茶。

睡覺易失眠者，感冒發熱者，胃潰瘍患者，孕婦不宜飲茶。

不同的茶葉有不同的功效，可以結合自己的實際情況來選擇。

7. 泡茶時用多少度的水才合適

泡茶人人都會，但是想要把茶固有的色香味充分的沖泡出來也不是件容易的事。同樣的茶葉，不同的沖泡方法，泡出的茶湯效果也有很大的不同。
相信大家都有過這樣的經歷，在泡茶的時候，不知道放多少茶葉才合適。放多了茶湯濃度過高，味道苦澀。放少了則茶味淡香味不足。那麼泡茶一般用多少度的水呢？
比如綠茶不能用100℃的沸水來沖泡，水溫太高容易使茶葉燙熟，而且使茶葉的鮮爽度和營養成分受到一定的損失。沖泡綠茶的時候最好用85℃（左右）的水。
還有，泡茶的茶葉品質也不能差，才能泡出一壺好茶的。建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！

8. 泡茶究竟多少度的水溫最合適

綠茶不能用100℃的沸水，一般用80℃的水，茶越嫩水溫越低，這樣湯色明亮、嫩綠，滋味鮮爽，維生素不易被破壞；高溫茶湯易變黃，滋味較苦，破壞維生素。花茶、紅茶或中低檔綠茶用85～90℃的水沖泡。烏龍茶用95℃以上的沸水沖泡。普洱茶、各種沱茶必須用100℃的沸水來沖泡。

茶則用於量取茶葉
一般情況，水溫與茶葉中有效成分在水中的溶解度呈正比。水溫越高，溶解度越大，茶湯越濃；反之越低，溶解度越小，茶湯越淡。

9. 泡茶用多少溫度的熱水泡茶最好

大家都知道茶葉裡面有很多的營養物質，但是如果水溫過高會把營養物質破壞掉，而且會增多有害物質的產生，但是如果水溫過低也不行，營養物質很難以溶解出來，這就是為什麼茶葉對水溫有一定的要求了，據科學統計水溫保持在80度最為合適，但是不同的茶葉對此要求也不同。人們都知道老茶宜沏嫩茶宜泡。

花茶紅茶類

這類茶並不有什麼特殊要求，必須100度水來沖泡，因為這類茶味道很難以析出，必須用開水沖泡。

普洱烏龍茶

這類茶一般都是陳茶，如果這類茶不用100度水沖泡，非常難以泡開的，所以南方人喝功夫茶的時候一般茶具都要用熱水淋洗，保證較高的溫度，茶葉的滋味和清香才能夠出來。