小蘇打放多少合適

『壹』 在做麵食時一般放多少小蘇打呢

小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，在家庭中常被用作發酵粉做成饅頭。但是蒸熟的饅頭往往不會太軟，這是因為小蘇打遇熱釋放二氧化碳氣不多，饅頭中產生的氣孔少，面起發不好。另外，小蘇打本身也是鹼性物質，如添加量稍多，饅頭就會有鹼味，顏色變黃，維生素受損，效果很不理想。若小蘇打加一定量的醋酸(食醋)，則可彌補上述不足。不但能產生大量的二氧化碳氣體，而且還能減少大量的鹼味。

『貳』 熬小米粥放多少蘇打合適呢

以食品級為例：

小蘇打，分別又叫酸式碳酸鈉;小蘇打;重曹;重碳酸鈉 ,碳酸氫鈉，弱鹼性白色粉末。民間還叫有重鹼、水鹼、鹼等土話。小蘇打的化學名為碳酸氫鈉(NaHCO3)，口服能鹼化尿液，防止尿中形成結晶，所以常與磺胺類葯物同服，以減少其副作用。靜脈給葯可治療酸中毒，還用於治療感染性中毒性休克、早期腦栓塞、血管性頭痛、黴菌性腸炎、黴菌性陰道炎等。食品可以發饅頭等。

小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，

蘇打則為碳酸鈉(Na2CO3 )，又名純鹼、蘇打,是一種白色粉末。民間還有叫鹼、面鹼等土話。其水溶液呈強鹼性，用於工業生產中，一般是不直接作為醫療用葯的。但是可以直接用於發饅頭等食品方面。

食用鹼
包括小蘇打和蘇打。

煮粥放兩種都可以，都只能放一點，拿小茶勺粘點就可以，多了有鹼味。 -----可以不放 就是煮的時間長點

『叄』 一斤豬肉應該放多少食用小蘇打小蘇打和肉的比例是多少

摘要 0.5g就夠了，比例是不超過百分之一。另外不建議用這種方法，應該用澱粉最好，也安全，一樣能讓肉變的很嫩。小蘇打一般都是發面用的。

『肆』 和面放多少小蘇打為合適分量

一斤麵粉放多少蘇打粉
10克左右。
放在麵粉中的蘇打粉就是小蘇打，其主要成分是碳酸氫鈉，溶於水後可變成弱鹼性，在生活中主要作為膨鬆劑使用，將其加在麵粉中不僅能減少食物的酸性而且還能使面團發酵更完全，做出來的食物看起來更蓬鬆，吃起來也更酥鬆。
雖然蘇打粉能夠起到一定的蓬鬆作用，但也不是越多越好，使用過多的話會使做出來的食物中帶有一股明顯的鹼味，吃起來並不好吃，一般來說一斤麵粉放10克左右的蘇打粉即可。
2
麵粉加小蘇打的作用
起到蓬鬆和松軟的作用。
小蘇打中一部分碳酸氫鈉受熱分解成二氧化碳、水和碳酸鈉，而另外一部分碳酸氫鈉與面團發酵過程中產生的酸反應生成碳酸、鈉鹽，鈉鹽受熱之後又可分解為二氧化碳和水。
其中二氧化碳是一種氣體，可以使面團在發酵的過程中產生海綿狀的膨鬆結構，會更有利於面團發酵，使做出來的食物吃起來更松軟。
3
小蘇打可以用來做蛋糕嗎
可以。
在烘焙中所用的膨鬆劑一般為小蘇打，小蘇打加在麵粉裡面用來做蛋糕的話能夠使蛋糕在烤制的時候更加彭松，吃起來也更加松軟細膩。
但是需要注意的是蘇打一般分為食用小蘇打和工業用鹼。工業用鹼為碳酸鈉，鹼性較大，純度較低，使用後可能會對人體產生一定的危害，所以在選購的時候需要注意選擇食用小蘇打。
4
麵粉裡面蘇打粉放多了還能吃嗎
口感不是很好。
如果麵粉裡面蘇打粉放多了的話會在食物上殘留一定的碳酸鈉，雖然少量食用後對人體沒有很大的毒害作用，但是吃起來會帶有明顯的苦味和鹼味，吃起來口感並不是很好，建議最好不要食用。
如果在製作的過程中不小心蘇打粉放多了的話也可以選擇在裡面加入一些白醋、蘋果醋等酸性物質來中和一下，這樣就能避免因為鹼過多而出現發苦的味道了。

『伍』 自己做的蘇打水要多少量小蘇打

那得看你用多少水做，如果水多的話，就多放點小蘇打，如果水少的話，就少放點小蘇打。如果假如說你要是放500ml的水，那我建議你就放250克的小蘇打。如果你是放300ml的水，那我就建議你放150毫升的小蘇打。

『陸』 早上刷牙時要放多少小蘇打才算合適

小蘇打刷牙只是清潔的作用，不能使牙齒變白。每個人的牙齒生長發育的一開始都是潔白無暇的，但是由於各種原因使牙齒改變了顏色，就像是白色的衣服穿的時間久了顏色就會變得黯淡，是如何清洗也無法使其恢復潔白一樣。

『柒』 小蘇打刷牙該放多少才合適啊

最好用溶液的，濃度不超過5%，小蘇打溶液呈弱鹼性，可以為口腔創造某些細菌和真菌不適應生存的環境，而且可以使牙齒變白，但不要過量。

『捌』 放多少小蘇打

如果是和面的話，那麼
1、放小蘇打的量是根據麵粉的多少和面團的用途，發酵時間來確定；
2、如果是要和面蒸饅頭或包子之類，因為發酵面團會酸，用小蘇打來中和，放的時候可以邊揉邊放，放到聞不到面酸味就可以了；
3、一般來說發酵時間越久，放的量越大。如果是用來做膨鬆劑，做餅之類的，和面的時候放的量為嘗不到鹼味為宜；
4、量會比發酵面團小一點點。基本上可以用聞味道和嘗生面（可別吃下去，就用舌尖感受一下就可以了）來試驗感覺，等有經驗了就知道怎麼放了；
5、嘗試的時候最好自己固定一個容器，放的量用容器來確定，當然有量勺最好

『玖』 和面放小蘇打應該放多少合適有什麼比例嗎

和面不需要放小蘇打（碳酸氫鈉）
估計您可能是把發酵粉（酵母）與小蘇打能混了的緣故。
現在發酵時一般都用乾酵母，它與麵粉的比例大概是在：1~4:100（1~4%以重量計算）左右，具體用量的多少與您所做的成品是什麼有關；一般麵包用1~2:100，如果是油酥類麵包則需要加大用量。
如果是做中式點心（饅頭、包子等）也在2:100(2%)左右。
酵母的使用量還與季節有關：冬季要多一點，夏季則相反。
小蘇打是做松軟點心時用的一種膨鬆劑，（如中式桃酥、開口笑等；西式的各式酥餅等）而不是發酵時用的。
如若是發酵過頭，面團已發酸，則需要加點鹼水（碳酸鈉）也不是加碳酸氫鈉。
—— 供您參考吧