電餅鐺上下溫度是多少
『壹』 用大的電餅鐺烙餅上盤的溫度是多少,下盤的溫度是多少
烙大餅下180上160
『貳』 電餅檔烙餅溫度調多少度適合
電餅鐺在烙餅時溫度最好是110到120度之間，這樣不容易焦又可以保證把餅烙熟。
結構特點：
結構獨特的導油槽，能將使用中溢出的油脂重新導回鐺底。
選用性能優良的電子元件，發熱管採用高碳鋼材質，干燒也不會損壞，安全可靠，使用壽命長。熱效率高，省時省電。
發熱盤均採用一次壓鑄成型、密度高強度大，不變形，受熱均勻。
產品特色：
磨砂不銹鋼上蓋高雅華貴、更易清潔。
可展平的結構設計，使產品功能更強大，可同時滿足烤、烙、煎等多種製作需要。
上下盤加熱單獨控制，且上盤恆溫，下盤採用雙溫控，可調溫，使用更方便。
設有展開調溫旋鈕，當餅鐺成180°展開時，調溫旋鈕可對下盤單獨進行調溫。當餅鐺成90°展開時，調溫旋鈕不起作用。
以上內容參考：網路-電餅鐺
『叄』 做蔥油餅電餅鐺上下溫度調到多少度做出的餅酥軟不幹
65～80度，攝氏度，千萬別超過80，水分和油被熱量蒸發掉推薦73度左右
『肆』 電餅鐺上下溫度怎樣設置
電餅鐺有個按鈕或者旋鈕，調節溫度的，不同品牌的位置和方式設置不一樣，您可以看下說明書，很容易就能控制調節溫度了
『伍』 電餅鐺烙餅子上下鐺溫度應定了多下
每個電餅鐺的刻度不一樣，要看你的是哪款，哪個型號
『陸』 美的電餅鐺上下溫度能調一致嗎
其實溫度是一樣的，只不過下層的熱量是向上的，而上層的熱量卻不會向下，這樣就感覺下面的加熱盤更熱一些。你想想····，對不？
『柒』 電餅鐺做發面餅上下溫度是多少
1、油鹽餅
原料：麵粉3斤,發面1斤,豆油0.5斤,鹼面適量,花椒面、精鹽少許.
工藝流程：
（1）把麵粉倒在案板上,在中間扒個坑,加上1斤半溫水,放上發面,按好鹼成發酵面團揉均勻,稍醒30分鍾左右.
（2）把醒好的面團銷按一下,用走捶桿做成長方形有原片,刷上一層豆油,撒適量的花椒和薄面,精鹽最後撒上.從上下兩邊向中間對捲起來,呈雙筒狀靠攏後用力從中間順條切開,然後按分量分割成塊,把兩劑頭空包上,用走圓形小捶桿成二寸的圓餅狀即可.
（3）烘烤：調好烤溫240-260.把做好的餅坯擺入鍋內,煎成表面金黃色,熟透後出鍋.特點：松軟,五香味俱全.
2、酥餅製作
原料：制皮面料7斤,油酥面3斤（4*6.5*5水面、油麵製作）包餡,取白糖適量加入,工藝流程同上.
3、燒餅製作
原料：面料4斤,發麵粉2斤、白糖1斤、豆油0.5斤,精鹽、花椒面、鹼適量,工藝流程同上.
4、千層餅製作
原料：麵粉0.5斤,發麵粉1斤,豬油0.5斤,精鹽、花椒面、鹼適量,工藝流程同上.
雞蛋灌餅
我新學會的一種麵食餅,製作方法如下：
原料：麵粉、雞蛋一個、少量食鹽、調料
製作方法：首先把麵粉用水稀釋攪拌成糊狀,放入適量的食鹽和調料,不可太稠也不可太稀,太稠了,餅會太厚和硬,太稀了餅會太軟了.
第二步：電餅鐺加熱後,地層用刷子刷一層薄薄的油,油不可多,倒入麵糊攤勻蓋蓋加熱成薄餅狀.
第三步：在薄餅成型後,在薄餅的表面打一個雞蛋,用鏟子(木製的或竹製的)把雞蛋攤勻薄餅的表面,蓋蓋加熱雞蛋凝固後即可.味道相當不錯.
薄荷薄餅
吃過這款點心的人可能不多,松軟清香,回味無窮,這里我還是來介紹一下如何製作吧.
原料：麵粉、雞蛋、薄荷葉、精鹽、食油
製作方法：首先將薄荷葉（薄荷葉多少根據你要做多少軟餅決定,不過一定要適量哦,不能太多也不能太少,根據經驗）切成末；然後取適量麵粉,打入雞蛋（根據麵粉的多少決定打多少雞蛋）,放入
薄荷末,放適量精鹽後加適量水調勻,注意不要太硬了因為是用電餅鐺來做.第三步,電餅鐺上當,底熱後加食油,倒入剛才調好的原料適量,用鏟子整平,注意厚薄適當,如果太薄了會就不軟了,如
果太厚了口感不好,也不好掌握火候.之後蓋上蓋子,等待.
香蕉桃仁奶糕
用料：麵粉250克,香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各50克、雞蛋3個,核桃仁少許、泡打粉5克.
製作：（1）香蕉去皮切薄片,核桃仁改刀備用.（2）,雞蛋逐個打入容器內,抽打成泡末狀,加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片攪拌成黏糊狀,用電餅鐺、不粘鍋,放少量油,攤成圓餅,厚
度一厘米,6至8分鍾產出改刀裝盤.特點：色澤金黃,香甜軟糯,老幼皆宜.
橘子皮三角餅
用料：麵粉250克、黃油、牛奶、白糖各75克,雞蛋2個,香草粉、泡打粉、橘子皮各適量.
操作：黃油軟化放白糖攪打均勻,逐個打入雞蛋抽打成泡末狀,橘子皮開水焯切小丁,加麵粉、泡打粉合成較軟面團,桿成圓餅.（3）電餅鐺,加熱放少量油,放入圓餅,加熱6至8分鍾產出切成三角塊
.特點：外酥脆、里綿軟,香甜適口.
美味烤雞翅
原料：雞翅中（最好去正規超市買）,醬油,料酒,鹽巴,蒜.
將雞翅洗干凈,放鹽,料酒,醬油和蒜泥淹一個小時,讓雞翅充分入味.然後把電餅鐺打開,記住不鍋太熱,否則會煳,然後把雞翅擺到鍋里,加蓋,小火烤,等一面烤好以後烤另一面,把兩面都烤到
金黃就好了,雞翅裡面的油全都被烤出來了,還有濃濃蒜香,真的是很好吃啊,愛吃辣的話還可以自製辣椒放在上面.
第七步：怎麼吃?把做好的胡塌子占著醋蒜汁吃,別有風味,愛吃芥末的,在汁里再加點綠芥末膏,占著吃也一樣好吃.
果汁豆糕
基本原料：糯米粉、紅小豆、大麥仁、澱粉、泡打粉、核桃仁、葡萄乾、鮮奶、甜檸檬汁(或果珍水)、白糖、食用油、雞蛋.
做法：
1、雞蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中攪拌出泡沫,放入鮮奶,甜檸檬汁、糯米粉、澱粉攪拌均勻,加入核桃仁、葡萄乾攪拌成糊狀.
2、電餅鐺先預熱抹油,倒入加工好的糊狀原料,燜制3到4分鍾,再翻個,加熱2分鍾.
特點：外脆里糯,香甜松軟.
松子玉米蝦仁蛋餅
原料：松子700克、熟玉米粒1000克、蝦仁750克、雞蛋800克、花生油、麵粉、食鹽適量.
做法：
1、將松子、玉米粒洗凈,蝦仁洗凈切小丁,再將松子、玉米粒、蝦仁、麵粉、食鹽、蛋液放在一起,加適量水充分攪勻成糊狀.
2、電餅鐺放油燒熱,舀入調好的松子玉米糊,攤勻,煎至兩面熟,切菱形小塊即可.
營養特點：玉米粒富含蛋白質、維生素b、e及磷、鐵、鎂等礦物質；松子富含蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸；蝦仁含有豐富的蛋白質、鐵、鉀、碘；雞蛋富含易於人體吸收的蛋白質.搭配食用,營養價
值高
丹麥玉米餅
原料：a料：細玉米粉1杯,全麥麵粉1杯,麥麩少許,白糖2勺,乾酵母1小勺,泡打粉1小勺,b料：雞蛋1隻,溫水少許,c料：葡萄乾半杯,甜玉米粒1杯.
做法：
1、將a料拌勻,加入b料和成稠厚糊狀,置於溫暖處發酵1小時
2、輕輕拌入c料,繼續發酵半小時
3、電餅鐺燒熱擦油,用勺舀入麵糊成圓餅狀,小火烙至兩面金黃
特點：外脆內軟,香甜可口
『捌』 家用電餅鐺溫度是多少
大概是220 最低140
家用的一般都把上下溫度調到180就行！
『玖』 做發面千層餅的電餅鐺的上下溫度是多少度
用中火就可以了，太高了就糊了。
『拾』 電餅檔的溫度達到多少才適宜
產品主要功能:
具有餅鐺的功能可進行烤,烙,煎等,如烙餅(大餅,餡餅,發面餅,玉米餅等)及炒花生米,還可展開單獨使用上盤進行燒烤如烤肉,烤魚,烤肉串,烤蝦等,上下烤盤可以同時工作.
使用方法:使用電餅鐺功能時:
插上電源後,打開開關加溫指示燈亮,開始加溫,當溫度達到設定值時,加溫指示燈滅,就可放入食品進行烤制.烤制時間可參考食物加工時間表,也可根據經驗判斷.使用完畢後關掉電源開關,拔下電源插頭.
使用燒烤功能時:
1. 用時先將上蓋的不銹鋼支架拉出呈90度直立,然後壓下,此時支架被固定;
2. 將餅鐺打開呈90長直立時,向上提手柄,使上盤沿滑槽至頂部,然後將上盤呈180度平放,此時支架支撐上盤;
3. 打開上盤電源開關,完成預熱過程,即可使用.兩段溫度控制旋鈕,可根據所烤食物進行選擇.用完合上上盤將支架向上提起,即可收回支架.
食品加工表:
薄餅、雞蛋餅、蔥花餅——製作時間3-4分鍾；
大餅、餡餅、鍋貼、肉餅——製作時間4-6分鍾；
發面餅、玉米餅、豆餡餅——製作時間4-5分鍾；
煎肉、煎魚、煎蝦——製作時間5-6分鍾；
烤腸、烤肉、烤羊肉串——製作時間6-8分鍾；
雙菱系列懸浮電餅鐺的特色:
1.操作方便,上盤採用懸浮結構設計,不僅可適應不同厚度的食物,而且可隨食物的熱膨脹而自由調節,使食物的烤制效果更好.
2.結構獨特的導油槽,能將使用中溢出的油脂重新導回鐺底.
3.選用性能優良的電子元件,發熱管採用高碳鋼材質,干燒也不會損壞,安全可靠,使用壽命長,熱效率高,省時省電.
4.發熱盤一次壓鑄形成,密度高,強度大,不變形,受熱均勻.
5.發熱盤由於採用不粘層塗料,防粘效果極佳.
6.上下盤同時加熱,食物兩面同時均勻受熱,並有自動控溫,調溫裝置.當內部溫度達到設定值時,加溫自動停止.
7.外殼採用不銹鋼,冷板,酚醛樹脂等為原料,具有無毒無味耐磨衛生等特點.
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