泡茶多少克合適
Ⅰ 泡茶一次多少克
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許多茶友初泡茶時都會問到同一個問題——「每次放多少茶葉才合適?」的確,要泡好一杯茶或一壺茶,首先要掌握茶葉用量。
一、基本原則:按比例投茶
成人的飲茶量,通常以每天泡飲干茶5~15克為宜,泡這些茶的總體用水量在400~1500毫升。
這也是目前茶葉界常用的茶水比例:1∶50。
二、精確做法:按茶類選用
在基本原則下,其實茶葉種類繁多,不同茶類的用量也有差別。例如綠茶最鮮嫩,沖泡時放差不多覆蓋蓋碗底部的茶葉用量就可以了。
紅茶的投茶量可以比綠茶稍稍多一些。國外紅茶多是紅碎茶,浸出速度很快且並不太在意耐泡度,所以投茶量要減半。
三、個性做法:與習慣有關
用茶量多少,還和茶友們的飲用習慣有密切關系。例如西藏、新疆、青海和內蒙古等地以肉食為主,就普遍喜飲濃茶解膩,茶葉用量較多。長江中下游地區的愛用小杯喝綠茶或龍井、毛峰等名優茶,每次用量不多。福建、廣東等省喜飲功夫茶,茶具雖小,但用茶量較多。
另外,中、老年人因飲茶年限長,往往喜喝濃茶,故用量較多;年輕人初學飲茶,普遍喜愛較淡的茶,用量宜少。
Ⅱ 泡茶要放多少茶葉才合適
一、按比例投茶
茶葉的沖泡有個常用茶水比例是1:50,也就是1克的茶葉,加50毫升的水(烏龍茶、緊壓茶除外,會用到大概1:30的茶水比例),這樣就可以估算出你大概要加多少干茶——比方說,你手上的壺能裝400毫升的水,那麼差不多放8克的茶葉是比較合適的。
但一般的茶葉小白們是很難估算容器毫升和茶葉克數的,在沒有硬指數的情況下,不如試試用體積投茶的方法來計算投茶量吧。
下面,我們將由蓋碗這個常見的泡茶工具來好好說說。
二、按體積投茶
綠茶和黃茶
普遍來說,綠茶和黃茶是公認為所有茶類中最鮮嫩的茶類,且經過揉捻,浸出物出來得快,蓋碗沖泡的時候,放差不多剛好覆蓋滿蓋碗底部的量就可以了。
不過要記住兩點,一是不要蓋上蓋子,會把茶湯悶壞;二是太燙的水會傷害到綠茶和黃茶的茶葉,讓茶湯變苦變澀,但又不能太低,使茶葉的香氣激發不出來,一般常用的是90——95℃的水,可能會根據實際情況作出微調。
紅茶
紅茶的投茶量與綠茶相似,差不多也是覆蓋滿蓋碗底部的量,不過可以比綠茶稍稍多一些。
紅茶分為大葉種茶和小葉種,像祁門紅茶、四川紅茶是小葉種紅茶,而雲南紅茶則是大葉種。大葉種的葉片較大,占的體積大,所以泡茶時的投茶量要比小葉種紅茶多。常喝國外紅茶的朋友,很多時候喝到的是紅碎茶,由於紅碎茶的浸出速度很快且並不太在意它的耐泡度,所以投茶量要減近一半。
小葉種紅茶:祁門紅茶
大葉種紅茶:雲南紅茶
烏龍茶
烏龍茶的種類、類別非常多,但還是可以按照外形大致分為條形烏龍和球形烏龍,條形烏龍的投茶量差不多佔蓋碗容量的1/5到1/3,球形烏龍則蓋過蓋碗底部就可以了。
球形烏龍由於形狀特殊,茶葉展開比較慢,所以通常有一泡溫潤泡把茶葉舒展開來。這種半發酵的茶,用熱水沖泡會強烈激發它的香氣和滋味,特別是高山烏龍,一定要用沸水沖泡,用溫吞的熱水沖泡簡直可以稱作「浪費」,可一定要記得哦。
緊壓茶
緊壓茶的投茶量,差不多佔蓋碗容量的1/5。有些緊壓茶比較緊,「密度較大」,所以可以適當減少投茶量進行微調。
為了舒張茶葉,緊壓茶的沖泡過程中也常常會有溫潤泡。這里還有一點需要注意的——緊壓茶有「三年以下開蓋泡,三年以上扣蓋泡」的說法,原因是「年紀較輕」的緊壓茶發酵度不高,蓋上蓋子會像綠茶一樣把茶湯悶壞,而三年以上的緊壓茶因為後期自我發酵則不存在這個問題。
白茶
由於白茶沒有經過揉捻,僅僅是鮮葉採摘後經過萎凋、乾燥製作而成的茶類,所以干茶普遍較輕且蓬鬆,投茶量會比較大,散茶約占蓋碗容量的3/4或1/2;白茶餅的話,差不多佔蓋碗容量的1/5就可以了。
白茶應該是最好「控制」的茶葉,不會輕易把它泡壞,實在沒有信心且需要露一手的場合,果斷泡白茶吧!
三、其它泡茶法的投茶量
除了常見的泡茶以外,一些「不走尋常路」的泡茶方法也有一些投茶量的講究。
比如說碗泡法——由於碗泡法是用茶勺取茶湯,添湯的動作會比較慢,且茶葉一直浸在水中,所以即便茶碗較大,也不要投放太多的茶量,不然茶湯很容易變濃;
比如調飲茶——最常見的奶茶,茶水比例差不多1:30。因為製作過程中會加奶,所以可以把茶湯泡製得濃一點,這樣也方便根據自己的喜好選擇多奶還是多茶;
比如冷泡茶——冷泡茶的特點是冷水浸泡,且浸泡時間很長,夏天的時候甚至會過夜,所以投茶量不用太大。按體積來投茶的話,緊壓茶以外的所有茶類差不多投鋪滿容器(玻璃瓶為例)底部的量就可以了,而緊壓茶適當減少,以免茶湯過濃。
泡茶本身是個逐漸熟練的過程,豐富的泡茶經驗帶來的並不是教條般的條條框框,而是更加隨性自在的喝茶,幾經「修煉」,你肯定會拿捏一份最適合自己口味的投茶量來。
Ⅲ 泡茶一般放多少茶葉合適
泡茶一般放多少茶葉合適,這個要看是幾個人喝的茶,通常是直接取一小包茶葉沖泡,一個人也可以只取半包茶葉沖泡。茶宜常飲而不宜多飲,應隨飲隨泡,不要擱置太久。
茶葉泡的過久,內中很多對人體不利的物質被泡了出來。沖泡時間過長,茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等可以自動氧化,不僅茶湯色暗、味差、香低,失去品嘗價值。
同時由於茶水擱置時間太久,受到周圍環境的污染,茶水中的微生物(細菌和真菌)數量增多,而影響衛生。茶泡三四杯後就沒有再泡的必要了。
(3)泡茶多少克合適擴展閱讀:
剛燒開的水溫度高,可使茶葉中不耐高溫的營養素(如維生素C等)大量破壞,並且使茶的香味很快消失。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分,老茶可用95℃的開水直接沖入,嫩茶則應低些,80℃左右比較適合。
喝茶必須適量,切忌貪多貪濃。正常人,特別是中老年人,每天4~5杯為宜。茶水以淡為好。喜歡喝濃茶的人,每天以喝1~2杯中等濃茶為佳。
飲茶過多,體內水分過多會增加心、腎負擔。濃茶會使大腦過分興奮,心跳加快,導致尿頻、失眠等。泡茶以沸水沖泡為宜。
Ⅳ 一泡茶有多少克
茶葉的泡數根據茶葉的品種5-8克不等,標準的一泡茶是8克,也就是約等於2錢。 這佯作的原因基於:
1、投茶適宜量而定;
2、方便用戶直接拆包即飲;
3、最重要的原因茶葉的存放應該密封低溫存放,如茶葉拆開放置,會影響茶葉的質量和口感,也容易受潮。
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喝茶的作用
1、有降低膽固醇和血壓的作用:喝茶可使血總膽固醇水平下降25%。還有一項研究喝茶與高血壓發病關系的調查發現,不喝茶的人高血壓的發病率為10.55%,常喝茶的人為6.95%,茶的確有一定的降壓作用。
2、有助於減小患糖尿病的風險:有研究者對1.7萬名40歲-65歲男女進行長期追蹤觀察發現,一天喝6杯以上綠茶者比一周喝不到1杯者,患糖尿病的風險減少33%。也有資料介紹,用冷開水泡綠茶喝,防治糖尿病的效果更好。
參考資料:網路-茶
Ⅳ 泡茶取多少合適以及如何拿捏量
按比例投茶:茶葉的沖泡有個常用茶水比例是1:50,也就是1克的茶葉,加50毫升的水(烏龍茶、緊壓茶除外,會用到大概1:30的茶水比例),這樣就可以估算出你大概要加多少干茶——比方說,你手上的壺能裝200毫升的水,那麼差不多放4-5克的茶葉是比較合適的。
但一般的茶葉小白們是很難估算容器毫升和茶葉克數的,在沒有硬指數的情況下,不如試試用體積投茶的方法來計算投茶量。
泡茶注意事項
1、用沸水沖泡,注意控制溫度。有些人喜歡用剛開的水沖泡茶葉,其實這是有害的。剛燒開的水溫度高,可使茶葉中不耐高溫的營養素(如維生素C等)大量破壞,並且使茶的香味很快消失。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分,老茶可用95℃的開水直接沖入;嫩茶則應低些,80℃左右比較適合。
2、第一次茶要過濾。有些人認為頭遍茶濃,提神醒腦,所以愛喝頭遍茶。殊不知,茶葉在栽培與加工過程中受到農葯等污染,茶葉表面總殘留一些農葯,相應的頭遍茶農葯等有害物質濃度也高。所以應讓頭遍茶水發揮「洗茶」的作用,棄之不飲。
Ⅵ 茶葉一般放多少合適
平時喝茶經常會出現每泡茶的茶湯滋味都不同,或太濃,或太淡。那為什麼?十有八九是因為投茶量不準確造成的。究竟要放多少茶葉呢?
泡茶本身是個「打怪升級」逐漸熟練的過程,豐富的泡茶經驗帶來的並不是教條般的條條框框,而是更加隨性自在的喝茶。
幾經「修煉」,對於每種茶葉,你肯定都能拿捏一份最適合自己口味的投茶量來。想喝濃茶適當多加,喜歡淡茶的朋友茶葉則少放。
Ⅶ 喝茶放多少克好
不同的茶有適合的沖泡方法,根據投茶量和不同器具的搭配,達到更好的茶湯表現。
適合杯泡的茶類
如:綠茶、紅茶、黃茶。多是散茶形式,茶葉等級嫩度高,以品飲茶湯的鮮爽細膩度為主。器具選擇玻璃直身杯,一般為200ml-300ml容量。
投茶建議:3~5克
適合功夫泡法的茶類
如:黑茶、青茶、白茶。外形為緊壓方式為主,也有條索捲曲的散茶。需要通過多次沖泡的方式來品飲一整泡茶湯。器具選擇可以是常見的蓋碗,或是壺(紫砂、瓷、窯均可)。
投茶建議:1:16
這里要注意的是,功夫泡法的器具選擇不同,容積變數大,所以在沖泡前要先確定所使用器具的容積是多少,然後根據容積按比例計算出適合的投茶量,在沖泡時,根據茶葉的溶解情況,分多次沖泡出茶湯進行品飲。
Ⅷ 一泡茶多少克
一泡茶理論上是三到五克,一般一泡是指泡一杯的量。各人口味不同有多有少。沖泡一般紅、綠茶,茶與水的比例,大致掌握在1:50-60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150—200毫升,如飲用普洱茶,每杯放5--10克,如用茶壺,則按容量大小適當掌握。用茶量最多的是烏龍茶,每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一,甚至更多,看各人的口味來定。可根據自己的口味來泡,也看使用的杯具的容量。沒有具體的一泡必須是多少克。
Ⅸ 泡茶之前,你知道茶葉應取多少克重適宜嗎
普通常用的蓋碗,容量大約為150毫升,常規為5克的投茶量,綠茶要適當少一些,3克即可,而烏龍茶要相對多一些,7到10克為宜。但實際泡茶時沒誰會去稱茶葉多少克的,大多是憑感覺,因為有些茶比較細小,緊致,或者是茶餅茶磚一類的緊壓茶,看起來一點點,實際分量也夠了。而有些茶,比較蓬鬆,粗大,感覺已經放了很多了,實際上克重還不夠。
不同茶的最佳投茶量用電子秤精確稱量之後,放入150毫升的蓋碗,大家可以直觀地看到投茶量的多少。
二成滿:
芽葉大,並且非常蓬鬆的茶,或者條索結連粗長的茶類,比如生普散茶,白牡丹散茶,鳳凰單樅,大紅袍一類,可以適當多放至七成滿。