芥菜最適宜的溫度是多少

1. 中原地區處暑可以種什麼蔬菜

中原地區處暑可以種菠菜、萵苣類、大白菜、芥菜類。

1、菠菜：菠菜一般春秋兩季均可播種。但主要為以秋播，菠菜生長期約60天。合適的地方一年四季都可種植收獲。中國北方也有冬季播種、到第二年春天收獲的，俗稱為埋頭菠菜。菠菜耐寒性很強，生長最適溫度為15-20℃。菠菜種子發芽最低溫度為4℃，菠菜能長期耐0℃以下的低溫，但卻不耐高溫，環境溫度達25℃以上將會生長不良。

2、萵苣類：萵苣類的蔬菜，包括油麥菜，生菜以及萵筍都是喜涼性的蔬菜。萵苣類種子發芽適溫15~20℃，幼苗期生長適溫16~20℃，結球萵苣心葉開始卷抱且萵筍嫩莖開始伸長和加粗，生長適溫18~22℃。結球生菜結球期生長適溫白天20~22℃，夜間12~15℃。一般來說出苗前20~25℃白天/10~15℃晚上，出苗後18~20℃白天/8~10℃晚上。定植初期：20~25℃/12℃，緩苗後：白天18~22℃/夜間最低不低於10℃。

3、大白菜：大白菜喜歡溫和冷涼的氣候條件，生長適宜溫度在10-22攝氏度之間，環境溫度高於25攝氏度時生長不良，高於30攝氏度時則無法適應。10攝氏度以下生長緩慢，5攝氏度以下生長停滯，大白菜能耐輕霜但不耐嚴霜。

4、芥菜類：芥菜類的蔬菜，包括芥菜，大頭菜和榨菜等。芥菜喜冷涼潤濕但忌炎熱和乾旱，能耐輕微霜凍。芥菜最適宜的種子發芽溫度為15~25℃，這類蔬菜屬於秋播越冬作物，其生育期普遍時間長。葉片生長最適宜的溫度為15℃，最適於食用器官生長的平均溫度為8~15℃，但莖用芥菜以及包心芥的形成要求相對較低的溫度，一般葉用芥菜對溫度要求不那麼嚴格。

2. 芥菜種植時間生長期最適宜溫度

播種適期為10-11月。適宜生長的溫度為15-22℃。

芥菜喜冷涼濕潤的環境，忌炎熱乾旱，不耐霜凍，需較強光照條件，孕蕾、抽蔓、開花結實需要經過低溫春化和長日照條件。其根系發達，主側根分布在約30cm土層。喜肥，對氮、磷和鉀肥需求量較大。芥菜生長期較短，從播種到採收約30天，10-12片葉時即可採收。適宜生長的溫度為15-22℃，當溫度高於25℃時，會出現生長遲緩，影響菜品質量;當溫度低於12℃，會抑制植株生長。

在適宜溫度范圍內，溫度越高生長越快，生長期越短，反之則生長緩慢。芥菜對土壤條件要求不十分嚴格，但適宜在土壤肥沃、土層深厚、灌排水條件良好、光照充足、通透性較好、保水保肥的中性壤土種植。

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水分管理：定植後2-3天早晚各淋水一次，視天氣情況，以後每隔3-5天灌溉一次。前期根須弱，生長慢，易受澇害，以輕灌為主；中後期根須發達，生長較快，需水量較多，可逐漸重灌，但灌水不過畦面為宜；收菜前5天停止灌溉，以利貯運和加工。

合理施肥：芥菜追肥以氮肥為主，但在苗期和本田期應適當增施磷鉀肥，以提高抗病能力，增加產量。定植成活後（植後一周）開始長出新根，應薄施人糞尿水1次，然後隔7天左右追施1次，份量逐步加重，第二次追肥可在10天後開始，追施復合肥7.5公斤加尿素2.5公斤。

第三次追肥在植後17天進行，追施復合肥10公斤加尿素2.5公斤；植後24天畝施尿素12.5公斤，另加氯化鉀5公斤；然後在芥菜結球形成時施一次結球肥，畝用復合肥12.5公斤加尿素2.5公斤，促球莖增粗增重。為彌補芥菜根系吸收養料的不足，在生長後期，還應噴施1-2次葉面肥，可用1%-3%的過磷酸鈣加營養型核苷酸1小包噴霧。

3. 芥菜需要化控嗎

芥菜忌乾旱、炎熱，喜潤濕冷涼環境，耐霜凍能力一般，芥菜食用器官在溫度為8~15℃的氣溫下最適宜生長，葉用芥菜通常對生長環境的溫度要求不是十分嚴格。芥菜孕蕾、開花結實還需經低溫春化與長時間日照。在大面積栽培芥菜時，除了保證芥菜能生長在最適宜的環境下之外，還要注意防治病蟲害對芥菜的影響。

1、芥菜蚜蟲的防治措施

（1）黃板誘蚜。成蚜（有翅膀的）對橙黃色和黃色具有很強的趨性，根據蚜蟲的這個特點，可以在黃板上塗抹十號機油等粘液進行誘殺。黃板大小要適當，掛在蔬菜行間或插在蔬菜行間，並和蔬菜持平。

（2）銀灰膜避蚜。由於蚜蟲對銀灰色的忌避性較強，所以可在田間布置一些銀灰色塑料條，或採用銀灰色地膜來覆蓋蔬菜。

（3）洗衣粉滅蚜。十二烷基苯磺酸鈉是一般家用洗衣粉的主要組成成分，它對蚜蟲等具有十分強的觸殺作用。所以，可以用洗衣粉水進行滅蚜，洗衣粉和水的比例為1∶400，不能超過1∶500，比例過低，葯性太強，對芥菜的生長有影響，比例過高，葯性太弱，難以起到滅蚜的作用。每畝芥菜可用洗衣粉水60~80kg，並連噴兩三次。

（4）植物滅蚜。利用植物進行滅蚜有以下幾種方式：把煙草進行研磨，磨成細粉後再加入少量的石灰粉，然後撒施在芥菜上；把野蒿或辣椒用水浸泡24h，進行過濾後實施噴灑；把蓖麻葉進行粉碎後撒施，也可以將蓖麻葉和水按照1∶2的比例進行充分混合，再煮十分鍾，等蓖麻水冷卻之後用其濾液進行噴灑；把桃葉浸入水中24h，然後加入少量的生石灰，經過濾後進行噴灑。

（5）葯劑防治。用40%久效磷的1 200倍液進行防治；也可在芥菜收獲前的20d內使用25%的吡蟲啉等一些葯效持效時間不長的葯物進行防治。另外，用蘇芸金芽孢桿菌乳劑1000倍液進行防治，它還能防治吊絲蟲等一些螟蛾科的幼蟲。

（6）在畦邊不能種蘿卜，有些農戶喜歡在畦邊種蘿卜，這樣會誘發蚜蟲，對於芥菜的生長十分不利。

2、軟腐病對芥菜的影響及防治措施

芥菜一旦發生軟腐病，就會發出一股很臭的氣味，同時會誘發許多蒼蠅在健株和病株之間來回飛，從而使軟腐病的傳播速度加快。

（1）進行假植時，在每百株芥菜植地用1.5kg石灰混勻土壤進行消毒，在種植時，每穴放小半湯匙按1∶3混合的多菌靈和石灰的混合物，同時和土壤混勻。

（2）每隔12d噴灑一次硫酸鏈黴素的2 000倍液，也可每隔8d淋施1次農抗菌素120的400倍液，並連噴3次。

3、根腫病對芥菜的影響及防治措施

在芥菜根腫病的發病初期，植株在中午萎蔫，在早晨和下午便恢復正常，然後逐步死亡。芥菜側根和主根有腫塊（如瘤狀），其根群呈水漬狀，白根很少或沒有白根，個別患病芥菜還有異味。芥菜患根腫病主要是因為生理缺水而導致的，此時要撥除病苗並補種，同時噴施石灰，以防誘發其它病害，另外，還要注意控制苗床濕度，這樣能夠確保芥菜的新陳代謝正常，又能避免過濕。

4、枯萎病對芥菜的影響及防治措施

芥菜患枯萎病之後，其症狀表現為芥菜葉片迅速枯乾，呈橙黃色，所以有的農戶也稱該病為「患黃橙」。在枯萎病嚴重時，如果遭遇強烈的北風，全田植株的葉片都會乾枯，並被大風颳走，是一種毀滅性的重病。目前，還沒有一種特效葯物來防治枯萎病，通常用70%的甲基托布津的800倍液和葉面肥（如葉面寶）400倍液進行噴施，噴施方法為每隔10~15d噴1次，並加強其栽培管理。另外，對芥菜進行施肥也是一個關鍵環節，最好採用土雜肥，或用豆餅和適量復合肥進行混合施用。前期可以淋施少量的速效化肥，但在芥菜收獲前的一個月起不可以使用任何化肥。

5、芥菜病毒病和霜霉病的防治措施

防治芥菜患病毒病採取的農業技術措施必須具有較強的綜合性，如選用抗病毒病能力較強的優良芥菜品種，及時防治蚜蟲病害，進行定植時要遠離毒源植物，並選擇具有良好保肥保水能力的土壤來栽植，而且要注意施用完全肥料。一旦發現病毒病，應在田間噴灑20%的病毒A可濕性粉劑的500倍液或抗毒劑1號的300倍液等，每隔10d噴施1次，確保連續防治2~3次，這樣可以有效控制病毒病的蔓延。防治霜霉病，可用64%?f霜靈（也稱殺毒礬）可濕性粉劑的500倍液，或用25%甲霜靈可濕性粉劑的800倍液，或用75%百菌清可濕性粉劑的600倍液，或用72%霜脲氰錳鋅可濕性粉劑的600倍液噴霧。

4. 芥菜種植適宜的溫度是多少在南方如何種植芥菜呢

培訓技術：芥菜播種量：每667m21.5~2kg，3~4kg，2~3kg。芥末的播種方法：薺菜可以撒播，但要盡量均勻。播種後，用腳輕踩畦邊，使種子與土壤緊密接觸，便於種子吸收水分，提早發芽。播種，整地前1~2天濕潤土地，然後整地開溝，如用收獲的新種子播種。

至於施肥，基肥要夠。一般施一些農家肥，發酵成熟後才能在田間作肥料。到後面，簡單的放點肥料在上面。芥菜生長能力強，稍加施肥就能長得很好。薺菜抗性強，很少產生一些病蟲害。種植非常簡單，易於管理。芥菜種植管理技術要點三。溫濕度管理芥菜喜歡涼，因為太熱或太冷，不適合芥菜種植。芥菜生長最適宜的溫度為20℃左右，要種芥菜，只能在溫室里種。

5. 芥菜要在什麼溫度下擱置不會爛.

低溫，但是不能凍！！！

低溫可以有效抑制菜心的呼吸強度，延緩其葉綠素的降解，很好地保持菜心的硬度和水分，減少菜心的腐爛。

芥菜的冷藏適宜溫度是1℃左右。

6. 芥菜該怎樣種植怎樣才能夠提高芥菜的產量

芥末是比較常見的蔬菜，可以榨油或吃葯，可以說是多才多藝的蔬菜。而且，我國是芥末種植大國，芥末的種類也進行了比較，在全國各地種植，但不同地區種植的品種不同而已，明年種植芥末賺錢嗎？芥末的價格怎麼樣？最後，種植芥末如何高產？農村種植芥末的前景仍然很好。

芥末籽小，發芽率高，可以長時間不經過催芽作業，在清水中浸泡12個小時播種。芥末如果是家庭播種，可以通過直播方式種植。如果是大田的大面積種植，建議種苗移植方式進行種植會更好。這樣可以更好地保證芥菜幼苗的生長。芥末育苗：浸泡後播種即可播種，每畝鍾量在50克左右，播種後可覆蓋薄土，保持土壤濕潤，覆蓋地膜。一般4 ~ 5天芥末苗出面完成，注意不要及時脫下覆蓋物。芥末幼苗在兩片葉子工作時注意澆水，保持土壤濕潤，根據幼苗進行追肥，可以噴灑0.3%的尿素溶液，還可以注意適時的干苗。

7. 芥菜是什麼菜

芥菜是什麼

芥菜隸屬於十字花科，是雲苔屬一年生的草本植物，大約植株高可達150厘米，並且幼莖幼莖即葉具還有刺毛，莖屬於直立生長，頂具小裂片，它的葉可以加鹽腌制可供使用，並且種子及全草可以提供葯物，可以起到化痰止咳，消腫止痛，芥菜的種子磨成末就可以成為芥末，是一道調味劑，榨出的油稱為芥子油，所以說品種非常優良。

中國各地很多地方都有栽培，在歐洲，極少數各國也有栽培的，它的起源在亞洲，我國著名醫學家李時珍的著名《本草綱目》就記載了，醫用芥菜的葯用價值，葉菜可以清熱解毒，提神清腦，祛除身體的疲勞，它還可以起到消腫和抗病毒的作用。芥菜的種植大約在中國長江以南的各個省份，除了高寒和乾旱的地區之外，在中國不存在分布的邊界，東到沿海各個省份，西到新疆維吾爾自治區南到三亞，北到黑龍江省，從長江中下游平原到青藏高原，廣泛的地區都有芥菜的栽培。
芥菜的生長習性，芥菜比較喜歡陰涼濕潤的環境，不要在炎熱乾旱的環境中種植，芥菜不耐霜凍，較強光條件下種植，芥菜的開花結果需要經過低溫處理或者在長日照條件下，它的根系比較發達，主根和側根主要分布在大約離地30厘米的土層，他對氮肥和磷和鉀肥的需求比較大，並且芥菜的生長周期比較短，從播種到收獲，大約只需要一個月左右，它的生長環境在適宜的溫度下是15到22攝氏度，如果低於十二攝氏度會抑制芥菜的生長，在適應的溫度范圍內，芥菜的生長會更加的旺盛，它對土壤的要求不是十分的嚴格，但是最好還是在濕潤又有肥力的中性土壤中種植。
芥菜的熱量

芥菜是一種很常見的蔬菜，營養價值很高，味道也很好，可以和很多蔬菜混合吃，那麼問題來了，芥菜的熱量是人們一直都非常關心的問題，特別是對於減肥的人來說，食物的熱量是非常重要的，那麼芥菜的熱量是多少呢?會不會高於一般的蔬菜，減肥期間吃芥菜，對我們會不會有利呢?

經相關研究表明每100克芥菜中所含有的熱量，大約為普通成年人要保持身體健康，每天所需要攝入熱量的1%，芥菜屬於低脂肪蔬菜，並且其含有的膳食纖維非常多能夠通腸通便，緩解便秘治療便秘的效果，有助於清理體內的毒素，並且還有很好的將血脂的效果，那麼芥菜的熱量是100克可食用部分是27大卡，他的熱量含量還是比較低的，所以說適合減肥期間人們的使用，並且芥菜的熱量在蔬菜中含量還是非常高的，含有非常豐富的維生素c，還，含有我們人體中所必需的微量元素，鉀和鐵等礦物質和蛋白質。
芥菜還含有非常豐富的維生素a和b等，它的功效可以起到提神清腦的作用，並且芥菜中含有非常多的抗壞血酸，它在我們體內可以起到很強的還原作用，並且可以參與我們身體內非常重要的氧化還原的過程，能夠增加我們大腦中氧氣的含量，想我們大腦對氧氣的充分利用，還具有清熱解毒，提神清腦，消除疲勞的作用。

8. 芥菜什麼時候種植

種植時間：

芥菜種植時間一般在春季栽培在2月下旬；夏季栽培的一般在7月上旬至8月下旬；秋季栽培的在9月上旬至10月上旬，而芥菜種植時間一般以秋季栽培為主。
栽培技術：
芥菜的播種量：每667平方米，春播為1.5～2千克，夏播為3～4千克，秋播為2～3千克。
芥菜的播種方法：薺菜都行散播，但力求均勻，播後用腳輕輕的將畦面踩踏一遍，使種子和泥土緊密接觸，以利種子吸水，提早出苗。在夏秋播種的，可在整地前1～2天，將土地澆濕後再整地作畦，如用當年採收新子播種。因種子尚未脫離休眠期，故要放在2～7℃環境（冰箱）中催芽後播種。
注意事項：
另外芥菜的主側根分布在約30厘米的土層內莖為短縮莖，葉片著生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間紋或紫紅。歐美各國極少栽培，芥菜起源於亞洲。李時珍著《本草綱目》記載了醫用芥菜的醫用價值。芥菜喜冷涼潤濕，忌炎熱、乾旱，稍耐霜凍。適於種子萌發的旬平均溫度為25℃。最適於葉片生長的旬平均溫度為15℃， 最適於食用器官生長的溫度為8～15℃，但莖用芥菜和包心芥食用器官的形成要求較低的溫度，一般葉用芥菜對溫度要求較不嚴格。

9. 葉用芥菜如何進行高產田間管理呢

• 生長和發育

葉芥菜以秋播為主，在適期播種的條件下，平均溫度25℃左天發芽出土。兩片子葉張開後，首先發生兩片對生的莖生葉，然後發生本葉，本葉互生在莖上；在平均溫度22℃左右的條件下形成5-6片本葉，完成幼苗期，需要1個月左右，較高的溫度條，對幼苗生長有利。

定植成活後，繼續發生新葉以製造和蓄積養分，其葉片數目的多少，因類型品種而異，包心芥共約10片，其他類型品種多在16片以上。

總結：芥菜除供鮮食外，是加工蔬菜的主要原料，加工產品多種多樣，遠銷國內外。榨萊是莖芥膨大莖加工而成的，四川省沿長江各縣和浙江省是主要產區，葉芥的加工產品種類很多。芥萊種子可榨油外，籽芥是芥末的原料，芥末為調味品，了解生長和發育、栽培季節、育苗和直播、定植、田間管理、採收後，還需要科學嚴謹的進行栽培，才可以種植出優良的葉薺菜。

10. 芥菜的生長對環境有什麼要求

（一）溫度

芥菜喜溫和的氣候條件，生長適溫一般在12～22℃。不同的生長發育階段對溫度的要求不一樣，總體說，前期要求較高的溫度，器官形成期要求較低的溫度。發芽出土期，適溫為25℃左右，幼苗期為22℃左右，蓮座期為15～20℃，產品器官形成期對溫度的要求，變種之間有較大的差異。莖瘤芥的莖膨大最適溫度約為15℃以下的溫度，無論營養生長有多麼旺盛，如果溫度高於最適溫度太多，莖也不會膨大。瘤莖開始膨大後，最適於肉質莖發育的溫度為旬均溫6～10℃。關於筍子芥與抱子芥產品器官生長發育的最適溫度，很少有專門的研究報道，但從主產區的分布來看，筍子芥和抱子芥對溫度的要求基本上與莖瘤芥一致。葉芥產品形成期適宜溫度為10～15℃，其中結球芥、卷心芥、對溫度要求比較嚴格，其他葉芥對溫度的要求不如結球芥和卷心芥的嚴格，且較耐高溫，故雪裡蕻、南風芥、歪尾大芥菜等可周年栽培（生長期也較短）。根芥產品形成期適宜溫度為10～18℃。結球芥品種之間對溫度的要求有很大的差異。如結球芥中的哥藶大芥菜只有在10～15℃溫度條件下才良好結球，而雞心芥的適應性強，在19℃以下的溫度條件下均結球良好。重慶市和四川省是絕大部分芥菜的最適生產區，但結球芥在這里卻很難結球。只有在冬季溫度較高的廣東、福建和台灣省結球良好，可見結球芥產品形成期所要求的最適溫度比較高。芥菜的生殖生長對溫度的要求與其他十字花科蔬菜不一樣。芥菜不需要低溫春化。在25℃左右恆溫的人工氣候生長箱內，一年可繁殖4～5代。

（二）光照

光對芥菜的影響的研究報道很少。郭得平（劉佩瑛等，1996）以浙桐1號莖瘤芥為材料在杭州於8月中旬播種，苗齡1個月，移栽成活後，即給以光照長短不同的3個處理，即長日照，每天以日光燈增長為16h，短日照，每天縮短光照至8h，對照為自然光照，每天約12h。結果表明，莖瘤芥植株鮮重的增加以對照為最快，重量最大，植株生長健壯；短日照下植株鮮重增加緩慢，長勢不良；長日照下，植株鮮重增加居上述兩者之間。從總的生長來看，長日照下，莖重增加最快，但偏向於伸長生長，粗度幾無增加，且於11月中旬即抽薹開花。對照在10月底開始形成瘤莖，瘤莖的增重較快、較大，且以增粗為主，特別是後期。而短日照下，雖在11月中旬即有瘤莖膨大跡象，但莖的增重緩慢，後期的增長以增粗為主。

（三）水分

芥菜喜濕，但不耐澇。要求土壤有充足的水分，並經常保持濕潤。一般適宜土壤濕度為田間最大持水量的80%～90%，適宜空氣相對濕度為60%～70%。芥菜有一定的抗旱能力，但土壤水分不足，不僅會影響產量，而且產品質量也會變劣。

（四）土壤與營養

芥菜對土壤有較強的適應性，但以土壤肥沃、土層深厚、有機質豐富、保水保肥力強的土壤為好。芥菜在pH為6～7.2的微酸性土壤中生長良好。據研究（周建民，1993）每生產500kg鮮莖瘤芥，需吸收純氮2.74kg，純磷0.27kg，純鉀2.68kg。養分吸收的高峰期為莖瘤膨大初期，這個時期氮的吸收占總吸收量的53.5%，磷佔48.3%，鉀佔52.1%。適量施氮，可以顯著增加莖瘤氨基酸總量、必需氨基酸和鮮味氨基酸含量。施磷能增加必需氨基酸的含量。施鉀能降低苦味氨基酸的含量。