多少溫度破壞肽鍵

㈠ 水浴加熱煮沸時 DNA中的氫鍵和蛋白質中的肽鍵會斷裂嗎

溫度較高（超過90攝氏度）時,DNA中的氫鍵會斷裂,DNA變成兩條核苷酸單鏈；蛋白質中的肽鍵在高溫水浴中不會斷裂

㈡ 高溫破壞了蛋白質的什麼

A、氨基酸是蛋白質的基本組成單位，雞蛋煮熟後，蛋白質變性失活的過程氨基酸沒有被破壞，A錯誤；
B、高溫不會破壞肽鍵，肽鍵斷裂離不開酶的催化作用，B錯誤；
C、溫度不影響肽鏈的結構，肽鏈水解離不開酶的作用，C錯誤；
D、高溫破能夠蛋白質分子的空間結構，使蛋白質發生變性，D正確．
故選：D．

㈢ 高溫、強酸、強鹼都會導致蛋白質的肽鍵斷裂 對嗎

錯，高溫、強酸及強鹼不會使蛋白的肽鍵斷裂，只是破壞了氫鍵、離子鍵、疏水作用等作用力，破壞了蛋白質的高級結構，也就是空間結構。

但是變性條件下的蛋白仍保持完整，肽鍵不會斷裂。

肽鍵是一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基脫水縮合形成的醯胺鍵，即-CO-NH-中第二個「-」代表的鍵。氨基酸借肽鍵聯結成多肽鏈。

是蛋白質分子中的主要共價鍵，性質比較穩定。它雖是單鍵，但具有部分雙鍵的性質，難以自由旋轉而有一定的剛性，因此形成肽鍵平面。

則包括連接肽鍵兩端的C═O、N－H和2個C共6個原子的空間位置處在一個相對接近的平面上，而相鄰2個氨基酸的側鏈R又形成反式構型，從而形成肽鍵與肽鏈復雜的空間結構。

(3)多少溫度破壞肽鍵擴展閱讀

最簡單的肽是由二個氨基酸殘基形成的肽，稱為二肽。由於肽中的氨基酸已經不是游離的氨基酸了，所以稱為氨基酸殘基。一條多肽鏈的一端含有一個游離的氨基，另一端含有一個游離的羧基。所以，一般肽鏈中形成的肽鍵數比氨基酸分子數少一個。

每兩個分子的氨基酸脫水縮合反應成一個肽鍵失去一個水分子，肽鍵數等於失去的水分子數等於氨基酸數減形成的肽鏈數。

由三個殘基形成的肽稱為三肽，依此類推，下圖給出了一個五肽結構式。每形成一個肽鍵將丟失一分子水。

肽鏈中的氨基酸的α-氨基和α-羧基都用於形成肽鍵，所以一個肽鏈只有一個游離的α-氨基（常稱為肽鏈N端）和一個游離的α-羧基（常稱為肽鏈C端），共價修飾的末端和環形的肽鏈除外。高分子量的多肽一般都稱為蛋白質。

㈣ 高溫會破壞蛋白質和核酸分子中肽鍵

A、高溫會破壞蛋白質的空間結構而使其變性，但不會破壞蛋白質的肽鍵，A錯誤；
B、生物體中的酶是蛋白質或RNA，其中蛋白質是由氨基酸脫水縮合形成的多聚體，而RNA是由核糖核苷酸脫水縮合形成的多聚體，B錯誤；
C、基因中鹼基的排列順序決定蛋白質中氨基酸的排列順序，C正確；
D、真核細胞的遺傳信息主要儲存於細胞核中的染色體上，此外在線粒體和葉綠體中也有少量DNA，也能儲存遺傳信息，D 錯誤．
故選：C．

㈤ 高溫能否使蛋白質的肽鍵斷裂

高溫、不會使蛋白的肽鍵斷裂。高溫、可使蛋白的活性喪失。原因：高溫、破壞了蛋白的高級結構（三級結構或四級結構），肽鍵不會斷裂。蛋白需在蛋白酶的作用下肽鍵才會被斷裂，形成許多肽段。

㈥ 多少度能破壞肽鍵

在高中里
高溫只能破壞蛋白質的空間結構
而蛋白質的水解 也就是肽鍵的破壞
只能靠蛋白酶的水解

㈦ 蛋白質在酸性條件下多少溫度水解最快

摘要 通過酸水解破壞蛋白質的肽鍵，典型酸水解的條件是：真空條件下，110℃，用6M鹽酸水解16至72小時。

㈧ 肽鍵高溫高壓會熱解嗎

從物理學的角度上講也是會的，熱就有向外擴散的力。例如太陽不坍縮就是因為向外的力大於向內的外有引力。你這個問題的話，單純說的話，肯定會的。但肯定要達到一定溫度，從物理學角度上說哈

㈨ 高溫使蛋白質變性主要是破壞了二硫鍵和肽鍵。對嗎為什麼

蛋白質變性失活是空間結構遭到了破壞。一般情況下，高溫、強酸、強鹼都會使蛋白質變性。而肽鍵的破壞需要酶的作用，蛋白酶和肽酶都會使肽鍵斷裂，在酶的催化作用下，蛋白質會被分解為小分子物質。

㈩ 高溫,過酸,過鹼會破壞蛋白質的肽鍵嗎

一定范圍內是破壞氫鍵，破壞空間結構，強酸鹼，強高溫會破壞肽鍵和磷酸二酯鍵