大豆油沸騰的溫度是多少度

㈠ 油沸騰的溫度是多少度

油溫的最高的溫度是300度。三四成熱的低溫油，油溫為90-120℃，油麵泛白泡，但未冒煙。五六成熱的中溫油，油溫為150-180℃，油麵翻動，青煙微起。七八成熱的高溫油，油溫為200-240℃，油麵轉平靜，青煙直冒。
掌握好油溫還要看原料大小而定。體積大的要用稍低的油溫，較長時間的加熱，才能使原料受熱均勻。家庭烹制菜餚限於條件，一般火力較小，放油量較少，油溫升高慢投影降低快，因此油溫掌握可以略高一二成。在小火時，油溫掌握要稍高一些，不然烹制炒蝦仁、炒肉絲、面拖排一類的菜餚，就會造成原料脫漿、脫糊。如烹制的菜餚，原料很多，油溫掌握要略高些。此外，還要根據原料質地的老嫩和形狀的大小來靈活掌握油溫。

㈡ 沸油的溫度是多少 1大氣壓下,要具體數據

1大氣壓下,食用油的沸點一般都在200℃以上.花生油、菜子油的沸點為335度,豆油為230度.
汽油的沸點范圍(又稱餾程)為 30 205°C
柴油沸點范圍有180～370℃和350～410℃兩類

㈢ 大豆油燒到多少度適

食用油一般加熱到200度以上就會對人體有害，會分解出有毒治癌物質。我認為，生大豆油在油炸食品之前，應先燒熱邊用勺子攪，使油抹消失變成熟油把火關掉，使油溫稍微變涼再開火炸制食品油溫好掌握。
一般油炸食品在140度190度為最好。用視覺看，【熟油】油麵稍沸騰，有少量煙，用手掌離油麵10公分，感覺很熱手即可下料。

油燒開最高能達到的溫度大約在210度至260度之間。大豆油最高溫度為257℃，玉米油最高溫度為246℃，花生油最高溫度為226℃，芝麻油最高溫度為215℃。 常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。 (3)大豆油沸騰的溫度是多少度擴展閱讀： 巧藏3種食用油 花生油、豬油、小磨香油的貯藏方式： 花生油 將花生油或豆油入鍋加熱，放入少許花椒、茴香，待油冷後，倒進搪瓷或瓷製容器中存放。這樣，油可以較久存放而不變質，做菜用時味道也特別香。 豬油 豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可較久存放而不變質。 小磨香油 小磨香油在貯存過程中易酸敗、失香。現介紹以下方法：把香油裝進一小口玻璃瓶內，每500克油加入精鹽1克，然後將瓶口塞緊，不斷地搖動，使食鹽溶化，放在暗處3日左右，再將沉澱後的香油倒入洗凈的棕色玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置於避光處保存，隨吃隨取。要注意的是，裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。

㈣ 大豆油會沸騰嗎

會，所有液體沸騰時的溫度都可能是100度，因為沸騰還跟壓力有關.

一般加熱到200度以上就會對人體有害了，會分解出來許多有毒的和致癌的物質。一般情況下在油炸食物的時候油溫要控制在140度到190度是最好的，用視覺去

看，油麵有沸騰，有少量的煙，那麼我們就用手掌離油麵大概10公分的位置感受一下，如果熱手就可以下料了。

請注意你即將使用的大豆油的保質期，大豆油的色澤，大豆油的沉澱物，大豆油是否有懸浮物。保質期失效就不要食用了，真的對人體有害。色澤是否還和購買

時一樣，如果不一樣請謹慎食用，沉澱物變多了嗎，多的話就不要再吃了，是否有大量懸浮物呢，有的話就說明你買的大豆油裡面有其他油脂的摻雜或者是劣質

油。

㈤ 油開鍋了是多少度

食用油開鍋一般為215-260度左右。
一般日常食用的食用油包括大豆油、玉米油、花生油、芝麻油等，而大豆油的沸騰溫度為257℃，玉米油為246℃，花生油為226℃，芝麻油為215℃。
很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣於等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分，還會產生一些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒煙。

㈥ 豆油燒開到多久是60度

豆油燒開可以120度到240度，豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油。豆油的保質期最長只有一年，質量越好的大豆油顏色越淺，為淡黃色，清澈透明且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。

㈦ 食用油的沸點是多少

菜籽油335 花生油355 大豆油230

㈧ 大豆色拉油沸點是多少

我知道食用油的沸點大約在250度左右（環境等其它因素影響較大），你說大豆色拉油，我想差別應該不是很大。

㈨ 大豆油的沸點是多少

1.油的沸點不是固定的。通常食用油的沸點一般都在200℃以上，其中花生油、菜子油的沸點為335℃,豆油為230℃。

2.食用油也稱為「食油」，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。 由於原料來源、加工工藝以及品質等原因，

3.常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

二、食用油哪一種最好

1.大豆油，燉煮菜較合適

含豐富的不飽和脂肪酸，其中以亞油酸占絕對優勢，並含有少量α-亞麻酸，維生素E較為豐富，淡黃色則來自於少量的胡蘿卜素。不過，由於亞油酸和亞麻酸都不耐熱，亞麻酸尤其怕熱，煎炸或反復受熱之後容易氧化聚合，對健康十分有害。

2.花生油，最美味的炒菜油

三種脂肪酸的成分構成基本是1：1：1，可以說脂肪酸組成比較合理，含有40%的單不飽和脂肪酸和36%的多不飽和脂肪酸，富含維生素E。

㈩ 誰知道食用油(以大豆油）能加熱到的最高溫度是多少 一般做油炸食品在什麼溫度合適 說的越詳細越好

食用油一般加熱到200度以上就會對人體有害,會分解出有毒治癌物質.我認為,生大豆油在油炸食品之前,應先燒熱邊用勺子攪,使油抹消失變成熟油把火關掉,使油溫稍微變涼再開火炸制食品油溫好掌握.
一般油炸食品在140度190度為最好.用視覺看,【熟油】油麵稍沸騰,有少量煙,用手掌離油麵10公分,感覺很熱手即可下料.
炸制的油溫分：溫油、熱油、旺油.一般炸制用熱油即可,就是我剛才給你說的.